西安50度疯狂高温与辣宴火锅更配哟[噢耶]据说介是全西安最辣的火锅，因为越往后吃越变态辣。
汤底分为微微辣，微辣，中辣，特辣。第一次就尝试微微辣就好。不然会辣到你怀疑人生！
辣宴火锅爆爆哥推荐菜品：
秘制羊肉： 每天现选现切的羊后腿肉，淡淡的膻味在麻辣的冲击下一扫而光，细嫩绵滑的口感如初恋。羊肉的香味裹着汤汁一层层充实口腔。
手工虾滑：吃火锅时，虾滑是绝对不能落下的。「辣宴」家的虾滑很有特色，煮个三四分钟，冒着烫嘴的风险放入口中，又鲜又嫩又Q弹，妙的是荸荠的加入，脆脆的口感多了几分趣味。
贡菜：这是我最最推荐的一道菜，爽脆可口，煮时间越长口感越好。辣的味道浸到菜里，简直绝了！
炸酥肉：这是火锅里我最喜欢的一道熟食。「辣宴」的酥肉都是全瘦肉，炸的酥透，外酥里嫩。酥肉一定要趁热吃，花椒的香气被热气蒸腾了起来。涮着吃也可，外表的酥脆吸收了麻辣的汤汁，边脆边麻边辣。
地址：西安兴庆路与咸宁路十字东北角(翠庭大厦2楼)
雪就要吃火锅！今晚走起！
一场大雪过后，
西安天气真的冷，
冷的人心情都不好了
在西安，有个能让你快速高兴的办法，
那就是吃！火！锅！
据不完全统计
西安一共有6032家火锅
如果你每天选择吃一家
那差不多也可以吃16年多
这还不算以后开业的火锅店
小编给你从中选出20家
走起，即便排队也要吃上一回！
肆驿·铜锅涮肉
他家属于京锅和辣锅都有的那种，这次推荐京锅。羊肉很嫩，吃起来不散，芝麻酱调理的很好，不会很咸，也不会很稀。重点来了，他家的爆肚超好吃，还有炸酱面，据说是老板妈妈的方子，妈妈的味道一般都不差。
肉质鲜嫩，口味也不错，各种手切值得推荐！必点，还有就是爆肚必须要吃，简直一绝！
店面不大，位置很好找，门口也好停车，店里有两层，全部装修都是很原生态的，木头，砖墙，而且很安静，特别适合小型聚餐聊天啊！总体消费人均一百多吧。
人均：105元
地址：湘子庙街50号(南门里湘子门大牌楼向西150米;大车家巷南口往东50米)
饿狼串说火锅
请注意 饿狼出没~一路好评的店，和小伙伴带着各种好奇心来拔草饿狼串说，原来是"火锅之都"重庆来的。
锅底就看着辣味十足，牛油锅底看着特别带劲，很多红辣椒看着很赞，而且锅底真是越吃越辣，越吃越有味。
菜品完全是自选模式，冒着仙气的冰箱分为两部分，一部分放三种颜色的盘子一部分是串串，让你既能按份点菜也能肆意撸串~
口味虽不及重庆老火锅老油的那么入味，但是味道也是真实的存在，辣的过瘾，麻的实在。人均七八十的消费在配合店里的折扣算下来很是划算。
人均：76元
地址：西安粉巷南院门古道茶城二楼
重庆十八梯毛肚火锅
地点在南大街众汇三楼，原来是一家泰式火锅的地方。环境算宽敞明亮，竹藤座椅，坐窗边可以看钟楼风景。
特色当然是毛肚，十八梯毛肚，特色，牛毛肚，片儿大，量多，鲜嫩脆香，吃着那叫一个带劲儿，感觉一盘有二十多片儿了吧，很实在，涮个十秒，脆又鲜。
总体评价来说还很不错，锅底确实很好吃，但是超级辣，牛油锅是越煮越有味，辣味会越煮越辣，不能吃辣的最好选择微辣。
人均：93元
地址：南大街开元南侧众汇广场3楼
麻辣男女火锅
就在革命公园西侧的一家店，外婆印象的隔壁，装修很复古，非常有唐朝的韵味，环境干净整洁，吃着很舒服的一家川味老火锅。
锅底有九宫格、鸳鸯锅。菜是在自选区域按照盘子的颜色不同，价格不同，自己选择的，种类不丰富，没有竹荪。
菜品要数店长推荐的千层肚和虾滑，千层肚都是自己煮的，嚼着筋道耐煮，虾滑都是满满的虾肉自己剁的，两个必点菜，其他店的千层肚都是碱发的，虽然吃着烂，但是没嚼头了。还有更特色的就是她们家居然有自酿的啤酒。
