文致
天冷想吃火锅
约不到人
的你
一人食の暖心小火锅
青一色火锅
（图片来源于大邱）
吃货说：一开始听到青一色以为是“清一色”，今天跟朋友来才懂是自己麻将打多了哈哈哈~不过的确蛮不错的东西，不愧朋友圈里那么多人都推荐这家。首先环境好逼格高，一人一锅清汤底想吃什么自己涮，调料自配（喜欢他家调料），总之干净卫生。比回转小火锅店的食材又新鲜多多了。可以！
（图片来源于大众点评网）
地址：洋囯际购物中心4楼
电话：0771-5530895
消费：人均60+
大王说：这家生意挺不错感觉冒稳定的，每次路过都不少人，环境也好，东西蛮新鲜的，一个人去还能各种自拍哈哈哈
轻井泽台湾涮涮锅
吃货说：哟呼～王府井对面轻井泽台式涮涮锅棒棒哒～环境靓东西挺足，有燥肉饭和沙茶酱波！！！！之前不喝冬瓜茶的我竟然能接受这家冬瓜茶的味道（而且无限续）
这家绝对的可以有！PS:用餐可以
地址：七星路新民路口（王府井正对面）
电话：0771-5383588
消费：团购套餐58、62、79、158都有，也可另点
大王说：可能是新店原因人不是很多，但是套餐份量的确足。环境也美。好吧大王承认自己团了个4人餐，结果3个人去吃不完……
原色料理火锅
吃货说：螺蛳鸭脚煲？螺蛳鸭脚煲小火锅？！！！我靠!给力!真的来对地方了~别的不多说，就这个螺蛳鸭脚煲的小火锅就可以给我深刻的印象~爱死了~不喜欢重口味的我友女爱吃这的清汤锅底说这的调料特别好~
地址：航洋国际北广场1楼54号铺
电话：0771-5568985
消费：人均50+
大王说：这家的螺蛳鸭脚煲汤底
一小锅螺蛳鸭脚煲自己加青菜什么的来涮，解腻又爽口。大王个人觉得挺不错的~
酌味涮
吃货说：环境整洁，有小火锅可以选择，挺卫生的，菜品分量还算足。个人最爱筒骨锅，里面有一个好大的筒骨，汤水很清甜！还有带皮羊肉，新鲜有嚼劲，每次去必点。饮料就不敢恭维了，感觉是添加剂冲出来的。另外，素食和主食稍贵。
地址：万象城负一楼
电话：0771-5823337
消费：人均50+
大王说：这家小火锅开的有一段时间了，晚上排队用餐的人还蛮多的，不过免费的凉茶和酸梅汤味道淡了点。。。外面排号的服务员有待提高素质。
<>在前面：不知道各位吃货有没有感觉最近天冷了呢？反正早晨的时候小编我是感觉风还挺凉的，穿短袖都要吹出一胳膊鸡皮疙瘩。中午和晚上还好点，虽然说春捂秋冻，但是最近身边感冒的人也不少，我也不在话下。可以吃点火锅暖暖咯~~~
【丛台区】巴奴
巴奴火锅一向以毛肚和菌汤出名，这个不用解释。人每天都多的不行，排号都要半小时。
地址：丛台路、学院北路、浴新大街、前进大街都有店。具体参考地图。
【和平路】小时候
羊肉和牛肉卷味道不错，海带和木耳味道可以，锅底也还行，小料味道一般，饮料也ok，中午人挺多，环境不错，门口有手柄游戏机可以玩，服务赞
地址：丛台区和平路与陵西大街交叉口西南角（胖胖酸菜鱼酒楼3层）
【新世纪】呷哺呷哺
菜量足，两个人去吃不错的选择。去了不怎么用排队，麻酱觉得调的特别有味道，每次去两个人100块钱，牛肉推荐哦！
地址：丛台区中华大街29号新世纪商业广场A座6楼
【罗城头】阿渡.阿渡火锅
口感挺不错的，总之菜干净，肉口感好，锅底也行，有大包间，适合聚会。服务员态度也不错。
地址：邯山区光明大街与水厂路交叉口西行100米路南
【罗城头】青一色火锅
