货！爆米花畅销二十余年的经营秘诀
历经二十余年美食从业经历，麦乐餐饮整合全国各地从事爆米花售卖摊点的成功经验，总结出五类七条的爆米花畅销经营秘诀，希望给广大美食爱好者、创业者、爆米花从业人员予以帮助。
一、定位消费人群。
爆米花主要原料是玉米等粮食，通过爆米花机加工膨化后制作出的爆米花香、酥、甜、脆，吃到嘴里化渣而无残留，即便牙齿不好的人，吃起来也有滋有味。所以，它的消费人群不分男女老幼，均可食用。
二、定位食用时间。
爆米花属于美食小吃，不是快餐和正餐类食品，主要是休闲时间食用，比如看电影、逛街、居家休息等闲暇放松时候。
< class="pgc-img">三、选址定位。
针对消费人群和食用时间的定位，经营爆米花要选择人流量大、人员密集区域、临近社区、电影院、商贸街区、商务楼宇等附近。
四、经营项目定位。
1、爆米花可单独摆摊或移动售卖，只卖单一品种“爆米花”。
2、可在商场、超市、商务楼宇中，以店中店形式售卖，建议组合饮料搭配售卖，如爆米花和奶茶组合形成“爆奶杯”。
3、还可以装到袋子里、杯子里，贴上商标，形成定量包装售卖，批发零售均可，创建品牌、做大做强。
五、宣传推广。
要想从小做大，就要从开始树立品牌意识，加强宣传推广意识，从多个方向做推广。
1、微信。
利用微信朋友圈不定期发布促销和现场照片，吸引朋友关注和前来消费。
建立微信公众号，以集赞、转发截图、互粉等趣味互动活动，吸纳粉丝，不定期举办粉丝特价促销、免费品尝新品活动。
开发微信小程序，利用微信商城进行网络售卖。
2、QQ
利用QQ签名、说说、相册、日志、群发等手段，宣传自己的爆米花特点，吸引关注和人气，开展促销。
3、网络外卖
联合美团、百度外卖、饿了么等外卖平台，推出自己品牌的爆米花，开展外卖服务。
4、宣传卡片和小礼物
在开业、促销等时间段，利用发放积分卡、小气球等手段，吸引顾客关注和围观购买，鼓励长期购买，累计购买有优惠和赠送，多种促销手段吸引顾客，培养忠实消费群体。
怎么样？各位爱好美食的读者、创业者、从业者，要想创业成功，就要多开动脑筋、站在前人成功的肩膀上更容易成功，麦乐餐饮连锁祝您生意兴隆、成功创业、辉煌发展。
<>< class="pgc-img">< class="pgc-img">外面打工久了特别想回家，特别想在家就近找个事干，不求钱多只求有收入能养家，有家的地方特别温暖。一直在想自己干什么能干什么，内地小镇或者县城能找到的工作几乎都是建筑装修方面的，其他要么餐饮类的，没力气或者这些方面技术的很难立足。还有就是自己投资开店或者路边摊做点小生意。国庆期间我回去了半个月，看小县城的路边摊已经很难了，城管撵得太凶，有些经常在县城做小生意的都说相当的难做。有个亲戚在县城卖菜油，也就早上卖一会中午卖一会，就是城管没上班或者吃饭的时候卖一会儿，一天也是卖不了多少，他们是老年人养老而就无所谓。再就是开店，县城普通位置租金大概三万一年，稍偏僻一点两万左右，特别偏僻一万多点，好位置难找，新小区有好位置但入住率低，有的小区三四年了也是没几个人，有很多店没做多久就转让了，特别是餐饮，干两三年的店不多，五年以上的店相当少。干几个月就转的几乎都是亏了一大截。说这么多再来说
< class="pgc-img">传统大炮爆米花，我最近的一个想法，这个投入低，有三轮车几百块钱的投入，没三轮车再买个三轮车做不出也可家用，现在正好临近春节，传统爆米花嘭的一声也有一点广告效应，在做的人也不是很多，做这个的同时也可以在家慢慢看其他行业有没有机会，给自己一个融入当地的时间，多少应该还是会有点收入吧……
