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在重庆吃老火锅，特别在以下这几家吃老火锅，有几道菜是肯定是必点的，看看你中了几抢!爱火锅，就转起!老板，再来份毛肚啥~
火锅必点菜：毛肚
推荐火锅：矿火锅
必点理由：貌似98元一份的毛肚还有不好吃的?每天限量供应，必须提前预定，不然想吃都吃不到。端上来好大一盆，每张毛肚都是完整的，比人的脸还大，吃的时候还需要服务员帮忙剪开，一口吃下去，爽脆入味，太安逸了。
美食地址：杨家坪直港大道(珠江花园下行20米)
火锅必点菜：武隆苕皮
推荐火锅：烫火锅
必点理由：大家都知道武隆的苕粉、苕皮好吃，殊不知用武隆的苕皮来下火锅，味道更好!武隆苕皮跟一般的袋装苕皮不一样，是一大张整块的，“烫火锅”切成长条后，下到红汤里越煮越入味，待苕皮烫成透明后捞起，晶莹剔透，入口有嚼劲，口感鲜爽，真是神奇美味，强烈推荐!
美食地址：磁器口正门马路对面，交巡警平台旁50米
火锅必点菜：坨坨牛肉
推荐火锅：穿越老火锅
必点理由：坨坨牛肉是穿越老火锅的一大特色，好大一坨肉，用高压锅压耙后再下到火锅里烫，煮得越久越入味，麻辣有嚼劲，吃到嘴里更是一股“满足感”油然而生。
美食地址：大渡口大堰一村单行道下口商务学校(原94中)大门斜对门
火锅必点菜：卤肥肠
推荐火锅：大虎老火锅
必点理由：大虎老火锅的肥肠非常入味，吃起来有嚼劲。不愧为重庆火锅50强，在江湖上也有一定地位。不少外地人到重庆后指名点姓要来大虎尝尝味道，就是不晓得他们能否承受得住大虎的麻辣。
美食地址：杨家坪直港大道34号附6号(小珠江花园车站往下走20米)
火锅必点菜：现炸酥肉
推荐火锅：学田湾土著老火锅
必点理由：他们家的酥肉炸得也还可以，色泽金黄，香而酥脆，肥而不腻，我们吃了一份后马上又要了第二份。
美食地址：渝中区体育路78号(近急救中心)
火锅必点菜：黄喉
推荐火锅：牧马人老火锅
必点理由：牧马人老火锅的黄喉烫火锅爽滑脆嫩，久烫不老，吃起来相当鲜脆。他们家的菜品很新鲜，由于是老火锅，都是用小碗装的菜，分量虽然没有新派火锅那么足，但绝对对得起这个价格。
美食地址：杨家坪团结路建设厂家属区民主二村里面(近直港大道)
火锅必点菜：鸭肠
推荐火锅：陈毛肚火锅
必点理由：陈毛肚火锅的鸭肠更是值得推荐，一般都是两份两份的点，新鲜无敌，口感吃起来爽脆鲜嫩，跟鹅肠有得一比。
美食地址：杨家坪民主一村28栋(圆心天桥往里直走500米不拐弯)
火锅必点菜：广味香肠
推荐火锅：小斌火锅
必点理由：跟其他家的全是淀粉味的广味香肠不一样，他们家广味香肠货真价实，下火锅吃还有微甜，加上小斌火锅荔枝味儿回甜的锅底，是众多女生的最爱。
美食地址：杨家坪团结路建设厂家属区民主二村里面(近直港大道)
火锅必点菜：毛肚
推荐火锅：村长老火锅
必点理由：毛肚也是他们家的一大特色，毛肚片切得均匀，薄厚恰到好处，烫出来很脆很有嚼劲，又不会太老，吃起来嫩脆爽口。
美食地址：杨家坪团结路口原建设一中门口
火锅必点菜：嫩牛肉
推荐火锅：渣渣老火锅
必点理由：该店的特色菜之一，渣渣嫩牛肉，口感特点在菜名中就体现出来了，嫩。吃起来麻辣味很地道，不愧是大名鼎鼎的老火锅。
美食地址：渝中区两路口大田湾体育场背后
庆火锅有人说起源于码头，也有人说重庆火锅起源于贩夫走卒，更远的还有人说在清朝都有重庆火锅了，今天我不想讲这些起源，因为讲这些起源没多大意义，大家在网上随便一搜都可以找得对应的信息，今天我讲的是我记忆中的重庆火锅
