闻上海Ultraviolet开创的感官沉浸式用餐体验，不久前终于订到了晚餐的位子，选了餐厅最便宜的套餐，4800一位，在官网上交付订金之后，如约来到新天地的Polux集合。
< class="pgc-img">这间热门餐馆同由主厨Paul Pairet打理，喝两杯诺曼底Cider，等当晚的十位客人陆续到场，开场第一道菜就在吧台边呈上。
< class="pgc-img">一勺法式洋葱汤，松露、帕玛森加牛肉汤的底子，敢于咸酸，就很PP。
< class="pgc-img">跟着大家一起坐车来到苏州河边一座秘而不宣的仓库，通过一组迷幻紫色的声光电装置，正式踏入久负盛名的餐厅，当时我们对桌上的投影和四面白墙会上演怎样的剧情还一无所知……
< class="pgc-img">灯光全暗、门洞大开，厨师踏着背景音乐的鼓点玩火，体验恍如剧场，引出当晚的第一道菜：原始鲍鱼。
< class="pgc-img">鲍鱼低温慢煮，再由桃木、迷迭香等熏烤，搭配日式柚子和莳萝酱，肉质出奇软嫩，心中暗自惊叹，后来我特意跟服务生打听，原来是跟黄油包在一起慢煮达成的效果。
< class="pgc-img">晚餐的第一幕叫“海洋”，主打海鲜类菜肴，跟着一道鳌虾，虾身纯然生嫩，虾壳则由甘草、柠檬汁加甜菜头做成，入口薄脆鲜酸，真虾配假壳一起吃，是餐盘上的小游戏。
< class="pgc-img">搭配一支来自卢瓦河的白诗南，生物动力法传达出悠然的风土，我觉得是当晚全套配酒里最出彩的一支，其他略过无妨。
< class="pgc-img">投影海上生明月，餐盘浪里出扇贝，用柠檬和海盐做了个贝壳形酥饼，敲碎了混合底下的海胆、海草和海带，生蚝叶自带蚝味，再融合一抹榛子黄油，吃起来满是咸腥而迷人的海味，感觉像在洒满月光的海里裸泳。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">大海的尽头是火焰，桌上端来个玻璃缸，里面有一艘折纸的小船，然后猛地点燃，火光大亮，随之化出一缕青烟与碳香，服务员解释说，这艘船代表西班牙Ibiza岛上一间模仿UV的餐厅，主厨很讨厌它，所以设计了这个环节把它烧了……我心想，其实要烧的远远不止这一家吧？
< class="pgc-img">< class="pgc-img">随即我们置身于一场海滩篝火，火焰炙烤海陆双拼，目鱼压成一层薄皮，配以鸭肝和生蚝，质地皆柔嫩，红酒鸭肝和鸡高汤调和的酱汁，咸鲜浓郁、酸度明亮，典型的PP风格，多年未变，吃得人会心一笑。
< class="pgc-img">清口一道龙虾清汤，由服务员在桌边用虹吸壶泡出，热汤缓缓滤过韭菜、青葱、西芹和香菜， 鲜浓甘甜又悠长，是扎实的法式汤的底子。
< class="pgc-img">如果说第一幕多用音乐与投影画面烘托情境，那么第二幕“陆地”则更多表演成分。
< class="pgc-img">下一道菜的主题是野餐，服务员踏着舞步、齐声歌唱着鱼贯入场，似乎是想用歌舞表演营造出某种欢乐的氛围？但显然没能感染到我……
< class="pgc-img">这种硬拗的感觉在菜式上延续，随着野餐篮开启，桌面变魔术般地化作草皮，还带着廉价的塑料感，客人奉命系上围兜兜，自己动手做一份半成品的简餐：D.I.Y.A.B.L.T牛油果、培根、生菜、番茄三明治，从罐头里取出培根，牙膏里挤出蒜蓉蛋黄酱。