特色青一色锅底，味道又麻又辣但是跟红油的还不一样，很上瘾的味道，涮出来的肉不沾料都很有味道，青辣椒锅底，真的很爽啊。菜量还行，虾滑真的很好吃，非常劲道，能吃出来一点淀粉没有掺，真的很良心了，服务员服务也很到位，还有免费的凉菜，冰淇淋，位置好找，停车也方便。
地址：邯山区光明大街与水厂路交叉口西200米路南
【赵苑】壹捞火锅
人还不是太多，环境挺好的，还有柠檬水，没有自助水果，特别是汤，特别清香，小料佻拌适合大众口味，每桌送一盘西瓜，一个人一个锅，挺好的，菜也挺丰富，吃的很饱，还有那个小饼也挺好吃的，一进门还有小孩玩的地方，价格合理，菜品挺多，特色麻将烧饼也特别的可口。
地址：复兴区建设大街与丛台路交叉口东北角
【高开区】银塘番茄养生火锅
番茄锅底非常浓郁，菜品也很多，肉质嫩，蔬菜新鲜，饮品也好喝，还送了黄桃罐头，通过小游戏还有机会赢小烧饼，很好吃，现做的，外酥里嫩。菜量够足，也十分新鲜，锅有好多种味道，女生推荐菌味锅，女人嘛爱美，可以美容，味道也棒棒的，环境也特别干净，整体来说特别好。
地址：邯郸县世纪大街与为民路交叉口北行50米路东，金都大酒店东侧
【明珠广场】张三鲜鱼火锅
店以后是怀旧的装修风格，简约不简单，服务非常热情，鱼汤很新鲜！
地址：邯郸县滏东南大街与滏漳路交叉口南行50米路西
【星城国际】重庆过江龙火锅
菜品干净新鲜，牛油汤底很香很辣，乌鸡汤可以喝汤，榴莲酥真的好酥。玉米汁很好喝，还会送一盘西瓜，还有小吃。虾滑很不错，用菌汤锅下虾滑，配着汤，非常鲜美。另外推荐番茄锅，汤汁很不错。
地址：丛台区人和街180号恒富美食广场1楼（月星家居东门对面）
【赵苑】塞外独一涮
不过吃的人也不少，但是到那也不用等。肉很实在，还可以点羊肉串，鸡翅等一些烤串。味道不错，不过停车好像有些不太方便。
地址：复兴区人民路市一招家属院西100米路北
【中华南】龙门老灶火锅
中华南大街上，罗二家属院附近，好找。停车方便。九宫格太辣了。番茄锅很好吃，肉和鸭血口感挺好。
地址：邯山区中华南大街与学院北路交叉口南行200米路西（好利佳旁）
知道喜欢吃火锅的都没看够，还有好吃的火锅就留言告诉我哦！
【稽山新天地】羊洋洋回转自助火锅
羊洋洋的回转自助火锅是味道很不错了，这种价位，吃的非常满意！值得推荐哦(≧?≦)！去的时候11:30人很少，到12点基本上就坐满了，所以去的话尽量早点去哦~位置很好找，就是夏天吃火锅屋内还是有些热了！
有鱼豆腐、明虾、油菜、油麦、生菜、蘑菇、香菇、宽粉、羊肉、螃蟹。饼干、小麻花、金针菇、培根肉，还有扇贝肉。甜不辣、蟹棒。东西应有尽有，也不用排队。服务挺周到，就是有一点吃的东西太多，桌子的垃圾放的有点多。希望应该及时处理掉。小火锅的底料也很丰富。嗯，有微辣，鲜汤。番茄，菌汤。还有啤酒。汽水儿。也挺好喝的，临走的时候还吃了一个老冰贵雪糕。
地址：丛台区稽山新天地C区2号楼（苏宁电器南门对面）晶木练歌房西侧美食街南10米
【稽山新天地】丁丁洋自煮汤锅料理
地理位置很好，在稽山新天地二楼，环境不错，菜的种类很多，还有啤酒饮料，老板很热情，服务很周到，上菜速度也很快，大厅放着音乐，老板还给配了电扇和雪糕，吃的挺饱的，以后有时间还会再去吃，祝老板生意兴隆！
菜的种类也是不少挺多的，环境挺透亮也挺宽敞，小料的味道也还可以还是比较干净的。主要是位置没一楼有利所以人相对比较少，总体来说我感觉比一楼的少好点，就饮料来说比一楼贵一块钱就合理，起码饮料没那麽粗略。
地址：丛台区稽山新天地C座6号楼2层柠檬鱼南侧
