/廖保平
日前，《武汉晚报》报道，一名四川宜宾男子登上黄鹤楼，爬到外侧楼檐意欲轻生。原因是该男子一个月前与武汉一家公司签订加盟合同，批发汽车坐垫，谁知30多万元打了水漂。虽然，从法律层面上暂无法定性其为加盟骗局，但是，加盟骗局在武汉遍地开花，早已不是新鲜事，武汉城市形象因此饱受戕害。
骗局五花八门，合同条款周密，一旦上当很难维权
来自人人防骗网的统计称，目前加盟骗局大致分为八大类，电子产品类有节能灯、充电宝、无叶风扇；手工加工类有圆珠笔、手工画；农业养殖类如天麻、虫草、人参、蝎子、蜗牛；家居建材类空调床垫、空调蚊帐；机械环保类有清洁球、节油器、灶具、榨油机、机器人刀削面等；美容保健类有香薰草、护眼灯、消毒毛巾；餐饮娱乐类有快餐、煨汤、厨房垃圾处理器等；服装鞋包类等。
随着互联网的发展，这类加盟骗局已经发展到加盟淘宝店，从实体走向虚拟，从线下走到线上。
无论哪一种类型，骗子们都有几个共同特点：从公司资质上来看，证照齐全，具有合法资质，在写字楼租赁办公场地，部分骗子公司甚至租赁别墅办公；加盟合同有无良律师参与制定，条款周密，很难找出漏洞；在报纸、电视、网络上大打广告，且不惧媒体曝光；对付维权者的手段，是先以言语威胁和暴力相向，及至警方、工商或媒体介入后，往往以“协商”的形式，退还少量加盟费，换得平安。
正因为环环相扣的骗局和危机应对手段，骗子们无论从拉客到一对一“电话营销”，从骗人来“实地考察”，到用自己人装成投资者现场上演签合同、赚钱后送锦旗等把戏演给客户看，从签协议到骗局败露的“售后处置”，都有周密成熟的运作，鱼儿一旦上钩，绝难失手。
专盯外地人行骗，令武汉在外的城市形象蒙羞
事实上，加盟骗局全国各地都有，但武汉却不幸成为重灾区。
在百度上搜“武汉加盟骗局”，可以搜到：“馅饼还是陷阱？武汉加盟公司诈骗调查”，“武汉一皮包公司老总揭招商加盟骗局”，“武汉频现加盟骗局”，“武汉工商提醒8大加盟骗局”，“22名加盟被骗者绘制出武汉加盟骗局地图”等报道，林林总总，不一而足。
据2013年《法制网》报道，武汉某区的工商分局仅半年就收到了456起加盟骗局的投诉。这还只是一个区而已，放眼全市，这个数字又该扩大多少倍？
加盟骗局不仅扰乱市场秩序，一个附带的严重后果是抹黑武汉。加盟公司武汉设骗，受害者多是外地人。而之所以选择外地人，是吃准了外地人来武汉维权成本高，等不起，耗不起，又没有熟人乡邻可以依靠，不敢造次。
而一人受害，就会成几何级的人对武汉留下极坏印象；每一颗受伤的心背后，是无数颗对武汉怨恨的心。而骗子们不择手段，甚至连癌症病人的救命钱都能骗，其卑劣行径令人莫不切齿痛恨（2010年11月26日楚天都市报报道）。
本来，湖北武汉就给人“九头鸟”，过于精明的形象，不能因为加盟骗局在武汉疯狂滋生，让人觉得武汉是一个骗子的沃土，一个欺诈成性的地方。
诚然，骗子得手，受害者本身也有责任，大多数受害者来自农村，信息闭塞，致富心切，缺乏应有的辨识能力和防骗意识。但如果就此将原因归咎于受害者，就显得本末倒置了。
与其他的违法犯罪现象不同，加盟骗局在武汉的泛滥，几乎已成为一种“产业形态”，形象就是投资环境，武汉的城市精神是“敢为人先，追求卓越”，绝不是要在骗人上敢为人先，追求卓越。维护武汉的市场秩序，塑造诚信守法的经营环境，就是维护武汉城市形象，是相关职能部门义不容辞的责任。
加盟骗局很难打击，但“打击难”不代表无法打击
上文提到，加盟骗局因有严密的合同构设，乍看起来，似乎天衣无缝，打击起来很难。
加盟的法律术语是特许经营，中国特许经营欺诈的高潮出现在1998年至1999年，商务部自2007年陆续出台了《商业特许经营管理条例》、《商业特许经营备案管理办法》、《商业特许经营信息披露管理办法》以对该行业进行规范。
