XX中学食堂管理方案
根据XXX教育体育局（X教体函字〔XXXX〕XX号）《关于进一步加强义务段学校食堂管理的有关通知》的文件精神，我校于XXXX年X月XX日正式将食堂承包经营权收回。为做好学校自主经营食堂的管理工作，提高学校食堂管理水平，根据《食品卫生法》、《卫生部、教育部学生食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和《卫生部关于推行食品卫生监督量化分级管理制度的通知》等要求，按照“公益性、非营利性”的原则，特拟定本方案。
一、成立食堂管理领导机构
组 长：XXX（校 长 全面负责食堂工作）
副组长：
XXX（支部书记 负责食堂监督管理工作）
XXX（副校长 负责食堂监督工作）
XXX（副校长 负责食堂监督工作）
成 员：
XXX（教务主任 负责食堂监督工作）
XXX（政教主任 负责食堂监督工作）
XXX（团委书记 负责食堂监督工作）
XXX（行政办主任 负责食堂监督工作）
XXX（教研室主任 负责食堂监督工作）
XXX（总务副主任 负责食堂管理及账务）
XXX（学校出纳 负责询价、学生消费卡及营养餐管理）
XXX（营养餐管理员 负责食品原材料出入库登记）
XXX（食堂主管食品加工、食堂安全卫生管理等工作）
（一）、领导小组职责:负责制定学校食堂自主经营方案；制定管理制度；对食堂重大的决议进行审批；审批学校食堂账务；处理食堂卫生、安全等事务。
（二）、领导小组下设机购及职责：
1、监督管理组及职责
组 长：XXX
成 员：XXX、XXX、XXX、XXX、XXX、XXX
XXX、XXX、XXX
职 责：
（1）、对食堂工作人员监督。
负责监督食堂工作人员规范操作情况，要求食堂所有工作人员必须持有效健康证上岗，检查食堂工作人员上班时间是否按规定穿工作服、戴工作帽等。
（2）、对食品采购的监督。
食堂监管人员要监督食品原料及辅料的采购，确保食品原料及辅料进货渠道规范，新鲜，无过期、变质食品进入食堂并做好索证工作。
（3）、对食品清洗的监督。
督促食堂工作人员按规范进行原料的捡择、清洗，做到干净无异物，并按规定进行切配。
（4）、对食堂烹饪的监督。
监督食堂工作人员按规范对食品进行烹饪，确保饭菜烧制时间到位，味道可口，监督食堂必须将当天所采购的原料全部供应给学生。
（5）、对食堂卫生的监督。
督促食堂工作人员认真进行餐具的清洗，做到无残留、无油渍，并按规范做好餐具的消毒工作，每天下班前认真做好食堂内外卫生打扫，做到无杂物、无污迹、无异味。
（6）、对食堂安全监督。
加强日常食品安全卫生检查、食品留样等环节的检查，杜绝发生食品安全事故。
2、食堂突发事件应急组及职责
组 长:XXX
成 员:XXX、XXX、XXX、全体保安
职 责：
（1）、制定集体食物中毒应急处理预案和监测方案。
（2）、建立健全学校食品卫生安全责任制度、食物中毒责任追究制度、食物中毒报告制度等各项管制度。
（3）、加强学校食品卫生的宣传教育，增强师生员工防病意识和自我保护能力，指导、加强对师生员工的健康日常管理。
（4）、根据卫生部门的建议对师生集体用餐、饮用水卫生安全等方面存在问题进行及时整改，把问题消灭在萌芽之中。
（5）、积极开展学校爱国卫生运动，进行环境整治和预防性消毒杀菌，特别是食堂，要积极消除“四害”及其孳生场所，保障学校食堂环境卫生整治。
（6） 、一旦发生学校集体食物中毒，要积极做好突发事件的应急处理工作和协助工作，按卫生、公安部门的要求，如实提供有关材料和样品。
（7）、会同卫生院、工商、公安部门，切实做好对校园周边地区饮食摊点的检查整治力度。
3、财务管理组及职责
组 长：XXX
成 员:XXX、XXX、XXX
职 责：
（1）、在学校食堂工作领导小组的领导下负责学校食堂财务收支工作，严格执行《财会工作人员守则》，按规定管理好现金和发票，办理好个项收支项目。
（2）、工作中要认真、仔细，实行现金日记账，日清月洁、账款相符。
（3）、食堂财务会计资料做到齐全、规范，每月定期公布账目，会计和出纳要做到账钱分管。
（4）、妥善保管好会计资料和凭证、账簿等资料，保证食堂账务的真实性、完整性。
（5）、不准私设小金库和公款私存，不得借出账号，不挪用、私借公款。