值得一提的是店内工作人员的颜值都很高喔。哈哈~值得一去。
人均：72元
地址：新城区西五路85号革命公园向西200米
潮上火锅
一阵潮汕火锅热潮席卷长安城，潮上算是最早成名的了。要赶早去，否则没肉还要等位。
他家主要就是吃肉，种类比较多，锅底自选，肉类单点选劲道或者软嫩的都有，咨询下服务员就好。一致好评的是，手打牛肉丸，非常有嚼劲！另外肉类菜品的分量也足。
看了推荐，牛肉丸据说很好吃，于是点了牛肉丸的锅底。锅底内容很丰富，汤也很真诚，开的很快，味道也不腥。
推荐的肉丸确实很筋道，但是作为一个本身对腥特别敏感的说，牛肉味好大。如果喜欢吃牛肉，并且也喜欢筋道的小伙伴应该特别喜爱！
人均：82元
地址：新城区民乐园万达步行街11号楼10113
川西坝子
天冷了这家火锅也要排队了，等了10分钟上去的。人气挺旺。店里很宽敞，能坐下好多桌。菜都是自助的，自己选，根据碟子颜色不同价位也不一样。
肥牛肉一般，感觉不是特别嫩。特色小吃的地方东西还挺多的，有好多都是现做的，推荐菠萝甩饼，脆脆的很好吃。菜品点了竹荪，推荐！很鲜美。
分量足，这个是不假，也有很多别的火锅店没有的菜品，但是说实话总体味道真的很一般。
人均：90元
地址：高新一路(近光华路西口)17号,志诚丽柏酒店西侧(机场大巴乘坐点)
乡村妹子老火锅
很中规中矩的中式装修风格，宽敞、干净。要的鸳鸯锅，端上来热了一会儿后就香味扑鼻了，棒！牛肉羊肉不多说，值得表扬的是千层肚和毛肚，好吃！
还有小酥肉，虽然比较肥，但是真的好好吃！小料是自助的，质量不错。还有免费饮料水果什么的。总之吃的肚儿滚圆，满足！
人均：65元
地址：西斜七路十字向东200米路北（金花苑南门隔壁）
鲜盗火锅
店不难找，进去之后暗黑金属风格确实很赞，卡座很现代前卫，与其说像饭店，更觉得是酒吧。店内有两层，第一下走在透明的玻璃连桥上还有一丝刺激~
属于清汤锅，锅底带四个丸子，应该没有面粉。肉味浓，咬起来费点劲，牙口不好的慎点。
两种牛肉，手切的，肉很纯，喜欢带点肥肉的。很香，中间会有筋，但嚼起来很有感觉。
人均：91元
地址：唐延路与科技路十字向北100米路东唐延金时代二楼
火锅和你
冬天就要吃火锅！！！火锅和你！！！他们家的菜品都比较新鲜，尤其是毛肚和黄喉。毛肚在汤里七上八下就熟了，吃起来特别脆爽，如果不是新鲜的毛肚，吃下去肯定是嚼不动的。他家的麻辣嫩牛肉也很特色，鲜嫩还不辣。
菜品很丰富呀，除了日常的菜品还有竹荪、黄辣丁、牛鞭、蹄筋、牛黄喉等等这些别家不常见的。个人推荐牛肉、鱼籽福袋、毛肚、虾滑等。
他们家火锅的菜品是自助的形式，每一种菜都有固定的盘子，一种颜色代表一个价格，整体价格都不高，我们吃下来人均60块。
人均：76元
地址：碑林区建设西路新旅城小区商业楼1-301（三二三医院门诊一部往西150米路北三楼）
森林雨火锅
森林雨火锅是属新派清油锅，牛油炒料属传统火锅，清油炒料无渣底属新派。这种火锅吃完身上不会有多大的味道，最大特色是橄榄油锅底，非常香，其实清油红汤锅就很不错了。
可以根据个人口味加麻辣，到店必点千层肚，嘻嘻，觉得好吃！
人均：85元
地址：长安区大学城陕师大对面万科生活广场C座2楼
锦唐印象
锦唐印象最早在高新吃过，味道不错但距离太远，这家在文艺路和友谊东路十字东北角，招行五楼，中午去的停车还算方便。
最爱吃他家的千层肚，每次都要吃两三份，食材品质很好，耐煮入味，麻辣过瘾。
人均：88元
地址：文艺路与友谊东路十字东北角家春秋向东50米招商银行五楼(三原老黄家、德豪堡国际自助美食)