但是这些法律很难有效，比如《商业特许经营管理条例》规定，特许人从事特许经营活动应当拥有至少两个直营店，并且经营时间超过一年。但很多从事加盟骗局的企业往往是新成立的，且这些企业的寿命往往只有半年至一年，骗到钱就会关门走人，更不要说开设直营店了。这致使案件常常不适用《商业特许经营管理条例》，骗子得以逍遥法外。
然而，骗子就是骗子，就算披上合法外衣，也改变不了其诈骗本质，一个最明显的特征是，加盟骗子们虽是合法企业，其经营链条却经不起推敲，只要执法机关耐得住性子，抽丝剥茧，严密锁定证据链，一定能将其绳之以法。
在这方面，相关部门并不缺乏可供参考的经验。2012年2月，武汉市公安局曾由一位分管副局长亲自牵头，组织了一次集中打击行动，一举端掉加盟公司23家，捣毁加盟窝点75个，刑拘45名犯罪嫌疑人。
可见，只要相关部门下定决心整治，是大有作为的，最怕就是“非不能也， 是不为也”。
另外，针对一些利欲熏心、不惜出卖公信力、为加盟骗局提供广告刊播的媒体，工商部门可依据广告法规，严厉处罚，从信息传播渠道斩断加盟骗局的黑手。
武汉市曾发起过打击加盟商业欺诈的专项行动，甚至明确表示，“加盟公司没有销售渠道、销售人员和销售意愿，从不回收产品，可以认定为合同诈骗”。
既然如此，明明是犯罪行为，为何要将其弱化为“经济纠纷”，明明是应立案侦查的刑事案件，为何要搞“协商解决”？明明是应由执法机关作为，为何要由受害人“去法院起诉”？对可以确定的加盟骗子，相关部门应冒头就打，用法律手段严惩啃噬武汉城市形象的不法分子。
结语：当前，武汉正在大力建设国家中心城市，向着国际化大都市迈进，一方面，政府和善良市民们辛辛苦苦建设和维护武汉的城市形象，另一方面，加盟骗子们不断向外毁损武汉的信誉。是时候强力整治这一非法“产业”，祛除武汉城市肌体的这些害虫了！
<>多人都是怀揣着热情和资金一股脑儿加入餐饮加盟大军，期冀可以一圆创业之梦，谁料竟轻易就掉进了一个大坑。
短短的时间热情和资金就被消耗殆尽，最后落得倾家荡产，创业梦碎一地。餐饮加盟被坑，谁之过？
小红开讲啦
第1期
“小红开讲啦”第1期跟你们讲一讲，餐饮加盟前必做的3大准备，让你们在做餐饮加盟的时候可以少走一些弯路，避免被坑。
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餐饮加盟市场火爆
据数据显示，2016年全年的全国餐饮收入超3.5万亿元，且近年来，餐饮业每年的增长率持续保持在10%以上，也因此成为了跨界创业者和资本市场十分看重的领域。
同时，在国家鼓励大众创业、万众创新的大背景下，各项创业的利好政策纷纷出台，国内掀起了一阵全民创业狂潮，创业领域也涵盖了生活的方方面面。但总的来说，看似低门槛的餐饮行业无疑是最吸引创业者的行业之一，竟涌现出了600万餐饮创业人群。
创业是很多人的梦想，然而很多充满创业热血的人却并没有相应的一技之长。于是乎，品牌加盟成了很多初创者快速创业的理想渠道。他们怀揣着热情和资金，加入了餐饮加盟大军，期冀可以一圆创业之梦。
江苏餐创营创始人朱玉春认为：“对于毫无经验的餐饮初创者而言，选择加盟一家靠谱的餐饮品牌是一个比较好的选择，便于快速地积累经验成长起来。”
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餐饮加盟鱼龙混杂
但是餐饮加盟真的如想象中那么省心省力吗？有数据表明， 80%的餐饮加盟者掉进了加盟的巨坑。而小红在百度随便一搜“加盟被坑”关键词，就显示有6W多条搜索结果，餐饮加盟被坑的文章则占据了搜索结果的前三名。这些说明了餐饮加盟市场确实是鱼龙混杂，很多创业者一不小心就会掉入深坑。
加盟开店是创业者搭乘东风的好机会，但是陷入加盟误区或者加盟了不靠谱的餐饮品牌，导致血本无归，甚至倾家荡产，那就真的是欲哭无泪了。因此，要想不被坑，就得提前做好准备，不打无准备之仗。