<>食，
任何人都难以抗拒。
在花样翻新的餐饮面前，
经典的味道总是能够延续下来。
在美食这股洪流里，
火锅可以说是中国人恒久的最爱，
这种留在舌尖上的缱绻是挥之不去的。
一口锅、一围炉，一桌人，
通过这最简单的烹调方式，
将食材由生烫熟，
人们之间的爱都被融于这涮烫之中。
本期作者：洛洛
《食尚徐州》签约写手+一个爱美食、享受生活、希望一直在旅行路上的女生
1、川味融合火锅
徐州这座城市，是个“融会贯通”的城市。就餐饮美食来说，很多外来美食派系，在徐州待的时间久了，难免会打上徐州口味独有的“烙印”。可是唯独在火锅上，有个例外，那就是——川锅壹号。
因为，川锅壹号火锅，真的是咱徐州人自己的火锅，在川味的基础上又融入了本土的饮食习惯，所以多年来一直深受到大家的好评。
川锅壹号
价格：人均80元
推荐：菌汤锅，龙虾球
作为徐州人，没有不知道川锅一号火锅的。
川锅一号始创于2009年，是一家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色的徐州本地火锅。
川锅一号一直以优质的菜品，贴心的服务，赢得了纷至沓来的顾客和社会的广泛赞誉。而且现在川锅一号不仅在徐州本地做，也以每年开拓至少3个门店的速度向外地发展。川锅一号真正的做成了徐州人的骄傲。
川锅一号现在升级成了3.0版本，借鉴了徐州最近比较火的看样点菜模式。点菜等于半自助了，想吃啥端啥，不用再让服务员点菜了。锅底、下酒菜、主食和鲜榨果汁等可以直接用菜单点餐，其他菜是直接从取菜间看上什么端什么，走到取菜间出口用餐牌记账即可。
川锅一号的微笑服务一直是我比较喜欢的。服务员会给你拿餐具，给你拿菜，给你罩手机，给你罩衣服。凡是只要你想自己动手的，服务员就会说，让我来吧。
川锅一号的菌汤锅，味道很正。
川锅一号一直很特色的是龙虾球和川锅三宝（毛肚、黄喉、鸭肠），还有很多特色四川面食、鸭头鸭脖啥的，味道都不错。
地址
1、夹河东街老牌楼1818美食广场3楼（牌楼店）
电话：0516-83607988
2、淮海西路245号，金鹰二店斜对面（段庄店）
电话：0516-82026008
3、万达广场三楼东侧
电话：0516-83768995
海底捞
提到火锅就不得不提海底捞，这也是一个融合型火锅的典型代表。
人均：100元左右
推荐：番茄锅、豌豆面
海底捞算是火锅界的一个传奇。
从1994年成立之初到现在，22年间以独特的经营理念和服务迅速崛起，在全球开出上百家直营连锁店铺，创造出“夏天排队吃火锅”的景观。
海底捞的味道不一定是最好的，但是他的服务好和24小时营业却是最突出的。而且很多店想学海底捞，却总是学不来。
海底捞，从进门前有服务生帮你排号，排队的时候有做指甲的，进门的时候有专人带领，进去后有专门服务员替你服务，从套衣服、拿水果、下菜、递毛巾、倒水，服务员全套服务。
海底捞所有的菜品都是可以叫半份的，这也是其他很多火锅店都做不到的。
海底捞锅底种类也不少，但是最推荐的应该是番茄锅了。
地址
1、复兴北路27号和信广场二期5层L501（和信店）
电话：0516-80568566
2、大同街125号银座商城4层（银座店）
电话：0516-85712666
2、重庆火锅
川味火锅以成渝两地为主,独有的麻、辣、烫、鲜等特点成就了川味火锅，但是重庆火锅和成都火锅又是有些细微区别的。
