球5大洲、50个国家的美食，在上海一共派生出9401家餐厅。上海16个区、106个镇、107个街道中，世界各国美食分布情况如何？1月18日，上海市商业联合会与上海产业转型发展研究院合作，对世界各国美食在上海的分布状况作系统梳理，并首次发布“上海世界美食分布指数”。
据上海产业转型发展研究院首席研究员夏雨介绍，“上海世界美食分布指数”统计范围设定在中餐之外的世界各国美食，并扣除各类酒吧、咖啡馆以及面包、蛋糕等西点店。“上海世界美食分布指数”在编制时，数量与质量兼顾，即在数量基础上，通过相应算法和权重而形成。
“上海世界美食分布指数”的结果显示，浦东新区、闵行区、静安区在上海各区中，世界各国美食餐厅数量位居前三；黄浦区、静安区、长宁区在上海各区中，世界各国美食餐厅密度位居前三。
世界各国美食餐厅数量分布TOP10
虹桥镇、徐泾镇、三林镇在上海106个镇中，世界各国美食餐厅分布指数位居前三；陆家嘴街道、南京西路街道、徐家汇街道在上海107个街道中，世界各国美食餐厅分布指数位居前三。
镇世界各国美食分布指数TOP3
街道世界美食分布指数TOP3
此外，在上海9401家世界各国美食餐厅中，浦东新区、虹桥镇、虹桥街道分别列16个区、106个镇、107个街道日本料理分布指数榜首；闵行区、虹桥镇、五角场街道分别列韩国料理分布指数榜首；浦东新区、虹桥镇、南京西路街道分别列东南亚菜分布指数榜首；浦东新区、徐泾镇、陆家嘴街道分别列欧洲菜分布指数的榜首；浦东新区、虹桥镇、陆家嘴街道分别列美洲菜分布指数的榜首；浦东新区、虹桥镇、陆家嘴街道分别列综合西餐数量分布指数的榜首。
截至目前，上海10万平方米以上的商业综合体达124个，商业综合体和特色街区已经成为世界美食的重要集聚地。上海环球港、上海世纪汇广场、上海瑞虹天地太阳宫分别列世界美食商业综合体分布指数前三。另外，肯德基、麦当劳、必胜客分别列世界美食连锁品牌网点分布指数前三。
夏雨表示，他们在编制“上海世界美食分布指数”的时候发现，上海各区、镇、街道世界美食分布的数量、质量以及密度与各区域的国际化与开放度、经济发展水平、消费能级、营商环境以及人口结构都有较强的正相关性。如位于106个镇之冠的虹桥镇和居107个街道之首的陆家嘴街道，它们的经济、社会、文化等发展均走在上海和所在区前茅。“‘上海世界美食分布指数’从一个侧面反映了上海以及所辖各区域国际化、开放度、经济社会发展水平和投资环境的情况，我们希望通过此次发布，为形成消费与投资相互促进的良性循环，营造宜居宜业宜游的‘人民城市’起到积极推动作用。”上海市商业联合会常务副会长、秘书长吴星宝说。
题图来源：视觉中国 图片编辑：徐佳敏
来源：作者：吴卫群
新社上海11月2日电 (记者 姜煜)上海商情信息中心2日发布的《2023上海味道餐饮趋势报告》称，上海米其林餐厅已达101家。
由上海市餐饮烹饪行业协会、上海商情信息中心共同主办的“2023上海味道餐饮潮流发布盛典”2日举行，上述报告于此发布。
报告说，目前上海拥有101家米其林餐厅、66家黑珍珠餐厅(美团推出的餐厅评价体系)，以及47家获上海市商务委颁证的美食地标餐厅。上海环球美食餐厅数量超过了1.3万家，位居中国第一，在上海可以找到世界各国风味的美食，品类涵盖正餐、早茶、下午茶、夜宵。而上海的中华美食更是丰富多彩，各菜系的各种新品牌不断涌现。
报告称，2022年，上海共引入餐饮首店747家，占全部首店的七成。这一发展趋势背后的原因是上海环球食材资源、主厨资源以及投资资源的配置不断上升，推动了餐饮业的蓬勃发展。此外，上海也拥有中国最多的连锁餐饮总部，总部设在上海的连锁餐饮品牌达27个，连续五年位居中国第一。