< class="pgc-img">食物本身没有问题，只是呈现形式远远大过内容，从刻意的歌舞到生搬的道具，给人感觉多余。
< class="pgc-img">跟着迎来PP招牌的面包，标准的法式烘焙搭配云南松露和黄油泡沫，像主厨签名一般的经典味道。
< class="pgc-img">菜名的文字游戏也在继续，一道“Mushroooommssss蘑菇菇菇菇菇菇菇”，以秋日落叶的画面感呈上，香菇、舞茸、虫草花配以榛子油和柠檬盐，菌鲜轻盈纷繁。
< class="pgc-img">与此同时，服务员在桌边烤起了活体菌菇，请客人起身离座去取，顺势把我们送出餐厅，晚餐的上半场至此告一段落。
< class="pgc-img">幕间休息在一个紫色的lounge里，两款伪装的茶歇都很好猜，雪茄是鹅肝慕斯做的，Espresso是菌菇汤，而干邑竟然真的就是马爹利蓝带，没有玩任何花样，我干了。
< class="pgc-img">当灯光忽然全暗、服务员故作惊恐地说：“是停电了吗？”我知道，下半场好戏要开场了，果然，大红灯笼把我们带回了餐厅。
< class="pgc-img">餐桌以极高的效率被布置得如梦似幻，香氛蜡烛飘散出薰衣草的味道。
< class="pgc-img">服务经理献上了精彩的表演，他高举长刀、投入地做了一套类似日本武士道的动作，将桌上最粗大的一根“蜡烛”切开，里面藏着我们的下一道菜——当晚他的表现可谓劳苦功高，既是热情的服务生，又是专业的侍酒师，同时是才华横溢的演员，甚至可以说是掌控舞台的魔术师。
< class="pgc-img">整块蜜蜡中间夹了黑鳕鱼，与鼠尾草、牛至等香草以47度的低温烧5分钟左右，鱼肉当场从模具里掏出来装盘。
< class="pgc-img">作为当晚的鱼类主菜，它的问题在于温度过低，难以避免显出了油腻质地，搭配芝麻酱和中东酸奶，东方风味的黑白酱汁呼应着投影的水墨画，是的，第三幕叫“亚洲”。
< class="pgc-img">肉类主菜又是一场大型互动，场景转换到了新加坡，服务生推出了小食车，戏仿当地特色的小贩熟食中心，每个客人被分到一个托盘，需自行上前取餐。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">黑胡椒牛肉配米饭，是意料之中的味道，但直接切了块西瓜充当餐后水果，冷甜的口感就很违和，望着这套故作简陋的餐盘，我哑然失笑，难道今晚的主菜就以小品收场？
< class="pgc-img">< class="pgc-img">还不止，过渡“一杯茶”，你若试着自己斟茶，那就又上了主厨的当，茶壶是空的，只倒出几粒柑橘粉，而真正的茶是正山小种冰冻做成的茶杯。
< class="pgc-img">最后一道主菜是著名的北京可乐鸭，我从文件夹上取下鸭皮一片，它神奇地融入可乐的滋味，但实在欣赏不来主厨设计这些环节的幽默感，反倒感觉在看什么廉价的杂耍。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">一杯“亚洲解放式梅子米酒”，透着法国左派自由主义的天真。
< class="pgc-img">第四幕甜品，主厨继续着他天马行空的创意，讲真的，吃到这里，我有些累了，也有些倦了……
