几天在市区与朋友小酌几杯，酒后与代驾小哥的一番聊天,更是让我心绪难平，不吐不快。
代驾小哥还没到指定地点之前，就电话与我联系，确定时间地点，让我稍微耐心一点，马上就到。
不到五分钟，就有一个头戴专用头盔、身着浅灰色且配有两行醒目的反光条的制服的小哥，骑着专业代驾电动车，不快不慢跑到了我的车旁。这小哥个子不高不低，貌似还稍有点儒雅风范，一看就不是那种单靠出卖劳力为生的人。
< class="pgc-img">喝酒人的话就是多点，上车之后我就主动与这个代驾小哥打开了话匣子，话题就从代驾这个职业聊起。
代驾小哥：现在的钱真难赚，以前每晚还能赚200左右。现在熬一晚上也未必能超过200大洋，遇到个别素质低的客户一直不付款，平台照样也不给我们结算。
我：还有这样的客户？不付款不影响征信吗？
代驾小哥：因为平台尚未与征信平台链接，遇到这样的人，也只能任倒霉了，好在不多。
我：你以前是干什么的？看你温文尔雅，像受过高等教育的人。
代驾小哥：一言难尽啊，大学毕业后一直从事房地产工作。前些年房地产形势不错，赚了不少钱。脑子一热，受不了领导的忽悠，大多数钱都买了自己公司的理财产品，结果这几年疫情加房地产整体下滑，公司濒临倒闭，投的自己公司的理财产品连本金都拿不走了。
我：那你还在那家房地产公司干吗？
代驾小哥：干啊，白天依然去上班，晚上出来跑代驾，公司这半年连工资也发不下来了。但是我是这个公司的部门老总，在公司干，至少能掌握点真实情况。投入的公司理财产品还有可能拿回来，不干就彻底没戏了。现在公司的个别楼盘，纳入政府的保交楼名单，期待房地产形势能够好转吧。
我：够辛苦的，白天跑，晚上还继续跑，身体能受得了啊？
代驾小哥：没办法，好在白天在公司事也不多，偶尔也能休息一下，晚上跑到12点左右，趁年轻多赚点还债。
我：还欠有房贷车贷吧。
代驾小哥：别提了，我是倒霉他妈给倒霉开门，倒霉到家了。前些年收入高，过的纸醉金迷的生活，不知道节俭，还投资不少进行炒股。这几年股市不景气，单单在股市赔了都有小百十万在里面呢。老婆受不了这种压力，过不了穷日子，天天在家吵架呕气，去年离了。
我：得，哥们你也够倒霉的，房地产的坑与股市的坑你都跳了，老婆也跑了，我都不知道该怎么安慰你了。好在你还年轻，身体还好，熬熬就过去了。
代驾小哥：那还有啥办法，只能熬啊。熬房地产形势好转，熬股市好转。好在没有加杠杆，都算是深套吧。过几年好转了，哥们就好运就该来了。现在受点苦没什么，生活总得往前看，没有什么过不去的坎。
我：你还挺乐观啊，哥们。
代驾小哥：我最难的日子已经过去了，现在每个月跑代驾赚点活钱，公司慢慢在好转，马上就要补发半年工资了。有钱了就有底气啊，现在赚个钱多难啊。这几年为了生活，啥都干过。跑滴滴、跑外卖、干餐饮、摆地摊，包括搞自媒体直播等等，一直在努力，否则连饭都没得吃。
我：等你赚钱了，可以再找个媳妇。
代驾小哥：得了吧，老兄。还敢再找啊，现在的人都多现实啊，再也不去走进围城了，我离婚被扒层皮。现在这样也挺自由自在的，一人吃饱全家不饿，再也不用整天吵吵闹闹，还能多活几年。如果赚点钱，就好好抚养孩子，让他成才吧。至于我自己，就这吧，有吃有喝就行了，要求不高。
我：熬吧，且行且珍惜！
聊着聊着，不知不觉就到家了。代驾小哥停好车，熟练的打开后备箱，取下电动车，打听一下这附近最热闹的饭店等单，就互道珍重骑车走了。
一番聊天，让我感慨万千。经济萧条，股市低迷，多少人在苦苦挣扎。人人都感觉现在的钱都不好挣了，想找一份像样体面的工作都很难。
网络上的新闻让人更加焦虑，有时都不知道该相信什么 只能凭借自己的判断。看看附近的店面是不是经常贴出转让的广告，看看身边的人有没有相对稳定能养家糊口的工作，更看看与亿万百姓相关的股市是不是行情好转，起死回生。
然而现在的经济现状持续低迷，没有人能够知道什么时候可以V型反转。本来股市完全可以通过大涨来拉动经济，拉动消费，可往往只能是股民的一厢情愿罢了。现在都混成金融消费者了，你爱玩不玩。股民关注的转融通、量化交易、退市赔偿等等, 都是水中花，镜中月，画饼充饥，望梅止渴。
信心比黄金都重要，相信熬过去就可以晴空万里，这只是黎明前的黑暗而已！
—END—