重庆火锅注重火辣、粗犷，味道比较重。重庆的火锅辣的像火，不过不用担心上火，吃起来是辣而不燥的感觉。
徐州的重庆火锅有不少，像山城老火锅、南川老灶火锅、麻辣船长火锅等，其中辣的最过瘾的要数山城老火锅了。
山城老火锅
人均：80元左右
推荐：红汤锅、乡村牛肉、秘制肥肠
山城老火锅算徐州比较正宗的一家重庆火锅。
牛油锅底因为季节变换变换，牛油分量有所增减。
山城的辣锅很辣，不能吃辣的朋友要注意。不过越辣越过瘾，能吃辣的朋友一定要尝尝。
山城有很多特色菜很吸引人。山城的毛肚、鹅肠都比较新鲜，而且被处理的没有腥味。山城的秘制肥肠很好吃，肥而不腻，特别香，我不太喜欢吃肥肠，但是这家的肥肠吃了好多。
小酥肉很正宗，能吃到整粒的花椒，麻麻酥酥的，越吃越爱吃。山城的蟹肉棒也推荐，鲜、Q的感觉尝过就知道了。
墨鱼滑也是大厨自己做的，入口嫩滑诱人。
乡村牛肉，处理的肉质很紧却很嫩。
还有多春鱼，大部分吃火锅的地方都不会提供这种鱼，但是在这里可以吃到。
地址
王陵路如家快捷酒店旁(徐州云龙公园北门店)
电话：0516-85797881
3、成都火锅
成都火锅讲究麻辣鲜香，味道更细腻、讲究，层次感更强。成都火锅油不多，味不重。徐州的成都火锅有大龙燚火锅等。
大龙燚火锅
人均：90元左右
推荐：麻辣牛肉、鱼皮、天味香肠、冰粉
大龙燚火锅，算是最近徐州开的最火的火锅了。
从开业之前的广告就做的普天盖地。打着Bigbang名头的火锅自然吸引了很多BB的粉，导致每天下午3点就开始排队，号到4点就发完了，正常晚上下班想去吃都排不上队。
大龙燚火锅是成都老味道锅底，牛油+重口+重辣，辣得让你荡气回肠。
大龙燚的鱼皮是必点，满满的胶原蛋白啊。筷子功夫不好的建议用漏勺，烫过后真的滑到夹不起来。
大龙燚的天味香肠是选取新鲜鹅肠灌装的广味小香肠，无任何色素添加，不含淀粉。色鲜、味美、香郁，满满儿时的味道。最后来碗冰粉，解辣功力100%。
地址
中山北路彭城壹号6号楼1楼
电话：0516-83609777
4、内蒙火锅
见惯了红红的油锅，普通的铜锅，吃火锅的季节，你是不是对这些习以为常的吃法有些腻了呢。内蒙的冰煮羊，一种特别的火锅形式，带给我不一样的全新感受。
四仔王冰煮羊
人均：40元左右
推荐：冰煮羊、内蒙羊肉、内蒙羊排、虾滑、醪糟、烧麦
四仔王冰煮羊，吃的时候先放冰，再放羊肉，再加农夫山泉矿泉水，大火煮十几分钟，美味出锅。这“冰煮羊”用的羊肉在屠宰后及时进行冷却处理，使肉的温度在24小时内降到0-4℃，直到上餐桌前都是和冰块放在一起，使羊肉在低温条件下完成排酸，令羊肉变得肉质松软多汁，没有了羊肉的膻气味，营养价值更高。而且经过冰与肉的完美结合，肉中的纤维会收紧，后经加热胀开，吃起来更加爽滑可口。冰煮的羊肉是越煮越嫩，越煮越香，煮上半个小时也不会老。
冰煮羊开锅就可以吃，煮的时间长也不会老，辅料就只有农夫山泉矿泉水制成的冰块、枸杞、内蒙红酒等。开锅以后，先别急着吃肉，千万别错过一锅好汤，汤真是又鲜又美味！
四仔王冰煮羊，一定要吃内蒙羊肉，徐州市独一份，别家吃不到。
四仔王冰煮羊的醪糟和烧麦，也是让我吃了还想吃的美味。
地址
民祥园路绿地一期西门南20米左右（尚景名庭斜对面）
电话：15805216665
5、鱼火锅
徐州的鱼火锅又有酸汤鱼火锅、麻辣鱼火锅、清汤鱼火锅、石锅鱼火锅等。
酸汤鱼火锅主要有柠檬鱼、严厨酸菜鱼等。
麻辣鱼火锅主要有聚合鱼、鱼蛙相恋、呱呱鱼等。
清汤鱼火锅主要有周渔儿石斑鱼火锅、七秒鱼等。
