威米其林三星餐厅主厨开来上海的餐厅EHB，今年六月刚开张我就预定去吃了，写过一篇《上海最贵新开餐厅 人均6000是怎样的体验》，时隔半年再访，价格依然高企，菜单和酒单更新，试完之后由衷感慨：EHB依然强大而稳定！
< class="pgc-img">记得上次来，大门一推开，就被全员笑脸相迎的阵容震撼到了，这次我特意准备好了相机，记录下这个瞬间，这班服务员训练有素、热诚专注，代表了国内服务的最优水准。
< class="pgc-img">相比之前幽深冷峻的北欧风，冬天的小洋房光线更明亮、音乐更欢快，显得暖意融融，照例，我们先上三楼，享用开胃小食，依旧，KRUG作为欢迎香槟，侍酒师Richard笑说170版快要用完了，下一版换172。
< class="pgc-img">开场跟以往不同，主厨考虑到了中国人的饮食习惯，先奉上一碗暖胃汤，花胶、老鸡和伊比利亚火腿足足熬煮两天，咸鲜黏唇、东西交融。
< class="pgc-img">随后四道开胃菜层层递进：冰岛甜虾搭配海鳌虾钳肉做了个小巧的Brioche，稍带一抹莳萝香。
< class="pgc-img">澳洲和牛盛在细巧的蘑菇挞壳里，鸡汤、洋葱和乌龙茶啫喱融为一团鲜，柠檬添一丝酸。
< class="pgc-img">鲜甜的海胆包卷着鸡汤和松露，几丝炸葱根带来细碎感，最后传来酸面包的麦香，从微凉到温暖。
< class="pgc-img">稻草烟熏过的三文鱼腩肥美油润，小薄饼上铺一层，挪威本店用土豆饼，上海则改用米饼，再细致点缀酢浆草……每一道都精致美观，同时不失清晰的层次感和丰富的味觉表达，EHB将北欧料理精神发挥得淋漓尽致。
< class="pgc-img">转去二楼，开启正餐，落座的第一个惊喜是餐酒，侍酒师打破了本店用雷司令配海鲜的固有搭配，选了一支希腊圣托里尼的老藤白，喝起来明亮又饱满，我喜欢它跟海鲜碰撞出的奶油质感。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">头道奢华的鱼子酱是Maaemo的独家订制，云南鱼子酱额外用挪威海盐腌过，饱满爆珠，服务员给得也慷慨，搭配榛果奶油，加了点无花果叶油，用清新感和坚果香来陪衬鱼子的咸鲜。
< class="pgc-img">生蚝是新菜单上唯一保留的一道老菜，乳化的生蚝液搭配贻贝奶油和莳萝油，中间一层蚝汁凝冻，极鲜浓，像是刚刚从壳里撬出来似的，不愧为从2010年延续至今的经典。
< class="pgc-img">下一道配酒竟然喝回了香槟，而且特别选了1990年份，经历了28年的酒泥陈酿，气泡消退、近乎茶色、气质沉静。
< class="pgc-img">拿它来搭配帝王蟹茶碗蒸很适宜，蟹肉在榛子奶油里煮过，分外柔软，又打了鸡汤泡沫、滴几滴鸡油，满盘鲜润。
< class="pgc-img">我们好奇问Richard：“你出一支这么老的香槟，不怕客人接受不了氧化味吗？”Richard笑而不语，拿出下一支配餐酒，竟然是西班牙雪莉！原来香槟是为氧化风味做铺垫的啊。
< class="pgc-img">雪莉酒中罕有的Palo Cortado，酒体精巧、酒花香微妙，带一丝干果气息，搭配硕大扇贝一枚，表面煎到焦糖化，撒菌菇粉增鲜，底下南瓜酱汁跟雪莉回旋出甜柔暖意。
< class="pgc-img">下一道多宝鱼，用蜂蜜黄油先煎再烤，借由鱼汤、羊肚菌汁、炸南姜丝和盐水腌的胡椒叶构筑起立体口感，底下还有细碎的糖渍根芹，这咸甜鲜交织的复杂滋味，配普通白葡萄酒很难，眼下这支雪莉就很绝！
< class="pgc-img">海鲜之后，餐盘换新，全套Christofle银器和主厨在景德镇订制的瓷器相映成趣，服务员介绍，主厨Esben几乎每次来上海都会呆足一个礼拜，寻找灵感、研发新菜，下一道鸭子就是受了中餐的启发。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">选了崇明的填鸭，自家干式熟成，刷的脆皮水里既有中式的八角，也有西式薰衣草，传统法餐的嫩烤鸭胸，借鉴了北京烤鸭的吃法：厨房自制的面饼充当荷叶饼，加了鸡蛋、鹅黄柔软，腌的黄瓜萝卜很是酸爽，有几分北欧渍物的味道，蘸酱有两款，黑蒜辣椒和鸡汤酱，惊喜还吃到了几粒香辣的辣椒籽。
< class="pgc-img">我们自己动手，包得不亦乐乎，眼看着饼快没了，服务员迅捷换上热乎的一盆，说这鸭子和饼可以无限添加，其实一盘我们已经很满足了，所以员工餐有很多鸭脖子鸭腿吗？?