（6）、完成学校交办的其他工作。
4、采购管理组及职责
组长:XXX
成员：XXX、XXX、XXX、XXX
职责：
（1）、本着热爱学校，热爱广大学生，对学校、社会、广大师生负责的态度去工作。按时参加政治业务学习，提高业务素质和思想觉悟。
（2）、对食堂大宗货物进行询价、比价，资质审查等，以确定供货商，并与供应商签订合同，统一送货。
（3）、经常与学校食堂工作领导小组、厨管人员、保管员联系。做到购销对路，保证粮、油、菜、肉、调料品等的需要。所购物品应当面交由保管员过秤、清点、验货。
（4）、购物时填好购物清单，交食堂保管员校验，双方签字后方可入账报销。
（5）、杜绝人情菜、关系菜，做到优质优价。不得与市场商贩相互联手以谋利为目的进行导购，损害学校利益。
（6）、采购员必须按学校所开购物清单进行购物，不得擅自更改(特殊情况即时与学校联系确定)，以最大限度满足食堂需求。
5、物品保管员及职责
保管员:XXX XXX（负责充卡）
职责：
（1）、严格进、出库手续，做到帐物相符。
（2）、妥善保管，杜绝霉变、虫蛀等现象发生，做好灭鼠工作。
（3）、及时结帐，每月盘库，严禁用帐面数作库存数。
(4）、完成学校安排的其它工作。
（5）、负责仓库安全工作。
6、食品加工组及职责
人员: 厨师1名、工勤人员6名（待定）
职责：
（1）、负责食堂全面工作，以身作则，埋头苦干，认真搞好食堂工作。
（2）、配合学校做好食堂安全工作。
(3)、严格执行食品卫生制度，切实抓好食堂饮食卫生环境卫生和个人卫生，检查每天采购物品，请保留此标记食物的质量，发现问题及时处理，严防食物中毒事故发生。
(4)、搞好餐具的清洗消毒保洁工作和维修工作，在确保卫生安全的情况下，厉行节约，减少开支。
(5)、负责食堂伙食的成本核算，确保价格合理。
(6)、树立主人翁思想，节约用水、用电、爱护公物。
二、保障措施
学校必须高度重视食堂食品安全工作，为全面加强学校食堂食品安全监管，保障师生饮食安全，经研究、为强化学校食堂食品安全工作监管的长效机制。其措施是:
1、 把学校食品安全纳入目标责任管理，层层签订目标责任书。
2、 加强学校食堂基础设施投入，改善学校食堂。
3、 学校要加强食品安全知识宣传，让食品安全知识得到普及。
4、 健全各项制度，建立完善校长负责制、管理人员安全责任制、食品采购、验收制度、责任追究制度、食品留样制度、应急处理措施和事故报告制度等各项餐饮环节管理制度，保证学校食堂食品安全管理的制度化、规范化。
5、 加强食堂、保管室、操作间的卫生清扫，不留卫生死角。
6、 消毒做到每天落实。每天的餐具当天消毒。
XXX中学
月20日，市应急管理局与市餐饮烹饪行业协会签订《餐饮保障合作协议书》，我市首支“中华妈祖救援总队 莆田餐饮烹饪后勤保障队”正式授旗成立。
去年，我市成立中华妈祖应急救援总队，全市应急救援力量由“分散管理、各自为战”转向“统一指挥、协同作战”，应急救援处置能力由“单一灾种”转向“全灾种、大应急”。此次成立餐饮烹饪后勤保障队，是应对我市灾害事故应急救援新形势、新任务和新挑战，进一步细化各类应急救援任务中后勤要素职能分工，提高后勤综合应急保障能力的一项重大创新举措。
下一步，市餐饮烹饪行业协会将从储藏、加工、环境卫生等各个环节保障食品安全，在发生自然灾害、安全生产事故、重大活动等应急状态下，及时出动餐饮烹饪后勤保障队提供餐饮保障，为一线救援队伍提供持续、精准、高效的后勤保障。
来源：湄洲日报
记者：吴桂勇
编辑：周晨
一起互联网反腐大案判了。
中国裁判文书网3月25日披露的《高传峰非国家工作人员受贿二审刑事判决书》显示，此前任职北京字节跳动科技有限公司（下称“字节跳动”）餐饮专家的高传峰，因在三年间向两家餐饮供应商索取钱款共计1024.7万元，被北京市第一中级法院二审以非国家工作人员受贿罪判处有期徒刑六年。
字节跳动餐饮专家受贿超千万
根据判决书，高传峰，男，39岁（1981年8月8日出生），汉族，出生地江苏省南京市，硕士研究生文化，北京字节跳动科技有限公司餐饮专家。
