龙坎终于回来了
堂食和外卖同时上线
我要报复性吃火锅!!
< class="pgc-img">? 堂食外卖齐上阵 ?
< class="pgc-img">< class="pgc-img">等了一个多月的小龙坎，终于回来了！逢饭点必排队的神级火锅店，做起外卖来也没在敷衍的。复工火锅餐，总算有着落了！
? 一人食&多人餐，全城配送 ?
< class="pgc-img">< class="pgc-img">没什么是一顿火锅解决不了的，如果不能出门，就叫个外卖778~无论是一人吃，还是多人聚会，小龙坎的安心套餐从不缺席。全程无接触配送，下单就对了。
? 100+道菜任意涮 ?
< class="pgc-img">100+道菜任点，不要太划算！
< class="pgc-img">复工火锅菜单，标准答案照抄
? 鸳鸯锅，老广最后的倔强 ?
< class="pgc-img">来小龙坎不吃红油锅是会被笑话的，而看似平平无奇的菌菇锅，才是广东人本命。想让广东人和嗜辣者在一个饭桌和谐相处，点鸳鸯锅准没错。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">麻辣鲜香的红油锅，是四川空运红油和手炒底料的火拼，肆意逃窜的香味，是这场battle不相上下的见证。
? 吃了100次，还是会点的招牌菜 ?
尊品雪花肥牛
C位出道的的至尊雪花肥牛拥有完美的肌理、鲜艳的色泽。薄而不透的质感是对师傅切功和肥牛品质的肯定，一看就知道是靓货。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">在清汤菌菇锅里走一趟，看起来薄薄的一片肥牛，入口却是肉质感满满，鲜辣间洋溢着奶香味，隔壁小孩都馋哭了。
新西兰毛肚
< class="pgc-img">新西兰空运毛肚排场十足，霸气的中国鼓摆盘，出场自带飘逸仙气，冰水保持毛肚新鲜口感。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">按照七上八下的标准，10秒内夹出，爽脆口感达到巅峰，毛肚满满吸附麻辣汤汁，就着麻油下肚，幸福感翻倍！
冰球鹅肠
< class="pgc-img">鹅肠也是火锅的后宫宠儿。在小龙坎吃鹅肠，可是要站起来的。冰球里盘着的鹅肠就像隐藏的“卷尺”，屏幕已经容不下TA！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">在火锅里待过10秒以上的鹅肠，是没有灵魂的。在浓汤红油里浮沉几回，爽而嫩的新鲜口感，恰到好处的辣味，让人直呼过瘾。
桃园三结义
< class="pgc-img">将鹅肠、黄喉、牛百叶凑个爽口cp组，一次品尝三种口味，将你的菜单安排得明明白白。
虾滑
< class="pgc-img">新鲜虾肉捶打而成的虾滑，煮熟之后呈自然的橙粉色，还能吃出完整的虾肉颗粒，这才叫真材实料。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">轻轻一咬，鲜嫩的虾肉混着热气弹出，仿佛在齿间蹦迪。将辣锅汤汁精华卷入其中，浓重的辣味也掩盖不了虾肉鲜甜的事实。
这些也不能错过
功夫土豆片&
糍粑酥肉
< class="pgc-img">< class="pgc-img">土豆切成薄薄的一片更容易变得软糯且入味。炸得金黄酥脆的糍粑酥肉，蘸料吃或涮火锅都是神仙一般的存在。
< class="pgc-img">外卖套餐上线，快乐总会回来的
? 一人食冒菜?
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">自从一人食冒菜上线，一个人不出门也能吃上火锅。牛气满满套餐是肉食主义的狂欢、荤素结合的营养组合连妈妈都爱、全素冒菜套餐也能吃出幸福感。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">4种酱汁、3种配料、餐具、围裙，小龙坎都给你贴心备好了。无论是在办公室还是在家，热一热就能开吃，也太方便了吧！
? 多人火锅团餐，在家也要仪式感 ?