都说线下门店的生意不好做。原因在于流量太贵，竞争激烈，房租人工成本高。
线下门店生意非常依赖客流量，毕竟有流量的地方才有生意。
今天分享一个广州做海南椰子鸡的音乐餐厅，用微信社群来维护、引流裂变客户的简单玩法。
< class="pgc-img">第一步：在门店的餐桌、菜单及绝大多数客户都可以看到的地方印制了一个微信二维码（微信群二维码）。
上面有一段引流的话术：扫码入群，有机会免单。
绝大多数的客户都会拿出微信扫码进群。（人都有侥幸心理，万一中了呢？而且自己也不会有什么损失。）
第二步：客户进群后，会自动有提示：欢迎某某进入某某餐厅的用户群。您在消费后凭小票在收银台抽奖，有免单或随机的现金折扣获取。
这上面的二步就是为了吸引到店的用户进客户群。抽奖的环节设计不是微信群完成。而是在收银台完成。
收银台完成的抽奖环节不是微信群的重点。他们通过一个刷脸机器人来完成。
这是一个通过让客人拍照上传，然后转发朋友圈获得优惠的玩法。
< class="pgc-img">发朋友圈是比较有效的引流方式之一。
< class="pgc-img">但重点不是上面，是下面这个客户已经进了微信群的日常操作。他们是怎么运营社群的呢？
第三步：客户微信群的日常操作。
1、每天下午4点准时发红包。
< class="pgc-img">2、抢得手气最佳的，免费获得椰子鸡。其中1-3人可受88元的一份。4人以上的是138元的一份。
< class="pgc-img">3、微信群里由餐厅客服为准备到店用餐的客户提供提前订位的服务。
< class="pgc-img">这个微信群的操作就这些，流程非常简单吧？一般的餐厅都可以使用。
无论什么客户到店来，不可能只领取你一份椰子鸡就完事了。100%会消费酒水和其他的食品，这样餐厅就会获得溢价消费的收入。
社群的设计，他们还用了一个简单的微信群活码，活码的作用是保证进群二维码一直有效。
< class="pgc-img">还有在引导客人扫码进群后，在收银台用的刷脸机器人软件。
这个软件可用可不用。你让服务员跟客人这样说也可以：
你好。我这里有一个我们餐厅的到店客人的本地微信群，你扫码进一下，方便对我们的服务提出建议，也可以跟本地朋友沟通，以后提前订位等服务。
很多餐饮店的老板想要做社群，于是将客户以及准客户拉进一个微信群，开始“运营”了。
但是很多这样的社群从一开始每天发红包活跃度还可以，到后来渐渐就变成了大家各发各的广告，真正引导消费成功的少之又少，甚至成了死群。
< class="pgc-img">如果你想用心运营好一个自己的客户群，那么有以下几点建议：
1. 首先要知道，不是所有类型的餐饮店都适合去拉群做用户运营的。
如果你的餐厅定位比较高，比如高端西餐厅、日料、法式餐厅等，顾客相对也比较高端，那么想一下，这些人会对加入一些微信群没事闲聊天感兴趣吗？
又或者高定位的餐厅建立什么样的社群，给他们提供什么样的价值才能引起他们的兴趣，这个社群的定位你一定要搞清楚。
2. 群的基础性工作及基调很重要。
首先，建群者，尽量不要是店里的服务员。最好是餐厅经理、店长，或者老板本人。
然后，群名。这时候从用户角度去思考，什么样的群名是合适的？建议是带着餐厅名称以及门店或者营销关键词的，比如“小亿餐厅订餐群”“小亿餐厅周五折扣套餐群”。方便用户识别和记忆。
< class="pgc-img">3. 群公告，群规，组织群活动
定期更新群公告，言简意赅，文案要简洁明确。这些都是你的店在顾客面前的展现，也会体现气质的；另外群规则制定之后要严格执行。
还有可以在社群组织一些促销优惠活动，抢红包手气最佳的可以获得XX优惠券，自己不用还可以转让朋友，吸引更多的人进店。
到店消费的客户发朋友圈，可以获得的XX折扣。这样相当于给店铺做了一波免费宣传。
微信社群，尤其是本地微信群，更容易对本地商家的生意带来巨大的流量作用，只是很多商家并不懂得运用。
拥有正确的引流思维，合理利用微信社群，也能为自己的线下门店带来可观的客流量和锁住客户的长期消费。
