中国食物成分表》中100克（二两）蒸米饭的平均热量是116大卡，而平均一杯奶茶1209kJ约合289大卡，一杯奶茶热量超过两碗米饭。

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上月，奶茶界的“扛把子”、A股“奶茶第一股”——香飘飘公布今年上半年财报，公司上半年净利润亏损5000多万，同比下降79%。上交所也对香飘飘发出了半年报事后审核问询函，要求做详细说明。是奶茶不好喝了还是大家都不爱了？

答案并非如此，实际上香飘飘上半年营业收入同比增长55.38%，“磕奶”是根本停不下来的。

财报中解释，造成上半年收入增长较多，而净利润同比下降了78.92%的主要原因，“在于公司于传统的二季度淡季中，持续加大了对液体奶茶的品牌广告费用、渠道推广费用、销售人力费用等资源投放，同比增加较多。”

曾经“一年卖出12亿杯，能绕地球4圈”的香飘飘，为何要花大价钱投入推广液体奶茶，以致影响了净利润呢？年报中提到“公司将持续推进液体奶茶的精准聚焦策略”。市场分析，这可能反应了冲泡奶茶的发展瓶颈。

目前市场上，杯装固态奶茶、瓶装液态奶茶以及各种品牌奶茶店层出不穷，在奶茶市场上竞争激烈。随着消费升级和人们健康观念提升，高颜值的网红奶茶成为许多年轻人种草、打卡方式之一，人气飙升。在相关报道中，有奶茶消费者认为“街边奶茶店可以根据口味进行定制，没必要买了冲泡粉自己回去动手。”实体奶茶店的奶茶生意越做越红火，生意做得风生水起。

那实体店的现制奶茶到底有多火呢？

这要从第一杯“珍珠奶茶”开始说起，1987年台湾“春水堂”发明含黑色“小粉圆”的奶茶传入香港，而后传入内地，珍珠奶茶的诞生全面将奶茶推向了内地市场，掀起了一轮“磕奶”潮。奶茶也由餐饮店里的小饮品发展成了拥有专门店面的流行饮品，出现了快可立、Coco都可、大卡司、喜茶、一点点等一大波奶茶品牌，并在全国各城市迅速蔓延发展。

目前国内还没有全面反映各地奶茶店发展情况的数据，有理数通过百度地图搜索关键词“奶茶店”显示，无论是一线城市还是二、三、四线城市，甚至是小县城都随处可见。有理数对大众点评APP上热门城市的奶茶店数量情况进行了汇总统计，这可以一定程度上反映城市奶茶店的发展水平。

在大众点评所列的12个热门城市中，广东广州和深圳的奶茶店最多，其次是上海。广东地区可以说是中国奶茶的狂热地之一，奶茶品牌喜茶（“Royaltea皇茶”）就发源于广东江门小巷，由于广受欢迎，喜茶由东莞、中山、佛山、惠州一路拓展到广州、深圳，乃至上海、北京。

有研究认为，主要奶茶品牌分布区域多集中在北上广深一线城市，以及江浙一带，这些地区人口密集、经济发展程度高，居民消费水平较高。特别是上海和广东，是全国最大的移民城市，聚集了大量白领阶层，生活节奏快、接受新事物的能力高，是奶茶品牌重点战略区域。

虽然实体奶茶店以“新鲜现做”亮点吸引了众多消费者，但品牌及品类繁多的现制奶茶，不同于杯装或瓶装奶茶在包装上已标清了营养成分，其成分构成很少有人知道。

上海市消费者权益保护委员会去年曾在该市27家奶茶铺购买了包括“一点点”、“贡茶”、“喜茶”等品牌在内的奶茶样品共计51件进行比较试验，基本涵盖了该市市场上主流现制奶茶品牌的畅销商品。

51杯奶茶中，含奶盖的奶茶6件，宣称“无糖”的奶茶20件，价格从7元至32元不等，测试的主要营养成分涉及总糖、脂肪、反式脂肪酸、蛋白质、能量、咖啡因、钠等指标。数据结果显示，不同价格的奶茶虽然口感相似，但营养成分差别很大。