石锅鱼火锅主要有鱼尚鲜草帽石锅鱼、妙厨老爹泉水蒸汽石锅鱼等。
火锅里面鱼火锅相对吃起来不怕胖，而鱼火锅里最近比较流行的应属聚合鱼的椒麻味道火锅了。
聚合鱼
人均：70元左右
推荐：椒麻鱼、各种川菜
聚合鱼的口味有点土家族的味道，醇香厚道，鲜鱼久煮不老，外皮香脆，肉质软嫩，麻感、辣感柔和，食不上火。
这种类型的鱼火锅还是建议吃黑鱼。因为黑鱼全身部位涮火锅，味道都差距不大，都不错。像清江鱼，只有鱼肚子那部分最好吃。而且黑鱼价格也最合适。在聚合鱼一定要点椒麻锅，特色嘛。
一份鱼的好坏只需一片鱼片即可见分晓。夹起鱼片轻轻抖动，蝴蝶般轻盈翩迁在筷子之间，不散不裂。入口后，似乎刚被宰杀的鱼儿，又在厨师精湛的刀工与娴熟的技艺下重获新生。爽滑弹嫩，紧致扎实。等不得细细回味，清香的椒麻味便火花般炸裂在口腔中，随后化作股股电流缠绕舌尖，丝丝环扣，直击味蕾，酥麻感撩拨全身。此时，鱼肉的鲜甜又极大地安抚了青麻椒的刺激。两种本该矛盾的味感却在此刻交相呼应萦绕在唇齿间，酣畅淋漓！
地址
万达广场北停车场（5号门）对面
订餐电话：0516—85779699
6、潮汕牛肉火锅
今年徐州最异军突起的火锅应属潮汕牛肉火锅了，一下子开了6家。
潮汕牛肉火锅为什么这么牛？
首先，现切牛肉。潮汕牛肉火锅很注重刀工，一定要手切，那种机切的简直没法下咽。手切的要点也有很多，厚薄要适中，有的师傅的风格是切薄，这样的肉吃起来轻、嫩，有的师傅的风格是切厚，吃起来很有满足感。
其次，就是牛肉的分类。上桌的牛肉都是经过精细的分拣的，不同部位的肉质、口感不同，价位也不同。有专门一盘的肥肉，有专门一盘的腱肉，有胸肉，五花八门，而且涮的时间也不一样。
粤来越牛
人均：70元左右
推荐：清汤锅、沙茶酱、潮汕腐衣
粤来越牛是徐州第一家潮汕牛肉火锅。
粤来越牛没有什么花哨的吃法，食材一目了然，最好吃的其实也是最简单的就是清汤锅底，现切肉现涮。
牛肉的精华在于最短时间内运来没有经过冷冻的牛肉，所以牛肉原味得以保留。牛肉按部位不同分为嫩肉、肥胼、吊龙、牛舌、匙皮肉、金龙背筋、胸口朥等。给我们上的全牛宴一层一层去吃，口感是由嫩向脆慢慢过渡的。粤来越牛除了主打好牛肉，手打牛肉丸也是其特色。手打牛肉丸是店内师傅们每天现打的，吃起来弹脆可口，咬开后，满满的油香汁水。潮汕炸腐衣也是我的最爱。粤来越牛家的沙茶酱一定要吃，不吃会后悔的。
潮汕牛肉火锅最讲究的是大味至淡，所以他的锅底和酱料口味都没有特别重的。如果想吃很辣的火锅建议去吃川味火锅。
地址
夹河东街1818美食广场二楼
电话：0516-87870567
牛少
其实，在徐州早已领衔牛肉火锅两年的是宏昌火瓢牛肉！现如今改头换面推出了升级版，原本粗犷的火瓢牛肉，摇身一变升级为牛少了。不仅把火瓢牛肉做得更精细化，而且加入了潮汕牛肉的吃法，老黄牛，嫩牛肉，都可以在牛少一网打尽啦！
我们入座后，眼看着服务员阿姨将火瓢牛肉提了上来！满满一大锅的肉，而且是纹理分明的牛肉片。
我们要的是白汤锅，却恰恰还原了牛肉汤的本来味道。只见锅中香浓的牛肉汤翻滚起伏，香气四溢，赶紧先乘了一碗汤，喝上一口，味道非常醇厚，整个身子霎时变得暖洋洋的，而肉汤的口感适中，并不肥腻，老人和孩子很能来喝。大片的牛肉也跟着筷子入口，果然，和平时吃的火锅肥牛卷不同，此黄牛肉爽而不韧，香而不膻，有厚度，有嚼头，实属极品！喜欢重口味的朋友可以大胆尝试红汤的火锅▼