据财新网报道，字节跳动文化官方账号“字节范儿”于2018年发表过一篇有关高传峰的文章，其中提到高为北大行政管理学硕士毕业，在公司内被称为“头条著名高姓男子”。文章称，高传峰于1998年参加高考，作为江苏考生被调剂到扬州大学的餐饮管理专业。高传峰的本科毕业论文以“中式快餐”为研究对象，探讨“中式快餐”要如何满足中国人对口味的挑剔。这篇在当时思路超前的论文引起了北大后勤负责人的注意，高传峰因此受邀加入北大餐饮中心工作。到北大之后，高传峰做的第一件事是成立了康博斯中式快餐厅，并推出了鸡腿饭，占据了一代北大人有关校园的生活记忆。
高传峰于2017年2月15日入职字节跳动，担任餐饮专家工作，全面负责公司餐饮供应商的引入、对接、日常监督、资金结算、合同续签等环节。同年4月11日至2020年5月21日间，高传峰利用担任上述职务的便利，在北京市海淀区五道口等地向字节跳动公司餐饮供货商北京吾午后勤管理服务有限公司法定代表人张某和北京帮仁健悦餐饮管理有限公司法定代表人明某索取钱款共计人民币1024.7万元，为上述公司在资金结算、合同续签等环节谋取利益。
高传峰于2020年6月15日向公安机关投案，后如实供述了上述犯罪事实。案件侦查阶段，高传峰亲属代为退缴赃款人民币800万元。
北京市海淀区人民法院认为，高传峰身为公司工作人员，利用职务上的便利，索取他人财物，为他人谋取利益，数额巨大，其行为已构成非国家工作人员受贿罪，应予惩处。鉴于被告人高传峰犯罪以后自动投案，如实供述自己的罪行，系自首；且其家属协助其退赔大部分赃款，依法对其从轻处罚。综上，依照《中华人民共和国刑法》第一百六十三条第一款、第六十七条第一款、第六十四条之规定，判决如下：
一、被告人高传峰犯非国家工作人员受贿罪，判处有期徒刑七年。
二、向被告人高传峰追缴违法所得人民币一千零二十四万七千元。
600万元用于买房首付
还买了理财
值得注意的是，一审中，公诉人出示的证据显示，高传峰供述2017年4、5月份的时候，高传峰约了张某和明某谈事情的时候，要求他们按照每个月总流水的4%给其回扣。之后一直到2020年的5月份，高传峰每个月分别从这两人手中拿5万元到30万元不等的好处费，每次都是分别约好地方，两人通过现金的形式将好处费给高传峰。收受张某的贿赂款一般在海淀区蓝旗营嘉和一品粥店门口，收受明某的贿赂款一般在海淀区某大厦东侧辅路边。
高传峰拿到现金后再存入自己的招商银行账户内。其收到钱后，主要用于买理财和买房子付首付了，其花了600余万元付了位于某地房产的首付。
张某证言表示，2017年4月份，高传峰约其在海淀区某大厦下面的咖啡厅见面。高传峰表示，他负责字节跳动后勤方面的工作，并询问张某公司发展空间及运营情况，暗示张某给好处费。开始高传峰说3%，之后高传峰又给张某打电话要4%，张某同意后双方就开始合作了。之后张某就按照每月4%的比例通过现金形式给高传峰好处费，大部分时候张某在五道口附近给钱，前后大约给了他四五百万元。
明某证言表示，2017年4、5月份的时候，高传峰约明某见面，问明某知不知道行规，明某就问对方要几个点，后双方约定按照每个月所结算服务费3%的比例给高传峰好处费。从2017年5月份到11月份，明某一共给了高传峰400余万元的好处费，每次都是在某东路的路边。
全部赃款均退缴在案
二审减刑一年
高传峰认为一审量刑过重，于是提出上诉。
二审期间，高传峰的亲属代为退缴人民币224.7万元。
二审法院认为，高传峰身为公司工作人员，利用职务上的便利，索取他人财物，为他人谋取利益，其行为已构成非国家工作人员受贿罪，且数额巨大，依法应予惩处。鉴于高传峰具有自首情节，其家属在一审期间协助其退赔大部分赃款，并于二审期间又代其退赔剩余赃款，目前全部赃款退缴在案，故可依法在一审量刑的基础上对其再予从轻处罚。
据此，依照《中华人民共和国刑法》第十二条第一款、第六十七条第一款、第六十一条、第六十四条、经2006年《中华人民共和国刑法修正案（六）》修订的《中华人民共和国刑法》第一百六十三条第一款、《中华人民共和国刑事诉讼法》第二百三十六条第一款第（二）项之规定，判决如下：
一、撤销一审法院刑事判决第一项、第二项
二、被告人高传峰犯非国家工作人员受贿罪，判处有期徒刑六年。
三、扣押、冻结在案的人民币一千零二十四万七千元，依法予以没收。
编辑|何小桃校对|卢祥勇
每日经济新闻