< class="pgc-img">< class="pgc-img">这里配了支德国莱茵黑森的黑皮诺名家，葡萄带梗发酵，特有辛香料气息，跟烤鸭的香料味儿呼应。
< class="pgc-img">主菜是澳洲牛肉，但主角无疑是白松露，真的跟小土豆似的，服务员端上来就闻到了性感的香气。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">白松露片片飘落、柔软精微，配的酒也很妙，据说酒庄离松露产地阿尔巴只有一公里，算是邻居了，侍酒师特意挑了支年轻的Barolo，浅醒一小时，用新鲜果味来衬托白松露的细腻，如果是黑松露，就会选更深沉的老年份了。
< class="pgc-img">这里的甜品很简单，好在做得都不甜，桂花乌龙冰霜清爽，香梨雪芭冰凉，甜酒选了Tokaji的三筐，特意多冰了一会儿，低温令甜度更优雅。
< class="pgc-img">餐后甜品回到三楼老位子享用，迎来北欧式的盛大款待，香草蓝莓挞做成了细致的玫瑰花， 跟着是满满一桌糖果，我们从佛手柑红茶、黑芝麻生姜吃到焦黄油肉桂、薰衣草百里香……
< class="pgc-img">< class="pgc-img">当服务员笑盈盈端来满盘香喷喷现烤的肉桂玛德琳，我惊呼：“这么多怎么吃得完？”“可以打包呀，当明天的早饭。”原来这儿还藏着店里的一点小心意。
< class="pgc-img">EHB的鸡尾酒我永远不会错过，都不用看酒单，请调酒师Kinou帮我们推荐就好，他知道我们喜欢Old fashioned，特地做了两杯对比，一杯是新品，调和威士忌加香菇低温慢煮，柔甜含鲜，一杯是经典，用了强劲的黑麦威士忌，苦甜平衡、完美收尾。
< class="pgc-img">上一次初访，我们惊叹于店里的服务、餐具、环境设计这些外在的优异，这一次再访，感受到了餐厅内在的逻辑与功力，且还在不断精进，毫无疑问，这完全是一间世界级水平的餐厅！
繁华的上海，一些高端场所的消费现象总是引人瞩目。这些场所，如精心设计的酒吧、提供精致美食的餐厅等，往往伴随着令人咂舌的价格标签。对于许多人来说，这些地方不仅是享受美食和娱乐的场所，更像是一种身份和社会地位的象征。
在这些高端场所中，消费往往达到了惊人的水平。一瓶普通的水或许就要数百元，更别提那些珍稀的葡萄酒和香槟了。一顿饭下来，花费数千甚至数万元已成常态。这种消费模式背后，其实蕴含了一种深层次的炫耀攀比心理。很多人希望通过在这样的场所大肆消费，来展示自己的经济实力和社会地位。他们认为，只有如此高昂的消费才能匹配自己的身份和价值，也才能在朋友圈中获得更多的关注和羡慕。
然而，这种炫耀攀比的心理不仅扭曲了个人的价值观，还对社会产生了不良影响。一方面，它加剧了社会的不公平现象。那些能够负担得起高额消费的人毕竟只是少数，而大多数人则可能因此而感到压力和焦虑。另一方面，这种心理也助长了奢华浪费的风气。在许多人的眼里，消费越高越好，而不考虑实际的需求和环保问题。长此以往，不仅会浪费大量的社会资源，还可能对整个社会的可持续发展造成威胁。
< class="pgc-img">此外，高端消费现象还会对年轻人的成长产生误导。他们可能会误以为只有通过高消费才能获得幸福和认可，从而忽视了真正的价值和意义所在。这种价值观的偏离不仅会影响个人的成长和发展，还会对整个社会的进步产生负面影响。
综上所述，上海某些高端场所的高昂消费现象虽然在一定程度上反映了社会的繁荣和发展，但背后所蕴含的炫耀攀比心理却不容忽视。我们需要反思这种现象对个人和社会的影响，努力树立正确的价值观和消赞观。只有这样，才能真正实现社会的和谐与进步。
