近有很多吃货留言说：今年冬天，团长很少推荐火锅啊？！
团长也想在冷飕飕的冬天，给大家多推荐点热腾腾的火锅。但是，味道不好的店基本上都关门了，味道好的店，大家都去吃过。
至于那些花里胡哨的新店，团长也去吃了。味道跟咱们吃过的店都差不多，除了响亮的招牌，也没啥可推荐的...
前几天，团长偶遇这家四川红辣椒火锅。这是一家比较“奇葩”的火锅店，无论锅底还是菜品，在南阳都很少见~！
麻 辣 锅 底
四川有成都火锅和重庆火锅：成都火锅鲜香麻辣，味道清爽。重庆火锅重麻重辣，味道浓厚。而这家店，就是做的传统重庆火锅。
油厚味香，色泽暗红，如此醇厚的重庆火锅，南阳少有。也只有这样的传统重庆锅底，才能真正的实现热油烫肉，轻涮既熟~！
重庆锅底也叫“有渣”锅底，料足味浓，辣的霸道，麻的过瘾，越吃越想吃！最让人欲罢不能的是：辣口不辣喉，醇香不腻！
很重庆的传统锅，没有虚头巴脑的装饰。锅底足够深，是为了让你吃到最后都不用加汤，彻底感受越涮越爱的四川味道。
独 特 蘸 料
大多数火锅店，都会任由顾客自己调蘸料。而这家店，都是服务员调配好的专用蘸料。团长建议：在这家店吃蘸料，一定要让服务员调配。
标配蘸料是香油、蒜泥、蚝油、香葱，这样吃可以保护肠胃，无论再辣的锅底，都会让你吃的很舒坦。
更嗨的吃法是这个香辣蘸料，用汤底调配。不用担心很辣或者油腻，这个蘸料特别适合涮菜吃，热油烫熟，用蘸料增味，爽得很~！
蹦 蹦 跳 牛 蛙
吃火锅只知道毛肚、鹅肠就out了，重庆还有个超特色的吃法：涮牛蛙！去皮的牛蛙剁成大块，每一丝肌肉都挂着红油，色泽光鲜亮丽。
为了保证肉质的鲜活，每只都是现点现杀的“型男美蛙”。四肢发达、健硕的肌肉，力量感满满，端上桌还会动~！
只有现杀的牛蛙，才能吃到如此鲜嫩的口感！柔嫩的肉质，吸足了锅底浓郁鲜香的麻辣味儿，轻轻一抿、骨肉分离，根本停不下来～
黄 辣 丁
黄辣丁在重庆叫“江黄”，火锅涮黄辣丁，是重庆人最爱的吃法之一。讲究现吃现杀，追求极致鲜嫩。
黄辣丁的生命力相当顽强，杀干净端上桌之后，依然活蹦乱跳。必须要有服务员的协助下锅，不然这玩意会让你“很惊喜”
更惊喜是黄辣丁的口感，鱼肉久煮不老，全身只有中间一根主刺，可以大胆食用。鲜香麻辣，鱼肉一抿即化，回味无穷~
大 刀 鲜 腰 片
重庆火锅流行烫腰花，但也让人又爱又恨。爱的是它的鲜嫩口感，恨的是腥味有点重。为了去腥，爱吃的重庆人把腰花改成了更薄的腰片。
四川红辣椒火锅用的是“白沙腰”，这种猪腰和市场上常见的“充血猪腰”不同，白沙腰腥味小，肉质厚。但不保证每天都能买到，所以想吃得凭运气~
通过选腰、制腰、切腰等流程专业化操作，一个腰子只能片6-7片，每一片都非常珍贵！经火锅烫涮后，薄如纸的腰片，才能有着鲜嫩多汁的口感。
丝滑薄嫩的腰片，在麻辣锅里涮几下，吃起来脆爽可口，没有任何腥膻味，满满的嫩鲜顺滑。
功 夫 嫩 牛 肉
四川红辣椒火锅讲究“烫”，而不是“煮”。所以很多菜都是提前腌制入味，只需要在滚烫的锅底涮上几十秒就能吃。
火锅，吃的就是新鲜，醇厚够味的锅底+绝对新鲜的食材=舌尖美味。团长之所以推荐这家店，就是因为食材都是看得见的新鲜！
入口香嫩弹滑，细品香辣够味。吃完一大块牛肉之后，舌尖开始感受到一阵麻爽，这就是让吃货们欲罢不能的味蕾高潮~！
肥 肠 节
川渝人一坐上火锅的桌子，就变成了吃内脏的高手。鸭肠、脑花、牛肚、肥肠....不仅爱吃，还很会吃。把各种家禽家畜利用的淋漓尽致，加工至美味无比。
肥肠遇上火锅，就像鱼入了水。汤底给了肥肠香辣滋味，又解了肥肠的油腻。特别是红汤锅底，给予肥肠美味的同时，还散发着诱人的油光。
