老板以前是做烧烤的，后来又开了一家大虾店，所以饭店刚开业的时候，因为缺乏管理经验，加上前期资金周转困难，生意十分惨淡，她也试着做过许多活动，打折降价，发传单，但是效果都不理想，开业一个月，亏了差不多3万块钱，也着实让张老板头疼了一阵子。

不过好在张老板也没有自乱阵脚，最后还是设计出了一套完整的营销方案，不仅成功扭转了败局，还在短时间内就收回了投资。他做了一个方案：就是存699吃699返699送699，并且还有机会抽奖赢1999元的礼品。

是的您没有听错，就是这么划算，大家看到这个是不是有疑问，这个活动不管怎么看都是亏本的，这其中的赢利点又在哪呢，老板要靠什么赚钱呢？带着这两个疑问我们一起来看看张老板到底是怎么设计这个方案的。

因为时间刚好是在五一节附近，所以张老板推出了一个五一特惠活动，直接在门口拉了个横幅：凡是进店的顾客都可以享受这个存699吃699返699送699，并且还有机会抽奖赢1999元的礼品的优惠活动，活动限时7天，速到速得。

我想问大家如果你是顾客看到这样的活动，你会不会心动，答案毋庸置疑，因为对于顾客来说，的确非常有吸引力。事实也证明这个活动的火爆性，7天时间结束后，一共增加了800多名会员顾客，总共收款近58万。同时，这个活动也成功将饭店的人气推到了最高点，成为本地评分最高的美食店，轻松实现了名利双收。

关键点来了，这个方案的赢利点在哪儿呢？存699吃699，这个大家都是很容易理解的，而返的这699呢，不是一次性给到顾客，而是利用了一个分拆补贴的方式，每个月给顾客返69元，直接返到卡里，分10次返完。那么大家想啊，顾客就算当初存的这699消费完了，但是店家个月都要往他卡里返钱，也就是说他卡里一直都有钱，那你说他以后有消费需求的时候，还会不会去，那肯定的呀！这样是不是就锁定了他后续的10次消费。

那送的699的大礼包又是什么呢？是跟各大平台和异业联盟商家对接来的产品，有的只需要花少许的产品，有的甚至不花钱，所以成本非常低。那抽1999的礼品又是怎么回事呢？这个抽奖活动是百分百中奖的，奖品包括各种酒水饮料，并且数量十分多，都是上百瓶，最高奖可以达到1999元，价值1999元的是一台冰箱。

通过这种方式呢，首先是增加了活动的娱乐性，让顾客愿意参与进来，增加了顾客的信任感和亲切感。其次呢大家可以算一笔账，张老板送的酒水饮料都很多，顾客肯定一次性是喝不完的，那么就会存在店里。也就是等于给顾客的脚上安了一个导航仪，他以后每次吃饭的时候，都会想到他存在这儿的酒水饮料，这样是不是就锁定了他后续的多次消费呢！

这样的一个活动，虽然简单，但是效果却十分好。大家做营销要的是适合自己的，俗话说一招鲜吃遍天，只要方法管用就可以一直用！

是不是你的餐厅客流量不尽如人意？是不是觉得顾客总是走过门前却迟迟不进来？或许你还没有充分发挥你餐厅的潜力。餐厅不仅仅是提供美食的地方，它还能成为吸引眼球和增加客流的关键。本文将为你揭秘20个提升门店流量的绝佳策略，帮助你有效引流，让顾客络绎不绝，仔细阅读，总有一招适合你！

