019-11-17 11:23
你喝的奶茶里有奶吗？
无糖奶茶真的没有糖吗？
11月12日
福建省消委会、福州市消委会发布
现制现售奶茶开展比较试验
来看40款奶茶比较试验结果
都可、快乐番薯等
4款奶茶一滴奶都没有
85℃、贡茶等4款样品脂肪含量较高
小确茶、奈雪の茶、益禾堂等14款无糖奶茶
糖含量超过建议摄入量25克
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40款奶茶比较试验
你知道奶茶的
相关配料、营养信息吗
本次比较试验选取福州市20家现制现售奶茶店40件样品，样品主要针对销量较大的珍珠奶茶，购买样品规格均为大杯。
品牌涵盖“喜茶”“奈雪の茶”“一点点”“85℃”等，产品类型包含“无糖”“少糖”“微糖”等，其中实体店购买26款，网络购买14款。
比较试验采集样品情况表
（网购样品为黄色）
2
都可、快乐番薯等4款奶茶一滴奶都没有
你喝的奶茶里有奶吗？
奶茶由茶汤中加入了奶或奶制品调味而成，按《GB/T 21733-2008茶饮料》规定奶茶饮料的蛋白质含量≥0.5g/100g。
而试验中的20个品牌40款奶茶中，蛋白质含量符合标准的仅有奈雪の茶、喜茶、小确茶、木森茶、KOI 5个品牌。29款样品的蛋白质含量低于0.5g/100g，不符合率为72.5%。
其中，都可、快乐番薯2个品牌4款奶茶样品蛋白质检测均低于0.08g/100g的仪器检出低限，未能检出蛋白质含量，也就是说一滴奶都没有，叫奶茶有欺骗消费者的嫌疑。
蛋白质检测结果表
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奈雪の茶无糖类样品含糖量高
《中国居民膳食指南（2016）》建议“控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在约25g以下”。
试验中，20款正常甜度的奶茶含糖量在21-48g(以蔗糖计)之间，平均为35g/杯。其中有16杯样品的含糖量超过了25g，不符合“膳食指南”建议每日糖摄入量的占比达40%。
若按一块方糖大约是4.5克，奶茶糖含量折算相当于添加10块方糖品牌有贡茶、1点点、都可、奈雪の茶、小确茶、舔杯。
试验也专门针对果糖进行测试，在本次40款奶茶样品中，22款样品未检出果糖，果糖含量较高的奶茶样品有：
舔杯（正常糖）：19g/杯
沈茶（正常甜）：19 g/杯
1点点（正常糖）：18 g/杯
85℃珍珠奶茶-超级杯（正常糖）：14g/杯
果糖甜度大约是蔗糖的1.8倍，口感清爽又有越冷越甜的特性，现在市售饮料经常添加果葡糖浆或果糖，但果糖主要在肝脏进行代谢，过量摄入果糖容易造成人体脏器内脂肪的沉积，研究表明存在引发脂肪肝、痛风等隐患，果糖摄入量消费者应引起重视。
现在奶茶店一般都销售有不加糖产品，标识为“不加糖”“不另外加糖”“无糖”“微糖”或“少糖”等。
根据相关标准，预包装食品中标称“无或不含糖”的，要求含糖量不高于0.5g/100g。试验对不加糖类20款奶茶进行检测，14款标称为“无糖”的样品，含糖量在1.1-5.8g/100g(以蔗糖计)之间，均不符合国家无糖标志规定。
不加糖类20款奶茶样品检测结果
其中小确茶、奈雪の茶、益禾堂制作的无糖奶茶糖含量甚至超过《中国居民膳食指南（2016）》建议每日糖摄入量25克。
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85℃、贡茶等4款样品脂肪含量较高
奶茶好喝？那是因为脂肪能带来良好的风味和口感......
