1997年以来，coco都可这个来自中国台湾的饮品连锁品牌一直以其独特的口感和优质的配料赢得了广大消费者的喜爱。如今，这个充满活力、积极向上的品牌已经成为了一种生活态度，标志着茶饮文化的新高度。
< class="pgc-img">【品牌故事】
coco都可的创始人对于茶饮有着独特的理解与执着。他们深知，茶是连接人们情感的纽带，它能够唤起人们对于家的记忆，对于亲情的回味。于是，在1997年，他们以“coco”为名——这个词源于法语的“可可”，一方面是向这个世界上最具代表性的饮品致敬；另一方面也寓意着他们希望每一杯coco都可的饮品都能给人们带来一份家的温馨，一份宁静的享受。
< class="pgc-img">coco都可成功地将中华茶饮文化与现代商业模式进行了完美结合。在产品定位上，coco都可秉持着“茶与奶的完美结合”的理念，不断探索茶饮的更多可能性。从最初的珍珠奶茶，到后来的珍珠巧克力、珍珠拿铁、意式磨咖啡，coco都可始终站在潮流的前沿，引领着茶饮市场的发展。
【品牌文化】
coco都可的品牌文化中，最核心的是“品质、创新、服务”。这些元素相互交织，形成了coco都可独特的经营理念和品牌魅力。在coco都可，对每一杯茶饮的用心，都是对品质的坚守和对创新的追求。每一位店员，都以提供最优质的服务为己任，为顾客营造出一种舒适、愉快的消费体验。
< class="pgc-img">【品牌定位】
coco都可定位于提供高品质、健康茶饮的连锁品牌。它以满足现代人对健康饮食的需求为己任，用新鲜的原料和独特的配方，打造出各种美味且健康的茶饮。无论是经典的珍珠奶茶，还是时尚的果茶，抑或是独特的咖啡系列，coco都可都能准确地把握住消费者的口味，始终站在潮流的前沿。
【口号】
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coco都可有三个广为人知的口号：“享受生活，享受coco都可”，“爱生活，爱coco都可”，“品质生活，从coco都可开始”。这些口号都体现了coco都可对生活质量的追求和执着。他们希望通过自己的产品和服务，让每一位消费者都能体验到高品质的生活，享受那一刻的舒适和愉悦。
coco都可不仅仅是一种饮品，更是一种生活态度。它代表着对生活的热爱和对品质的追求，为每一位消费者带来健康、美味的体验。作为一个来自中国台湾的茶饮品牌，coco都可这个名字已经成为了台湾乃至全球华人圈中家喻户晓的饮品连锁品牌。历经25年的发展与积淀，coco都可不仅在产品上不断推陈出新，更在品牌文化和定位上独树一帜，为全球的消费者带来一次又一次的味觉盛宴。
<>不五时就要喝奶茶，号称“命都是奶茶给的”人中，有你吗？然而，知名奶茶品牌CoCo、一点点等都在一次突击检查中，查出了问题......
CoCo奶茶店查出霉变水果
8月20日，江苏淮安清江浦区市场监督管理局在对部分餐饮单位进行突击检查时发现，知名连锁奶茶店CoCo都可淮安新亚店竟然出现了霉变水果。
< class="pgc-img">执法人员告知CoCo店员违规事项
当天上午，淮安开展食品安全逢“十”专项执法行动，对一点点奶茶、CoCo都可奶茶、满记甜品、咖啡人餐厅进行突击检查，并通过网络平台全程直播。
在位于中央国际新亚广场的CoCo都可奶茶店，执法人员在原料库中发现了一只严重霉变的柠檬和一只腐烂的西柚。
现场执法人员在现场表示，检查时未发现该店正在使用变质水果。对此，执法人员已要求店员及时处理掉霉变水果，后续会对其给予警告处理。
除此之外，执法人员还发现CoCo都可奶茶店存在食品安全管理员缺失、储物间摆放混乱等问题。
< class="pgc-img">执法人员在CoCo奶茶店发现一只霉变的柠檬
8月21日，清江浦区市场监管局餐饮监管科工作人员告诉记者， CoCo都可淮安新亚店出现霉变水果等问题，违反了《食品安全法》相关规定，已交由淮海分局进行查处。她称，霉变水果是在原料库中发现的，并非在料理台发现的，也没有被用作制作茶饮。
记者多次致电CoCo都可所属公司——上海肇亿商贸有限公司询问有关情况，截至发稿未获回复。