质疑高端消费是否适合普通大众，这是一个值得深思的问题。在物质丰富的今天，消费已经成为人们生活中不可或缺的一部分。然而，高端消费是否真的适合每一个人，尤其是普通大众，却需要我们从多个角度进行考量。
< class="pgc-img">首先，我们要明确的是，高端消费往往伴随着高昂的价格。对于大多数普通人来说，这样的价格可能超出了他们的经济承受能力。在日常生活中，我们更应当关注质价比，即产品或服务的品质与其价格的合理性。如果一个产品的价格过高，但其品质并没有显著提升，那么这种消费就显得不够明智。
其次，盲目追求高消费可能会让人们陷入一种虚荣和攀比的误区。在当今社会，一些人将高消费视为展示自己经济实力和社会地位的手段。但这种做法不仅扭曲了个人的价值观，还可能对整个社会的风气产生不良影响。我们应该认识到，真正的价值和意义并不在于消费的高低，而在于我们的品德、能力和对社会的贡献。
因此，提倡坚持质价比优先的消费观念显得尤为重要。这意味着我们在消费时应该更加注重产品的实用性和性价比，而不是仅仅看重其品牌或价格。同时，我们也应该学会理性消费，避免因为一时的冲动或虚荣而做出不理智的选择。
< class="pgc-img">当然，有人可能会认为在某些特殊场合或情况下，高端消费是可以接受的。但这并不意味着我们应该无条件地接受它作为日常生活中的常态。事实上，通过选择质价比更高的产品和服务，我们可以更好地满足自己的需求，同时也能为社会的可持续发展做出贡献。
综上所述，质疑高端消费是否适合普通大众是有道理的。我们应该坚持质价比优先的消费观念，反对盲目追求高消费。只有这样，我们才能过上更加理性、健康且有意义的生活。
在过往的电视市场中，日韩品牌曾一度占据主导地位，它们凭借先进的技术和卓越的品质赢得了消费者的广泛认可。然而，随着时间的推移，国产电视品牌逐渐崭露头角，从跟随者转变为行业的领跑者，这种转变不仅体现了中国制造业的崛起，也彰显了中国品牌在技术创新和市场竞争中的独特优势。
< class="pgc-img">回顾电视市场的发展历程，日韩品牌曾以其领先的技术和品质优势在市场中占据重要地位。然而，随着科技的飞速发展和市场竞争的加剧，这些优势逐渐变得不再明显。与此同时，国产电视品牌如TCL等开始加大技术研发投入，不断推出具有创新性和竞争力的产品，逐渐在市场上崭露头角。
以TCL为例，这家国产电视品牌在技术创新和市场竞争中展现出了强大的优势。首先，TCL在技术研发方面投入巨大，拥有一支专业的研发团队和先进的研发设施。这使得TCL能够紧跟市场趋势，快速响应消费者需求，推出具有创新性和差异化的产品。其次，TCL在品质控制方面严格把关，确保每一款产品都符合高标准的质量要求。这种对品质的执着追求赢得了消费者的信任和认可。
< class="pgc-img">在市场竞争方面，TCL也展现出了强大的竞争力。通过深入了解消费者需求和市场趋势，TCL能够准确把握市场脉搏，制定出有效的市场策略。同时，TCL还注重与渠道商的合作，建立了稳定的销售网络，为产品的推广和销售提供了有力保障。此外，TCL还积极参与国际竞争，通过与国际品牌的合作和交流，不断提升自身的技术水平和品牌影响力。
随着国产电视品牌在技术创新和市场竞争中的不断突破，它们已经逐渐占据了市场的主导地位。这种转变不仅体现了中国制造业的崛起，也为中国品牌在国际市场上树立了良好的形象和口碑。未来，随着技术的不断进步和市场的不断变化，国产电视品牌将继续保持创新和进取的精神，为消费者带来更多高品质、高性能的产品和服务。
