节期间，游客出游集中，庙会小吃摊和餐饮场所人流量大，生意火爆的同时，安全隐患也不容忽视。餐饮场所可能存在安全出口不畅、电气线路杂乱等隐患，极易导致事故发生。餐饮场所须注意哪些安全事项？进入餐饮场所聚餐要注意哪些安全要点？
餐饮场所注意防火，保持消防通道畅通
安全出口莫摆摊，安全出口任何时候对于火灾逃生都极为重要，切记不可在安全出口处摆摊，避免占用出口，导致无法疏散的情况发生。摊主摆摊时，请严格按照要求敷设电气线路，对经营范围电气线路要及时自查，不要为图方便而乱拉接电线，使用符合要求的开关、插座，发现有老化线路应及时更换。
厨余垃圾勿焚烧，不得将杂物随意乱扔，不得将垃圾当场焚烧，以免引发火灾事故。应将垃圾打包带走或者丢弃于相应的垃圾桶或垃圾处理站。明火勿近可燃物，应该注意将厨房或用火摊位和易燃物分开，并保持距离。用火时要小心，炉灶旁边不要摆放纸巾、塑料瓶、塑料袋等易燃可燃物。
液化气罐勤检查，在经营中，液化气罐、油等易燃易爆物品要妥善保管，不可随意摆放，同时要定期进行检查，确保不漏气、不漏油。在经营中不能将杂物随意摆放，不能占道经营，更不能堵塞消防通道。要按照摆放规定严格执行，注意摆放距离。
乱扔烟头要杜绝，任何人不可随意乱扔烟头，特别是在烧烤摊、大排档等较凌乱的就餐环境下小小的烟头极易引发火灾。清扫垃圾，关电源，营业结束后，摊主要对营业点周围进行彻底清扫，清除包装、纸袋等易燃品，关闭火源、电源、气源。
餐饮场所聚餐，留意逃生路线、安全出口位置
春节期间外出聚餐活动增多，进入餐饮场所之前，必须牢记以下安全知识。进入沿街门店和餐饮场所时，注意消防安全，不要吸烟，不要使用明火。留意逃生路线、安全出口的具体位置，如遇火灾，按疏散指示标志和消防应急广播以及现场工作人员的引导，正确、快速、有序地疏散和自救。留意消防设施器材、逃生设备放置位置和使用方法，如遇火灾，请正确使用，确保安全。
发生火灾如何逃生？发生火灾后，要保持镇静，选择正确的逃生路径，切勿盲目、慌张。身处火场，应尽快撤离，切勿贪恋财物耽误逃生时机。已经逃离火场的人员，切莫重返。逃生时谨记“小火快逃”，发生火灾迅速逃生。要弯腰低姿，呼吸困难时也不要轻易将毛巾拿开。火源在上层时，楼梯内若无烟气，可佩戴简易逃生面罩或用湿毛巾捂住口鼻，迅速沿楼梯向下逃生，通过楼梯间时顺手关闭防火门，切勿乘坐电梯。
文/广州日报·新花城记者：叶作林
广州日报·新花城编辑：苏琬茜
每年春节，随着大批务工人员返乡，上海不少行业都会面临人手短缺的问题，尤其是外来务工人员相对集中的餐饮行业。为此，不少餐厅已早早做好了筹谋，确保假期不停业。
小章是扬州市职业大学大二的学生，今年春节，她决定不回宿迁老家。半个多月前，她就和同伴来到了上海这家餐厅兼职服务员。
小章兼职的这家餐厅，20名左右员工全部来自外地，春节期间三分之一要返乡。今年年初，餐厅就开始为春节期间的人手做储备，从外地招揽临时员工。
锦府园店长表示：一月初已经有很多学生过来了， 因为那个时候有部分（员工）要提前回去的， 我们要过渡一下做到二月中旬到二月底的样子。
还有不少餐厅通过内部调济的方式来解决春节期间用工。一周前，李萌就从歇浦路上的门店来到环球港支援。这家连锁餐厅在上海有四家门店，将通盘考虑春节期间的用工人手。
而这家俄式餐厅，除了让外地员工采用分批的方式返乡，还在菜单上做了文章，决定在春节期间推套餐，方便备货也节约人手。
俄士厨房环球港店店长唐立双表示：厨房有25个人， 走5个人， 通过套餐的方式能减轻厨房30%的工作量， 批量生产肯定是会更快一些。
（看看新闻Knews记者：何晓 编辑：虞宏）
旧迎新，福龙呈祥。随着外来务工人员的陆续返乡，与市民生活密切相关的社区食堂今年春节还开吗？是否还能为附近老人和家庭提供便利？记者从徐汇区天平街道相关部门了解到，深受欢迎的66梧桐院和550弄堂邻里汇两家网红社区食堂春节不打烊，营业时间略有调整。
< class="pgc-img">走过路过总会被关注的66梧桐院邻里餐厅 张文菁 摄
位于乌鲁木齐南路66号的66梧桐院邻里餐厅除夕（2月9日）营业时间为6:30—8:30，10:30—13:30，早餐和午餐正常供应，晚餐暂停；年初一至年初三（2月10日—2月12日）营业时间为10:30至13:30，供应午餐；年初四（2月13日）起恢复正常供应。
< class="pgc-img">（资料图）
位于陕西南路550弄内的550弄堂邻里汇屋里厢食堂除夕营业时间为6:30—9:30，10:30—13:30，早餐和午餐正常供应，晚餐暂停；年初一至年初三（2月10日—2月12日）营业时间为10:30—13:30，供应午餐；年初四（2月13日）起恢复正常供应。
66梧桐院邻里餐厅经理杨琇辉告诉记者，今年春节，他们按照天平街道有关要求，制定了春节期间食堂运营方案，并成立安全应急工作小组，留守餐厅的七八位员工将努力为周边居民提供好春节期间的用餐服务保障，包括为周边四五十位助餐老人安排每天中午送餐上门，为社区老邻居老伙伴们过一个温暖祥和的春节尽绵薄之力。
记者：张文菁
编辑：宁平英
校对：耿洁玉
审校：韦丽