首先，含糖量是很多消费者在选择饮料时都会考虑的因素，虽然奶茶店会问你是要“少糖”、“低糖”、“去糖”还是“无糖”，但你要是认为“无糖”不含糖那就太单纯了。经营者宣称的“无糖”多指在现制过程中不额外加糖，不排除原料中含糖的可能。因为在20件宣称“无糖”的样品中，实测含糖量在1.2-5g/100mL之间，平均为2.4g/100mL。而《中国居民膳食指南2016》中规定“每天糖的摄入量不超过50克，最好控制在25克以下”。

此外，成人每日推荐摄入的脂肪不超过60g，51杯抽检奶茶中脂肪含量最多的一杯奶茶可提供41g脂肪，超过成人每日推荐摄入脂肪量的2/3。

成人每日推荐摄入8400kJ能量，51杯抽检奶茶中能量最高的一杯奶茶可提供全天所需能量的1/3，一杯奶茶相当于一顿饭。《中国食物成分表》中100克（二两）蒸米饭的平均热量是116大卡，而平均一杯奶茶1209kJ约合289大卡，一杯奶茶热量超过两碗米饭。

除了热量高，奶茶中的咖啡因含量也较高。由于茶叶中的咖啡因含量为2-4%，远高于咖啡豆中的含量（1%），再加上奶茶受原料种类和现制工艺的影响咖啡因含量还会很高。而一杯美式咖啡（中杯）的咖啡因含量为108mg，一罐红牛饮料中的咖啡因含量为50mg。51杯抽检样品中，最高的一杯咖啡因含量高达428mg，平均为124mg/杯。喝一杯奶茶的提神效果不低于喝一杯美式咖啡（中杯）。

对于很多年轻人来说克制“磕奶”难，但儿童、孕妇、高血压或心脏病患者等特殊人群还是要谨慎饮用。对于需要控制体重的人，也要适当饮用。

数据新闻编辑 汤子帅 实习生 全思凝 新媒体设计 陈冬

值班编辑 花木南 吾彦祖

茶加盟哪个好？奶茶加盟店10大品牌详细介绍：（奶茶加盟项目推荐 微信公众号：ncjmxmtj）

1、一点点奶茶

台湾一点点奶茶是目前台湾最大的奶茶品牌， 时间早，用料足，是台湾人最喜欢的奶茶品牌。在台湾遍布宝岛各个大街小巷。是台湾导游必推荐饮品之一。

优势：一点点奶茶,奶茶加盟整店输出,选址,培训,开业,营销,经营一站式服务.一点点奶茶,20大系列88单品,30秒出餐,8平米开店,3天学会,7天开店.

奶茶加盟哪个好？一点点奶茶

2、大卡司奶茶

大卡司美食饮品专卖连锁，是一家正宗生产台湾珍珠奶茶、泡沫红茶系列饮品、台湾特色小吃系列等新鲜即制饮食并在全国范围内开拓美食饮品专卖连锁外带店，现已发展成为集原材料调研、开发、生产、销售、管理服务为一体的大型集团企业。

大卡司奶茶加盟费及利润分析：大卡司奶茶加盟费多少钱大卡司奶茶店营业面积为5平米以下，营业时间为10小时，营业人员为1人。这样算来，月营业收入大概为2.3万元。 除去每月的营业支出，店铺租金0.10万元，人员工资0.09万元，水电费为0.06万元，其他杂费0.04万元，原材料费用0.55元，大卡司奶茶月净利润可达1.46万元，每年的净利润为17.52万元! 大卡司奶茶面向大众的市场定位，商业区人流量1000人/小时，营业时间10小 时,进店率5%消费，进店人数500人，按300人次消费每人次平均消费5元计算，日销售额就达1500元。 经验销售值从已经开业大卡司奶茶门店的营业额统计看，日营业额1000元以上很轻松， 加上办卡以及固定老顾客，平均日营业额都在1500元以上，即使新开业店面也可以从下面数字中获得利润情况。 大卡司奶茶营业收入： 45000.00元/月，毛利率： 70%，毛利额： 31500.00元，净利润： 25500.00元/月，年净利： 306000.00元。

