奶茶品牌靠供应链暴赚，年营收超百亿

来源：餐饮加盟

作者：小吃加盟· 发布时间

2025-10-13

核心提示：奈雪的茶上市，蜜雪冰城、茶百道递交上市申请之后，今年古茗、沪上阿姨、霸王茶姬、新时沏、甜啦啦等都传出准备港股或美股IPO的

奈雪的茶上市，蜜雪冰城、茶百道递交上市申请之后，今年古茗、沪上阿姨、霸王茶姬、新时沏、甜啦啦等都传出准备港股或美股IPO的消息，同时，一批新茶饮品牌纷纷宣布冲刺超一万家门店。在这些消息的背后，能看到多家品牌斥巨资大力自建供应链：

3月，古茗宣布投资10亿元在浙江诸暨建设其最大的原料生产基地，该项目将同时建设服务杭州周边区域的供应链体系。

6月，蜜雪冰城投资50亿元，在成都青白江建设的智能生产加工和出口基地及亚洲总部项目正式开园。

6月，茶百道宣布完成首次9.7亿元融资，此次融资将聚焦智能生产加工基地和供应链基地等上游建设，以及数智化系统的搭建完善。

7月，蜜雪冰城投资1500万元，在江苏、河南成立了两家送冰冰供应链公司。

9月，茶颜悦色在湖南长沙望城经开区的研发及生产基地开工建设，总投资5.2亿元，茶颜悦色表示这是一项重大投资决策，“实话说，茶颜这些年经营的利润都没赚到这么多钱”。

11月，茶百道与霸王茶姬合资成立新材料科技公司，被认为是在供应链层面的强强联手。

12月，库迪咖啡推出新茶饮品牌“茶猫”，将于2024年1月正式上市，此举被业内认为库迪咖啡是想走蜜雪冰城的供应链模式，靠供应链赚钱。

……

前几年有个热门话题是：“新茶饮身处水深火热，背后的供应商却赚得盆满钵满、排队IPO”。如今，新茶饮品牌大力补强供应链，努力把上游原料环节紧握在手中，自己做供应商。尽管布局供应链需要花费大量资金，但可以帮助新茶饮进一步控制成本和质量，提升品牌价值，尤其是除了省钱，供应链还可以帮忙赚钱。

手握供应链，做供应商比卖奶茶更赚钱

蜜雪冰城被称为“披着奶茶外衣的供应链公司”，在全球拥有超3.2万家门店，已经成为全球第五大连锁快餐店。蜜雪冰城拥有奶茶产品研发、生产、物流、销售等完整的产业链，这几万家加盟门店就如同蜜雪冰城的B端客户，加盟门店越多，蜜雪冰城的营业收入就越高。

2021年，蜜雪冰城103.5亿元的营收中，超93%是通过售卖给加盟商的食材、包装材料、设备设施贡献的，直营门店卖饮品和冰淇淋的收入占比不到1%。蜜雪冰城也因此拿到了高达19.1亿元的归母净利润。

比如，2021年蜜雪冰城0.3元一个的杯子销售了10.6亿元，0.1元一根的吸管销售了3.1亿元，固体饮料（如奶茶粉、焙炒咖啡粉等）销售了22.3亿元；而蜜雪冰城采购杯子的单价是0.18元一个，采购吸管的单价是0.08元一根，在2021年超35亿个杯子、超30亿根吸管的销售数量下，仅这两个小项蜜雪冰城就能赚到巨额利润。

2021年毛利率方面，食材为32.59%，包装材料为31.87%，设备设施为18.76%，直营门店产品只有10.24%，充分证明“做供应商比卖奶茶更赚钱”。

食材方面，一部分是蜜雪冰城的生产主体大咖食品生产加工的，一部分是从第三方采购的；包装材料主要是从第三方采购成品；设备设施方面，除了蜜雪冰城的子公司喜慕实业生产了少量的冰淇淋机、果糖机等产品，绝大部分设备设施是从第三方采购成品。

蜜雪冰城并不满足于“做中间商赚差价”，截至2022年3月末，蜜雪冰城已经建立起252亩智能制造产业园，13万平米全自动化生产车间，可以实现现制饮品、现制冰淇淋核心食材的自主生产。蜜雪冰城正在广西、重庆、河南、海南、安徽等地筹建新的生产基地。