线上篇：轻松吸引网络食客

1. 抖音网红合作：

找到与你餐厅风格相符的抖音网红，提供免费的餐饮体验，要求他们在用餐后拍摄并分享带有你餐厅地理位置的视频。确保视频内容有趣且吸引人，以便获得高点赞和转发量。

2. 小红书打卡优惠：

设置一个打卡点，鼓励顾客在小红书上分享他们的用餐体验和美食照片。可以提供特殊优惠，比如发帖即享半价优惠，以刺激顾客参与。

3. 美团优惠券：

设计一些有吸引力的优惠券，比如消费满100元减10元，上传至美团平台。确保优惠力度既能吸引顾客，又不至于损害利润。

4. 朋友圈营销：

制定一个特别的菜品或饮品，仅供分享到朋友圈的顾客免费品尝，要求顾客在分享时附上你餐厅的位置和推荐理由。

5. 微信群广告：

加入当地的社区微信群，并在适当的时间发布你餐厅的特色菜品和优惠活动，记得先与群主沟通，避免被视为广告而被踢。

6. 红包互动：

建立自己的品牌微信群，定期在群内发放小额红包，激活群内气氛，并附带优惠信息，引导顾客到店消费。

7. 霸王餐体验：

与大众点评等平台合作，举办霸王餐活动，免费邀请用户品尝并留下真实的反馈，提升店铺的曝光度和信誉度。

8. 地图标注优惠：

确保你的餐厅在各大地图服务上有准确的标注，并附上最新的优惠信息，使潜在顾客在搜索附近餐厅时能轻易找到你。

9. 抖音顾客分享：

为每位顾客提供一个小优惠，如下次用餐9折，鼓励他们在抖音上分享自己的用餐体验和你餐厅的位置。

10. 员工抖音推广：

鼓励员工在抖音上分享工作日常和餐厅特色，设立小奖励机制提高员工参与度，利用员工的社交圈子扩大宣传范围。

线下篇：让顾客自动上门

11. 爆款产品引流：

开发一款成本控制得当，但又极具吸引力的特色菜品或饮品，用作吸引顾客进店的诱饵，一旦顾客进店，通过菜单和服务吸引他们点更多的菜。

12. 设置休息区：

在餐厅入口处设置舒适的休息区，提供免费的茶水、饮料或小吃，对于等位的顾客提供超时优惠，提高顾客的满意度和等待的容忍度。

13. 酒水饮料赠送：

制定消费达到一定金额即可免费获得精选酒水或饮料的策略，提升顾客的消费体验和满意度。

14. 盲盒赠送：

为每位进店消费的顾客提供一个时下流行的盲盒作为赠品，增加用餐的趣味性，吸引年轻顾客。

15. 发放吸引人的传单：

设计具有吸引力的传单，凸显优惠和特色服务，比如“首次到店消费满100元立减20元”，在人流密集区发放。

16. 大转盘抽奖：

在店铺入口处设置一个大转盘，让每位进店的顾客都有机会抽奖，设置各种实物奖品或餐饮优惠，提高顾客参与感和店铺趣味性。

17. 跨界合作：

与周边的其他业态比如美容院、服装店进行互惠合作，共同提供折扣优惠，实现资源共享和客源互引。

18. 利用名人效应：

邀请当地小有名气的人物或网红到店用餐并拍照打卡，利用他们的粉丝基础提高店铺的知名度和吸引力。

19. 优化门店招牌和橱窗：

确保门店招牌明亮、醒目且易于识别，橱窗展示吸引人的菜品照片和店铺的认证标志，如“米其林推荐”、“当地人气餐厅”等，增加过往的荣誉等。

20. 外卖员推广

利用外卖员与顾客接触的机会进行推广，如送优惠券等，实现低成本精准引流。同时给予外卖员一定奖励以激励其积极性。

者：舒紫花

校审：林德燊

排版：赵芷姗

引言：新年聚会场景增多，酒鬼酒瞄准宴席市场，拉来美团、大众点评，找来本地中高端餐饮门店，以抽奖送团圆宴、买酒送团圆宴的形式，为终端动销引来新增量。

关键词：白酒一物一码；bC联动；营销数字化；动销率

1月20日-2月24日，酒鬼酒推出“千桌妙宴免费送”新年系列营销活动，可以将其拆分为“千桌妙宴千瓶红坛18免费畅享”、“买红坛18送千桌团圆饭”、“瓶盖扫码乐享双重好礼”3个子活动。下面逐步解析每个子活动的设置用意。

一、千桌妙宴千瓶红坛18免费畅享

活动内容：酒鬼酒联合本地餐饮商家，通过美团、大众点评免费为长沙、吉首、岳阳、株洲、怀化5城酒友送出千桌团圆宴。另有限时优惠酒鬼酒馥郁妙宴团圆饭抢购。

参与方式：以分享抽奖的形式，每日无门槛抽奖1次，每日分享活动页面抽奖1次。

活动奖品：酒鬼酒馥郁妙宴团圆饭、美食优惠券（5元、8元、10元）。

兑奖方式：凭兑奖码在指定餐厅核销使用。

酒鬼酒此次跨界与美团、大众点评等本地生活类平台合作，正是看中了平台的流量优势，可以吸纳平台流量引流至线下的餐饮门店，促进动销转化。首先用户进入美团后，需要进行地理位置授权。此举将分发范围缩小至指定区域，只有该区域的受众才会接收到酒鬼酒的团圆宴信息，精准捕捉本地受众群体。

其次，酒鬼酒在合作餐饮门店的选择上也下了功夫，秦皇食府、宴长沙、筷乐潇湘、彭厨、曾掌柜土鸡馆等都是本地知名的湘菜馆，美团评分高、口碑好，自带一波流量，且定位中高端，与酒鬼酒定位契合。这些潜在消费者在浏览商家时会自然而然注意到酒鬼酒的活动商家及活动套餐，有了关注度，也符合受众的消费水平，就有机会将潜在受众群升级为实际受众群。