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加盟前必做的3大准备
俗话说得好，没有调查就没有发言权，这句话同样适用于餐饮加盟。以为餐饮加盟只要是有资金就可以做得好，以为找一家品牌去加盟就可以高枕无忧坐等收钱了。小红在这里提醒各位创业者，餐饮加盟绝非你们想得那样简单。要去做加盟之前，一定要先问问自己有没有做好这3个准备。
1.自身调查
虽说靠谱的餐饮加盟品牌有着成熟的运营模式和管理经验，但是要想运营好一家餐饮加盟店铺，对于初创者的要求和考验还是非常多的。小红认为，在开店之前，创业者若不能很好地认清自我，日后则很可能悔不当初。下面，小红教你在开店之前怎样去认真审视一下自我。
维度一：是否具备优势资源
江苏餐创营创始人朱玉春表示：“你没有金刚钻，就不要揽餐饮创业这个瓷器活。”你自身具备独有或者特别强的优势资源可以很好地助力你去做餐饮加盟。比如说你有着广泛的人脉，或者非常了解消费者，抑或本身就非常熟悉餐饮行业……有了这些资源，你就比其他创业者拥有了更多成功的可能性，但是如果你什么也不懂，失败的几率非常高。
维度二：承担风险的能力
任何创业都是有风险的，餐饮加盟同样也是需要谨慎对待的，秉持着赚钱的希望，也要做好亏钱的打算。因此，在做加盟之前，一定要认清自己的抗风险能力，量力而为，而不能一味盲目乐观，砸锅卖铁、押上全部身家去开店。
尤其是预算不多的初入行者，不宜选择加盟那些投资金额过大的项目，选择稍小一些金额的可能会更适合。这样的投入，能保证做出一个有模有样的项目，又在可控范围内，不至于倾家荡产，难以收场。
2.市场调查
不懂餐饮消费市场就很难找到合适的加盟项目，看到别人做什么就投资什么，盲目跟风是非常不可取的。一个好的项目不仅仅是看似火爆一个标准就可以评判的，毕竟做餐饮加盟不是一天两天的事，还是想要长久运营下去的。因此，在加盟之前做好充分的市场调查非常必要。
维度一：消费潮流
消费潮流，也就是火爆程度。一看当前火爆程度，二要看未来火爆程度。现在火并不意味着将来火，现在不火也并不意味着将来不火。好项目，一定是顺应经济发展方向与大众生活水平趋势的，健康化趋势的。如之前异常火爆的彻思叔叔芝士蛋糕，像流星一样灿烂，又像烟火一样短暂。
这种红极一时的现象，最容易出现在以单品为主打的项目上，产品单一，生命周期短，审美疲劳太早出现，市场急速萎缩消失。但是年轻人恰恰又最容易受到此类项目的吸引，所以请将眼光放长远，不要盲目跟风。
维度二：消费人群定位
再完美的项目，也要找到适合的消费市场。通常一切都对了，但就是没生意，最大的可能就是——不懂消费人群。简单点说，就是项目与客群的口味、消费、审美三大习惯出现了严重的不符。比如福州人爱吃甜、武汉人爱咸辣；中老年人普遍看中性价比、90后普遍喜欢新潮时尚；白领讲究逼格，老板注重排场。
根据消费人群去选择项目，而不是想当然贸然决定。在喜食清淡的广州本地人居多的社区里开一家川湘菜馆，可以料想到店铺的未来命运肯定是堪忧的。
维度三：差异化
市场环境如此复杂，最怕的不是缺点，是没特色、没个性。走在街上，放眼望去，全部都是清一色的茶饮店、火锅店，如果你恰好开了一家面馆，说不定客人就进来你的店了。当别人都在做相似品类的时候，你靠什么吸引顾客？当然是走差异化路线，聚焦于特色！
3.项目调查
维度一：对企业的实力和品牌进行全面评估
有了意向的加盟品牌之后，你就需要寻求其品牌的官方网站，通过网络方式初步鉴别加盟品牌的产品以及其具体办公地址。亦可通过大众点评、美团网等网站了解商家详情。储备关于加盟品牌的相关知识，以“火眼金睛”增强对加盟品牌的辨识能力。