者：餐饮创投大林哥，人称：“南方孟非”，3年一线销售经验，10年连锁品牌营销经验，服务过皇家生活、城市英雄、大玩家、香他她煲仔饭、戴永红量贩零食等品牌，擅长商业模式策划、连锁品牌招商，选址拓展开发，未来10年计划培养100位优秀营销人才；现有个人品牌专栏头条号、知乎号、公众号：“餐饮创投大林哥”，专注餐饮连锁行业，持续为大家提供餐饮行业最新资讯及营销版块专业知识，欢迎大家关注、评论！
< class="pgc-img">
爆米花是用玉米、酥油、糖一起放进爆米花的机器里做成的一种膨化食品。
< class="pgc-img">适量的玉米放入爆米花锅内，并封好顶盖，再把爆米花锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后，就可爆出爆米花来。
< class="pgc-img">数千年前，爆米花首次被发现于印加帝国，是世界上最古老的小吃之一。
< class="pgc-img">哥伦布在返回欧洲后，曾向人们描绘了“新大陆”上的印第安儿童用爆玉米花串成项链在街上兜售的生动情景，也是印第安人教会了欧洲新移民栽种、烘烤玉米的技术。
< class="pgc-img">据说爆米花这种街边小吃，有人1年卖出了3个多亿？到底是怎么做到的？
不仅如此，还听说很多贺岁电影还是它的合作对象？由此可见,这家公司有点不简单。
在介绍这家公司前，先来介绍一下这家公司的创始人：林水洋，他是XL微博（请谅解不写全名为了避嫌）的创始人之一，他是XL微博的产品副总裁，他见证了XL 微博从0到1的全过程，因此这种自带光环的创业者，也会受到外界更多的关注。
< class="pgc-img">微博之名因XL而起，因此有必要跟大家一起来了解一下XL微博的崛起历程：
< class="pgc-img">- 2009年8月14日，开始内测；
- 2009年9月25日，正式添加了@功能以及私信功能，此外还提供“评论”和“转发”功能；
- 2009年7月，管理层明确了目标，下决心要做微博这个产品；
- 2009年11月3日，Sina App Engine Alpha版上线，可通过API用第三方软件或插件发布信息；
- 2011年3月，启用短域名t点cn服务，用户微博发布链接从原先将缩略成带有t点cn的短链接；
- 2011年4月，独立启用微博拼音域名weibo国际域名，同时启动新版LOGO标识；
- 2014年3月27日，XL微博更换“微博”字样；
- 2014年3月17日晚9点半，正式登陆纳斯达克；
- 2019年12月，入选2019中国品牌强国盛典榜样100强品牌。
2015年林水洋在XL微博登陆纳斯达克后功成身退，毅然离开XL创立**堂（请谅解不写全名为了避嫌），**堂是什么？它是一个球形爆米花加工厂（代工厂）而已，早在2011年就已经创立，经过3-4年的发展已初成规模，年利润高达1500万元，仅仅是单纯的代加工，还没有做自己的品牌，就已经拥有这么好的利润，看来好好做做一定前途无量，因此离开XL的林水洋打算好好打造**堂，让他成为第二个新浪！
< class="pgc-img">之所以要入驻**堂，好好打造它，是基于2015年后的市场商业环境，在当时如果只是单纯的代工，在未来很难有竞争力，必须要向“微笑曲线”理论中说的，在研发和销售上下功夫，必须创立自己的品牌，当时的市场环境也提供了这样一个契机，国内还没有专门做爆米花且有一定规模的品牌，此时入场势必会抢占到一个先机。
< class="pgc-img">林水洋敏锐的嗅觉感知到了这背后的巨大商机，决定对**堂进行转型升级，具体措施如下：
●产品模型升级
第一、对爆米花生产工艺和技术进行升级。
花巨资引进美国的全自动球型爆米花机器，这种球形机器的好处就是加热温度可以达到几百℃，膨化率非常高，关键生产出来的爆米花跟市面上的爆米花有本质区别，不但个头大，入口还没有渣，关键爆米花外脆内酥，入口即化。