报告指出，今年以来上海消费持续恢复和扩大，其中餐饮业恢复态势尤为明显，今年国庆假日期间上海餐饮消费金额达69.6亿元人民币，比去年同期增长18.0%。今年前三季度，上海住宿和餐饮业零售额为1129.43亿元人民币，同比增长39.6%。与此同时，上海餐饮渠道下沉趋势逐渐显著，传统热门中心城区的餐饮密集消费正向居民社区和周边地区逐渐转移。(完)
日，上海麦当劳浦东南路新梅广场餐厅正式开业，也成为上海麦当劳第500家餐厅。
自1994年淮海路首店开业至今，上海麦当劳已遍布16区，餐厅数量达到500家。麦当劳上海市场高级总经理罗伟表示，“这30年来，我们见证了上海这座城市的巨大变迁，也与之共同成长。”
麦当劳浦东南路新梅广场餐厅于7月16日开业，这家餐厅采用CUBE 风格设计，以开心乐园餐的红色餐盒为灵感，融入立方、暖色、微笑三大设计元素。外立面采用通透的落地大玻璃窗，搭配鲜明的金色拱门标识。餐厅两层空间，总面积超500平方米，可同时容纳136名顾客用餐，二楼还特别设置了“开心魔力盒”和巨型“开心屋”。
据悉，这家餐厅预计将获得LEED认证金级绿色餐厅, 从选址与设计、建材与施工、到能源管理，全程减少对环境的影响，推动节能减排。截至2024年6月，上海已有近300家LEED认证绿色餐厅。
据悉，上海是麦当劳中国的总部所在地，麦当劳全球第七所汉堡大学也位于上海西岸。上海麦当劳通过500家餐厅为市民提供美味与服务，同时也通过就业机会、包容关爱、培训赋能，持续关注人才的发展。目前，上海麦当劳500家餐厅的员工总数接近1.3万人，其中近六成是95后的年轻一代。
数据显示，1994年至今，上海麦当劳已累计为约15万人提供了就业机会，按2023年上海人口来算，大约每165人中就有1人曾是麦当劳大家庭的一员。2024年，上海麦当劳计划招聘超过1万名新员工。麦当劳也持续的关注青年学生的就业机会，通过各种形式的培训与赋能，提升年轻人的就业能力。
与此同时，2017年，麦当劳中国转变成国际发展特许经营市场，中信联合体成为控股股东，进入“金拱门时代”。七年来，麦当劳中国加速本土化发展，餐厅数量超6000家，较2017年增长超一倍，员工超20万，其中95后员工超过65%。
在“金拱门”七周年到来之际，麦当劳中国还在上海举行的“2024年全明星之夜”活动上，发布了新一代餐厅员工制服，并宣布2024年全明星大赛正式启动。这是时隔十年，麦当劳中国为餐厅员工量身定制的第七代制服。新制服的设计过程中麦当劳重视倾听员工声音，先后组织了四轮员工反馈收集活动，近10万名员工积极参与其中，共收到近4万点评。自7月17日起，全国近4000家麦当劳餐厅的员工将统一换上这身全新的制服。
“麦当劳中国持续打造全方位的餐厅体验，人员是我们最宝贵的财富，他们在餐厅服务第一线，是践行麦当劳品质、服务、清洁和物超所值（QSC&V）经营理念的关键所在。”麦当劳中国首席执行官张家茵说，“我们和员工共创，根据他们的反馈打造了新一代制服，新制服是我们与员工共同努力的结晶，凝聚了大家的心血与期待。希望新制服能让员工工作更简单，更开心地展现他们的风采和才华，更自豪地为顾客呈现充满热爱的服务。”
另据悉，上海麦当劳恰与上海地标东方明珠同龄，即日起，双方也将共同庆祝30年的辉煌历程。今晚20:00至21:00，东方明珠塔将为麦当劳上演专属亮灯秀；至8月15日，东方明珠塔下的城市广场还将展出共庆30周年打卡装置；此外，7月18日到上海麦当劳餐厅对员工说一声“上海麦当劳30岁生日快乐“，就有机会获免费原味圆筒冰激凌一个；购买或续费"O麦金会员"，可有机会得上海麦当劳与中国邮政合作的30周年纪念明信片。