软糯的肥肠，裹着恰到好处的油脂。每咬下一口，汁水和油水在嘴里交融，肉质柔韧又弹牙，讲真：火锅才是肥肠的归宿！
霸 王 毛 肚
这毛肚的份量，是团长见过的最大份，名副其实的霸王毛肚！充分展现了重庆火锅的霸气，一份毛肚，够三四个人吃过瘾！
一片毛肚盛一碗，一点都不夸张。这老板也太实在了，怼这么大一盘子，肚片还这么大。遇到大神级吃货，估计得赔钱~
在别的火锅店吃毛肚，七上八下的涮。在四川红辣椒，你可以“烫”着吃，因为红油足够多，足够热，烫熟的毛肚，才是真正的美味。
一筷子按进专用蘸料碗里，提起来的时候，香气四溢。大口吃，一口接着一口，麻辣鲜香，脆嫩爽口，过瘾里很呐~
四 川 红 辣 椒 火 锅
秘制牛舌、四川豆筋、四川手工拉面、成都煮啤酒...很多南阳吃不到的美味，都值得大家亲自去品鉴，绝对会让你胃口大开~！
这是一家普通的火锅店，没有花里胡哨的噱头，只有实实在在的四川火锅味儿。在火锅菜品同质化的今天，这家店依然坚持川渝口味，实在很难得！
吃过四川红辣椒火锅才知道，川渝火锅不止是麻辣，更多的是鲜香。就像壁画上写的一样：四川味道，若没有特色，怎能吸引你...
这么一顿吃下来，打出一个火锅味的饱嗝，你才能有种毛肚穿肠过、落地即成佛的大彻大悟之感...这才是吃货们真正向往的生活啊！
四川红辣椒火锅
?地址：两相路与明山路交叉口，向西80米路南
<>阳人在吃这件事绝不含糊
想吃正宗又过瘾的火锅
九妹熬夜整理了14家火锅店
排名不分先后哟~
麻溜收好和小伙伴们约起来吧
< class="pgc-img">呷哺呷哺
< class="pgc-img">推荐理由：风靡全国的时尚小火锅，很符合现在年轻人的口味，菜品种类多且价格亲民，毫不夸张的讲，九妹每次去吃都要排很久的队。
< class="pgc-img">特色菜品：南美大虾、午餐肉、蔬菜拼盘
人均：50元
地址：新田360广场四楼
龙继斑鱼庄
< class="pgc-img">推荐理由：吃鱼前先喝汤，鱼汤鲜美，斑鱼片和鱼皮强烈推荐，姜蓉小米辣的蘸酱很有特色。
< class="pgc-img">特色菜品：斑鱼、精品肥牛、蟹黄包
人均：55元
地址：工业路与八一路交叉口西北角
乐匠毛肚火锅
< class="pgc-img">推荐理由：开放式厨房，食材可以看到的新鲜，营业到凌晨三点，吃到过瘾再回家！
< class="pgc-img">特色菜品：乐匠毛肚、极品黑牛肉、一米羔羊、手工去骨鸭掌
人均：60元
地址：独山大道与范蠡路口向西100米路南
川九老火锅
< class="pgc-img">推荐理由：川九的锅底是一大特色，香辣诱人的牛油锅+清热去火的凉茶锅，以后吃火锅再也不用担心会上火了。
< class="pgc-img">特色菜品：玫瑰丸子、水晶鸭肠、仙境毛肚
人均：50元
地址：独山大道与孔明路交叉口西100米路南
百天羊
< class="pgc-img">推荐理由：火锅+烧烤的锅底，可以一边涮火锅一边烤肉，菜品自选超市，想吃什么赶紧动手就对了！
< class="pgc-img">特色菜品：百天羔羊肉、草原肥牛、黄金卷
人均：40元
地址：宛城区仲景路与天山路交叉口向北20米
巴禺火锅
< class="pgc-img">推荐理由：进店必点毛肚，新鲜且份量足，强烈推荐牛油辣锅，够麻也够辣，辣的根本停不下来！
< class="pgc-img">特色菜品：巴禺毛肚、霸王牛肉、乌鸡卷
人均：55元