蜜雪冰城还喊出了“不止是蜜雪冰城的仓配网”的口号。截至7月30日，蜜雪冰城已在全国范围内拥有26个一级仓，共计29.8万平米仓储面积，辐射全国31个省（市、自治区）的门店配送，并在28个省（市、自治区）完成冷链100%全覆盖。目前已实现2%的地区12小时内货物即可送达，48%的地区24小时内可达，20%的地区36小时可达。

今年6月，蜜雪冰城孵化的物流运输品牌——海南送冰冰供应链有限公司与河南卤小哥供应链管理有限公司正式签订合作协议，为广顺兴猪肚鸡餐饮品牌提供物流配送服务，帮助其解决偏远地区配送难的问题。蜜雪冰城表示，送冰冰将以冷链打开蜜雪冰城对外服务的渠道，打造蜜雪冰城冷链名片。

茶百道和蜜雪冰城的情况类似，主打加盟模式，超九成的营收来自于向加盟店销售货品及设备。截至2023年8月8日，茶百道在全国共有7117家门店（超99%为加盟店），2022年营收42.32亿元，净利润9.65亿元。

蜜雪冰城从研发到生产到运输，有自己的柠檬产地，有完善的供应链体系，相比之下，茶百道“中间商”的意味更浓，不过今年也开始加速建设供应链，比如文章开头提到的拿到9.7亿元融资后建设智能生产加工基地和供应链基地等，与霸王茶姬合资成立新材料科技公司，该公司主要生产可降解包装材料等配套产品。

茶百道通过森冕新材料拥有的制造工厂森冕工厂，主要生产用于茶百道的茶饮及出售给外部采购商的环保包装材料，如可生物降解的吸管及袋子；间接全资子公司四川茶担当物流配送有限公司，提供物流及配送服务；拥有全资子公司四川蜀味茶韵供应链有限公司，提供供应链管理服务。

而对于类似霸王茶姬这样的年轻品牌来说，与经验丰富的同行合作建设供应链，也是很好的选择。

新茶饮走向“供应链为王”

艾媒咨询数据显示，2023年中国新式茶饮市场规模将达3333.8亿元，预计2025年中国新式茶饮市场规模达到3749.3亿元。据预测，2023年至2025年，新茶饮行业的市场规模增速分别为13.4%、6.4%、5.7%，行业增速逐渐下滑。

上文我们提到的新茶饮品牌都是加盟模式，最近一年，“直营三巨头”喜茶、乐乐茶、奈雪的茶也先后开放了加盟。在激烈的竞争中，企业必须要开更多店面，然后形成规模效应，才能更好地赢得竞争。

对于新茶饮而言，完整的供应链包括前段原材料供应、仓储运输，中游的产品研发生产和下游的销售运营。当“加盟时代”来临，稳定而强大的供应链体系必不可少，而且只有拥有自己的供应链，才能进一步控制成本和质量。

头部品牌努力打造产业链中上游的供应链，以主导产业链上更多的利润空间。正如业内专家所说，只有头部品牌才有对供应链进行完整布局的能力，而整个供应链的完整度决定了企业未来的可持续性。

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（新茶饮产业链路长、各环节错综复杂、参与主体众多，图源：弗若斯特沙利文）

据红餐网消息，被称为“县城版蜜雪冰城”的甜啦啦，如今在蚌埠、沈阳、哈尔滨、长沙、郑州、海口、石家庄等多个城市建立了仓储物流基地，并在湖南、广西、福建、云南等地建立了茶基地。

专注鲜果茶的沪上阿姨，不仅拥有覆盖全球的原料供应链，同时还在全国建设了8大仓库物流基地、6个鲜果冷链大仓、22个冷链前置仓以及4个全国设备仓。

新茶饮品牌从原料供应商的大客户逐渐变成竞争对手这一趋势，从原料供应商的财报中也能看出来，比如2020年至2022年，鲜活饮品中来自古茗的收入从8155.41万元逐步降至5788.51万元；2020年至2022年，佳禾食品的毛利率从24.46%降至12.3%，鲜活饮品的毛利率从42.31%降至25.05%。