一点点、满记甜品也有问题
一点点、满记甜品同样在这次检查中发现了问题。在一点点奶茶淮安万达店，执法人员发现该店也存在食品安全管理人员缺失问题。
检查中，满记甜品淮安新亚店和咖啡人餐厅也被查出存在超范围经营、餐具未放入消毒柜等问题。
奶茶店被曝光卫生问题
已经不是第一次了↓↓↓
用烂水果榨汁，甘茶度门店被吊销许可证
日前，一条“甘茶度用烂水果榨汁、徒手切水果”的视频在网上引发网友热议，这家店位于北京市丰台区角门的银泰百货。8月7日，记者从丰台市场监管局了解到，丰台市场监管局对大红门银泰百货的甘茶度饮品店作出处罚：吊销其食品经营许可证，并没收违法所得455元；罚款10万元。另外，北京在全市启动对“甘茶度”门店的监督检查。
喜茶外卖里发现苍蝇
5月29日下午13时许，江苏苏州王女士和同事一起用微信小程序在苏州喜茶圆融店点了5杯“多肉葡萄”，1杯“满杯红柚”。下午2点多，茶送到了单位，怀孕7个多月的王女士称，刚喝了两口，就在饮品中发现了一只绿头苍蝇。随后当地监管部门前往该店检查，发现店堂内及操作台上飞虫很多，对该店开具了停业整改的通知书。
奈雪的茶员工未按规定戴口罩
6月初，深圳市市场监管部门的执法人员对深圳“网红”茶饮店——“奈雪的茶”(奈雪の茶)进行了突击检查。在被检查的深圳市福田区卓悦汇商场内的奈雪的茶门店中，执法队员发现，该店操作台区域有员工未按规定佩戴口罩，门店后厨有食品储存柜的玻璃门存在故障无法锁闭的情况。
执法队员表示，该店整体上符合餐饮操作规范，对于上述违规行为对门店提出了整改要求，并要求店方每天做好食品安全监管工作。
◆半岛都市报整理吗，素材来源：上观新闻等
奈雪的茶后，新式茶饮再迎IPO，这次是茶百道。
8月15日，四川百茶百道实业股份有限公司（简称“茶百道”）正式向港交所递交上市申请，独家保荐人为中金公司。
招股书显示，2022年，茶百道共卖出7.94亿杯奶茶，门店零售额达到约133亿元，2020年至2022年年复合增长率达139.7%。根据弗若斯特沙利文的报告，按2022年零售额计，茶百道在中国新式茶饮店市场中排名第三，市场份额达到6.6%。
全国共有7117家门店
公开资料显示，茶百道成立于2008年，首家门店开在成都温江二中附近，以学生为目标群体。
招股书显示，自成立以来，茶百道专注探索天然食材与中式茶饮的创意搭配，秉持“好茶为底，制造新鲜”的核心产品理念，持续研发高品质、多元化、富有创意的新式茶饮产品，致力于让消费者能够随时、随地喝到新鲜健康的茶饮产品。通过高效、共赢的加盟模式，茶百道现已经发展成为全国新式茶饮品牌的领先企业。
茶百道战略性地在全国各线城市铺设茶百道门店，在维持于一线及新一线城市的地位以提升品牌知名度及紧跟不断变化的市场趋势的同时，一直渗透并将继续渗透至拥有巨大消费增长潜力的低线城市。
茶百道的产品组合包括各种经典茶饮、季节性茶饮及区域性茶饮。在茶百道门店，经典茶饮通常全年供应，而季节性茶饮及区域性茶饮仅在特定时间或区域销售，主要取决于相关时令水果或当地特色水果的可获得性、消费者接受度以及销售及营销因素。
今年第一季度，经典茶饮约占茶百道门店SKU总数的60%。2022年茶百道杨枝甘露销量约66.8百万杯，实现零售额约1284.1百万元。同年，售出约62.4百万杯招牌芋圆奶茶及62.8百万杯茉莉奶绿，分别带来约917.1百万元及759.3百万元的零售额。同年，豆乳玉麒麟售出合共约42.3百万杯，产生零售额约675.5百万元。同年，西瓜啵啵售出约28.2百万杯，产生零售额429.3百万元。
截至2023年8月8日，茶百道在全国共有7117家门店，遍布全国31个省市，实现中国大陆所有省份及各线级城市的全覆盖。2022年，茶百道门店的零售额达到约133亿元，2020年至2022年年复合增长率达139.7%。
根据弗若斯特沙利文的报告，茶百道是中国前十大新式茶饮企业中增长最快的一家，在2020年至2022年间零售销售额年复合增长率最高。据弗若斯特沙利文，按2022年零售额计，茶百道在中国新式茶饮店市场中排名第三，市场份额达到6.6%。