< class="pgc-img">感官沉浸式用餐体验，十年前横空出世或许石破惊天，但放在今日，我不禁想问：这套路有没有过时？UV是不是入戏太深？
< class="pgc-img">餐厅花大力气设计的全套声光电，还有服务团队整晚的卖力表演，对提升食物本身到底有没有助益？在我看来，餐厅归根结底应呈现美食的艺术，而非什么表演艺术或装置艺术。
< class="pgc-img">我还想说，泰安门早已开始探索用本土时令食材，好比当季的大闸蟹、东海的海鲜、云南的菌子，充满生命力，而这里的菜式则如同一套固定的模板——事实上，自2012年首推UVA、2013年再创UVB到2016年的这套UVC，PP的菜单已经七年没有创新，都2023年了，还在玩这套？
< class="pgc-img">当晚的最后一道甜品，要求全体客人参与游戏竞技，限时一分钟，自己动手做，服务员还在一旁加油鼓劲……最后，大家带着各自的作品进入后厨，由厨师来一判高下，完成当晚的最后一次互动。
< class="pgc-img">我愿意将掌声奉献给整个团队精准的执行，但并不包括当晚上演的这出戏，我本意是来享受美食的，并不想配合你的演出……
< class="pgc-img">#头条创作挑战赛#
密、低调、奢华、高端
这是隐形富豪们约会的基本条件
但前提是菜品的口感必须达到极致
而且从餐厅的服务上来讲
私人定制化的元素显得极为重要
从细节上能感受到身份的不同
今天就带着大家去探寻
上海隐形富豪最常去的八家餐厅
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seul&SEUL
人均：420元
黄公子
人均：3000元
Ultraviolet by Paul Pairet
人均：5700元
良设夜宴
人均：4300元
叶叶菩提
人均：917元
新光酒家方亮蟹宴
人均：1009元
旬怀石料理
人均：1842元
樱久让OMAKASE
人均：1420元
seul&SEUL
270°超广角露台，弧形的设计让你仿佛置身于苏梅岛的W。白净的大理石，高级灰色系，就单凭这个露台的颜值，已经可以成为上海最顶级的约会圣地。
然而seul&SEUL的魅力远远不足于此，餐厅每个季节都会更新菜单，在菜品上的追求极为苛刻，也许他不是上海最高端的法餐，却是上海最南法的料理。
专为隐形富豪们量身定制的私密包厢，坐拥超大落地窗，面积之大、格局气派，可以同时容纳20人的法式长桌尽显浪漫与奢华。
店名：seul&SEUL
地址：南京西路789号兴业太古汇3层
黄公子
整个餐厅只有两间包房，每天只接待两桌客人。劳斯莱斯指定晚宴餐厅，不接受临时用餐，必须提前预定。你说这样的用餐门槛，哪个隐形富豪会拒绝？
坐落于徐家汇独栋小洋房，优雅的烛光、温馨的壁炉，配合着舒缓的音乐，让客人进入餐厅后，即可感受到一种高贵惬意的氛围。
黄公子所用的每一种食材都堪称顶级，鸵鸟蛋、海马、鹿茸、老鼠斑、南非四头干鲍、尼泊尔岩米等。对于每一道菜品的烹制，更是独具匠心。
店名：黄公子
地址：天平路320弄21号1-2层
Ultraviolet by Paul Pairet
上海唯一一家米其林三星餐厅，关键有钱也不一定想吃就能吃到的餐厅，每天只做一桌，仅接待十位客人，最高可做到8888元一位。
