| 柒天
编辑| 七天
——【·前言·】——
她以前是制鞋厂的设计师，一个月才挣18块5，连19块都不到。可谁能想到，1982年她开始搞火锅，短短一年就净赚500万！
后来更是花3亿建了洪崖洞，把它变成了重庆的名片！她就是何永智，如今身价40亿，还一手带动了重庆的经济发展！她这一路是咋走过来的呢？听我给您细细道来！
< class="pgc-img">一、苦日子里长大的何七妹
1953年，何永智出生在重庆农村，家里孩子多，生活挺困难。她爸妈辛苦拉扯着10个孩子，日子过得紧巴巴。那时候，母亲做饭常一锅乱炖，父亲偶尔会带点猪肉回家打牙祭。何永智深知父母不易，读书之余就做裁缝补贴家用。
< class="pgc-img">可好景不长，1960年自然灾害来了，接着就是三年饥荒，树皮都被人吃没了。
何家10个孩子最后只剩6个，12岁的何永智又瘦又小。1968年，初中毕业的她被下放到200公里外的黔江垦荒，干各种苦活累活，吃的也很差，身体越来越弱，还染上了黄疸型肝炎，严重时甚至会休克。大队书记怕出事，就让她离开了黔江。
二、努力生活，爱情也来敲门
1976年，23岁的何永智终于回到重庆。
这时家里兄弟姐妹都安定了，就她还是单身，工作也没着落，只能做挑沙工、裁缝师勉强糊口。熬了两年，父亲退休，她顶职进了六一儿童制鞋厂。为了珍惜这来之不易的工作，她每天早出晚归，还特意去上海学设计。没多久，她就成了制鞋厂的一把手。
工作有了成绩，爱情也来了。何永智长得俊俏，不少人给她介绍对象、塞情书，可她都没看上。直到遇见廖长光，这个会拉小提琴的电工对她一见钟情，还谎称自己是仪表厂医生。
< class="pgc-img">谎言被揭穿后，何永智疏远了他，但廖长光没放弃，又是送电视机，又是做弹簧沙发，最后在1979年抱得美人归。当时两人都没啥钱，结婚只花了600元买了间简陋婚房。
三、卖房创业，火锅店火了
婚后何永智工资一直没涨，还有了女儿要养，她就动了卖房做生意的心思。于是夫妻俩卖了房子，盘下门面开起“小天鹅火锅店”。
刚开始生意不行，第一个月还倒贴钱，别人都劝她放弃，可她偏不信邪！后来夫妻俩改变策略，丈夫负责招揽客人，负她责厨房做饭，第二个月就赚了2000元。
< class="pgc-img">为了吸引回头客，何永智不断改进。她发明了鸳鸯锅，给每桌装上抽油烟机，还改善汤底加回甜味，结账时也不斤斤计较，偶尔还和客人喝酒聊天。
慢慢地，火锅店名气越来越大，客人排队也要来吃，就算桌子不够，客人用啤酒箱搭木板也要吃。1986年，他们投资10万开了分店，采用“自助锅”模式，生意照样红火。
< class="pgc-img">1988年，又投资120万开了第一家“火锅大酒店”，请设计师装修，推出歌舞伴餐，第一个月就净赚60万。
四、扩张受阻，遭遇车祸也不放弃
1992年，商人景文汉被火锅店吸引，想和何永智合作在天津开店，两人一拍即合。1994年，小天鹅飞到天津，可何永智却出事了。她在北京被酒驾司机撞断股骨，手术后医生让她卧床休息，可她心里全是生意，拄着拐杖到处跑。
好在天津分店很给力，8个月就收回投资，一年内净赚500万。之后何永智在各地扩张，还引入“特许连锁加盟”模式。
< class="pgc-img">但因为没及时休息，她的股骨一直没好，反复做手术。第二次手术时小天鹅出现亏损，她干脆把骨头换成不锈钢。
< class="pgc-img">到1998年，全国已有50家加盟店，可问题也来了。员工素质低，总经理薅羊毛，歌舞伴餐也不行了，各地口味难调，投资方还想多分利润，最后50家门店集体爆雷。何永智只好求助FDS，在其指导下进行改革，2001年小天鹅再次崛起，她也成了“火锅皇后”。
五、任性竞标，打造洪崖洞困难重重
2002年，重庆要重建洪崖洞，何永智从小在吊脚楼下长大，对洪崖洞有感情，就参与竞标。别人都觉得她一个开火锅店的不懂地产，可她另辟蹊径，提出30%靠商业地产、30%靠文化传承、40%靠商业业态的理念，成功中标。
< class="pgc-img">中标后，她找专家设计，结果一稿被否，二稿因要避开高架桥得推翻重来，专家团队还罢工了。好在这时她得到贵人相助，完成了三稿设计。可动工后，她又不小心摔碎膝盖，做了两次手术。为不耽误进度，她在病房开了8次会。膝盖刚好，她去现场监督又踩到钢钉，脚踝又做了两次手术。
六、洪崖洞终成功，成重庆名片
2006年，洪崖洞开张营业，何永智在4楼引入火锅店，还引进各种先进元素，但本地人不买账，前5年一直亏本。
直到2017年，洪崖洞因游客分享视频成了网红打卡圣地，游客量远超故宫。它带火了重庆旅游业，何永智的集团也年收入24亿。
< class="pgc-img">如今69岁的何永智越活越年轻，她这40年的创业路走得很艰难，但每次都能站起来继续拼。她的故事告诉我们，只要有不服输的劲儿，就能和命运较较真！
欢迎来到“青春创业梦”，这里记录着年轻创业者的热血与挑战，分享他们的梦想起航和成长历程，让我们一起感受青春的力量！ 青创故事①丨喜欢机车与健身的90后青年创业者洪漾，把年轻人的想法和对生活的热爱融入到家里的老铜锅里，两代人做一件事，坚持食物品质的同时，通过短视频，将食客圈不断扩大。#青创故事 #万家灯火 （齐鲁晚报·齐鲁壹点 刘超 孙文丽）
