粉丝朋友私信我说，餐饮人的上班时间到底是几点到几点？今天我们就来聊聊上班时间的话题。360行每个行业都有它的无奈和心酸，作为餐饮更是难上难，餐饮人的上班时间真的很难，节假日更是让人心酸。
一般我们是上午的9点半开始吃早餐，9：50开始点名上岗，开始了一天的忙碌时光。下午1点半午餐时间到2点，顾客如果就餐完毕就开始收拾打扫卫生。艳阳天酒店还会好一些，服务员不用洗餐具打扫卫生，我们有专门的保洁阿姨做这项工作，这样可以分担服务人员的工作量。
< class="pgc-img">那么2点钟如果顾客没有就餐完毕就没办法下班，仍然是工作的状态。等顾客全部就餐完毕之后摆好台把卫生收拾到餐前状态才能下班午休一会。这时候值班人员就仍然坚持在岗位上，下午5点半开启晚上的忙碌时光。晚上9点开始吃晚餐，9点半顾客走了之后摆台收拾卫生和值班人员交接下班。
< class="pgc-img">所以餐饮人的下班时间无法固定，未经他人苦莫论他人甜，餐饮人对孩子缺少教诲，你回家了孩子困了，孩子在家吃饭而你却在上班，对父母缺少陪伴，对家人也缺少关怀，对朋友更是缺少了面对面的沟通，人情世故需要你出席。什么时候都是钱到人未到。
< class="pgc-img">因为所有的良辰吉日餐饮人都很忙碌，餐饮人最难熬的季节是夏季，厨师在高温下汗流浃背已是习，以为常餐饮人扛得住饥饿已是家常便饭，这份艰辛只有我们懂。我做餐饮这么多年我觉得餐饮人有点忙有点苦有点累，但是有点小惊喜有点甜。人生百般滋味只有自己体会。
< class="pgc-img">所以如果您到餐厅就餐，遇到餐饮人请给他们一份尊重、一份宽容、一份理解、一份关怀。因为我们身后没有靠山，我们就是家里的靠山。
餐饮人，我们在自己的岗位上兢兢业业咬牙坚持砥砺前行。我想说在这个商业的时代努力赚钱的样子真的很帅，加油餐饮人！
<>州发布记者 屠明娟
今天是五一小长假第一天，记者探访市区富春、冶春、趣园等茶社了解到，今天清晨早茶的本地客居多，各家早茶早高峰集中在10点前，不过早上开门前就开始排队。
清晨7点开门
6点30分就有客人排队，早高峰集中在10点前
“儿子儿媳带着小孙女去外地玩了。昨晚上出发的，没有遇到堵车。今天，我们和亲家都没事，早上来吃个早茶，打算去逛瘦西湖。”上午9点多，市民王阿姨已经跟亲家一起吃完冶春早茶，准备前往瘦西湖。
“今天早上6点30分，我们还没有开门营业，外面就已经站满了排队的人。今天上午八九点钟来吃早茶的，以本地人居多，或者本地人请外地来的客人吃早茶。”冶春御码头店相关负责人陈欣告诉记者。
富春茶社厨师长王洪波告诉记者，上午10点前是富春老店的接待高峰，今天最忙碌的除了面点师傅，还有切干丝、烫干丝和煮干丝的师傅。
据了解，作为必点菜，手切干丝在节假日期间是最考验厨师的流程之一，各家饭店厨师都是轮番上阵。
上午11点仍排队
排了400多号，还有100多号在等待
捏泥人的、吹糖人的、卖陀螺的……上午11点，冶春御码头店院子里，不少市民和游客正在排队。这些民间艺人唤起了大家的童年记忆，也吸引了孩子们的目光。
“我们现在排了400多号，还有100多号在等待用餐。”陈欣告诉记者。
随后，记者在趣园、扬州宴和宋夹城东园小馆看到，这些店铺的客流量还不算大。“今天是小长假第一天，游客到了之后会先游玩景点再来吃饭，预计午餐接待以游客为主，接待高峰在12点半左右。”扬州宴瘦西湖店店长唐红花告诉记者。
“从早饭时间开始，我们这里就持续客满的状态。越到中午，过路车越多。”东园小馆陈集服务区店徐雪梅告诉记者。
业内人士预计，明后两天本地餐饮将迎来游客接待高峰。
编辑：束亮
报讯（记者 蒋若静）“2019簋街不夜节”昨日开幕，活动将从8月7日开始至8月18日结束，36家商户参与此项活动，延长营业至凌晨4点，其间将推出小龙虾打折、啤酒买一送一等多种优惠活动，助力北京夜间经济繁荣。
活动期间，花家怡园、胡大、红巷子、金簋小山城、蛙蛙叫、蜀千千等36家簋街商户参与其中，设置小龙虾节、啤酒节、网红直播、小型演出以及“垃圾分类我专家”等活动。
营业时间最长到凌晨6点
北京簋街商会会长花雷介绍说，当前北京正在大力激发夜间经济、推动深夜食堂，每年的7到10月份是北京的旅游高峰，现在又正值暑期，簋街客流大增。目前簋街有110余家商户，36家商户参与不夜节活动，营业时间最长的能持续到凌晨6点。
不夜节期间，各商铺将推出各种优惠活动，比如小龙虾打折、吃小龙虾比赛、讲解小龙虾、啤酒买一送一等，让更多食客来到簋街过节。尽管不夜节的时间持续至本月18日，但节后商铺营业时间将继续延长，预计将持续至10月中旬。花雷说，簋街商会将在保证安全、保证卫生、保证环保、保证不影响居民的前提下，给客人以更好的服务。
东城区商务局副巡视员张立丹表示，发展夜间经济是推动消费升级的重要组成部分，东城区结合街区改造和商圈升级，致力构建“南北平衡 点面结合”的夜间经济格局，自北向南五个重点商圈依次是簋街、王府井、前门大街、崇外和永外商圈，各具特色和亮点。张立丹进一步解释，簋街依托餐饮特色推进深夜食堂发展；王府井通过打造高端酒店屋顶花园外摆区、举办派对等培育夜间消费氛围；前门大街注重打造京味儿特色文化的“夜京城”地标；崇外和永外商圈交通便利、业态丰富，是点亮城南地区的重点商圈。
百荣世贸商城将打造夜集市
百荣世贸商城9月还将打造夜集市，计划将夜集市营业时间延长到晚上10点，目前还在规划当中。此外，东城区还不乏金鼎轩、7-11等24小时经营的餐饮和便利店，以及影剧院、博物馆、图书馆、书店、酒店、KTV、健身房等夜间经营业态，满足消费者多元化、多样化的消费需求。张立丹说，今天的“簋街不夜节”活动只是东城区促进夜间消费活动的序幕，后续还将启动更多商旅文体活动。