奶茶加盟哪个好？大卡司奶茶

3、大口九奶茶

大口九食品公司创建于2001年，是一家集产品开发、技术培训、开业指导为一体的专业饮品机构，公司本着“高质·平价”的经营方针，“产品标准化 ，服务规范化”的经营理念及“同舟共济 ，辉煌共享”的发展策略赢得了广大客户的认可,公司产品不断推陈出新，其招牌奶茶等原料选取原汁原味全天然资源，并把握恰当好的奶、茶、水的比例，使其奶味的香浓又带有茶味的甘醇，品尝后口中留香无穷，广受欢迎！经过十多年的发展目前已成为国内饮品连锁行业的领航者之一。

奶茶加盟哪个好？大口九奶茶

大口九奶茶加盟优势：

优势1、品牌优势：

大口九奶茶品类多样，营养丰富，四季皆宜，消费者选择空间更加广泛；品牌根深蒂固，家喻户晓，深受年轻人喜爱，追捧至极、市场不愁。

优势2、商业模式优势：

大口九奶茶加盟总部改变传统(工厂→代理商→门店)饮品营销模式；总部统一原材料采购(省去中间环节)，为加盟商节约更多成本；总部提供开业前系统培训，加盟商自主经营。

优势3、产品及研发优势：

大口九奶茶独特配方，营养丰富，品种多样;适应市场需求，产品不断推陈出新;资深产品研发团队持续研发支持。

优势4、经营体系优势：

大口九奶茶店统一的品牌形象;系统的营建体系、营运体系、营销体系;完善的培训体系。

大口九奶茶店

4、果麦奶茶

杭州果麦奶茶加盟是一家专业为餐饮连锁体系营运、策划、服务、管理的投资公司。

优势：果麦奶茶总部累积丰富实务经验，专业的经营团队：果麦鲜饮创作拥有最强的行销企划部门、经验丰富的经营绩效分析师、一流的研发小组及门市经验最丰富、历练最完整的加盟督导群，让加盟主在门市的经营上， 能够事半功倍，稳定发展、永续经营。我们以顾客为师.以不间断的创新思维与脚步,将最好的产品提供给消费者，并以本土化经营为奠基，积极拓展新市场。

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5、张三疯奶茶

张三疯奶茶店，丰富食材完美搭配，要美味也要健康，真正两全其美!七大系列产品结构，满足各种口味需求，美味层层绽放!多元产品搭配，不受季节限制，冷热结合，时时都赚钱!!注重产品营养价值，充分挖掘消费者的潜在需求。

张三疯奶茶加盟怎么样

1、七大统一运作：统一的经营理念、统一的营销策略、统一的服务规范、统一的视觉识别系统、统一的价格、统一的技术培训、统一的广告宣传。

2、健全的营销计划：提供健全的营销计划帮助加盟者拥有专业经营模式。

3、免费装修设计：张三疯茶饮提供统一的门店装修风格。

4、开业时的驻店支持：开业前，总部派专业的业务人员驻店辅导，从店面形象、产品摆放以及开业活动等方面提供全方位的辅导，保证顺利开业。

5、张三疯系列VI支持：对新开的店面，总部提供一定数量的海报、logo、挂饰支持，作为开业活动的奖品，吸引消费者。

6、广告投放计划：总部将以大众媒体为主斥巨资加大广告宣传力度，打造张三疯茶饮一线品牌形象。通过广告计划，提高消费者的认知度，开阔市场，为加盟商开拓发展空间。

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6、牛杯杯奶茶

牛杯杯奶茶是一家时尚饮品店，主要经营各式奶茶、果汁、酸奶、咖啡、冰淇淋等各类冷热饮、采用伊利纯奶调制，纯正台湾红茶，纯手工打造。店名十分可爱，脑子里满是可爱的小乳牛；店面相当可爱别致，是大大的奶牛做的门头，老远一看就相当吸引人的眼球；所谓牛杯杯，杯杯牛，杯杯天然，口口健康，关键是牛在伊利纯牛奶配制，保障人人健康。