路边边一张桌子，几个长条凳，中间弄个桌子，锅儿摆在中间，老板在旁边随时切菜，想吃素菜直接就抓一把进去，这吃火锅的场景还原了重庆火锅在民国时代的样子，重庆人吃火锅，爱吃火锅。
一大把杂七杂八的东西扔进去，就像毛血旺一样的大杂烩，当时还是小娃儿对怎么吃火锅也就停留在这上面。
到了90年代末期到2000年初期，对于火锅的记忆，我依稀还记得当时各种3拖1,然后到后面就到5拖2,8拖3
工薪阶层的父母一般很少带我去店里吃火锅，在3拖1之前，更多的是在家里父母自己弄火锅吃，当时还记得父母一般都是自己熬火锅底料，什么豆瓣、糊辣壳、三奈八角等等调料自己弄，没有电饭煲之前，就坐在煤灶边上吃，有了电饭煲后就在电饭煲里面烫着吃，还记得当时最喜欢吃的就是火腿肠、午餐肉、耗儿鱼，话说当时的火腿肠，午餐肉真的特别好吃，我伯伯从 上海带回来的那个罐头午餐肉最好吃了。
到后来自己有了经济来源，最喜欢吃的还是火锅，吃火锅喝老山城，那真是绝配，记得2004-2008年左右，一桌满满的菜的火锅吃下来菜100来块，分量也十足，配上那680ml的绿瓶山城啤酒（24瓶一件），现在想来满满的记忆啊。
在不知不觉中喜欢上吃火锅，也爱上到处寻找好吃的火锅，08.9年的时候曾经听说刘嘉玲喜欢吃人民公园里面三三火锅还特意跑过几次，弹子石的水产火锅在10年左右就像食堂一样，12年左右在琵琶山吃小宇火锅留下满满一地的污秽之物，10年左右才在大佛段的3拖1吃完马上就跑弹子石吃袁师傅，11年左右最爱吃的火锅在宏声巷那些居民楼里，曾几何时还不远万里跑到南山老厂去吃火锅，还记为了吃小斌火锅特别很早的就下班跑到工商大学后门的对面去占位置，跑到杨家坪民主三村里面去吃那些牧马人、兄弟火锅、小斌火锅各种排队等等，谢家湾的丰之兴的菊花开对我而言就是小意思，现在想想那时候年轻哪里都可以走，哪里都可以去吃。
渐渐的随着各种某音，各种平台的推荐，不再像以前那样到处跑，自己想吃火锅随便的在附近找一家不难吃的就ok了。
重庆人喜欢吃火锅，一个星期不吃，绝对不舒服；随便到哪里去耍了回来，第一件事绝对是吃火锅。
重庆人的脾气就跟着这火锅一把热情，火辣，我爱重庆，我爱重庆火锅
龙坡区
牧马人老火锅
地址： 杨家坪团结路建设厂家属区民主二村里面(近直港大道) 牧马人老火锅
吃姐推荐：正宗的老火锅味道，菜品新鲜，老板憨厚耿直，结账后尾数常常不收，深受重庆好吃狗追捧的老火锅。
小大汉烧烤
地址：杨家坪直港大道民主三村(天宝面庄巷子进去50米)
吃姐推荐：在杨家坪又发现一家好吃的烧烤，在民主三村居民楼里面，这家烧烤有点奇怪，只卖荤菜没得素菜，对于嗜肉食的吃货来说，满嘴的肉感相当爽，但对于烧烤喜欢吃素 菜的女生，还是有点点遗憾。荤菜有培根肉卷、鸡翅、脆骨、排骨、猪肉串，烤脑花、鸭肠、烤鲫鱼等，其中排骨、猪肉串烤得焦香入味，肉质外焦里嫩。烤脑花也 是一大特色，气味醇厚，入口绵软，香而不腻。
耙牛游
地址：杨家坪团结路建设厂家属区民主二村菜市场二楼
吃姐推荐：有牛肉、牛筋、肥肠三种肉类可选，每锅还赠送了一盘小菜，味道都是其次的，主要是这家“耙牛游”的老板太“神搓搓”了，典型的炮哥人家豪爽性格，只要他在店里，一定会拿着一瓶酒一桌桌的挨着喝，每个人都敬一杯，有时候还会坐下来跟你攀谈几句，聊开心了还会直接免单。
九码头老火锅
地址：杨家坪直港大道、两岸咖啡下行50米
吃姐推荐：招牌爽滑可口的鱼滑，裹着泡椒的坛子肥牛辣得够劲，鲜嫩美味的香菜牛肉卷。热辣享受中再来一碗香气氤氲的特色免费小汤圆或是玉米羹，更是双重美味享受。