2人套餐
< class="pgc-img">< class="pgc-img">4人套餐
8人套餐
< class="pgc-img">在家聚餐也没问题，多人套餐任你pick，分量可以说是很有诚意了！美团和饿了么都可下单，之前未开放的正佳店也上线！动动手指，在家就能做个精致的火锅迷。
手机下单攻略
①美团外卖搜索“小龙坎”
选择附近门店
②下单，选择收货地址和送达时间
提交订单
< class="pgc-img">对抗疫情，小龙坎在行动
< class="pgc-img">门店每天定时进行拖地、擦桌消毒
< class="pgc-img">员工要经过测温、消毒、全副武装才能上岗
< class="pgc-img">顾客进门也要测温、洗手
< class="pgc-img">外卖附赠安心卡，骑手全程追踪
< class="pgc-img">无接触外卖，安心送到家
从出品到配送，小龙坎门店做足防疫工作，员工健康上岗。无论是外卖还是堂食，小龙坎还是熟悉的味道。美味、安全、优惠一个不落！
< class="pgc-img">小龙坎火锅店（江南西店）
店鋪地址:
海珠区江南西路26号三层301铺
營業時間:
周一至周日 10:00-23:00
交通指引:
地铁2号线江南西站A口步行120m
小龙坎火锅店（珠江新城店）
店鋪地址:
天河区兴盛路11号兴盛汇2楼15铺
小龙坎火锅店（正佳广场店 ）
店鋪地址:
天河路228号正佳广场三楼东街3A020-5、7铺（近友谊商场）
小龙坎火锅店（白云凯德店）
店鋪地址:
白云区云城西路890号凯德广场B2-32铺
小龙坎火锅店（东圃康盛店）
店鋪地址:
天河区中山大道中路443号康盛大厦二层
小龙坎火锅店（增城万达店）
店鋪地址:
增城区荔城万达广场3栋116号-119号
小龙坎火锅店（黄埔潮楼名店城店）
店鋪地址:
黄埔区大沙西路311号F602号商铺
小龙坎火锅店（番禺万达店）
店鋪地址:
番禺区汉溪大道东393号番禺万达广场金街002号-005号
小龙坎火锅店（番禺万科里店）
店鋪地址:
番禺区市桥街兴泰路296号基盛万科万科里C4区二楼3-4号铺
小龙坎火锅店（花都来又来店）
店鋪地址:
花都区龙珠路39号来又来广场五楼第5002号商铺
商家 | 小龙坎
?策划／维尼
摄影／阿贤
*以上图文内容归广州吃喝玩乐蒲所有，不可盗用*
鸭血以其滑嫩味美、营养丰富的特点，
成为很多火锅店的特色推荐菜品。
4月24日晚，山东电视台闪电触角栏目报道了
济南一“窝点”制造未检出鸭成分的鸭血，
送往有关火锅店的情况。
记者通过应聘到小龙坎火锅伟东新都店，展开卧底调查。经检测，小龙坎伟东店里售卖的鲜鸭血竟然未检出鸭成分！
而经过近一个月的跟踪，记者发现了制作假鸭血的隐秘小作坊。
这个小作坊每天生产几百斤，一个月算下来近5000斤，送货范围辐射了济南市的历下区、市中区、槐荫区、天桥区等数十家川渝类火锅店……
齐鲁晚报？齐鲁壹点记者从济南市市场监管局获悉，
济南公安、市场监管、以及媒体记者
连夜迅速行动，
对相关场所进行了进一步调查。
目前，加工窝点负责人被控制。
记者卧底调查
小龙坎鲜鸭血没有鸭
新鲜鸭血，色泽鲜红，上桌后令人食欲大开。公开资料显示，鲜鸭血的保质期并不长，用淡盐水中浸泡，并且每天换水 1到2次，一般可保鲜3天左右不变质。
保质期这么短，火锅店是如何保鲜的？如此鲜红的鸭血，又是怎么做成的呢？记者顺利应聘到小龙坎火锅伟东新都店，展开卧底调查。