< class="pgc-img">TCL T7K电视作为TCL品牌的一款高端电视产品，在画质、色彩还原、对比度等方面展现出了显著的技术优势。这款电视凭借其卓越的性能和出色的表现，成为了市场上备受瞩目的焦点。
首先，TCL T7K电视在画质方面采用了先进的Mini LED背光技术，相较于传统的LED背光技术，Mini LED背光技术能够提供更精细的背光分区和更高的峰值亮度。T7K电视拥有高达960的背光分区，这意味着屏幕上的每一个区域都可以进行独立的亮度调节，从而呈现出更加细腻的画面效果。无论是暗部细节还是亮部表现，T7K电视都能够展现出令人惊叹的画质。
其次，在色彩还原方面，TCL T7K电视采用了QLED量子点广色域技术，这项技术能够覆盖更广泛的色域范围，使得电视在显示色彩时更加鲜艳、真实。无论是观看电影、电视剧还是玩游戏，T7K电视都能够为用户带来更加逼真、生动的视觉体验。
< class="pgc-img">此外，TCL T7K电视在对比度方面也表现出色。由于采用了先进的Mini LED背光技术，电视能够实现更高的动态对比度。这使得画面中的亮部和暗部能够形成鲜明的对比，让用户在观看时更加沉浸其中。无论是观看夜景还是观看高亮度场景，T7K电视都能够呈现出更加细腻、逼真的画面效果。
在背光分区、峰值亮度和光晕控制等方面，TCL T7K电视同样具备出色的表现。其高达960的背光分区能够实现更加精细的亮度调节，使得画面中的每一个细节都能够得到完美的呈现。同时，T7K电视的峰值亮度达到了XDR 1600nits，这意味着电视在显示高亮度场景时能够呈现出更加明亮、清晰的画面效果。在光晕控制方面，T7K电视采用了先进的光晕控制技术，能够有效减少画面中的光晕现象，提升整体画质表现。
< class="pgc-img">综上所述，TCL T7K电视在画质、色彩还原、对比度等方面展现出了显著的技术优势。其先进的Mini LED背光技术、QLED量子点广色域技术以及光晕控制技术等都为用户带来了更加逼真、生动的视觉体验。
在当今消费社会，消费者的观念正在经历一场深刻的转变。过去，人们往往追求物质享受和品牌效应，将消费视为展示社会地位和身份认同的方式。然而，随着经济的发展和人们消费观念的成熟，越来越多的消费者开始注重实际价值和需求，追求更加理性、务实的消费选择。这种转变不仅有助于消费者自身的发展，也对整个社会的可持续发展具有重要意义。
首先，强调消费者观念从追求物质享受向注重实际价值和需求转变的重要性，是因为这种转变有助于消费者实现更加理性、明智的消费决策。在过去，消费者往往受到品牌效应和广告宣传的影响，盲目追求高端、奢侈的产品，而忽视了产品的实际价值和使用需求。然而，随着消费者对产品性能的深入了解和对自身需求的清晰认识，他们开始更加注重产品的性价比和实用性，选择那些真正符合自己需求的产品。这种转变不仅有助于消费者节省开支，还能让他们获得更好的消费体验。
< class="pgc-img">其次，支持国货品牌是实现更理性、务实消费选择的重要途径。随着国货品牌的不断崛起和发展，越来越多的消费者开始关注和支持国货品牌。国货品牌不仅具有价格优势，更在品质、性能和服务等方面逐渐与国际品牌接轨。例如，TCL作为一家知名的国产电视品牌，凭借其卓越的技术实力和产品品质，在市场上赢得了广泛的认可和好评。支持国货品牌不仅有助于推动国内产业的发展和壮大，还能让消费者享受到更加优质、实惠的产品和服务。
在支持国货品牌的过程中，消费者应该注重产品的实际价值和使用需求。他们应该根据自己的实际需求和预算，选择那些真正符合自己需求的产品，而不是盲目追求品牌效应和高端配置。同时，消费者也应该关注产品的品质和售后服务，确保自己的消费权益得到保障。