财务方面，茶百道业绩亮眼。wind数据显示，2020年至2023年一季度，茶百道实现营收10.80亿元、36.45亿元、42.33亿元和12.47亿元；同期净利润分别为2.01亿元、7.56亿元、9.54亿元和2.82亿元。其中2020年至2022年，茶百道净利润的年复合增长率达到101.3%。
推出自营咖啡品牌
高速增长的业绩与茶百道的经营模式相关。
招股书显示，茶百道收入来源包括销售货品及设备，向加盟店销售乳制品、茶叶及水果等制作茶饮的材料及配料，以及包材及门店设备；特许权使用费及加盟费收入，包括不可退还的前期初始费用、特许权使用费收入及开业前培训服务费；其他收入主要来自茶百道门店设计服务、外卖平台的在线运营及管理服务、直营店收入。
其中向加盟店下销售货品及设备是茶百道最核心的收入来源，2020年至2023年一季度，茶百道来自销售货品及设备的收入占总收入比例均在93%至95%之间。
与此同时，茶百道也拥有庞大的加盟店网络。招股书显示，2020年至2023年一季度，茶百道门店网络中分别有2240间、5070间、6352间、6588间、7111间加盟店，均占当期在营茶百道门店总数的99%以上。
城市布局上，与中国新式茶饮店市场的其他头部参与者相比，2022年茶百道在全国各线城市的门店数量分布更为多样化，其中10.8%的门店位于一线城市，29.1%的门店位于新一线城市，21.2%的门店位于二线城市，19.2%的门店位于三线城市，及19.7%的门店位于四线及以下城市。
消费者画像方面，今年6月茶百道委托弗若斯特沙利文对中国多个城市的1720名新式茶饮店的消费者进行在线问卷调查显示，茶百道68%的消费者为女性，64%的消费者年龄在30岁以下。
值得注意的是，茶百道对咖啡赛道已经着手布局，其中IPO募投项目就包括咖啡品类。
具体来看，本次IPO，茶百道拟募集投入到提高整体运营能力及强化供应链；发展数字化能力，及委聘和培训专业人才；品牌打造及推广活动；推出及推广自营咖啡品牌及在中国各地铺设咖啡店网络；产品开发及创新，包括招募、培训及保留内部研发人员以及在总部建立研发中心并配备利用数字化成果的先进系统；营运资金及作一般企业用途。
今年获得新一轮融资
值得注意的是，今年6月茶百道获得新一轮融资。据报道，本轮融资茶百道共募资了10亿元资金，领投方为兰馨亚洲，跟投方包括正心谷、草根知本、中金、番茄资本，投后估值接近180亿元。
市场人士指出，这是茶百道创立十余年来第一笔公开融资，同时也是今年茶饮行业的第一次大额融资。这也为日益陷入行业内卷和竞争白热化的新式茶饮们带来希望。
近年来，我国新式茶饮店行业得到快速发展，根据弗若斯特沙利文的报告，我国新式茶饮店行业规模2017年至2022年复合增长率高达24.9%，远高于中国软饮料行业4.1%的整体增速，而新式茶饮店未来亦有广阔的成长空间，2022年至2027年复合增长率预计高达19.0%。随着消费升级和优质茶饮需求上升，预计到2027年新式茶饮店行业市场规模将增至4845亿元，占2027年中国饮品店行业69.5%的市场份额。
从目前国内新茶饮的市场竞争格局来看，奈雪、喜茶、蜜雪冰城等头部品牌外，茶百道、CoCo都可、书亦烧仙草、沪上阿姨、茶颜悦色等连锁茶饮品牌也均纷纷崛起。
随着互联网和点评类应用程序的发展，消费者现在可以很容易地相互分享其意见。越来越多的消费者被市场上信誉高并提供优质产品的领先品牌所吸引。弗若斯特沙利文的报告显示，按整体零售额计，目前国内新式茶饮前五大品牌的市场份额已由2020年的17.4%增至2022年的31.6%。因此，预计领先的新式茶饮店将获得更大的市场份额，市场将更加集中。
与此同时，新式茶饮也面临人力成本增加的挑战。人力资源是新式茶饮店行业的关键因素。随着经济发展，近年来中国劳动力成本持续上升。弗若斯特沙利文的报告显示，2017年至2022年，新式茶饮店行业员工的年平均工资以5.2%的年复合增长率由36900元增至47500元。展望未来，随着中国名义GDP的增长，新式茶饮店市场的员工年平均工资预计将上涨。劳动力成本上升很可能为市场发展带来挑战。
责编：张骞爻
校对：李凌锋