重庆猪圈火锅
曲江店环境不错，几乎全木质的结构，有沙发座也有景观位，还有露天餐位，晚上景致不错，天暖了可以尝试。
肉的品质不错，煮到锅里不会散开。麻辣牛肉、腊肉、老油条是推荐大家点的。
人均：97元
地址：芙蓉西路大唐芙蓉园西门(曲江店)
大龙燚
提起大龙燚，一下子就想到爆辣两字，犹记得被他们家原味锅震慑到吐舌头的画面。最爱它们家的鱼皮qq的，觉得自己吃完就能变漂亮。
还有腊肉也不错，煮久一会，肥肉部分真的会在嘴里化开。
人均：94元
地址：粉巷南院门大车家巷口斜对面古道茶城二楼(西安粉巷店)
重庆洞子口火锅
重庆洞子口火锅据说是重庆那边过来开的店，非加盟店，香味醇厚，吃不了辣的童鞋少加辣，因为特别的辣，口味不错，就是服务质量跟不上节奏。
小酥肉和毛肚好吃，当然还有我大爱的千层肚，环境也还不错。
人均：109元
地址：太白路立交西荷美食街路南
辣宴火锅
人气很旺的一家店，几位嗜辣的朋友试过水，一致认为不错，够辣。店铺装修走的也是川式风格，木质桌椅京剧脸谱什么的。朋友给安利了秘制牛肉和功夫土豆片。
人均：85元
地址：含光门外向东100米时代诺利达大厦2楼(粤珍轩，蝦塘322，M餐厅)
锦华火锅
唐延路上很不错的重庆火锅，半凝固的牛油锅底，现场加入高汤，菜品新鲜量大，他家还提供重庆纯生和山城啤酒，感觉重庆味十足。
推荐小酥肉，趁热直接吃，外酥里嫩，口感麻麻的，煮一煮也很好吃。
人均：92元
地址：高新区唐延路35号旺座现代城（科技五路口）B座二层
中国重庆老版火锅
锅底飘着厚厚的辣椒花椒，醇厚牛油味，老火锅的经典。服务也到位，服务员会教你什么菜怎么吃，该调怎样的油碗儿，蒜泥加醋加一点盐加耗油最后加香油然后一个方向搅匀，这样的蘸料很配重庆火锅。
食材新鲜，黄喉鲜嫩脆，毛肚爽口有嚼劲，牛肉轻轻涮熟，紧致圆润，肥而不腻。免费自助区有饮品多种，想喝啥自己拿！
人均：88元
地址：含光北路23号九锦台北区
臻味淡泊私房
私房馆子，店里的装潢不错，看的出店主挺有心的，很有个性、档次的地方；主营铜锅涮肉。
手切羊肉绝美，变色即熟，久煮不柴，大片有厚度的吃起来才过瘾，腿肉更有口感，生意相当火爆，不错，包间得提前订。
人均：96元
地址：明德路北段明德门小学丁字路口向北50米路东
大自在火锅
大自在是回转餐厅，按盘子颜色收费。总之形式多样，服务周到。口味是比较正宗的麻辣，我算是能吃辣的，微辣都辣的冒汗。
最好吃的莫过嫩牛肉、大王笋（介个是要单点的，回转台木有）、海带丝。服务很周到，是个不错的地方哦！
人均：94元
地址： 五星街与四府街十字西南角(近第六中学)
麻辣尚席
在店门口就能闻到麻辣的味道，天冷吃的人都特别多，加的桌子都加到店门口。
他家食材很新鲜，锅底正宗，越吃越辣，越吃越好吃，极品肥牛，秘制牛肉，一定要点哦！（店里有个加湿器，给人一种仙境的赶脚，也算特色哦！）
人均：103元
地址： 雁塔区 芙蓉西路99号大唐芙蓉园西门南200米御宴宫内
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本期监制/武僧
责任编辑/米嘉
<>安人对火锅的深情不用我过多描述，为了个火锅能排上3个小时…
天一凉，在后台问火锅的人简直是特别的多，是该整起了！但是吃哪家呢…
大龙燚、花田煮、麻辣尚席这些常规的就不介绍了，今天给大家推荐一些有特色的火锅店，做得好的火锅永远都在排队，一定要去早！
1、上里火锅
2017年，高新的有一大人气火锅店，晚上八九点去前面常常还有好几桌。