当然，更吸引我的是桌上的“牛肉矩阵”，看得馋虫们心花怒放。不过，每个碟子上都有个小标牌，上面写着吊龙、五花趾、胸口朥……而这正是潮汕牛肉的精细化吃法！
地址
黄河北岸38号（神州计算机学校西300米）
订餐电话：0516—85586766 69607008
7、虾火锅
大家都知道虾是好东西，虾浑身是宝，不但美味而且营养。可平时我们餐桌上的虾貌似都是配角，吃西餐时牛肉、牛排是主角；吃快餐时，鸡肉是主角。只有吃中餐和日料时，能偶尔看到虾的影子。其实咱徐州还真有以虾为主的火锅店，那就是娲城王婆大虾。
娲城王婆大虾
人均：40元左右
推荐：虾、烩面
娲城的虾的味道那是相当赞的。虾皮香酥，虾肉Q弹饱满，吃的时候可以连皮带肉一起吃，大虾饱含了麻辣鲜香的汤汁，先是辣味十足，最后留下一层回味的鲜香，每一口都相当满足。也可以精细的剥去虾皮，单单享受大虾仁的鲜嫩，记得吃之前一定要再蘸蘸汤汁哦。里面的配菜也不能放过，香甜的玉米段、滑嫩的魔芋、超入味的菜花，扫完一锅后，还想再加一份。
等吃完虾与锅底里的菜，就开启涮火锅模式，各种常规涮菜络绎不绝的丢进火锅，慢慢地慢慢地，变色煮熟，虽然卖相都平平无奇，但是经过了锅底鲜虾滋味儿的沁入，在本来味道的基础上都增加了一丝的麻辣和鲜美。
娲城的汤料看起来红红的，但是并不辣。
娲城的烩面一定要吃，锅底里就会送的。筋道、好吃，不是那种普通面条，吃起来有种板面的感觉，有嚼劲，我很喜欢。像我这种平时不爱吃面的人都忍不住多吃了几根。
地址
二环西路公交大厦南侧255号，原徐州老菜馆
电话：0516-85857886
8、鸡火锅
其实现在人有时很矛盾，喜欢很辣很辣的火锅，觉得很过瘾，有时又会想到健康，想到养生，觉得应该去吃点不辣的火锅。
所以健康不辣的养生鸡火锅营运而生了。不过这种火锅到底能不能受到大众的认可，还是需要市场的检验的。
顶峰肚皮鸡养生火锅
人均：40元左右
推荐：鸡、猪肚
顶峰肚皮鸡养生火锅，以自然、健康、养生为经营理念，“重”食材——甄选优质、“轻”烹饪——少油寡盐、“应”季节——遵循规律，由本到质追求饮食至享体验，将菜品回归食材之本色。
什么叫肚皮鸡？就是三黄鸡+猪肚。先端上一口小锅，里面的白汤是店主用猪骨慢火熬好的，汤端上来就能喝了，但店主建议还是等放下三黄鸡和猪肚后煮一会儿再喝，那样会更好喝。果然，汤真的更鲜美了。不过呢，这个鸡下锅煮久了还是会有点老，不容易嚼哈，所以不需要多煮。肚皮鸡养生火锅，很好的融合了药材的保健功效和鸡肚的肉香，两者合二为一，补肺健脾，而且不油不腻。
地址
中枢街与文亭街交口向北下一十字路口路东
电话：13641537879
9、芝士年糕火锅
吃多了中国式的火锅，总想尝尝其他国家的火锅是什么味道。随着韩国电视剧在中国的受欢迎程度的提高，韩国美食也成为很多人尤其是年轻人追捧的对象。
从最初的郊游吃紫菜包饭，到今年年糕火锅、芝士排骨的火爆开场，再到下雪就要啤酒配炸鸡的吃法，韩国美食已经成为很多人所追崇的时尚。
韩食刻
人均：50元左右
推荐：海鲜火锅、部队火锅、鱼饼汤
泰好吃是最早做韩国芝士年糕火锅的一家店，泰好吃最初是做泰国菜，后来把店的一部分做了韩国芝士年糕火锅，再后来这部分直接更名为韩食刻了。
我个人比较喜欢芝士年糕火锅那种热气腾腾的体验。满满一锅红彤彤的辣，咕嘟嘟的冒着泡，这种酸辣的味道跟中国川味火锅的那种辣又完全不一样，里面的年糕和拉面久煮不烂，汤汁都渗进去了，那种浓稠、入味的感觉真是很赞。鱼饼是亮点，香滑弹牙，很Q，很抢戏，也是我的最爱。