自带各种荣誉光环，价格也非常美丽。但独一无二的创意和用餐体验，外加至少提前两个月预定位置，使得就算人均再高，都无法阻止大家想去打卡的心。
主打梦幻分子料理，每一道菜都会有相对应的场景，视觉和味觉同步冲击。这已经超出了常规的用餐范畴，更像是一场美食和艺术相结合的品鉴之旅。
店名：Ultraviolet by Paul Pairet
地址：中山东一路18号6层
良设夜宴 LIANGSHE
耗资2000万，打造1000平米大唐盛世，3小时浸入式的用餐体验层层递进。烟雾飘渺，古月绕梁，半遮面的琴师更是增添了几丝风雅。
总共18道菜，五大章节，每一道菜都经过精心设计，配合着光影，仿佛诉说着不同的故事。4800元一位的价格，带你领略中式典雅奢华。
这是艺术美学和传统美食的碰撞，味蕾享受的同时，还能感受多元化的宴乐文化。全程投影融合，赏心悦目，良设夜宴，梦回大唐。
店名：良设夜宴 LIANGSHE
地址：陕西北路688号1楼
叶叶菩提
宫廷级素食料理，坐落于闹中取静的太原别墅内。对于吃惯了山珍海味的隐形富豪们，选择一次精致高端的素宴，是给予懂生活的你增添几分养生之道。
整个餐厅共分为两层，一楼略偏欧式，富丽堂皇的水晶灯，仿佛置身于大教堂。然而地下一层的设计更为惊艳，把整层楼打造出了一个艺术江南水乡。
环境美得不像话，菜品更是充满禅意。选用上等菌菇以及各类高端食材，巧妙构思出的每一道菜都会让人眼前一亮。在上海素食料理界，绝对占有一席之地。
店名：叶叶菩提
地址：太原路160号6号楼一层
新光酒家方亮蟹宴
作为上海“全蟹宴料理”始祖，开业这么多年，在懂经吃货心里，仍保留了较高的位置。蔡澜更是把这家店推荐为全球50家值得去的餐厅之一。
已经七十多岁高龄的方老先生，历经多年研究，将蟹的每一个部位都利用的淋漓尽致，真正做到“蟹始蟹终”，定名“方亮蟹宴”。
虽然这些年上海新开了很多做蟹宴的餐厅，但方亮的传奇是一般餐厅所无法比拟的。据说他家虹桥店招待过不少各国领导人，其私密性和品质毋庸置疑。
店名：新光酒家方亮蟹宴
地址：虹桥路1591号上海虹桥迎宾馆7号楼
旬怀石料理
一家隐藏在小巷子里的高端日料店，主打怀石料理，没有菜单。这家店目前贵为上海日料口味榜第一名，想必他家的水准已经得到了日料爱好者的一致认可。
全程3个半小时的用餐体验，充满仪式感，用四个字来概括就是：渐入佳境。主厨从92年就开始进入日料行业，对于食材的把握以及制作手艺相当精准。
别具一格的小庭院，院子里的植物和暖色调的木制装修给人一种温馨的和式风情。不过店内面积不大，所以大家去之家务必记得提前预约，特别是包房。
店名：旬怀石料理
地址：嘉善路259号嘉善老市37号C栋
樱久让OMAKASE
和黄公子相邻几十米，都在大隐于市的衡山坊内。店内装修十分梦幻，暗色的墙面与从天而降的樱花，仿佛定格在纷纷飘落的一瞬间。
在菜品上更是以最大的限度保留食材的原汁原味，让每一位客人都能享受到怀石料理的精髓。不以香气诱人，更以神思为境，这是店家想表达的理念。
店里的环境颇具少女心，假如你想要讨女生的欢心，选择一个优雅的夜晚，早早的订好满墙樱花的包房，想必没有一个会拒绝眼前的美景。
店名：樱久让OMAKASE
地址：天平路320弄22号1-2层
看完只想说贫穷果然限制了大众的想象力...