园林风格的四川火锅，很多细节带着匠心与情怀的温度。环境一看就是花了心思的，餐具、等座的椅子上、餐盘上..处处彰显着熊猫主题，很有意思。
薄如纸的牛肝、料理感十足的嫩牛肉、插着香的饮品、加了醪糟的冰粉……从锅底到菜品，呈现方式、食材都很讲究。从一锅冒泡红油，尝到四川火锅的灵魂~~
地址：高新二路东隆大厦一楼
人均：100元
2、潮汕林记牛肉火锅
林记一定是汤底最正的牛肉铺，店面不起眼。路边摊没环境？没关系啊！潮汕味道，裸条、牛丸、牛肉都是最最正宗的潮汕味道。
不到6点就坐满了人，排队生意好到爆。招牌单品是雪花（去晚了就木有了）套路就是开锅先喝汤，不喝三大碗都对不起这正到爆的汤汁。
网友@胖妞和大屁哥 称，吃过不少潮汕牛肉锅，这家最好吃，特别是牛肉丸和脚趾肉，一个筋弹，一个爽脆，广东茼蒿也非常不错，既有茼蒿的香气又没有那么粗的梗。
人均：80元
地址：群贤路与南二环交界中海华庭底商118号
3、大虎老火锅
装修非常朴素，简单工厂风，水泥墙，砖头垒的灶台，但重要的是味道。
牛油火锅味道很浓厚，香而不腻，用香油料碗配上牛肉锅底，简直绝配。
传说中的麻辣牛肉和鲜鸭血必点，鸭血红艳艳的，一碗全倒到锅里，不要搅动，等熟的时候会自动飘起来，夹起来软软的筋筋的，简直就是鸭血版的超级嫩豆腐。
人均：100元
地址：高新三路财富中心2期B座
4、四段锦馨苑火锅
西安讲究吃火锅要环境安逸的店子有很多，但是人均超过100了，还能排队的，我只服这一家。
他家的环境很有意境，花团锦簇的店面，绿植肆意的环绕，每一张桌子上面还摆放了花束，很不错的一家火锅哦。
他家最大的特色应该就是不蘸料碗了，来自四川的纯牛油火锅值得一吃！涮菜的品质都很好，为了让小伙伴能吃到正宗的味道，老板几乎将四川厨房都搬到西安了，大部分的菜品都从四川空运而来。
素菜大部分可以点半份，肉菜很多都没见过，小伙伴吃了就知道到底鲜不鲜。
人均：100元
地址：西门里沃尔玛超市东100米路南
5、辣宴火锅
他家无论是清油还是牛油基本上各个店面都有特色，但最大的特色就是口味实在辣的过瘾，选用的上等红辣椒在配合秘制的锅底调料在配合花椒和牛油，喜欢吃辣的小伙伴绝对相见恨晚。
鸭肠、腰花、牛舌、牛鞭花、毛肚、牛百叶等等这些都是火锅必点，大片的肉肉千层肚鸭肠涮呀涮，一口吞掉，这才叫深入灵魂啊。
人均：85元
地址：含光门外向东100米时代诺利达大厦2楼
6、凹串串老火锅
唯一一家乱入的串串火锅，号称西安串串界的海底捞。
介于串串、火锅、麻辣烫之间的一个店，一串8毛的大签子肉一串顶别家两串。单牛肉就分香菜、香葱、薄荷、秦椒、青椒五种口味，形散神不散的甜蟹肉也是招牌。
浓厚鲜艳的牛油锅底、一整瓶的香油、粗长的签子串增加了吃串的浓浓仪式感。
价格：人均50
地址:五味什字向西50米，上腾鸡煲隔壁
7、小九老火锅
东郊终于有了钱少、量大、环境好还好吃的重庆老火锅了。去年开业以来，点评上的一直都是五颗星。
锅底的口味和菜品都不俗，肥肠、牛肝、腰片、眼肉肥牛都不错，最重要的是价格非常实惠，而且好吃。
价格：人均70元
地址：胡家庙十字向北200米路东紫昕花庭二楼
8、曼谷小象泰式海鲜火锅
在柏树林的一家人气火锅店，总是排队。环境非常温馨，走的森林风，适合小情侣！木质的餐桌，餐椅有木凳，有沙发，坐着很舒服！
他们家的特色是招牌锅冬阴功火锅锅底，是酸辣口的，锅来了先涮虾，然后在喝汤，这个汤真的很赞，一顿吃下来感觉汤就喝了不少，海鲜品种多，也很新鲜。
人均：110元
文昌门里100米路西