简短的培训后，记者成为店里的大堂服务员。经过几天的统计后发现，这家火锅店的特色菜品——鲜鸭血平均每天能卖出十多份。记者在后厨看到，店内的鲜鸭血以固体形态装在一个个小铁碗里，被放置在冷藏柜里。客人点单后，厨师从冷藏柜里取出一碗鸭血，用刀切成块，倒入盘中，便直接端上餐桌。
就在记者卧底调查的第10天早晨，火锅店还没有开门，记者意外发现门口摆放着一箱鸭血。粗略数了一下，箱子里大概有20碗左右鸭血，用塑料袋包裹，被放置在一个破旧的泡沫箱内，没有任何的外包装以及说明书。
火锅店开门后，记者和工作人员一起将鸭血搬到后厨，在这里，记者发现，之前的鸭血还有4碗没有卖完。工作人员把新鸭血放进保鲜柜后，又将之前剩余的鸭血放到了保鲜柜的最顶层。
小龙坎伟东店后厨工作人员：
这个能放多久？这个放不久，嗯，等你拿回家他就会化掉。给冷冻还是保鲜在保险上在保险上还好点，你不拿刀划开还好，一划开就化了。放保鲜上能放几天，能放个3天5天。你想吃鸭血啊，我看着挺有食欲，挺有食欲，自己吃一般别吃，自己吃别吃。
热心的后厨工作人员多次跟记者强调，店里的鲜鸭血自己最好不吃。她们也不知道鸭血是如何做成的。
记者在小龙坎伟东店现场购买了一份鲜鸭血后，送往山东省食品药品检验研究院进行检测。拿到的权威检测报告显示：小龙坎伟东店里售卖的鲜鸭血竟然未检出鸭成分！
检测报告显示，送检的样品里只有鸡源性成分。通俗的理解就是，所谓的鲜鸭血里只含有鸡血成分。业内人士告诉记者，鸡血一般用作饲料添加，很少用作食材，相比鸭血市场的供不应求，鸡血原料则相对充足。并且，鸡血是一种性质燥热的食材，对于体制属于热性的人来说，吃了鸡血后会导致一些疾病高发且更加严重。
小龙坎，全国拥有超900家合作门店，作为全国连锁的知名火锅店品牌，竟然在售卖假冒的“鲜鸭血”，小龙坎是如何把控食材来源的呢？
成都小龙坎餐饮管理公司工作人员告诉记者：“我们的加盟商食材都是自取，我们只提供底料。”
小龙坎鲜鸭血竟来源黑作坊
记者来到小龙坎伟东店门口蹲守。9点左右，一辆面包车来到了店门口，两名男子从车上搬下一个疑似盛放“鲜鸭血”的泡沫箱。放在店门口后，两名男子便驾车离去。一周后，3月26日上午11点，记者终于再一次见到了那辆面包车。
在小龙坎伟东店送完货后，面包车在济南中海国际社区的一家名叫南腰界重庆九宫格火锅店门口停下，并搬下一箱鲜鸭血，送进店里。在这家火锅店里，记者看到菜单上同样有作为推荐菜品的鲜鸭血，售价12元，而这本真实的送货单显示，一碗所谓的鲜鸭血送货上门，只需要4块钱。
很快，两人从火锅店里拿着一个空的泡沫箱走了出来，并驾车离开。大约30分钟后，记者跟随这辆面包车沿二环西路高架来到了济南槐荫区裴家村附近。面包车拐进一条狭窄的林间小路后，在尽头的一排破旧小屋附近停了下来。
很难想象，在这样一个荒凉的地方，会有一家配送所谓“鲜鸭血”的场所。通过无人机视角，记者可以看到，面包车停放的小屋隐藏在林木和水塘中间，周边只有零星几间房子，位置偏僻且隐秘。记者在附近转了几圈后，并没有发现饲养禽类的迹象。
记者试图进一步摸清“鲜鸭血”的制作过程和配送时间。通过无人机视角，记者看到，一个个装有鲜红鸭血的白色泡沫箱被搬进面包车。早上7点，面包车驶出林间小路，向济南市区方向驶去。
记者通过送货面包车上留下的挪车电话，跟鸭血老板取得了联系，并成功订购了25碗鲜鸭血。记者注意到，这些鲜鸭血上层为艳红色，下层为褐色，分层明显。25碗鸭血，共花费100元。开收据的间隙，两名男子多次强调自己送的是纯鸭血。
但此前，记者送检的小龙坎伟东店的鲜鸭血并没有鸭源成分，而完整的调查链条显示，那里的货品就是由这两名男子配送的。
黑作坊给数十家知名火锅店配送鲜鸭血