地址
彭城路彭城一号2号楼3楼（神话KTV楼下3楼）(原泰好吃)
电话：0516-83600899
10、主题火锅
许多喜欢动漫的朋友一定看过《七龙珠》，其中剧情只要集齐七颗龙珠就能够召唤神龙实现你的愿望。不知道是不是有朋友在童年的时候曾幻想着能够找到并集齐那七颗龙珠呢？
界王玄铁烧
人均：70元左右
推荐：地狱牛肉锅
这不，我在界王店里就找到了很多朋友梦寐以求的“七龙珠”哦。
这个七龙珠就是七龙珠火锅，嘿嘿。
据说这些龙珠是用鸡和猪炖煮出来的胶原蛋白集结而成的，而锅底也可以选择牛肉或者海鲜等，然后店家会在上面放上7颗龙珠。
店里很多慕名而来的年轻人都很喜欢七龙珠火锅，不是因为大家真的相信什么收集龙珠就能召唤神龙的传说，而是因为他代表着一种情怀，而被很多人深深怀念着。
吃火锅，聊动漫，拍合照，忆童年，我们就这样一起慢慢长大、变老……
地址
万达广场7号门出口东20米
电话：15505166659
11、冰激凌火锅
冰激凌火锅当然还是哈根达斯的了。
哈根达斯
人均：70元左右
推荐：冰激凌火锅
冰淇淋火锅，将冷艳与火热融合，成为吃火锅的一道风景。
温馨的火焰把醇香的巧克力酱慢慢融化，轻轻地搅拌，然后把盘中各种风味冰淇淋球放入其中沾着吃，让你品味一次冰与火的完美融合。更有醇厚香浓的巧克力伴着滑润的冰淇淋球，美味由舌尖直落心底，让人回味无穷。
充满热情的我们更愿意像冰激凌火锅那样让生活甜一点，再甜一点……
地址
1、彭城路1号彭城壹号南广场景观玻璃房（徐州彭城店）
电话：0516-83719295
2、和平大道58号
电话：0516-87877036
12、铜炉火锅
现在吃火锅大部分都是电磁炉了，不过越是这样，越是怀念小时候吃的那种老北京铜炉火锅了。
老北京铜炉火锅讲究铜锅炭火，汤底澄清，只需加入姜片、葱段等。炭火烧得锅里清汤滚热，拿着筷子夹着红白相间、薄而不散的羊肉片，在汤里这么一涮，肉色一白就放在冷的麻将料里那么一蘸，入口即化，酱香肉香合二为一，吃到最后，胃里暖热，锅子热腾腾，而手里这酱还是冷的，这才地道。再来上一个芝麻浓香的烧饼，众好友围炉而坐，热热闹闹，热气腾腾。
四九城
人均：60元左右
推荐：羊肉、炸酱面
老北京火锅的清汤锅底最大限度的保证了羊肉的鲜美，吃起来是羊肉最鲜嫩的味道，口感很棒。吃惯了红油底料不妨来一份四九城的清水锅，没有复杂的麻辣味道，食材的新鲜程度暴露无疑，肉嘟嘟的口感配合着京味麻酱，简直好吃到爆。
地址
地址：夹河街1818美食广场二楼
电话：0516-85884949
京城羊坊涮羊肉馆
人均：40元左右
推荐：羊肉
京城羊坊是徐州最早一家铜炉火锅店。大铜锅、旺炭火，羊肉品质极佳，一涮就熟，久涮不老，蘸上五味调和的传统小料，鲜嫩爽口，丝毫不膻，食而不腻。
京城羊坊的环境可能不是那么高大上，但是每次去那都觉得好热闹好温暖，吃火锅不就是该这样吗。
京城羊坊的羊肉是真心实诚，堆起来满满一盘，秒杀徐州很多火锅店的羊肉。最早让我爱上吃甜蒜就是因为他们家。
地址
湖北路东首10号(近体育场)
电话：0516-85709697
13、串串香火锅
串串香，起源于四川乐山，也是火锅的一种形式。
串串香，香就香在它的少，它的不够，让你费一番功夫才能吃到嘴里，回味无穷。
蜀香串串
人均：35元左右
推荐：掌中宝、干碟