作者 | 郭嘉

来源 | 物流沙龙

此文系作者个人观点，不代表物流沙龙立场

杯奶茶神清气爽

以个人的体质来说，糖和冰都是使我丑陋的罪魁祸首，但是就这么挣扎几年之后，我最终还是失败了！一不小心就和奶茶成了生死至交，写稿、看电影、生气、吃太饱、面基…几乎各种场合，都想“来一杯”，真正体会到什么叫被奶茶支配的恐惧。

纵观朋友圈，喜欢喝奶茶的人还真不少，难怪福州这几年饮品店层出不穷，毕竟靠这群人养活就够够的。OK，为了不让砸在奶茶店里的钱白花，今天给大家献上一波奶茶参考意见。

1、莓超疯

地标：东二环泰禾、仓山万达广场、中防万宝城

推荐：无雷区，啵啵系列个人超爱

人均：20~27元

永远不会让人失望的一家，从冬天喝到夏天。冬天那会儿被草莓啵啵一口惊艳到的满足感现在还记忆犹新！这家包装也做得非常好看，夏季热推芒果系列，容易估清。我喝的覆盆子啵啵是冰沙，23元，颜色美妙有人一进来就问我点的是哪一款。口感微微酸，每一口都奶香味十足，顶上的椰子片稍微费事，硬；加了透明色的珍珠，我吃起来隐约觉得有荔枝香气，喜欢珍珠的人会爱。整体来说清爽又高颜值的一杯，女孩子必点。

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2、KOI

地标：仓山万达广场、五四北泰禾、世欧王庄、东百元洪等

推荐：芋圆红茶拿铁、黄金珍奶、红茶玛奇朵

人均：17~30元

厦泉两地网红店，厦门也就四五十家门店吧…五十岚的真大陆版，价格贵啊，17元就是最小杯量，你要是点大杯再加一点配料，一杯奶茶35元赶上正餐不是不可能！堪称奶茶中的劳斯莱斯！但是奶茶呢，就真的好喝。讨厌配料的我，甚至有点喜欢他们家的芋圆，小小颗粒，很Q。每次都喜欢和店门口的巨型奶茶杯合照。

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3、一点点

地标：福州多家分店

推荐：红茶拿铁、红茶玛奇朵、冰淇淋红茶、养乐多绿

人均：10~20元

福州加盟费最传神的台式奶茶扛把子一点点，和五十岚没什么关系。排队情况已经没有刚进来福州的时候那么疯狂了，加上店多了，买到挺容易的。我喝的最多的是红茶拿铁，因为只有拿铁系列用的是鲜奶！这一点很重要；朋友最爱红茶玛奇朵，还有冰淇淋红茶拿铁也是冰爽冰爽的~他家最便宜的一杯才10块，还可以加免费配料！说不懂他们家为什么受欢迎的，想下性价比就懂了。

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4、放牛斑

地标：东泰禾、贤南路、六一北路、世欧广场、仓山万达等

推荐：波霸元气乌龙奶、观音奶茶、黑嚒嚒奶茶

人均：16~20元

天福茗茶旗下的奶茶店，杯子款式会不定期换来换去，但是封口永远是让人感动的食品纸，我最爱的是金黄色纸杯，感觉很元气！波霸元气乌龙奶是爆款，但是个人因为不喜欢珍珠，所以！元气乌龙奶+燕麦是一生挚爱。冰糖燕麦润而湿滑，好好吃~有的人喜欢到甚至直接和他们家买冰糖燕麦罐头囤起来。如果喜欢喝纯奶茶的，那么嘿嫲嫲值得一试。鉴于每次都喜欢换成鲜奶，所以我喝这家总觉得贵，都是20元+，肉痛…

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4、有茶有盖

地标：东泰禾、万宝城、世欧王庄、五四北泰禾

推荐：西瓜夹心茶盖红茶、豆粉夹心茶盖茉莉、白桃乌龙拿铁

人均：20元~

从第一家的绿色小清新风格，到转型pink之后大概受欢迎了3倍不止。夏天喝西瓜奶盖或青瓜奶盖都可以，清爽。颜色渐层也是美到不行；冬天的豆粉夹心茶盖系列是我的真爱。

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5、星巴克

地标：福州各大主流商圈

推荐：星冰乐系列，绵云冷萃

人均：27~45元

星巴克最大的问题就是：贵。但优点就是到哪里都能喝！出国应急想喝杯甜甜的解瘾，也完全没问题。并且装逼真的略好用啊，夏天最受欢迎的系列必属星冰乐，个人觉得抹茶最好喝！摩卡可可碎冰星冰乐很甜，但是一团奶油压力有点大，现在为了刻意减肥我会在点这类产品的时候把奶油去掉。冰摇茶系列非常符合夏天的气质，而冷萃现在也不像去年那么难买了，这一季绵云冷萃推荐，虽然不支持冰量定制依然可以给高分。