记者蹲守隐秘小屋第3天上午8点，终于得以进入这座隐秘的小屋。只见门口十分脏乱，地上堆放着多个塑料箱、水桶和泡沫箱，还有一堆满是血迹的塑料袋和几个盐袋子，地面上还散落着几块破碎的“鲜鸭血”。
在屋内，杂乱摆放着许多塑料箱和泡沫箱，冰柜里一个白色塑料箱和一个红桶里还用液体浸泡着一些疑似血旺的褐色物质，另一个蓝色塑料箱内，还浸泡着盛放“鲜鸭血”的空碗，整个环境脏乱差。
“鲜鸭血”小作坊工作人员：“都是别人杀的鸭子，我们去接，我们不杀，就是夜里去接回来放到碗里，在放到冰柜里，第二天一早就去送。”
屋里的中年女性十分警觉，对于记者的提问，没有透露任何真实信息。按照她的说法，鲜鸭血一般都是在夜里采购制作。为了辨别真伪，记者决定在这里彻夜蹲守。
晚上8点的时候，5间屋子的灯全部亮了起来，不时有人进出。晚上12点30分，渐渐的，有3间屋子里关灯了。临近1点，四周陷入了一片漆黑中。第二天清晨7点，像前几天一样，两名男子把泡沫箱装车后，开始送货。
经过一夜的蹲守记者发现，当晚，送货的面包车并没有离开小屋，也没有其他车辆进出。
而令记者没想到的是，前一天，记者买来的25碗“鲜鸭血”，在常温放置24小时后，这些所谓的“鲜鸭血”依旧十分有弹性。
除了小龙坎，这个黑作坊还在为哪些火锅店供货呢？
记者继续跟踪鸭血送货车，每天早晨不到7点，这辆送鸭血的面包车都会从黑作坊驶出，沿济齐路一路向东开始送货。
“他进济南西客运站了吗？对 这有家川锅捞重庆老火锅店出来了 你跟上”在济南西客运站出来之后，这辆面包车又驶入了北园高架，并沿二环西路高架来到了位于“南腰界重庆九宫格火锅店二环西路店”。
给这家“南腰界重庆九宫格火锅店二环西路店”送完鸭血之后，当天，这辆送货车又先后为经十路“南腰界重庆九宫格火锅店段店馨苑店”、明湖路“蜀小龙美蛙鱼头店”、花园路“重庆烂豆花火锅”以及世茂广场附近的“巴蜀仔宽厚里店”配送“鲜鸭血”，配送量粗略估算近200碗，共计约200多斤“鲜鸭血”。而经过近1个月的跟踪，记者粗略估算了一下，在这样一个隐秘小作坊，生产出的所谓“鲜鸭血”，每天都有几百斤，一个月算下来近5000斤。并且，送货范围辐射了济南市的历下区、市中区、槐荫区、天桥区等数十家川渝类火锅店。
市场监管连夜调查14家火锅店
当晚，济南市市场监管局立即安排执法人员与记者一起，分别对报道中涉及的小龙坎、南腰界等有关火锅店连夜展开调查，共检查火锅店14家，抽检14批次原材料。其中，血制品10批次，含有厂名厂址的预包装鸭血制品8批次，鸭血为散装且无法提供厂名厂址的2批次。市场监管部门将根据抽检结果依法进行处理。
被查店家慌忙销毁菜单
却被店内顾客现场“打脸”
突击检查
小龙坎伟东新都店情况
小龙坎伟东新都店的大堂经理说，店里已经两天没有售卖鲜鸭血了，市场监管局的工作人员在后厨确实也没有发现相关产品。
而巧合的是，一位来前台结账的顾客却说，自己刚点了鲜鸭血。
尽管客人说了，刚才点的就是鲜鸭血，但大堂经理坚决否认，称上的是盒装鸭血。
记者查看点单记录发现，后台菜单既没有鲜鸭血，也没有盒装鸭血，这究竟是什么情况呢？
看到记者过来采访，31号桌的客人也说，自己点的就是鲜鸭血，而且他刚刚还拍了视频。
随后，记者要求前台展示31号桌的菜单，赫然发现，菜单中同样没有鲜鸭血。
面对这样的实证，小龙坎伟东新都店的大堂经理依然坚称，店内这两天没有卖。在记者的一再追问下，该大堂经理改口，“我能说我不知道吗”……
既然大堂经理“不知道”，记者直接询问了后厨。后厨工作人员给了肯定答复，卖了两碗。
济南市市中区市场监管局的工作人员现场找到了鲜鸭血的进货清单，对比字据，与记者调查时的一模一样。