第二、对爆米花的原材料进行升级。
我们都知道爆米花是由玉米、焦糖、椰子油做成的，而**堂为了做出最好的爆米花，经过多番试验，最终选取了美国的非转基因玉米（球形、个大、饱满、膨化后不散型），印度尼西亚的椰子油（印尼十大特产：这些地区气候高温多雨，阳光充足，海拔较低，有大量的海洋冲积土和河岸冲积土，其次是砂壤土，都是适合椰子生长的环境），还有来自韩国的焦糖（网红焦糖）。
第三、调整爆米花的销售价格。
用高性价比对竞品釜底抽薪，所谓高性价比就是超低价格、超高品质！之所以**堂能做到，源于它的整个供应链的优势，高端爆米花的市场价：28-30元之间，**堂把产品价格定在了同品类、同品质的1/3而已（8-10元）。
利润薄架不住量大，这么说吧！**堂的销售量不方便公布，但是它的玉米采购进口量着实吓人一跳，仅在2016年**堂就已经用了整个中国玉米进口配额的70%,2017年这个数字达到了90%。
●营销模型升级
第一、与电影出品方进行合作。
我们都有过看电影买爆米花的经历，边看精彩刺激的电影，边吃嘎嘣脆的爆米花，这种体验让人回味无穷，因此**堂抓住这样一个用户习惯，与上百部电影出品方合作：
在**堂的爆米花盒上印上电影的宣传广告，然后以“送、送、送”的方式宣传电影、打开知名度，据说就这一项一年爆米花的销售额高达3亿，不是说免费送吗？怎么还能有销售额，没错！送给消费者的爆米花确实是免费的，但是电影出品方要付出广告费用，一个桶线下正儿八经销售是10元，电影出品方就要给10元左右的广告费，不就等于变相卖爆米花吗？而电影出品方的广告费则是由消费者看电影付的票房而来，这不正好验证了互联网年度，网上常说的那句话吗？
< class="pgc-img">“羊毛出在猪身上，狗来买单”。
第二、招募城市合伙人。
< class="pgc-img">爆米花跟传统流通行业不一样，由于它的保质期较短（22-25天），因此不太适合流程链条太长的流通渠道，必须砍掉中间商采用“直销”的模式才能快速保质保量地铺开市场，由城市合伙人负责去跑市场、终端和夫妻小店，这些终端门店必须通过APP这一个唯一端口下单，这样做的初衷除了拉快流通环节提升效率，关键还能保障城市合伙人的利益，只有他们的利益保障了，他们才能用心的去推广。
为了配套这样的周转效率，**堂在华中、华南、华东、华北、西南等区块设立了城市仓（现在很多电商都是采用这种模式），能够做到工厂7天内就能发货到城市仓,10天内到店，15天内全国售卖完成，存货周期最多不会超过半个月。
“好的产品配备好的营销”，**堂建立城市合伙人的分销系统，很快就创造了上亿元销售奇迹!
第三、为电影院赋能。
< class="pgc-img">很多新上线的电影都会在别的电影开播前穿插广告，但是传统的电影广告是电影出品方用U盘把广告拷给电影院，电影院再把它播放出来，这样做的缺点是流程太长，经手人太多，U盘拷贝质量无法保障，经常会出现广告播放不顺利，**堂抓住这个痛点，高价并购了美国的一家电影技术公司，并把该公司成熟的TMS系统引进中国电影院，从此电影院的广告管理就非常简单了，很多电影院用了这套系统，大大提升了整体的放映质量！
**堂也因此成为影院管理系统的运营商。
【总结】
**堂围绕电影这一个行业，发挥自己的优势，纵向布局产品、广告、系统三大板块，以爆米花产品为切入点，以广告为赢利点，以系统为捆绑点，真正做到了由内而外，由上游到下游的全方位资源整合和挖掘，这是我们很多企业学习的楷模，不要老想着横向扩张，赚了点钱就开始嘚瑟，好像自己无所不能了，贸然同时做很多行业，最终死在了资金链断裂的路上。