对此，你怎么看？
繁华的上海街头，李浩和王莉坐在一家老字号的川菜馆里，窗外是霓虹灯闪烁的外滩，而他们的心情却如同这夜晚的风，带着一丝凉意。王莉突然打破了沉默，她的声音在嘈杂的餐馆中显得格外清晰：“我们离婚吧，但在此之前，一起吃顿分手饭。”这句话如同一记重锤，击中了李浩的心。
李浩愣住了，他没想到王莉会在这样的场合提出这样的要求。他们的婚姻，曾经是那么甜蜜和美满，如今却走到了尽头。他看着王莉，那张熟悉的脸庞上带着一丝决绝，他知道，这不是一时冲动，而是经过深思熟虑的决定。
“为什么？”李浩的声音有些颤抖，他试图从王莉的眼神中寻找答案。
王莉深吸了一口气，她的眼神中闪过一丝痛苦：“我们之间的距离越来越远，我感受不到你的存在，也找不到我们曾经的那份激情。”
李浩沉默了，他知道王莉说的是实话。他们的工作越来越忙，生活越来越平淡，彼此之间的交流也越来越少。他开始反思，是不是自己忽略了王莉的感受，是不是自己没有尽到一个丈夫的责任。
“好吧，”李浩最终点了点头，“我们吃顿分手饭，也算是给我们的婚姻画上一个圆满的句号。”
王莉的眼中闪过一丝复杂的情绪，她轻轻地说：“谢谢你，李浩。”
他们开始商量分手饭的细节，王莉提议邀请一些亲朋好友，让这次聚会不仅仅是他们两个人的事情，而是一次大团圆。李浩同意了，他觉得这是一个很好的主意，也许在亲朋好友的见证下，他们能够更好地面对这次分手。
< class="pgc-img">他们开始邀请亲朋好友，从上海的弄堂到北京的胡同，从广州的茶楼到成都的火锅店，他们的邀请函像一张张温暖的信笺，飞向了全国各地。朋友们收到邀请后，都感到非常惊讶，他们没想到李浩和王莉会以这样的方式结束他们的婚姻。
随着邀请的发出，聚会的规模越来越大，最终达到了12人。他们选择了一个周末，预定了餐馆最好的包间，准备了一场盛大的分手饭。李浩和王莉都希望这次聚会能够让大家感受到他们的诚意和感激。
李浩看着这些熟悉的面孔，心中涌起一股暖流。他们中有他的大学同学，有王莉的闺蜜，还有他们的同事和邻居。这些人见证了他们的爱情，也见证了他们的婚姻。他知道，这次聚会不仅仅是一次分手饭，更是一次对他们友情和亲情的庆祝。
王莉也感受到了这份温暖，她看着这些朋友们，心中充满了感激。她知道，无论她和李浩的未来如何，这些朋友们都会一直陪伴在她的身边。
就在这时，服务员递上了账单，总额高达4800元。这个数字让李浩感到震惊，他没想到这顿饭会这么贵。他转头寻找王莉，却发现她已经不见了。他的心中涌起一股不安，难道王莉是因为这顿饭的花费而离开的吗？
< class="pgc-img">李浩站起身，他决定去找王莉，他要弄清楚这到底是怎么回事。他穿过热闹的餐馆，走出门外，却发现王莉正站在街边，看着远处的霓虹灯发呆。
“王莉，你怎么了？”李浩走到她身边，轻声问道。
王莉转过头，她的眼中带着泪光：“李浩，我知道这顿饭很贵，我不想让你承担这笔费用。”
李浩的心中涌起一股感动，他知道王莉是在为他们考虑，不想让他因为这次聚会而背上负担。他轻轻地握住了王莉的手：“没关系，我愿意为我们的婚姻画上一个圆满的句号。”
王莉的眼泪终于流了下来，她知道李浩是一个有担当的男人，她为能和他共度这么多年感到庆幸。他们相拥在一起，虽然知道即将分开，但这一刻的温暖却让他们感到无比珍贵。
李浩决定自己承担这笔费用，他不想让这次分手饭成为他们之间最后的不愉快。他开始反思他们的婚姻，也重新审视自己的责任和未来。他知道，无论未来如何，他都要勇敢地面对，找到属于自己的幸福。
李浩和王莉的分手饭，原本是一场告别的仪式，却意外地成为了他们情感的转折点。当李浩决定承担那笔高昂的账单时，他的内心也经历了一次深刻的洗礼。他开始重新审视自己，审视他们的婚姻，以及他们共同走过的岁月。