公安部门现场控制
槐荫区加工“窝点”负责人及其家属
当晚，槐荫公安、市场监管，济南市市场监管局派出执法人员与山东电视台记者一道，对报道中反映的槐荫区裴家庄的“窝点”进行了检查，公安部门现场控制负责人及其家属，并将其带入辖区派出所进行进一步调查。现场负责人无法提供相关货品的进货单据及其证明材料。执法人员现场查封该“窝点”。具体情况公安、市场监管部门将进一步调查处理。
对全市火锅店等全面排查
目前，济南市市场监管部门已经安排部署对全市火锅店等有关餐饮单位进行全面排查，重点检查火锅底料、血制品等食品原料，餐饮经营者是否落实企业主体责任，按照餐饮操作规范的要求加工食品，是否落实索证索票、进货查验等相关制度。针对食品流通环节，济南市市场监管部门也安排对鸭血及其类似产品进行全面检查，重点检查进货源头、合格证明文件、销售去向等，发现违法行为坚决严肃处理，严格落实“四个最严”的要求，绝不姑息迁就。
来源：齐鲁晚报
按：火锅店的鸭血竟只检出鸡源成分？
鸭血是不少人吃火锅时的最爱。近日有媒体报道，山东济南一家小龙坎火锅店，每天售卖几十份的“鲜鸭血”里竟然不含鸭成分。
火锅店鲜鸭血里没有“鸭”，反而有“鸡”？
4月24日，根据山东电视台报道，济南小龙坎伟东店售卖的鲜鸭血送检没有检测出鸭成分，却检测出了鸡源性成分。记者在追踪中还发现了一个隐秘小作坊，每天生产几百斤可疑鸭血，送货范围辐射十家包括小龙坎在内的川渝类火锅店。
根媒体记者的调查，记者在小龙坎伟东店现场购买了一份鲜鸭血后，送往山东省食品药品检验研究院进行检测。拿到的权威检测报告显示：小龙坎伟东店里售卖的鲜鸭血竟然未检出鸭成分！
检测报告显示，送检的样品里只有鸡源性成分。也就是说，所谓的鲜鸭血里只含有鸡血成分。业内人士告诉记者，鸡血一般用作饲料添加，很少用作食材，相比鸭血市场的供不应求，鸡血原料则相对充足。
作为全国连锁的知名火锅店品牌，竟然在售卖假冒的“鲜鸭血”，小龙坎是如何把控食材来源的呢？位于四川成都的小龙坎火锅店总部工作人员告诉记者：“我们的加盟商食材都是自取，我们只提供底料。”
随后，记者追查门店“鲜鸭血”的配送渠道至一家地方生产作坊。作坊生产环境的卫生脏乱差，生产的鸭血没有任何包装和说明，甚至可能含有有害物质。
但这样的鸭血却顺利流入各大火锅门店里。经过近1个月的跟踪，记者粗略估算了一下，在这样一个隐秘小作坊，生产出的所谓“鲜鸭血”，每天都有几百斤，一个月算下来近5000斤。并且，送货地址包含数十家川渝类火锅店。
各地市场监管部门开展突击检查
根据报道中反映的问题，济南市市场监管局立即对报道中涉及的小龙坎、南腰界等有关火锅店连夜展开调查，共检查火锅店14家，抽检14批次原材料。其中，血制品10批次，含有厂名厂址的预包装鸭血制品8批次，鸭血为散装且无法提供厂名厂址的2批次。市场监管部门将根据抽检结果依法进行处理。
全国多地市场监管也开展了突击检查。4月25日，杭州市市场监管局对7家“小龙坎”火锅门店进行突击检查，重点针对媒体曝光的问题以及场所卫生、健康管理、索证索票等环节进行现场检查。从检查情况看，被查的7家“小龙坎”火锅门店后厨卫生状况良好，现场经营所用的鸭血均为预包装鸭血，鸭血供应商的交货单和产品检测报告齐全。
杭州市场监管部门组织对火锅店的鸭血产品进行了监督抽检，共抽检9批次，主要检测鸭成分、鸡成分等项目，有关样品已送第三方检测机构实验室，检测结果将第一时间公布。
4月25日，泰安市市场监管局对泰城部分小龙坎、九宫格、烂豆花、海底捞等火锅类餐饮经营单位进行了突击检查，暂未发现有“问题鸭血”类食材。
消息来源：齐鲁晚报、杭州网等