按成人每日推荐摄入的脂肪不超过60g进行对照，40款奶茶样品的脂肪含量在3.77-40.63g之间，平均为19.57g。脂肪含量较高奶茶有：
85℃珍珠奶茶-超级杯（无糖）
贡茶格雷奶茶（无糖）
85℃珍珠奶茶-超级杯（正常糖）
古茗奶茶（正常糖）
这4款所提供的脂肪均在30g以上，超过成人每日推荐摄入脂肪量的1/2。如果消费者再添加奶盖，脂肪含量还将大幅提升。
奶茶样品的脂肪含量结果
此外，检测中有5款奶茶样品检出含有反式脂肪酸，含量在0.0169-0.0519g/100g之间。反式脂肪酸若摄入过量可使血液胆固醇增高，有增加心血管疾病发生的风险，建议奶茶经营者调整制作工艺。
5 KOI 、85℃等5款咖啡因含量较高
标准规定奶茶饮料中的咖啡因含量≥35mg/kg。比较试验中，38款现制奶茶的咖啡因含量平均为107mg/杯，咖啡因含量较高的有：
KOI奶茶（大，冰）（全糖）：223mg/杯
85℃珍珠奶茶-超级杯（无糖）：183mg/杯
快乐番薯琥珀珍珠奶茶（L）（正常糖）：173mg/杯
吃茶三千国王珍珠奶茶（不加糖）：159mg/杯
KOI奶茶（大，冰）（不加糖）：153mg/杯
奶茶样品咖啡因含量结果
建议消费者控制奶茶饮用量和饮用频次，避免咖啡因成瘾和过量咖啡因摄入。
福州市消委会向现制奶茶经营者发出了诚信经营倡议书。
倡议书提出，奶茶经营者应公示奶茶成分表，在奶茶店铺和网络售卖页显要位置标注奶茶成分表或配方（因手工制作定量误差应标明），严格按配方制作，让消费者了解并监督；完善警示性标识，在奶茶店铺和网络售卖页显要位置完善警示标识，根据糖、脂肪、咖啡因、茶多酚等含量对消费者饮用量进行提示，对儿童、老人、糖尿病患者作出警示，不另外加糖奶茶标识为“微糖”或“少糖”字样，防止“无糖”标示误导消费者。
<>< class="pgc-img">一次
丧茶songtea带着两款新品
你喜欢大海我爱过你红芒果
没钱做首富奶酪玫珑蜜瓜
来“重塑”你的三观了
< class="pgc-img">不仅有新品
立志将“小确丧”洒满世界的丧茶还喜提了新店
就在夫子庙旁
(地址见文末~）
< class="pgc-img">新店开业
老板割肉放福利
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免费畅饮七杯的周卡福利！
诚邀您来喝一碗“毒鸡汤”！
< class="pgc-img">新的一季 新的丧
满满都是果肉哦~
你喜欢大海我爱过你红芒果
不是只有西红柿炒蛋和番茄蛋花汤才有红黄配，还有“红红火火黄黄惚惚”的“你喜欢大海我爱过你红芒果”！芒果果泥做底，加入奶白色冰沙，最后铺上鲜艳的火龙果泥，好像在说“别人的爱像蓝天白云，你们的爱是日落黄昏”，好丧！
< class="pgc-img">用对待前任“遗物”的态度对待这只新鲜芒果，先划开再捣泥。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">用对待渣男的态度对待这只火龙果，手起刀落一劈两半，毫不留情！
< class="pgc-img">用对待绿茶婊的态度对待这杯绿茶，将它混合着冰块打成冰沙。
< class="pgc-img">虽然外表丧，但喝起来还是非常得劲儿的~芒果混合着火龙果带来双重甜蜜，绿茶冰沙则十分解腻爽口。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">没钱做首富奶酪玫珑蜜瓜
瓜中贵族玫珑蜜瓜从日本引进。在日本，用玫珑瓜招待客人是主人档次和身份的象征。
