mmmm……
鼓浪屿太拥挤
中山路太浮躁
沙坡尾全是“网红店”
难道厦门就没有人少景好的好去处
？？？
< class="pgc-img">当然不！
A萌君今天就为你推荐个良心去处
噔噔噔噔————
< class="pgc-img">戳这里↑↑↑
< class="pgc-img">港真，
湖滨北路可以算是厦门最繁华的路之一
< class="pgc-img">你或许不知道湖滨北路，
但你一定知道筼筜湖。
它就像一条明如玻璃的轻飘带，
几乎横贯了整个厦门。
< class="pgc-img">筼筜湖半岛之上，
绿树翠竹掩映，犹如一片世外桃园。
这里有一座蜚声两岸的现代书院--筼筜书院。
< class="pgc-img">众多两岸名家至此讲经论道，
鹭岛稚子于此启智开蒙。
就连金砖国家领导人第九次会晤
中俄双边活动也在这举行。
< class="pgc-img">黄昏时分，
筼筜湖畔的西堤咖啡一条街就像刚睡醒的美人，
优雅而温情。
这里喝杯咖啡看看书，小资的生活就这么简单。
< class="pgc-img">白鹭洲公园也是厦门“响当当”的美景。
炫酷3D音乐喷泉，随着优美的旋律翩翩起舞。
< class="pgc-img">美美的白鹭女神，在湖水的映衬下格外迷人。
< class="pgc-img">筼筜湖的西岸和东岸分别
坐落着海湾公园和南湖公园。
< class="pgc-img">从西提咖啡街沿筼筜湖
步行15分钟左右就可到海湾公园。
多彩的灯光衬得内湖和整座公园浪漫气息十足。
< class="pgc-img">温阳下，在南湖公园的草地上野餐，
与好友们谈笑风声，
一下午就这么恍惚的度过。
< class="pgc-img">对于外地的游客来说，
滨北还有一个对你们既熟悉又陌生的地方。
那就是厦门邮轮中心厦鼓码头。
外地游客上鼓浪屿，
厦鼓码头是一个重要的通道。
< class="pgc-img">生活在滨北，最不愁吃
但火锅，A萌君只吃这家店
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">大方卷创意铜锅
< class="pgc-img">皇阿玛疯狂打call的涮锅
速度pick一下！！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">每个进店的客人都会被桌上这口Tiffany蓝的铜锅俘获。本来只打算吃顿火锅的，没想到最后想连锅一块端走。
< class="pgc-img">blingbling的奢华景泰蓝铜锅上镶嵌着精美的蒙古族祥云图案，听说这可是皇帝的御用锅！和皇帝用一样的锅，仿佛自己就是位王者。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">冰煮羊
这是一款汤底“结冰”的火锅
短短15分钟
冰块从0℃到100℃
鲜嫩的羊肉慢慢收紧
越煮越嫩、越煮越嫩、越煮越嫩
冰煮羊=逆天美食
冰煮羊=滋补好肉
冰煮羊=夏日必备
... ...
< class="pgc-img">何以解暑？唯有冰煮羊。冰煮羊可以说是火锅界的一大传奇了。
< class="pgc-img">在锅中依次放入冰块、盐、姜片、秘制香料、羊肉、各式蔬菜……
< class="pgc-img">最后浇上蒙古主厨秘制的洋参红酒和手工酸奶，这一锅满满的硬货，让人大呼痛快！!