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6、行止咖啡

地标：三坊七巷塔巷31号

推荐：鲜奶拿铁、蓝胖子、星空、脏脏咖啡、草莓牛奶乳

人均：15元

藏在塔巷（东百中心A区停车场入口南侧）的小小咖啡店，独苗一家，想喝得专程。最近上了新品，颜值口感俱佳，养生黑枸杞晕出浩瀚星空；草莓鲜牛乳嗲嗲的很日系；最不能错过的就属当下最火主题【脏脏咖啡】系列，在拿铁、咖啡当中加入了黑糖，呈现渐层融合效果，啊～蛮戳中的。饮品可以加黑糖珍珠，软糯。焦糖布丁娇嫩顺滑，吃得出真的蛋奶香～是一家小而美走心好店，路过的朋友记得去喝一杯。

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7、coco

地标：东街、仓山万达、宝龙、王府井、爱琴海等

推荐：西米露系列、果茶系列

人均：10~20元

入驻福州比较早的连锁，价格和味道匹配，都属于中规中矩。点的草莓酸奶，一吸管下去甜到懵圈…主要是因为草莓果肉里都是糖浆，上层的酸奶还是不错的。现在微信小程序点单有送优惠券，还行，属于偶尔喝喝系列。

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8、85度C

地标：东方大厦、西洪路、福新路、省府路、福州各大主流商圈等

推荐：一颗柠檬茶、芒果酸奶、杨枝甘露、海盐系列

人均：16~20元

85的各种饮品就一个字，甜。所以我每次都选什么都不加的美式。一颗柠檬作为他们家永远持续热卖且知名度最高的饮品，我会在感冒生病想要多喝水的情况下买上一杯的~总觉得，维生素C够丰富嘛，心理安慰疗法。然后！最值得一提的就是他们家的夏季限量：杨枝甘露。属于85的巅峰饮品系列，芒果味很浓，奶香十足，然后加了足量西米露口感层次丰富。当季的话，芒果酸奶也行。

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9、一芳水果茶

地标：华林路、仓山万达、大利嘉等

推荐：一芳水果茶、粉圆西鲜奶茶

人均：15元

这家我只认招牌水果茶，以往喝水果茶大部分要么酸，要么水果喧宾夺主，完全没有茶香。而这家的水果茶就是水果和茶融合比较均衡的，多种水果之间互不抢镜，喝进嘴里感受到的是明显的茶清香，再然后是水果的甜香。蛮喜欢的。

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10、壶见

地标：仓山万达

推荐：无

人均：15-20元

主打闽南茶饮，连店名都是切K闽南人的发音。饮品杯量超超超级大，虽然现在也推红糖奶茶了，但是如果第一次喝店员还是会理性的推荐他们家的招牌，四果茶系列。冬瓜茶底，一口回到闽南小时候，加的四果量太足了，吃了一嘴西瓜和芋泥。一般推荐吧~

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11、鹿谷制茶

地标：万科、融侨中心、东泰禾、万宝等

推荐：招牌水果茶、玛奇朵芒芒、摩岩冻顶乌龙

人均：15-25元

VI全套都让我蛮喜欢的一家店，公司楼下开了一家，吃过饭后经常去带一杯。招牌水果茶比一芳时尚，口感清爽；因为喜欢奶盖所以喝了好几次摩岩冻顶乌龙，奶盖很厚，茶底清爽。当季还有玛奇朵芒芒喝起~

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12、朝茶

地标：五四北泰禾、宝龙城市广场、仓山万达、井大路、古田支路等

推荐：芝芝金凤茶王、满杯西柚

人均：15-25元

大概是福州第一家模仿喜茶的吧！芝芝金凤茶王，茶底挺好的，但是因为他们家的芝士盖真的是很厚一层，良心厚，所以喝起来就有些偏腻，有些人不习惯觉得第一口咸到不行，挺齁的。不过如果是在吃烤鱼等重口味东西的时候，能来上这样一杯，也是人间极品了！外卖的话为了防止撒杯在芝士盖上覆盖了一层保鲜膜，超贴心的呢！