地址：工业路与卧龙路交叉口向北100米路西（总店）
车站路与光武路交叉口向北100米路东二楼（翰林华府店）
青一色
< class="pgc-img">推荐理由：全青一色锅底是店内的招牌，手工虾滑鲜嫩Q弹，店内的十几种蘸料随意搭配都很好吃！
< class="pgc-img">特色菜品：手工虾滑、嫩豆腐、印度飞饼
人均：60元
地址：独山大道与滨河路交叉口龙鑫大酒店东隔墙
味蜀吾老火锅
< class="pgc-img">推荐理由：味蜀吾作为成都火锅界的扛把子，自然不会让人失望，强烈推荐他家的番茄鸳鸯锅，酸酸甜甜的口感很开胃。
< class="pgc-img">特色菜品：挂面鸭肠、土豪坨坨牛肉、手打牛肉丸、四川方竹笋
人均：60元
地址：宛城区孔明路建业凯旋广场4楼
渝码头
< class="pgc-img">推荐理由：店内的招牌仙境毛肚，让你享受腾云驾雾的感觉，员工服务态度热情周到，整个用餐都感觉特别舒心。
< class="pgc-img">特色菜品：仙境毛肚、厚切鲜牛肉、生抠鸭肠
人均：70元
地址：张衡路和明山路交叉口
大汉王朝
< class="pgc-img">推荐理由：南阳本土的肥牛火锅，小铜锅底种类丰富，一人一个锅底，干净又卫生！
< class="pgc-img">特色菜品：科尔沁庄园肥牛、乌鸡卷
人均：60元
地址：仲景路与范蠡路交叉口向南50米路西
乐蜀毛肚火锅
< class="pgc-img">推荐理由：乐蜀火锅简直就是物美价廉的代表，坚持“一次性锅底”的服务理念，九妹每次进店必点他家的冰冰脆毛肚，新鲜有弹性。
< class="pgc-img">特色菜品：冰冰脆毛肚、牛肉丸、脆皮肠
人均：40元
地址：光武路与明山路交叉口东南角
万里船毛肚火锅
< class="pgc-img">推荐理由：吃火锅担心吃一身味儿？来这家就对了！他家的锅四周都有排风口，而且地处府衙，很适合逛完街后和朋友一起约个火锅。
< class="pgc-img">特色菜品：万里船毛肚、劲爆牛肉、特色福袋、活泥鳅
人均：55元
地址：府衙南门西20米路北
潮阿牛
< class="pgc-img">推荐理由：一家主打生鲜牛肉的火锅店，“每天一头牛，新鲜不过夜”，现点现切牛肉，可以吃到食材本质的味道。
< class="pgc-img">特色菜品：五花腱、吊龙、手打牛肉丸
人均：80元
地址：新田360广场五楼
重庆德庄火锅
< class="pgc-img">推荐理由：南阳火锅店的金字招牌，把重庆火锅的“辣”发挥的淋漓尽致，涮菜之前习惯先喝一碗菌汤养养胃。
< class="pgc-img">特色菜品：毛肚、菌汤锅、至尊肥牛
人均：50元
地址：独山大道范蠡路交叉口向西20米路北
火锅是一个神奇的存在
开心的时候要吃火锅
不开心的时候也要吃火锅
没有什么事是一顿火锅解决不了
如果不行，那就两顿！
< class="pgc-img">#留言说说#
除了上述这十家火锅店
在南阳你还吃过哪家好吃的火锅？
留言区推荐给九妹吧~
<>南阳这家新开的火锅店
开业至今天天排队，楼上楼下座无虚席
为啥那么火爆呢？
< class="pgc-img">很多火锅店都在炫耀毛肚和菌汤
而这家店，偏偏在骨汤上下足了功夫
真的做出了连锅底都能喝的火锅
原产地引进1000多公里外的鲜活脆鱼
鲜鱼现做，绝不隔夜
< class="pgc-img">称霸南阳城西火锅界的王者！
“我们的特色是骨汤和脆鱼，做南阳人爱吃的火锅”
一开业就火爆排队至今