< class="pgc-img">总之，强调消费者观念从追求物质享受向注重实际价值和需求转变的重要性，鼓励消费者支持国货品牌，是实现更理性、务实消费选择的重要途径。这种转变不仅有助于消费者自身的发展，也对整个社会的可持续发展具有重要意义。
都上海，纸醉金迷的繁华都市，不仅是时尚潮流的聚集地，更藏着不少顶级奢华餐厅，吸引着政商名流和社会精英纷至沓来。今天，我们就揭开这些沪上富豪常去的顶级餐厅的神秘面纱，带你领略一场味蕾与身份的双重盛宴。
第十名：鮨隆平小澤
这家来自日本的传奇寿司店，由米其林三星主厨隆平小澤亲自掌勺，食材每日空运自日本，仅凭预约就需等待数月。顶级蓝鳍金枪鱼腹肉入口即化，海胆入口即甘，每一种寿司都是味觉艺术的极致呈现。
第九名：唐阁
沪上粤菜的巅峰之作，唐阁坐拥外滩美景，环境优雅大气。招牌菜龙虾刺身、鲍鱼佛跳墙等皆是选用顶级食材，经过粤式大师傅的精湛技艺烹饪，鲜香浓郁，回味悠长。
第八名：Jean-Georges
全球知名的法国名厨 Jean-Georges Vongerichten 在上海的唯一餐厅，将正宗的法式风情融入当地食材，鹅肝酱配樱桃、海鲈鱼配香槟泡沫，每一道菜都充满惊喜，堪称味觉魔术。
第七名：Mr & Mrs Bund
外滩景观、老上海风情、西式高级料理，Mr & Mrs Bund 将这三种元素完美融合，是沪上最具情调的餐厅之一。龙虾烩饭、和牛菲力等招牌菜色香味俱全，是社交聚会和浪漫约会的绝佳选择。
第六名：鮨银笹
又一家日本寿司名店，由米其林二星主厨笹野伸一主理，遵循古法江户前握手法，注重食材的原始鲜味。赤贝、金枪鱼腹肉、海胆等精选食材经过巧手握捏，让食客们在舌尖感受来自海洋的纯粹鲜美。
第五名：Paul Pairet
来自法国的前卫厨神 Paul Pairet 在上海的餐厅堪称魔幻厨房，分子料理的巧思运用到极致。豌豆泥幻化成鹅肝酱、樱桃树造型的甜品，每一道菜都颠覆你的味觉想象，带来一场充满惊喜的美食冒险。
第四名：EL Bulli
全球享誉盛名的西班牙分子料理餐厅 EL Bulli 在上海開設的限时餐廳，由主厨 Albert Adrià亲自坐镇，为食客们带来一场前所未有的味觉盛宴。海胆泡沫、烟熏鳗鱼慕斯、橄榄油冰淇淋等菜品打破常规，带你领略分子料理的无穷奥秘。
第三名：龍景軒
香港富豪最爱的粤菜餐厅之一，龙景轩在上海也备受推崇。鲍鱼鱼翅、脆皮乳猪、松露鹅肝等经典粤菜经过名厨改良，兼顾传统与创新，每一道菜都堪称艺术品，俘虏无数挑剔的味蕾。
第二名：鮨真哉
低调奢华的日式寿司店，鮨真哉只接待预约客人，由日本顶级匠人亲自掌勺，每日限量供应。极品蓝鳍金枪鱼、野生海胆、北海道马粪海胆等顶级食材经过精湛技艺处理，在舌尖绽放出极致的鲜美与细腻，是真正的寿司鉴赏家追求的极致体验。
第一名：Ultraviolet by Paul Pairet
全球首家使用多媒体技术打造沉浸式用餐体验的餐厅，Ultraviolet by Paul Pairet 绝对是上海餐厅界当之无愧的王者。360度的穹顶投影、环绕立体声效、温度及香氛控制系统，配合主厨精心设计的20道菜，带你踏上一场跨越味觉、视觉、听觉、嗅觉和触觉的多重感官盛宴。
< class="pgc-img">以上便是上海市富豪常去的十大顶尖餐厅，每一间都各有千秋，代表着沪上餐饮业的最高水准。如果你想感受奢华的氛围，品尝顶级食材带来的味蕾享受，不妨选择其中一家，开启一场难忘的美食之旅吧！注：本排名仅供参考，不构成任何建议。#妙笔生花# #来点儿干货#