< class="pgc-img">为了让口感更佳清爽还特地加入了黄瓜。蜜瓜的甜蜜、奶盖的微咸搭配黄瓜若有似无的清新气息，快来抓住夏天的尾巴~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">浓浓蜜瓜味，喜欢蜜瓜的你一定不能错过！虽然没钱做首富，但可以喝到由“炫富必备”玫珑蜜瓜做成的特饮，假装是首富，人生也算值了！
< class="pgc-img">生活中少不了的“小确丧”
不能错过的常青款~
脏脏茶
杯身上大写的“脏”字显示出它“网红”的身份，没错！它就是借着“脏脏包”的势头红遍全网的“脏脏茶”。
< class="pgc-img">脏脏茶有多“脏”？黑糖浆挂壁，加入黑糖珍珠，倒进新鲜牛乳后瞬间冲撞出“虎纹”。
< class="pgc-img">喝前摇一摇，让牛乳与黑糖充分混合，这样的脏脏茶喝起来才甜而不腻。而生活就像“摇骰子”，一次可能摇不出惊喜，但多试几次总会有收获！
< class="pgc-img">除了黑糖脏脏茶，“脏脏家族”还有草莓脏脏茶、抹茶脏脏茶、芒果脏脏茶和粉桃脏脏茶四个“异类”。
< class="pgc-img">满悲西柚
满悲西柚真的有满杯的西柚，喝起来会有淡淡的西柚的清苦。
< class="pgc-img">西柚粒做底，西柚片贴壁，加上西柚汁和冰块混合打出的冰沙，甜蜜中带着丝丝苦意，非常爽口！
< class="pgc-img">刷你的卡泰式珍珠鲜奶
当问到哪一款奶茶最好看时，店员立刻推荐了这款分层明显的泰式奶茶。采用正宗泰式茶底，颜色都和别人不一样，看着跟辣椒面似的~
< class="pgc-img">刷我滴卡，有钱就是“泰”任性！这个听起来就很“萨瓦迪卡”的奶茶喝起来也是相当地“泰式”。颜值在线，口味也不输其他。黑糖珍珠的微甜、泰茶的清新、鲜奶的顺滑，轮番碰撞你的味蕾！
< class="pgc-img">加班不止加薪无望四季春
加班不止，加薪无望，听起来就很生无可恋。
< class="pgc-img">清新绿茶茶底，搭配绵密醇厚的奶盖，最后撒上装饰用的抹茶粉。茶的清香融入芝士奶盖的淡淡咸味和奶香，清爽又够味！上班乏了来一杯，解人生烦躁必备之佳品。
< class="pgc-img">藏在闹市里的“小确丧”
新店就在夫子庙
新店依然是超简约的装修，确认过眼神，是熟悉的丧茶没错了！
< class="pgc-img">“丧丧”的logo和“丧丧”的吉祥物，每一句“毒鸡汤”都是我对你的“祝福”！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">新店就在夫子庙商圈的曙光天地，紧邻盒马鲜生，非常好找，快约上小伙伴一起来享受这杯小确丧~
< class="pgc-img">店铺信息
< class="pgc-img">店名：丧茶songtea（夫子庙店）
地址：南京市秦淮区来燕路一号曙光天地一楼，盒马鲜生隔壁
< class="pgc-img">日，在敦煌夜市爆红的美食街区沙州食驿附近（时光盒子对面），两湖南妹子又开了一家名叫小确茶的奶茶店，店面不大，分上下两层，主要经营台湾四季青柠檬茶、紫糯米蛋糕奶茶、香芋木瓜、泡达鲁等系列奶茶。
< class="pgc-img">据悉，女店主来自湖南郴州市，在湖南开过2年的奶茶店。
< class="pgc-img">之所以穿古装经营奶茶，主要是因为喜欢敦煌古色古香的文化氛围。
< class="pgc-img">店主正在为客人调制奶茶。
< class="pgc-img">古色古香的风格深受游客喜爱，听说小店将进一步引入敦煌元素的艺术气息，将敦煌壁画、敦煌服饰、敦煌手姿、敦煌装饰图案用于小店的装饰装修中，进一步凸显敦煌特色和敦煌味道。