接下来，就是看项目历史，这个项目做几年了？开了多少直营店？又有多少加盟店？看总公司资格，在法律允许范围内，对餐饮加盟连锁特许商进行资质审查，索要留存相关资料，以确定其正当性；看经营模式，作为加盟者，更多的重点在于考量整体运转；看管理经营手册，这是保证团体高效运转的规则，越成熟的企业，制度越完善，经营也越顺畅，这是成长规律。
另外，企业的实力决定了抵抗风险和竞争的能力，而那些有认知度的项目都是经受住了市场的考验，在消费者和加盟商的心目中有着良好的信誉，可信度更高。因此，选择一家拥有良好知名度和优秀企业品牌形象的餐饮企业来加盟，是创业成功的必要条件。
维度二：实地考察加盟店
在确定加盟之前，你要确认加盟品牌总部的实体直营店是哪些？这些实体直营店的经营效果如何？这是十分重要的。只有直营店做出了成熟的模式，才能扶持加盟店做出成绩来。如果该总部没有开过加盟店或者第一家店才刚开始，那么这样的加盟品牌最好还是不要加盟为好。
无论一个项目被吹嘘得如何好，它实际的经营情况是无法造假的。因此，投资人要实地考察，充分了解其直营店、加盟店的经营状况是否良好，有无稳定营业利润，利润前景是否具有后续性等。
对于产品，投资者在考察过程中，应重点关注其是否具有独立的质量控制与管理部门；是否有成套的质量管理文件系统；标准化的质量控制程序文件；专职的质量内审人员；以及完善的食品安全管理体系等。通过直观和深入的了解，才能做到心里有数。
维度三：看对加盟商的政策是否完善
帮扶政策是加盟商考察中能最直观感受到的部分，如餐饮加盟商应提供开业全面支持，地区市场商圈选择；人员配备与招募；地区市场产品定位与地域性产品开发；业前培训等方面。只有足够完善的帮扶政策才能帮助加盟商降低经营风险，实现平稳顺利经营。
说了这么多，加盟前要做的准备你可都记下了？如果觉得这些都太麻烦的话，小红告诉你一个最简单的方法——直接上红餐加盟优选找餐饮加盟项目，我们只推荐靠谱的餐饮品牌。
一个纯外卖小店，到底能不能做？怎么说呢，能做也不能做。
先说说大家眼中的纯外卖的项目的样子：
房租便宜不需要临街不要堂食就少了很多装修设计和一些桌椅凳子的成本，就单单这一方面成本就不及传统餐饮的十分之一，然后在看一些网上外卖平台上的店铺都是月销几千单。照这么看下去怎么说是不赚钱呢？
是这样的，外卖平台上的店铺当然是在竞争中存留下来的嘛，一些坐不下去的店铺当然不可能出现在平台上。下面聊两个例子让大家明白这个道理。
老板A：
加盟某快餐品牌，整体投资20万左右，做了外卖堂食，装修也花了几万，人力4个一个月也是1万多，干了一年多勉强把加盟费挣回来了，还不算材料、人力、水电等等，剩下来就是一个月给自己发了3000多的工资，还不如打工。当初做纯外卖就好了，主要我这个光做外卖也不行出餐太慢，先不说爆单就算爆单了也做不过来，还是项目没有选好心太大了。
老板B：
加盟一个牛腩煲品牌，整体投资4-5万，纯做外卖，不需要太多人两人就能开店，在租房装修更不用说了，不需要很好的装修干净整洁就好，房租也不要临街、门面大什么的10平米就能开干，俗话说做生意省下来的就是赚了。先不说省下来的，双外卖平台每天一到饭点就爆单，三分钟就能出餐，每天都能卖出几百单，想想就知道赚得不少了。
上面两个老板一个天天眉头紧皱，一个天天喜笑颜开。同样都是老板都是开小加盟店的，一个投资多回报少一个投资少回报却很大，说明做餐饮不是论投资大小来决定成败，选好品牌才是关键。上面老板做堂食加外卖的模式没有做起来确实感觉很不应该，这里可能就涉及很多因素了，堂食上选址和口味，以及一些线下活动都是影响因素，但是做纯外卖就不一样，只要做好线上运营就好了，但是作为加盟外卖店线上运营这一块都是公司给做的，不需要自己操心，自己只负责把餐品做好口味做好了。
开一个纯外卖店赚钱吗？能，选好一个品牌就好了