有这样一家隐藏在市中心的冷锅串串店，从底料到工艺，全部来自于成都，由老板亲自选购采买加工，势必让徐州人吃到最地道最讲究又最实惠的冷锅串串，它就是蜀香串串，小小的一家店面，浓浓的市井气息，吃串串要的就是这份怡然之感。
这冷锅串好吃的秘诀就在这锅底料了，老板要不间断的搅拌45分钟以上，用数十种调料才可制出这一锅，调料用的麻椒辣椒香料统统按照四川最原滋原味的来，连菜籽油都必须是四川原产，才能保证味道正宗，而且绝不回收使用，保证底料的干净卫生，而且更霸气的是：锅！底！免！费！不要认为锅底免费就会偷工减料，“串串料给的不足哪里能好吃哦，必须加足它，味道才好。”老板肯定的说。
三五个朋友围炉而坐，大把竹签在锅里煮着，喝着啤酒，摆着陈年老窖的龙门阵，慢慢地等锅里的串串煮熟，经过长久的期待，那小块的，裹上作料的食物落入口中，那滋味，香。
地址
福顺路毛家熟食对面
电话：15162122697
14、单人小火锅
在很多时候，火锅都是熙熙攘攘，沸沸扬扬的，聚一团亲朋好友，围坐圆桌，男人喝酒划拳，女人家长里短，小孩追逐打闹，却也笑逐颜开。
但是一个人吃饭也总是免不了的事。一个人的时候，也会有贪恋麻辣的肚肠，也想去吃火锅的时候。对那些热爱火锅又找不到人分享的人，单人小火锅是一种救赎。不需要与别人凑时间，不需要AA，不需要高朋满座，甚至不需要在锅里共享众人的口水。
一个人，也可以把生活过的精彩。
青一色
人均：40元左右
推荐：青一色锅底、手擀面
青一色，算是比较有特色的单人小火锅了。
锅底才12元，菜也都不贵。
青一色的锅底绝对是特色。看惯了红红的锅底，对于青一色这种绿色锅底甚是喜爱。整个锅碧绿青翠，翻滚的锅底透着阵阵清香又清爽的辣味。别以为人家辣椒颜色是青的就不把它放眼里，起初是微辣的口感，翻滚十几分钟后，汤底越发的爽辣，辣味层层递进。
涮煮的食材在锅中滚上几滚，味道便能深深附在食物上，不用蘸料就能体会到原汁原味的青一色火锅美妙的味道。
青一色是小火锅，一人一个锅，自己爱吃啥涮啥。
地址
和平大道与民祥园路交叉路口云龙万达广场3楼
电话：0516-87877005
15、旋转火锅
旋转火锅是中国传统火锅借鉴日式回转寿司的一种新型餐饮方式。
同回转寿司类似，将火锅食材放在容器里摆在运输带上，运输带围绕餐厅的座位而行，顾客可根据个人喜好来选择不同的食材。
付款为按位收费，顾客也可以另付费选择特殊食材。在店内有集中的调味台和饮料机供顾客自行取用，调料种类有麻酱、沙茶酱、酱油、辣油、陈醋等数十种。
尚上捞时尚旋转火锅
人均：20元左右
推荐：辣锅、番茄锅
尚上捞旋转火锅，没有大厨房，整个配制、加工过程，都由顾客在餐桌上自己完成，没有大型灶台和灶具，自己操作自己吃，一人一锅，无明火，很安全干净。
地址
少华街小学大门向西25米(湖湘毛家菜西隔壁)
电话：13952177921
结语：
其实吃火锅只是一个借口，大家只是想找一个理由，找一个时间，忙碌之余能够找地儿坐坐，认真聊聊，围着炉子一起品论家常，互相听听彼此的倾诉。吃火锅的地方不适合应酬交际之处，在这里，有的只是围炉而坐、心无旁骛的食客，这里喧闹、嘈杂，却不惹人烦，因为坐在自己身边的都是最亲的亲人、朋友，彼此没有隔阂、没有利益，有的只是彼此的关心，真诚的欢笑。
大家吃着聊着，这就是最朴实的老百姓的生活。
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