< class="pgc-img">贴心的店家给每桌都准备了沙漏。当沙漏一侧漏完，肉也可以吃啦！
< class="pgc-img">羊肉是一块一块的，肥瘦均匀，吃起来比片状的羊肉口感更醇厚。听店里的师傅说，冰煮羊的羊肉选自5-7个月的小羊羔，所以完全也不用担心肉块会又柴又老。
< class="pgc-img">咬开鲜嫩松软的肉快，鲜甜的肉汁一下子充满整个口腔。如果你很享受大口吃肉的感觉，那必须要试试这个。
< class="pgc-img">肉再好吃，也少不了酱料！店家早就帮你把酱料搭配好好。照着店里的南北酱料秘笈来，味道一定不会错！
< class="pgc-img">离了羊肉的火锅那还叫火锅吗？但是真正能在餐桌上吃到好羊肉却非常难得。听说大方卷家的羊肉统统都是从内蒙打着“飞的”过来的。
大方卷
来大方卷怎么能不吃大方卷？这道桌桌必点的大方卷，选用整块羊后腿肉打成肉卷，肉质紧实，又大又薄。所以光涮一片的话一点都不带感！
< class="pgc-img">一米板
一米板同样是这家店的明星菜品，足足一米长的竹木板上整齐地铺着粉嫩细致的羊肉。
< class="pgc-img">还等什么？开启暴风吸入模式！
< class="pgc-img">杜泊羔羊卷
还有不得不提的是杜泊羔羊卷，分量超足也就算了，精选羊肉也就算了。它！它！它！居然！买一送一！！两大盘才28元。
< class="pgc-img">想想超市里500g的羊肉也要卖到50RMB，更何况这肉质口感根本没法比！
< class="pgc-img">原生菜
当原生豌豆苗和原生杏鲍菇被连根端出的时候，我一度以为是店员弄错了。
< class="pgc-img">后来才知道这就是大方卷家的独创吃法，自己动手收割，丢进咕噜咕噜的热锅中，还有什么比这更新鲜的吗？
< class="pgc-img">手工铺
梦游仙境也是店里的畅销明星。由墨鱼丸，年糕丸，扇贝丸，槟榔芋丸组成的梦游仙境，简直就是火锅料中的扛把子。
< class="pgc-img">到店里，别忘了来份响铃豆皮。烫煮的豆皮汤汁饱满，不仅入味，而且口感爽滑。
< class="pgc-img">蒙餐
据说很多人到店里，不仅是为了一口火锅，更是为了地道的蒙餐。分量超足的大汗烤羊排外酥里嫩，撕起来“嘶嘶”作响。
< class="pgc-img">蘸上孜然和秘制酱料，那种美味，谁吃谁知道！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">怎么样
是不是已经垂涎三尺
还等什么
现在就进入福利时刻
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">福利①
5份冰煮羊套餐免费送
·菜品包括·
冰煮羊火锅（1斤羊肉）
娃娃菜
玉米
豆腐
四色手擀面
小菜
在厦门旅发委微信公众号后台回复
口令“大方卷”立即参与活动
活动截止时间
2018年6月21日下午18:00
< class="pgc-img">福利②
< class="pgc-img">方式一：
长按指纹>识别图中二维码>添加“guānzhù”
即可享有6.8折火锅菜金优惠
方式二：
来厦游客到店消费
出示机票/动车票/酒店房卡
即可享有6.8折火锅菜金优惠
活动有效期为即日起至7月31日
大方卷创意铜锅?肉食者天堂
地址 | 思明区湖滨北路97号（近七星路公交站）
时间 | 11:00到14:00 17:00到凌晨1:00
人均 | 100元
传是当年成吉思汗带兵打仗，冬天的河面都结了冰，成吉思汗就地取材用冰块煮羊肉，没想到做出的羊肉更加细腻鲜嫩，一直流传到了今天。没有吃过的朋友们赶紧试试吧。
By 钱大妈生鲜
用料
- 羊肉 1000g
- 洋葱 半个
- 大葱 一条
- 生姜 半块
- 香叶 3片
- 冰块 一大盆
- 枸杞 20g
- 盐 少许
- 自己爱吃的涮菜 如：腐皮卷、嫩豆苗、菌菇、玉米、丸子
做法步骤
1、1、洗干净的羊肉切成2厘米的肉块备用。
2、2、锅中倒入全部冰块。
3、3、切好的羊肉放在冰块上面。
4、4、依次倒入洋葱、大葱、生姜、香叶。
5、5、加水稍微没过冰块。
