有那么一些店，是从穿校服一直吃到工作的。还记得当年我们穿着校服骑着自行车穿过赤峰桥直奔这来吃红焖羊肉锅的场景，一切就好像发生在昨天。
< class="pgc-img">那一年的那一天我记忆犹新，因为那天的头一天高考分数估好了，早上来到学校交了志愿，走出教学楼我看到阿腾和其他班同学在打篮球，于是就一起打了会篮球。打完球，阿腾说：“一起去和平吃红焖羊肉锅吧！”我说：“好么，介大热天你跟我说吃红焖羊肉锅？！”阿腾说：“走吧！我这不是有事和你说嘛。更何况咱好久没去吃了。”我说：“恁么了？我们的体育特长生今个儿非要跟我吃饭？”阿腾说：“别提特长生了，我连体育院校的分数线都过不了。”阿腾表情一下子有些凝重，眼睛红了。我当时真的不知所措了，以阿腾的成绩不应该考不上的。于是我们来吃了红焖羊肉锅，我记得那顿饭阿腾一直在和我说复读的事情。。。。。。后来阿腾没有复读，去韩国留学了。再后来，我们彼此就断了联系。今天同学聚会时，听说他现在在一家服装公司做设计总监。
< class="pgc-img">这家店叫：津新红焖羊肉，原来位置在伊势丹那边，后来搬到了哈尔滨道上伊势丹后身，这家店干了20多年了。
< class="pgc-img">他家红焖羊肉锅，分大小份，大份120元，小份85元，一般两个人吃点小份红焖羊肉锅，再选些其他涮的食材，挺好。
< class="pgc-img">他家红焖羊肉炖的倍儿软烂，酱香味好，咸香味美，我觉得直接吃就很美味。我朋友耐这样吃，碟子里倒入醋（他家用的醋是天津的独流醋，特点是酸中略带甘甜），加入一些辣子（他家自制的辣子吃着很香但并不是很辣），再撒上些香菜，然后搅拌一下，羊排蘸着吃，味道也不错。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">他家的炸烧饼，您了必须得尝尝。拥给嘛呢？他家烧饼炸的很脆，直接吃又酥又香。还可以蘸着白糖吃，吃着倍儿有滋味。最后一种吃饭我最耐：把羊肉放烧饼里再加点辣子，吃起来别提多香了，味道比牛肉烧饼好吃很多。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">我记得上大一的时候，我带着宿舍室友来吃红焖羊肉，在我的带领下大家都尝试烧饼夹着羊肉加入辣子吃，我上铺的阿哲倍儿哏儿，他不太能吃辣，吃两口觉得辣，于是吃了两口香菜解辣，哈哈。
温馨提示：吃红焖羊肉锅，要慢点吃，夹上来的羊肉晾一会再吃，不然太烫了，烫到很难受。
下面我再来推荐几种我耐吃的涮红焖羊肉锅的食材：
1.羊肉片
他家羊肉片不错，涮好的羊肉片也可以用烧饼夹着吃，大家可以试试，越吃越香，棒棒哒！
2.宽粉
宽粉涮好后，口感软且有弹性，咸香好吃。但是不要涮太久了。
3.山药
山药涮在锅中吸收了汤汁，同时山药变软，吃起来味道香美，口感独特。
< class="pgc-img">4.午餐肉
我从小就耐吃午餐肉，在家里吃午餐肉喜欢用大饼卷着吃，然后就着方便面，棒棒哒。午餐肉涮好后蘸醋吃棒棒哒！
5.素丸子
素丸子我一直都挺耐吃的，麻辣烫、涮羊肉我都耐放素丸子，所以吃红焖羊肉锅也必须得有素丸子的名字。哈哈。
< class="pgc-img">6.鱼豆腐
建议多涮一会，会更有滋味。
< class="pgc-img">7.豆泡
豆泡吸收了汤汁，会使其口感更好，而且味道更咸香。但是刚涮好的时候等会吃，烫。
< class="pgc-img">不知是哪一天，天津多了很多家主打红焖羊肉锅的店，那时候吃红焖羊肉锅很流行，其汤汁咸香微辣涮什么食材都蛮不错的，邀三五好友一起吃顿红焖羊肉锅，棒棒哒！后来很多店面都倒闭了，剩下来的不多。他家可以说一直保持原来的味道没有变。当年他家环境蛮普通的，最近去发现装修了，一尝味道还没变，棒棒哒！
大家好，我是介介！
您了，耐吃哪家红焖羊肉火锅？
欢迎文末留言告诉我！
棒棒哒！胖胖哒！
明个儿吃点嘛呢？
门铜锅涮羊肉，天津本土品牌，人均20能吃什么？