< class="pgc-img">在朋友们的见证下，李浩站起身来，他的声音在餐馆中回荡：“今天，我们聚在这里，不仅仅是为了一顿分手饭，更是为了庆祝我们曾经拥有的美好时光。虽然我们即将走向不同的人生道路，但我希望，无论未来如何，我们都能记住彼此的好，记住我们曾经共同度过的每一个瞬间。”
王莉坐在座位上，听着李浩的话，她的心中充满了复杂的情绪。她知道，李浩的这番话，不仅仅是对她说的，也是对在场的每一位朋友说的。她感到一种释然，一种从内心深处涌出的平静。
就在这时，王莉站了起来，她走到李浩的身边，轻轻地说：“李浩，谢谢你。今天，我学到了很多。也许，我们真的需要重新认识对方，重新认识我们的婚姻。”
李浩转过头，看着王莉，他看到了她眼中的真诚和决心。他知道，王莉的话是发自内心的，她真的想要改变，想要给他们的婚姻一个新的机会。
“王莉，”李浩握住了她的手，“也许我们真的应该再给彼此一个机会。我们曾经那么相爱，也许我们只是忘记了如何去爱。”
王莉的眼泪再次流了下来，她点了点头：“我愿意，我愿意。”
在场的朋友们被这一幕深深打动，他们开始鼓掌，为李浩和王莉的勇气和决心喝彩。他们知道，这不仅仅是一次简单的分手饭，更是一次心灵的重生。
李浩和王莉感激地看着老板，他们知道，这不仅仅是一次经济上的帮助，更是对他们未来的一种祝福。
< class="pgc-img">随着分手饭的结束，李浩和王莉带着复杂的心情回到了家。那晚，他们坐在客厅的沙发上，沉默了许久。月光透过窗帘，洒在他们身上，仿佛在诉说着什么。
“李浩，”王莉打破了沉默，“我们真的能重新开始吗？”她的声音带着一丝不确定。
李浩握住了她的手，认真地说：“王莉，我愿意为了我们的婚姻努力。我们曾经有过那么多美好的回忆，我相信我们还能找回那份感觉。”
王莉的眼中闪过一丝光芒，她知道李浩是认真的。她深吸了一口气，点了点头：“我也愿意，为了我们，为了我们的未来。”
从那天起，他们开始了新的尝试。李浩开始减少工作，抽出更多的时间陪伴王莉。他们一起去了他们曾经相识的大学校园，重温了那段青涩的岁月。他们一起去了他们第一次约会的咖啡馆，品尝了那杯熟悉的拿铁。他们一起去了他们曾经梦想中的旅行地，感受了那份久违的自由和浪漫。
在这个过程中，他们开始重新了解对方，了解彼此的需求和期望。他们学会了倾听，学会了沟通，学会了宽容和理解。他们发现，原来爱情并没有消失，它只是被日常生活的琐事所掩盖。
随着时间的推移，他们的关系变得越来越融洽。他们开始彼此的喜怒哀乐，开始为对方考虑，开始为对方改变。他们发现，原来婚姻并不是一成不变的，它需要双方的共同努力和经营。
< class="pgc-img">有一天，李浩带着王莉来到了他们第一次求婚的地方，那是一个安静的湖边。月光下，湖面波光粼粼，美得让人心醉。
“王莉，”李浩深情地说，“记得我在这里向你求婚的那天吗？那天，我对你说，我愿意用我的一生来爱你，来守护你。今天，我想再次向你求婚，我愿意再次承诺，无论未来怎样，我都会牵着你的手，一起走过。”
王莉的眼泪再次流了下来，她感到无比的幸福和感动。她知道，李浩的这番话，不仅仅是对她的承诺，更是对他们未来的憧憬。
“李浩，我愿意，”王莉紧紧地握住了他的手，“我愿意和你一起，无论未来怎样，我都愿意。”
他们相拥在湖边，月光下的湖面映照着他们的身影，那一刻，他们仿佛又回到了那个青涩的年代，回到了那个充满梦想和希望的年代。
从那以后，他们的生活变得更加充实和幸福。他们开始参与更多的社区活动，开始帮助那些需要帮助的人。他们发现，原来给予和，也能带来如此多的快乐和满足。