图为筷乐潇湘（金星中路店）美团团购页面，酒鬼酒团圆饭套餐处于第一位

在线下，合作的餐饮门店还会布置相关活动物料，导购员也会向消费者介绍活动信息，推动活动的二次曝光，直接完成动销转化。

新年期间家人团圆，聚会场景增多，越来越多的人选择在外就餐，酒鬼酒的团圆饭套餐正贴合了春节氛围和宴席需求。自活动推出，目前多家门店已售出200+份。

就在前天，舍得酒业官宣成为支付宝白酒官方合作伙伴、支付宝欢天喜地五福节深度合作伙伴，无外乎也是看中了支付宝平台巨大流量池里的潜在用户群。白酒与互联网平台合作，究竟能否吸纳新流量、能吸纳多少新流量转化为自己的客群还是一个未知数，但已经成为行业内为解决当前动销力不足的新手段。

二、买红坛18送千桌团圆饭

活动内容：消费者在长沙、吉首、岳阳、株洲、怀化五城城区指定终端门店购买52度红坛酒鬼酒18一件，即可拥有1次团圆饭抽奖机会。

参与方式：消费者购买指定产品后，在“馥郁荟”小程序注册成为会员。门店在“中粮美酒荟”提报消费者手机号等信息，系统校验通过后，消费者即可在“馥郁荟”小程序内的活动页面点击活动链接，扫描箱码参与抽奖。

活动奖品：酒鬼酒馥郁妙宴团圆饭、馥郁荟积分8分。

兑奖方式：中奖后，系统以短信的形式将团圆饭券码发送至消费者中奖手机号，消费者凭奖码到指定餐饮门店核销使用。

与上一个活动类似，都是抽奖赢免费团圆宴，但是增加了到终端门店消费的环节。消费者须在指定终端门店买酒，才能获得抽奖机会，将流量直接导流至b端，为bC两端触达制造了机会，促进了双方关系的建立，为后续动销打开了情感接口。

无论是免费抽团圆宴还是买酒抽团圆宴，最终都是为了将消费者引流至合作的餐饮门店、终端门店重，为门店带来客流，扶持门店动销。酒鬼酒为b端和C端提供了充分的接触条件，将C端流量与b端门店打通，让C端流量反哺b端动销。为潜在消费群打造了首次饮用酒鬼酒的契机，为老顾客群提供了一次感恩回馈，吸纳新顾客、照顾老顾客，首购与复购结合，提升门店整体的动销率。

三、瓶盖扫码乐享双重好礼

活动内容：消费者购买酒鬼酒系列产品，扫描瓶盖二维码，就有机会抽中第一重生肖纪念酒大礼；扫码集齐任意6张祝福卡片还可获得一次抽奖机会，有机会赢取第二重大奖：价值25880元的龙年“妙境之旅”以及54度30L（优级B）封坛酒。

活动奖品：

第一重礼品：54度2.008L酒鬼（生肖纪念酒）一坛、本品一瓶、现金红包以及扫码积分。活动期间，“再来一瓶”中奖率提升至10%。

第二重礼品：龙年“妙境之旅”以及54度30L（优级B）封坛酒、52度1L酒鬼酒（金龙）、和美礼盒（内含2瓶52度258ml红坛酒鬼酒）、馥郁荟50积分。

活动范围：全国市场。

此次扫码，酒鬼酒再次将“再来一瓶”的中奖概率提升，每到特殊的营销节点，如端午、中秋、国庆等节日，酒鬼酒就通过奖率翻倍策略，提升消费者的购买热情，以赠酒带动动销，帮助终端清库存。仅6月端午扫码活动，累计有20万消费者参与了扫码，酒鬼酒就送出近3万瓶酒鬼酒本品。

通过赠酒，酒鬼酒不仅鼓舞了消费者的志气，带动了产品动销，还加速了库存消化，帮助渠道减轻压力，为来年做好准备。

四、总结

酒鬼酒的新春系列营销活动，“千桌妙宴千瓶红坛18免费畅享”与美团、大众点评平台合作，瞄准线上平台的巨大流量，希望引流潜在群体至线下门店，为门店带来新增量；“买红坛18送千桌团圆饭”促进了bC两端联动，将C端流量与b端门店打通，让C端流量反哺b端动销；“瓶盖扫码乐享双重好礼”则通过丰富的扫码奖品吸引消费者，为消费者构建了合理的购买动机，打破了消费者的心理防线。

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