京歌华开元大酒店一层壹咖啡西餐厅已重装开业，从装修风格到美食均焕然一新。餐厅将家居的舒适与餐厅的优雅融为一体，主色调采用高级灰与米白相结合，更显欧式格调。餐厅既保留了原有爆款菜品，每位宾客还可获得位上波士顿龙虾一份，且小龙虾不限量供应。同时各个品种均增添相应新品，惠灵顿牛排、北极贝、雁鹅唇等做工复杂、食材珍贵的菜品值得一试。海鲜、刺身、寿司、中西式冷热菜等上百款美食静待品鉴。现推出限时特价与1480套票（含10张壹咖啡西餐厅自助晚餐券）优惠活动，静待消费者赴一场美食盛宴。
<>019年3月23日，合肥市首家西餐式饼店“丰蝶来”在大蜀山森林公园的半边街正式开业。丰蝶来餐厅是巴莉甜甜在合肥市场上将烘焙与餐饮相结合的有益尝试和全新突破，开启了巴莉甜甜进军餐饮业的新篇章。
< class="pgc-img">丰蝶来西餐厅坐落于徽韵悠长的半边街，与街区的文艺慢生活步调一致，同时又跳脱出街区的灰调，用北欧白、蒂芙尼蓝以及满眼的花木打造出一个梦幻花房，营业范围分为上下两层，一层是经过升级的巴莉甜甜，环境优美小资，产品丰富美味，熟悉的味道带来更高级的体验；二层是全新品牌丰蝶来西餐厅，装修风格优雅有特色，全场落地玻璃主体墙面俯瞰半边街徽韵街景，配备现代风格的简欧桌椅，让餐厅空间更加宽敞明亮；开放式的料理档口，拉近顾客与食物本身的距离。
< class="pgc-img">开业当天丰蝶来西餐厅凭借着高颜值吸引众多顾客前来打卡，甚至还有很多小朋友当场坐在地上开始写生。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">当天活动现场用玫瑰与枫叶搭建了一个花团锦簇的表演舞台，并邀请了众多表演嘉宾。上午是专业外籍乐队带来歌舞表演，下午是百变歌手带来的热情演唱，还有两个芭比娃娃模特吸引着游客驻足留影拍照，整个现场热闹非凡！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">除了精彩表演，还有超多福利的红包墙活动，只要消费满59元就能抽奖一次，当天有人抽到了小猪公仔，有人抽到代金券，更有幸运者直接抽到50元会员卡！
< class="pgc-img">当天还有众多美食可以大饱口福，丰蝶来西餐厅提供环球异国风味美食，有鲜美多汁的牛排、爽嫩有味的意面、芝香浓郁的披萨、轻盈自然的沙拉等，众多顾客前来品尝，并给出了超高评价！
实习记者丨田欣
编辑丨严之俊
历经两年时间筹备，黑珍珠二钻餐厅Stone Sal言盐西餐厅在品牌发展迈入第五年之际，落地深圳金地威新中心开设首家分店。同时，深圳言盐携手澳洲肉协Meat & Livestock Australia（MLA）举办媒体品鉴会，通过盲品和菜肴品鉴，全方位探索澳洲牛肉的高品质和多样性。
来到深圳后的言盐，在空间设计上全面升级。依旧延续大自然意象为灵感，以原木、岩石、金属等作为主要元素，粗犷与质感并存。此外，室内设计还融入了多元的艺术风格，大厅中央顶部的巨型章鱼、甲虫墙饰、鹿头烛台、各种金属材质的动物造型等等，为奢华空间带来灵动创意。
从上海东湖路首店创立伊始，言盐便主打“干式熟成牛排”概念，打造自成一派的适合国人口味的熟成风味。新开业的深圳言盐与上海言盐的菜单保持同步，牛排之外，海鲜、肉类、主食、甜品都有丰富的选择和诸多亮点。
【干式熟成牛排】是餐厅的招牌。所谓干式熟成是让牛肉在恒温、恒湿且固定风速的环境里，表层风干，内层牛肉产生的酵素让肌肉纤维松散、组织软化。熟成时，会特意将油分多的部分放在上方，这样油脂融化后就顺着斜面流进肉里，锁住肉汁。言盐根据牛肉的特性，对熟成室的湿度和温度进行微调，钻研不同烹饪手法和切分方法对牛肉口感的影响，以打造出适合国人口味的干式熟成牛排。牛排大多经过至少28天熟成，牛肉筋道肉质紧实，切开颜色绯红鲜亮，并搭配黑火山盐。此外，餐厅也为有需求的客人准备了熟成天数更多的牛排。
【言盐自制牛肉火腿】精选来自澳洲的full blood纯血和牛，先进行腌制，再在熟成室至少经过6个月风干而成。火腿薄如蝉翼，入口即化，缓慢释放陈年芝士、橡果等多重风味，还可以搭配哈密瓜、海苔等其他食材，丰富味觉层次。
【零度烟熏三文鱼】采用特殊机器用苹果木进行-10℃的特制烟熏，热烟对三文鱼进行表面烘制，往上越过三层冰块产生冷烟，再略燎表面煎至一分熟，拌以新鲜蔬菜、淋上油醋汁，使得三文鱼口感弹牙筋道。
【厚切美国和牛牛舌】采用美国Mishima和牛舌根部位混搭些许中式元素，潮汕老卤烹制，鲜香入味，入口柔嫩丰腴。
【酱烧八爪鱼】是将八爪鱼煮软后，结合照烧和烧烤的手法，边用火烤，边刷上照烧酱使风味层层渗入，搭配红菜头蒜蓉酱、意大利浓缩黑醋和腌制红葱头，多种味型融合。
【斑节虾】质地细腻，甜味明显，用黄油慢浸的手法烹饪，以更好维持原味，搭配有淡淡甘草味的龙蒿蛋黄酱与青豆泥，在餐桌绽放春意。
甜点【大发炖蛋】以餐厅Pastry Chef大发的名字命名，外观形似炖蛋，但做法并非炖煮，而是奶油牛奶的精妙调试，这个配方经过大发不下50次的试验。调试完成的奶香炖蛋点缀枫叶状的烤糖片，以及树莓蓝莓等带点酸味中和性质的时令水果。
自2023年1月1日起，深圳言盐还将继续携手MLA，于每周一推出澳洲牛肉套餐“星期一澳牛特别菜单”，包括M7 澳洲带骨西冷1KG和2杯配酒，让更多食客感受澳洲牛肉的魅力。
图片来源：品牌提供