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< class="pgc-img">万店老牌餐饮品牌华莱士在2019年底进行了品牌升级，升级之后，主推产品全鸡销售占比增长390%，营收同比增长15.47%，门店食堂月均客单价增长2.15元（数据来源于华与华案例分享）。
在产品不变的情况下，品牌升级能够为门店增长带来这么显著的变化，值得我们去仔细研究华莱士升级过程中的主要举措。
< class="pgc-img">?（升级后的门店图）
对比华莱士品牌的新旧门店形象图片，我们发现在招牌颜色、品牌LOGO、售卖品类方面都做了调整，另外一个很明显的变化是，新的门店多了很多引流文案，这些文案绝对是助推营业额增长的关键因素。
< class="pgc-img">?（旧门店形象图）
决定顾客对品牌第一印象的文案,放在显眼的位置
这些文案真的有那么重要吗？为什么说文案在成交中起到关键作用？
在具体的消费场景中，顾客不会站在门口详细琢磨新的W符号有多么玄妙，他们只会首先注意到门头上的“华莱士”和“全鸡汉堡”，这是和他们需求有关的信息。
仔细看华莱士新的门店图，就能理解为什么升级后能够提升销量。在顾客最容易看到的门店招牌下面，特意悬挂出来一个长方形的横幅。横幅上是几句文案：“全国门店一万家”，“每天卖出16万只”，“全鸡配汉堡华莱士吃好”， “比在家做还划算”。
这些决定顾客对品牌第一印象的文案，一定要放在顾客一眼就能看到的位置，让顾客看一眼就印象深刻，留下好感。
如果我是一个之前没有吃过华莱士的人，看完这几句话一定会忍不住去尝试一下这么“低调又大牌”的汉堡，不知道你会不会有想去的冲动。
餐饮门店引流文案有两个任务：卖品牌和卖产品。卖品牌，让顾客了解并信任甚至喜欢你的品牌；卖产品，让顾客对你的产品感兴趣并产生需求促进成交。
门店需要有效的品牌信任状文案和产品营销文案来与消费者进行沟通，在顾客进店之前，最大程度上解决顾客对品牌和产品的信任问题，打消顾客的疑虑。接下来再详细说明一下这两方面内容。
< class="pgc-img">用品牌履历表公开一些内部消息,提升信任度和价值感
卖炸鸡和汉堡的餐饮品牌那么多，为什么要选择华莱士呢？听说华莱士的汉堡很便宜，吃起来能放心吗？
面对店面规模12000家的连锁餐饮品牌，仍然会有顾客怀疑它的品牌实力和产品体验，更何况一些店面几十家、几家的餐饮品牌。和顾客的沟通，永远不会嫌多，顾客对你的信任一定基于对你的了解。
< class="pgc-img">这张华莱士品牌履历表，实际就是把一些内部的消息公开化，把品牌的实力展示出来，让顾客一眼看到你的“心里”，当一个陌生人愿意和你说心里话，你还会对他有什么防备吗？
关于品牌的信息有很多，哪些是我们需要展示给顾客的呢？一定是顾客最关心的问题。我们看一下华莱士的品牌履历说明：
全国门店一万家
华莱士严选全球12家优秀战略合作伙伴
华莱士白羽鸡来自中国前三肉禽供应商益客集团
小吃熟食来自全球最大鸡肉、牛肉供应商泰森食品
酱料来自世界500强集团联合利华
饮品来自全球第4大食品与饮料公司百事可乐
履历表主要从华莱士目前的品牌规模、品牌合作伙伴、主要食材供应商几个角度展开介绍。放在过去，顾客可能不关心这样的问题。但是在品牌时代，品牌的规模就是品牌承诺，就是顾客的购买理由。
不需要认真阅读上面的文案，顾客就能够明白，华莱士是有上万家店的大品牌，供应商也都是国内和国际前几的大公司，食材来源有保证，吃起来放心。
< class="pgc-img">以前，这些信息可能只被华莱士内部的人和合作伙伴知道，现在品牌方选择把这些信息告诉消费者，不需要任何投入，就能增加顾客对品牌的信任感和价值感。
< class="pgc-img">主推爆款,让顾客了解这只鸡所有的故事
华莱士主打全鸡汉堡，这是品牌方的目标，消费者会认吗？一家餐厅、一个品牌，一定是因为产品而生存的，准确表达你的经营品类，不仅要做到了解自己，还要知道市场中竞争对手的资源和优势，然后确定一个对应顾客需求的品类。
< class="pgc-img">确定品类之后，怎么提升顾客对产品的信任感？确定“全鸡汉堡”是1，给全鸡汉堡梳理出能让顾客认可的文案话术就是1后面的0.只有1是很容易被人忽略的，给1添上0，变成10、100则会引起成倍的注意。