一周去5次，就是吃不够！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">
< class="pgc-img">
就在麒麟路七局医院向西300米路北
< class="pgc-img">它是南阳著名大牌餐饮“路一川”旗下品牌
路一川从1999年创立至今
匠心二十年，品质如一
顾客至上，好评如潮
< class="pgc-img">一锅牛油打天下
< class="pgc-img">评定四川火锅质量，锅底占大头
路一川继续传承好店品精神
人品、菜品、店品
做南阳人爱吃的火锅
< class="pgc-img">锅底都是从四川空运而来
特制无渣牛油锅底，由传统工艺炒制
加入花椒、二荆条等数十款天然材料
醇厚、香浓的特色自成一体
< class="pgc-img">沸腾的锅底散发出牛油的香、辣椒的辣
闻着如此诱人的香气
不停地在咽着口水
特色骨汤养生锅
< class="pgc-img">路一川火锅养生的关键就是锅底，每天上午开始熬汤，加入新鲜大骨、老母鸡、鱼头、黄芪、当归、党参等，长达8小时以上的精心熬煮，绝无无任何添加。
< class="pgc-img">好汤才能做出好锅底，也是可以完全放心喝的锅底。路一川大骨养生锅，更能品尝出各种食材本真的味道。
不管你涮多久，依旧保持原味，每一口汤都是100%纯粹。
< class="pgc-img">骨汤锅底更是加入了
花生、红枣、枸杞、虾米
滋补又养生，肉眼可见的营养
< class="pgc-img">骨髓中的钙质和精华已经融入汤中
饭前喝上一碗的骨汤暖暖胃
每一口都觉得舒服
可口料台
< class="pgc-img">调料台整齐的摆放在显眼位置，上面贴心的附上了各种口味调料的经典搭配，水果、凉菜也可任意自取。
< class="pgc-img">纯正香油和手工剁制蒜泥
在感受火锅美味的同时
更能让你唇齿留香
< class="pgc-img">蘸料台旁边还为顾客贴心准备了
米酒红枣养生粥、玉米糁
自选免费
百吃不腻的招牌菜
路一川火锅店的食材都是经过层层检测筛选
保证每一道菜的品质和口感
餐饮界的大佬，就是这么牛气！
鲜切脆鱼
小科普：脆鱼是生长在广东的鲩鱼，因为从小到大都吃蚕豆长大，所以口感爽爽脆脆的。
< class="pgc-img">进店必点的招牌特色之一
从出生到成熟
要经历3年以上的蚕豆喂养
1000多天的漫长等待
1000多公里小心翼翼的呵护
< class="pgc-img">看到这盘脆鱼的时候
就已经在脑海里想象它的味道
晶莹剔透是这盘脆鱼的最佳形容词
最重要的是份量十足
< class="pgc-img">每片鱼肉的纹理都清晰可见
它向我们展示着两个字
“新鲜”
< class="pgc-img">每一片鱼肉都很大
一口下去，吃起来更过瘾
< class="pgc-img">每片控制在30秒左右，当鱼片卷缩成花
是它鲜甜爽口弹牙的时候
满口的蛋白质
只有高品质的鱼肉才敢这么玩
< class="pgc-img">看着如此诱人的脆鱼
忍不住咽了咽口水
< class="pgc-img">第一口吃下去的时候真的很惊艳
蘸过香油蒜泥的脆鱼
嚼起来特别有劲道、肉质鲜嫩
嘎嘣脆的口感，独一无二
极品毛肚
< class="pgc-img">大片毛肚，极致口感
毛刺也十分清晰，肉眼可见的新鲜
< class="pgc-img">经典毛肚颜色较浅，刺更大
吃起来口感更韧更弹
一定要“七上八下”的对待毛肚