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13、瑞幸咖啡

地标：需APP下单，地址根据APP显示

推荐：冰美式、冰拿铁

人均：15-25元

在风头浪尖的小蓝杯，顺丰配送速度感人。买2送1，买5送5，折合起来一杯十五六还送到家，所以选这家主要是因为便捷，味道不突出但也不难喝，在我的接受范围内。红茶和抹茶拿铁没有咖啡因，不定期有新品推出。目前可选较少。

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14、董菲菲

地标：省府路、世欧王庄、万象城、中亭街

推荐：榴莲奶盖系列

人均：18元

榴莲奶盖系列和豆腐系列上最火爆的，茶底茉莉、四季春等可选，加了真正的榴莲果肉，以及厚厚的奶盖，个人觉得喝起来特别容易腻，也有可能是最近我有点想背叛榴莲了，觉得打嗝的味道太难闻。

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15、茶赏茶

地标：华林路、井大路、达明路等

推荐：多彩珍珠拿铁、宇治抹茶鲜奶、黑糖珍珠奶茶

人均：15元

手做多彩珍珠口感不错，在不爱珍珠的情况下我还是能吃个10粒吧~奶茶口感也蛮鲜，其实玫瑰仲夏和百龙鲜果应该更适合夏天，但是我还是比较热爱奶茶啦，然后宇治抹茶偏苦哦！

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16、舔杯

地标：仓山万达、宝龙、东泰禾、世欧王庄、东街大洋等

推荐：无

人均：18元

比较失望的一家，仓万服务员态度一般，四季限量系列要了一杯推荐款芝士小橙，贴个卖家秀给你们看看！这哪里有芝士，然后服务员硬是拗说他们家只是和别人不一样，是沉在底下的，过一会儿会慢慢浮上来。OK~然后过了十分钟之后也还是老样子，口感就真的也是soso，而且夹带着莫名的芝士咸，第一次喝到芝士和饮品本身这么分离的情况，喝完一脸懵圈，只喝2口就扔了。不推荐。

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17、厝内小眷村

地标：仓山万达、世欧王庄

推荐：无

人均：18元

抖音上火的大部分都挺让人失望的，答案茶糟糕到我觉得都不值得拿起来一说。而这家厝内小眷村还是有圈过一批活粉的，而对于我这种消费3次都觉得难喝的人来说，实在想不懂这家好喝的点。是难得一家发了不好喝，20个人有18个人表示同意的。如果还是坚持的朋友，运气好也许能点到不错的，有朋友推荐奶茶不知春、涓豆腐奶茶。粉色杯子值得夸一下，挺美。

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来源：吃遍福州（如有侵权，请联系后台删除）

部品牌攻城略地，从加速加盟开始。

2月28日，新式茶饮第一股奈雪的茶公布2024年加盟新政策：单店投资58万起，2024年6月30日前完成签约的加盟店，还可享受单店6万元营销补贴。

消息一出，一石激起千层浪。

分析者表示，包括咖啡、新式茶饮在内的现制饮品是餐饮行业中最卷的一个赛道，头部品牌奈雪开年即高调喊话潜在加盟商，反映出2024年整个赛道的趋势变化。

花式出招为吸引合伙人

通过奈雪加盟小程序“奈雪的茶合伙人”可了解最新的加盟政策。

据细则显示，奈雪单店投资预算调整为58万元起，2024年6月30日前完成签约的加盟店，每家店可获得6万元营销补贴。

去年7月，奈雪正式开放加盟。为吸引更多优秀合伙人，奈雪对门店模型进行升级，投资成本得以优化，即在坚持“茶饮+烘焙”双品类经营和消费体验不变的基础上，加盟商可根据所在市场的实际消费需求灵活选择咖啡机、裱花间等开店配置。

业内专家表示，不同城市的消费需求具有显著差异，奈雪的加盟新政不仅降低了加盟商的投资门槛，更有助于提高加盟商本地经营的灵活性和成功率。

三、四线城市加盟热情高