6、6、盖上盖子小火焖煮15分钟。
7、7、时间到后，撒上枸杞，根据个人口味加盐。
8、8、先尝一口汤，就可以涮自己最爱的菜啦~
小贴士
水开之后记得撇去浮沫哟，枸杞可以最后放。冰块煮的羊，肉质更加细嫩，而且汤更清甜。冬天来上一口，满满都是幸福的味道~~ 赶紧邀上朋友家人一起来个冰煮羊火锅吧~~
羊肉的营养功效
能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎
羊肉的饮食禁忌
不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。
不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。
肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。 羊肉与南瓜相克——易发生黄疸和脚气病。
羊肉与乳酪相克——二者功能相反，不宜同食。
羊肉与醋相克——醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。
羊肉与竹笋相克——同食会引起腹痛，中毒。
羊肉与半夏相克——同食影响营养成份吸收。
羊肝与红豆相克——同食会引起中毒。
羊肝与竹笋相克——同食会引起中毒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
记得是某一年冬天，我去参加一个活动。高铁抵达北京时饥肠辘辘，走在呼吸都冒白汽的路上，只想立刻找家小店钻进去。
而同行的同事却非要吃很有名的一家冰煮羊，带我又赶了好远的路。
冰煮羊我有过耳闻，当时心里有一丝觉得是“噱头”的不信任。但真当我吃进嘴的时候，顿觉不虚此行。
不仅肉质更嫩滑，连汤都更鲜美了好几分！
原理也简单，是利用了热胀冷缩。
羊肉最初经过冰的接触会收紧，锅中煮化冰水的同时煮熟羊肉时又会涨开，肉也会变得更加可口。
为了复刻记忆中这顿冰煮羊，这回拍视频前，我们特地找卖肉老板留下了羊上脑。细嫩、脂肪交杂均匀的部位，才值得这一锅冒着寒意的火锅。
我还特地做了一份大名鼎鼎的“二八酱”，让羊肉释放出无穷的风味。
二八酱，其实就是芝麻和花生2比8的完美配比做的酱，醇香浓郁。之前我已经教过在家做芝麻酱，二八酱其实也就多了几步。
记得往下拉看做法。
真神奇，把寒冷统统倒入锅里，却能煮出更美味的暖意。
今日份云吃很丰盛，趁热??
二八酱
1、100g白芝麻、400g花生，比例刚好为2：8。分别洗净后沥干。芝麻入锅开大火，炒干至听见啪啪声后盖盖，轻晃锅子7～8秒，关火盛出晾凉备用。
*白芝麻与花生的比例为2:8，故称二八酱。
2、400g洗净沥干的花生米，入锅加半勺盐，大火炒干水分（表面能看到有盐粒附着），转小火继续翻炒至花生表面变红，关火再翻炒2分钟，盛出晾凉，去除外皮备用。
3、将花生和白芝麻倒入搅拌机中，搅拌至碎末后，分2-3次加入总共85g芝麻油，反复搅拌打成糊状即可保存。
*教一个特别好吃的调法
3勺二八酱+4勺温水（搅拌成酸奶状后）+2勺生抽+1勺蒜汁+1/5勺糖（搅匀后）+半勺韭菜花酱+半勺腐乳酱+半勺辣椒油+半勺香菜。
神仙般的美味！
冰煮羊
*准备羊肉
1、蝴蝶片：取一块约800g羊外脊，剔除颈膜和背上云皮，切成蝴蝶片。
2、羊排：取约1200g整块羊排，顺肋骨切成条状后再依次剁成约2指宽正方形备用。
3、羊上脑：取约1600g羊上脑，剔除筋膜，放入冰箱冷冻4小时后取出，其中800g上脑肉改刀切成约2指宽正方体备用。
4、羊肉片：剩余800g上脑肉，顺纹切成薄片备用。
*有条件的可以用切片机，更薄还省力。
*开涮
1、将冰块放至锅的2/3处（我的锅直径为34cm），撒上1/4个洋葱切成的丝，4段京葱段，3片姜，6根白萝卜条和3片番茄片。
*注意：冰块用模具冻就行，自己切冰很危险，不要学我，会受伤
2、冰上铺羊排和块状羊上脑，倒上200ml红酒（参考内蒙朋友的吃法），关盖开中高火，焖煮15分钟后揭盖，撇去浮沫，撒上15粒枸杞，先喝汤吃肉。
3、再加矿泉水到适当涮肉的水位，煮沸后，可涮蝴蝶片和羊肉片。
记得涮喜爱的酱汁~?
把寒冷统统倒入锅里
却能煮出更美味的暖意??