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7、哈姆特奶茶

哈姆特奶茶总部是南京哈姆特餐饮管理有限公司，总部致力于奶茶饮品产业的发展，引领奶茶饮品时尚发展的潮流。哈姆特奶茶品牌知名度高，公司非常重视现代终端合作，以终端媒体化、销售专业化的高标准来要求，哈姆特奶茶加盟项目吸引了越来越多的投资商朋友的关注。

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8、柠檬酷儿

柠檬酷儿鲜饮制作作为区别于一般的茶饮店，精心打造别具一格的市场模式，以鲜饮制作作为标杆，在产品上强调现场制作，配为鲜奶、鲜果、鲜茶为元素，创新研制健康时尚饮品为保证每杯鲜饮质量的一致性，并尽量减少人手操作的失误。

优势：有特色的项目，有特色的产品，才能够更好地被人们所记起。柠檬酷儿，强大的专业团队，让品牌得到了更好地发展。柠檬酷儿鲜饮制作市场空白，柠檬酷儿“饮”领时尚!

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9、薡御贡茶

薡御贡茶是广州市菠萝蜜品牌策划有限公司集团旗下重点品牌，旗下成熟品牌连锁有：薡御贡茶，菠萝蜜奶茶，蜜咖啡，蜜圆甜品，店面遍布马来西亚，英国，韩国，新西兰，新加坡，香港等十多个地区，全球共达1500多家连锁店。宏厚的公司实力，为你的创业提供有力保障。

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10、御可贡茶

御可贡茶收集台湾最上等的绿茶、高山乌龙茶等优质茶叶，经过御可制茶师傅承袭的严格制茶工艺，特制出上等好茶，并引进美国最先进的国际级饮用水处理设备，让茶饮两项基本的原素一水与冰块，达到犹如天然矿泉水般的口感及纯净。贡茶坚持使用每日现泡茶，保证茶水的绝对新鲜品质。招牌贡茶一『奶盖茶系列』是我们最早研发的芝士奶盖粉配与鲜牛奶冷处理工艺而成的独特奶盖，配与优质贡茶茶水，品尝从未有过的味觉享受，茶香、奶香、奶茶香同时在嘴里，呈现出多层次蔓延的绝佳风味。

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把握市场机会，投资开一家奶茶店成为不少创业者的首选！

作、学习犯困了怎么破？

来杯奶茶提提神！

你没看错，

不是咖啡，不是红牛，

是珍珠奶茶！

近日，深圳市光明区消费者委员会发布珍珠奶茶比较试验结果，喜茶、奈雪の茶、台盖、YO!Tea有茶、COCO都可、一点点、KOI、维星、大卡司、米芝莲等10个品牌珍珠奶茶均被检出含有咖啡因，平均含量为258mg/kg。其中，米芝莲-经典丝袜奶茶(黑糖波霸)咖啡因含量最高为522毫克/千克(换算成365mg/杯)，相当于7罐红牛中的咖啡因总量。

由此，“为啥喝了奶茶后睡不着”的谜题终于解开，一部分小伙伴也不用自我怀疑了。

也有网友表示，这也终于证明奶茶里有茶！（内心os：茶不胖人）

在此，小编提示一下，除了咖啡因外，奶茶含有的糖、脂肪的分量也是很高的。正常甜度奶茶含糖量约为11-62g/杯，而含糖量最高奶茶约相当于14块方糖。脂肪含量最多的一杯奶茶可提供41g的脂肪，而成人每日推荐的脂肪摄取量要求少于60g。

因此，饮用奶茶要注意节制！注意节制！节制！奶茶虽好，不要贪杯哦~

编辑丨付颢琬