今来的是天津本地的连锁涮羊肉馆，美食千万，尹哥来探。这津门羊大爷在天津可开了不少家了，之前觉得他家有点小贵，今天点一个套餐试试他家味道到底怎么样。我这也不是广告，但两个人真的实际消费39。39这一桌包括一个锅底、两个肉还有三个菜、一份鱼豆腐，价格不算贵，但还是得看看这东西的质量到底怎么样。
这是雪花肥牛，看这纹理肯定是牛肉，而且还是这种正经原切肉，看着有点偏瘦。这是滩羊元宝肉，都是手工现切的，看着倒像那种肥瘦都有的，但感觉还有点筋，不知道涮完了怎么样。除了这两款肉，还有就是这4个配菜，一个是这种生菜，还有金针菇，量就算正常水平。还有这个鱼豆腐，鱼豆腐我已经涮完一半，这剩下的一半。最后还有这一份娃娃菜，39块钱我觉得价格还是挺合适。
< class="pgc-img">这39也包含了两个人的小料自助，这小料种类确实挺丰富的，而且这麻酱的确实不是拿那种花生酱糊弄的，看着是挺不错的。他家除了这个辣椒油，还有红油，大家知道这两个有什么区别吗？他家这里面我最喜欢就这个五仁辣酱，花生和瓜子吃起来倍香。
< class="pgc-img">自选的水果里面还有这个小青萝卜，虽然水分差点，但是挺甜的。还有这个小橘子，还有各种小的这种零食，还有这个小西瓜，但我从吃饭到吃完好像也就切了一轮。
先涮点这雪花肥牛，挺大一盘的，涮完了倒也是自然收缩，看着纹理挺细腻的，是正经的原切牛肉，但就是吃起来稍微有点干，有点柴。当然了，这也证明他家这不添加任何科技和狠活，连拼接都没有。这肉爱吃瘦肉的可以试一试，我还是更爱肥瘦的羊肉，切的都是一条一条的，号称是滩羊，确实吃出来没有任何的腥膻味。
< class="pgc-img">网上有人说什么能吃出奶香和淡淡的葱香，我是没尝出来，反正就是没有什么腥膻味。这肉就算白口吃也不难吃，但就是极个别的几块肉上面有点筋，吃起来有点嚼不动，毕竟这个价格在这放着了，我也是能理解的。大部分的羊肉吃起来还是不腥不膻，不吐糊的，配上他家的秘制麻酱料，真是确实很香。他家这还有免费的糖蒜，味道稍微有点偏咸了。值得一提的是，他家这西瓜和青萝卜都是口感脆甜。
< class="pgc-img">总的来说，这么一桌39，价格绝对不算贵。他家总是会不定期的出一些活动，如果是住在附近的想吃涮羊肉的，还是可以试试他家的羊肉系列的。
最后希望大家能点赞关注支持一下我，为大家推荐更多天津的好吃的好玩的。
九月银十月，现在又到了吃涮羊肉的最佳时节，把很薄的羊肉片放在热水里烫一下，马上就可以开吃了，涮出来的羊肉鲜嫩口感又筋道，真的是百吃不厌。
< class="pgc-img">涮羊肉只是将羊肉在水里烫一下，因此对羊肉的品质要求很高，最适合做涮羊肉的羊，是张家口和内蒙这两个地方的小尾巴绵羊，而且是生理方面被处理过的公羊，这样的羊吃起来没有膻味儿。
< class="pgc-img">秋天适合做涮羊肉的羊，要选那种吃草长大的草羊，体重在20公斤左右，而冬天则要选择体重在30公斤左右。这样的羊，体重轻，肉质鲜嫩，味儿正，没有异味儿，为了保证羊的品质，大的涮羊肉店都是自己家养羊，羊宰杀后，挑选合适的部位，切成薄片用来做涮羊肉，这样的羊肉一涮就熟。
< class="pgc-img">天津的百年老字号永元德，多年来一直坚持自家养羊，现杀现吃，不光羊肉的品质要求高，切羊肉片的刀工也是一门技术，涮羊肉用的羊肉片儿切法是有严格要求的，先要把羊肉在冷库里冷冻，然后再切，切的时候，用力要均匀，才能切出又大又薄的肉片，而且刀功好的师傅切出来的肉片，边上是光滑的，切好的羊肉片自动形成卷儿，有人称之为“手指肉”。
< class="pgc-img">调料也十分讲究，就连芝麻酱都分生熟两种，还有辣椒油是用小磨香油炸红辣椒做成的，配上虾油，火锅底料里会放海米，紫菜，冬瓜，香菇，真正的涮羊肉要用紫铜火锅用炭火，这种火锅的传热系数高，保温性好，涮出来的羊肉才会鲜嫩。
< class="pgc-img">最后一部就是开吃，吃也有讲究的，有的是直接扔到锅里煮，然后用笊篱捞起来吃，这种吃法有点粗狂，而有的是用筷子夹着肉片，等熟了直接吃。
< class="pgc-img">天津的永元德饭庄，至今保留以上这些传统的做法，因此他家的涮羊肉对于挑剔的天津人来说，是吃涮羊肉的首选，不知道你吃过他家的涮羊肉吗？