杨家坪大虎老火锅
地址：杨家坪直港大道34号附6号(小珠江花园车站往下走20米)
吃姐推荐：大名鼎鼎的大虎老火锅，喝酒用碗，喝茶用瓷杯，石桌子，宽板凳，典型老火锅。进门就闻到满屋子的火锅味，菜品新鲜滋味十足，鸭肠是必点菜品，每天新进鲜货，吃到嘴里脆、嫩、化渣。牛肝更让人难忘，新鲜的牛肝中间加了一个生鸡蛋，拌了生鸡蛋的牛肝烫后愈发鲜嫩。
如意串串香
地址：杨家坪直港大道民主二村铁塔处，农贸市场附近
吃姐推荐：久闻杨家坪如意串串的大名，每次听朋友说起都口水滴答，当地人称“如意大酒楼”，听起来好气派的名字，其实就是一家经营了数十载的串串香，路边大排档类型，却迎来了四面八方的老饕前来“觅食”，好多人开着车儿来寻找，吃过的人无不满意而归。
椒麻鸡
地址：九龙坡区杨家坪步行街珠江路49号(工商银行对面)铜豌豆旁边
吃姐推荐：说起椒麻鸡，就是一道流传于西部地区的佳肴，主料是鸡肉，主要烹饪工艺是煮。讲究熟、烂、鲜、香，色形味俱佳。麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口，外面感觉也很不错，走进去里面装修风格属于木质结构，古香古色的传统型。环境还很不错。
火焱焱老火锅
地址：九龙坡区谢家湾正街98号(谢家湾轻轨站往杨家坪方向)
吃姐推荐：名声不响亮但是味道超好的老火锅，重重的牛油味，吃个中辣就可以把人辣得够呛，重口味人士必吃!
南岸区
柯记耙牛肉
地址：南坪东路11号星宇花园B栋 (南坪武警九支队斜对面的天桥上)
吃姐推荐：柯记耙牛肉满足了你对耙牛肉的一切诉求，牛肉耙而不软，牛筋牛蹄耙而有嚼劲，关键是秘制锅底吃了不上火，滋补又养颜;关键的关键是老板很耿直，给我一个拒绝的理由先!
西昌火盆烧烤
地址：南滨路鹅公岩桥头
吃姐推荐：跟一般烧烤不一样，厨房现将猪肉坨坨烤了半熟后，再拿上来，由自己烤来吃，烤得金黄时蘸上花生和海椒面，放到嘴里的口感很不错。点齐人马，在院子中喝酒吃肉，绝对畅快!
矿火锅(南坪店)
地址：南岸区南坪南路(近长途汽车站)
吃姐推荐：店面不大但是要去得早，不然一个字，等。人多得不是一般哦。 吃起也辣的过瘾，现在想想还流口水。 味道确实安逸、反正很香而且越吃越辣、绝对是不错的老火锅的味道!
胖哥小肉串
地址：南坪弹子石
吃姐推荐：老板有特色喊起爽口、档口在街边咔咔角角不好找又烂咋咋的、菜品单一。烤肉，小肉串、牛板筋、鸡脆骨。
南坪首家羊杂米线
地址：南岸区南坪惠工路5号2楼(近南坪商业大楼)
吃姐推荐：泡椒味的羊杂，辣的过瘾，味道简直不摆老!羊杂基本上全是上好的羊肚，而且分量很足，吃上一次，终生难忘!
和记火爆
地址：南滨路第一大道(近晓月路)
吃姐推荐：重庆江湖菜的代表餐厅。一切食材配以火爆的制法都变得滋味十足。腰花、肥肠、黄喉…都佐以大量的干辣椒、泡椒和花椒爆炒，那个香啊!就连素菜经过爆炒也相当 好吃，鲜活爽嫩，不会炒得死扁扁的;荤菜的爆炒搭配大量的俏头，好吃又营养。大导演冯小刚也来吃过的店哟，虽然我们都认为最大原因是他下榻在喜来登酒店， 隔得近。
南坪欧三锅
地址：南坪南湖公园永辉超市旁(三岔路口鲁西肥牛正对面上行50米)
吃姐推荐：三种汤锅、三种吃法。第一锅：土鲫鱼锅;第二锅：香辣牛肉、肥肠、蹄花、土猪肉皮锅;第三锅：腊排骨、腊蹄花锅。每种汤锅都有不一样的风味，搭配不一样的油碟，分量超级足。店里还有秘制的特色果酒，暖起喝太舒服了!
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