畅销18年，每天卖出16万只
华莱士吃全鸡，比在家做还划算
2002年首次上市，熟客口碑N0.1
175℃三阶段烹制，肉质更细嫩
290秒控温烘烤，锁住鸡肉原香
全鸡还是品牌升级之前的产品，只是现在把它放在顾客更容易看到的位置，并且对全鸡的产品信息进行全方位揭秘，让顾客了解这只鸡所有的故事，了解它的历史、销量、口碑、关键技术、出品过程。
华莱士通过文案告诉顾客这是他们做得最好、大家吃过之后都觉得好的产品、这是来华莱士不点吃亏的明星产品，顾客都是需要被引导的，接受引导之后才会有390%的销售增长。
提炼这样的产品文案并不难，哪个餐饮人都能给自己的产品写几句文案。关键是有重视这件事的思维意识，能够看到文案对主推产品的塑造和销售所起的作用。
很多餐饮老板都会花时间去和设计公司纠缠自己的IP是不是好看、LOGO字体是不是寓意深刻这种消费者根本不在意的细节，却不愿意多花时间去思考自己到底要卖什么产品、产品对顾客有什么价值。
< class="pgc-img">有销售力的餐饮文案,必备这4个沟通技巧
对华莱士的话语系统进行拆解之后，我发现了4个文案中常用的技巧，这些技巧能够降低我们和顾客沟通的成本，促进顾客快速进店成交。
1、用具体信息替代抽象称谓
本品牌所用原料均来自大牌供应商
华莱士白羽鸡来自中国前三肉禽供应商益客集团
小吃熟食来自全球最大鸡肉、牛肉供应商泰森食品
对比上面的文案，大家都会觉得能说出供应商名字的更加可信。而第一句“本品牌所用原料均来自大牌供应商”是很多餐饮店都会用到的信任状，这样没有具体信息的信任状，在顾客看来，一点也“不可信”。
如果你也为自己的品牌找了信任状，但是却没有起到作用，可以对比反思，自己的信任状是否有“诚意”。
2、用确定数字替代模糊形容词
畅销20年，每天都有很大销量
畅销18年，每天卖出16万只
顾客对模糊的形容词是没有感知的，而且这类说法放在任何地方看上去都能用，这就会大大降低文案的可信性。相反，在文案中采用具体数字，尤其是有零有整的数字，顾客凭直觉会觉得这是真实数据，不会造假。
如果你的餐厅还在用“销量最大”、“本条街生意最好”、“吃过的顾客都说好”这样模糊而夸张的文案，不妨试着换成数字，一定会带来明显的效果。
3、用顾客评价替代自我评价
到华莱士买全鸡，我们替您省钱
吃华莱士全鸡堡，享受最优性价比
吃全鸡堡，华莱士最划算
华莱士吃全鸡，比在家做还划算
前面三句话是我们常用的营销文案，怎么读都有一种生拉硬拽强卖的感觉，这就是绝大多数从“卖方”角度出发的文案都会有的弊病。
“华莱士吃全鸡，比在家做还划算”据说是来自顾客的说法，读上去很有画面感：大爷大妈一边在排着长长的队伍一边聊天，还分享自己的心得给一起买的伙伴，来华莱士买全鸡吃，比自己在家里做还换算呢，仿佛还能看到他们合不拢嘴的笑脸。
顾客证言一定是促进成交的利器，让顾客第一眼就看到他人的评价，还有什么好担心的呢？发动顾客的力量进行品牌宣传，绝对胜过不科学的广告投放。
4、文案用词简单易懂
全鸡配汉堡，华莱士吃好
吃华莱士全鸡堡，健康美味少不了
华莱士全鸡堡，带给您尊享味觉体验
华莱士的品牌谚语延续了华于华一贯坚持的俗语风格，通俗易懂没有门槛，完全不考虑在传播口号上凸显品牌调性之类的问题。
卖什么就吆喝什么，看似简单的道理，很多餐饮品牌都做不到。有的以为很LOW，有的觉得自己找策划公司花了几万块，就得到这样一句大白话不值得。看似简单的一句文案，反映的是整个品牌、企业的策略问题。
对于餐饮品牌，尤其是新品牌，解决顾客的信任问题是首要任务。不管是餐厅的文案还是设计，都要为实现这个目标服务。
如果你要的是降低传播成本、提升营业额，大可不必去计较一句宣传语是否寓意深刻、用词考究，餐饮老板一定要想清楚，你选择的是自己想说的话还是顾客关注的、想了解的话，你的文案和顾客的利益是否相关。
不会用文案带货的餐饮门店就像不会吆喝的卖主，被顾客冷落，被竞争对手抢了生意。文案是门店的引流工具，更是产品的销售员，用在门店就是最省钱的广告投放，而且拥有持久的宣传效果。
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