< class="pgc-img">稍微粗糙的表面和柔软的舌头摩擦
脆的耳朵都能听到响声
每一口都吃出了爆浆的的感觉
大刀腰片
< class="pgc-img">看着师傅熟练的手法
打心里佩服是师傅的刀工
把腰片切得又大又薄
< class="pgc-img">冰水冰镇过的腰子
有效抑制了腰子的腥膻味
< class="pgc-img">腰片又大又薄，晶莹剔透
因为足够的薄，所以不用涮太久
< class="pgc-img">涮20多秒就已经定型了
看上去腰片嫩而薄、熟而不老
< class="pgc-img">腰片上沾满香油和蒜蓉
咬上一口香辣鲜香
被香油包裹的的腰片爽脆弹牙
没有一丝膻味
一吃就停不下来
极品黄喉
< class="pgc-img">吃川味火锅
黄喉当然是进店必点！
< class="pgc-img">火锅烫黄喉
其实吃的一部分就是师傅的刀工
特色黄喉，薄薄的、又宽又长
足见师傅“改刀”能力的深厚
< class="pgc-img">饱吸汤汁之后依然保留着爽脆
这等厚度的黄喉劲道十足！
脆爽、Q弹到让你深深迷恋上
一再回味~
脆骨鲜肉丸
< class="pgc-img">现卖现做的纯手工鲜肉丸
店家在肉丸里面添加了新鲜脆骨
< class="pgc-img">看着一粒粒新鲜的肉丸
冰妹迫不及待的把丸子丢下锅
< class="pgc-img">煮熟之后的肉丸还能看到表面的脆骨颗粒
咬下去会听到“咔滋”的脆响
馥郁香气瞬间暴露在空中
吃起来还能吃到脆骨的弹跳感
够弹！够滑！够脆！
绣球菌
< class="pgc-img">天然的野生绣球菌生长在高山树丛中
十分珍稀，也被称为“幻影蘑菇”
是世界上最名贵的食用菌之一
也是不少吃货们喜爱的美味
四川鲜苕皮
< class="pgc-img">采用优质红薯淀粉为原料
通过先进工艺精制而成
比传统红薯粉条更卫生更健康
口感筋道，火锅必备
< class="pgc-img">苕粉吃起来滑滑嫩嫩的
Q弹十足
有肉的丰满，无肉的肥腻
别有一番口感与风味
武大郎炊饼
< class="pgc-img">在南阳头一次见
火锅店有如此接地气的摊位
每一个火烧都是现卖现做
保证每一位顾客
吃到的都是刚出炉的热乎炊饼
< class="pgc-img">摊主边揉面边和我们说
“看似简单的东西，也要用心做
才能满足顾客的口味”
< class="pgc-img">取一小块面团，揉几下
团成圆形，撒上芝麻
之后把面坯儿放在炉盖上先烤一会儿
时不时用手轻按两下
< class="pgc-img">火烧馍吃起来表皮干脆，内瓤松软香甜
吃起来回味无穷！
满满纯纯的都是家的味道！
老鹰茶
< class="pgc-img">老鹰茶
其茶叶源自海拔800-1200米高山古茶树
采摘谷雨时节鲜叶
依传统工艺精制而成，含更多天然黄酮
涮火锅时喝上一杯解油去腻
< class="pgc-img">除此之外
店里还有超多特色
款款都值得推荐
< class="pgc-img">宽敞明亮的店内环境
路一川火锅店宽敞明亮
装修风格简约大气，色调素雅
环境通透明亮，给人感觉很是巴适~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">【路一川脆鱼火锅】
赏味地址：南阳市麒麟路七局医院向西300米路北
【路一川酒店麒麟店】
赏味地址：南阳市麒麟路中段（七局医院对面）
【路一川酒店光彩店】
赏味地址：南阳市光武路与百里奚交叉口向北50米路东
