见美食 遇见你
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圈粉这锅羊汤 | 颜值一般，味道很赞
老实说，第一眼看到这锅羊肉煲时，我并不为之所动！很简单，我闻不到开锅的浓香，看不到色泽的红艳，体会不到颤巍巍的半透明羊皮带给我的胶质感……她就这样不施粉黛的出现在我面前，真的不够撩人，不够性感！
我把碗靠上，随便舀了两勺，草率的送到嘴边，吹两口气，“咻……”的一声，羊汤入口！一股特有的清甜漫过舌尖，在口中荡开，缓缓的弥散到每个角落。随即一丝温热穿过喉咙，直抵肺腑，不浓烈，不霸道，但几乎过喉不忘，如同从浓妆艳抹的庸脂俗粉中走出了一个天然去雕饰的姑娘，因为够好，够自信，人家才敢素颜！回味时微乎其微几可忽略的一点点羊肉味似乎只想提醒我，对，这是羊汤！
砂锅里的羊肉很足，铺满了整个锅面，夹一快，不见一点肥油脂肪，几乎全是瘦肉！肉质细嫩，无膻腥。对于因羊膻味而拒这款美味于千里的小伙伴，我可以很负责任的告诉你：这一锅绝对可以让你无所畏惧！锅中除了足足有一斤多的羊肉，还有玉米、红白萝卜、姜块、荸荠、枸杞、红枣……汤清亮、味甘甜、肉细嫩，这怎么也够得上是入冬的一锅好汤了，我要为刚开始的以貌取“味”向这锅羊汤真诚的道歉！
如此清炖，吃的是食材的本味，品质要够好。这锅羊肉煲主材取自宁夏盐池的滩羊。从以往猎味的经历中，滩羊我多少还是知道一些的。宁夏的盐池素有“中国滩羊之乡”的美誉，地处陕甘宁蒙四省区交界，生长环境特殊，这里的滩羊以甘草等100多种中草药为一日三餐，用当地老百姓的话说，盐池滩羊“吃的是中草药，喝的是沟泉水”，因此也就成就了她特别细腻的肉质，脂肪含量少，以及几无膻味这一大特点！
上两图来自网络
这一锅羊肉汤，除了满满的羊肉，汤是可以无限量续添的。吃完羊肉还可以直接开启打边炉模式，加萝卜、茼蒿、腐竹、金针菇等等等，四人来吃都很够份量了！
或者，你很想知道：
这锅颜值一般，味道不赖的羊肉煲哪里才能够吃到？
表 叔
表叔不是一家茶餐厅吗？
摆起了羊肉摊？
没错，表叔最近恋上了滩羊，
在这个入冬的当口，
把她搬上了茶餐厅的餐桌，
倒也毫无违和感！
年轻时尚 | 表叔也赶起了时髦
表叔茶餐厅目前在厦门有三家，分布在五缘湾乐都会、滨北百脑汇以及中山路的中华城，厦门分公司的郑总就是香港人，在这里，他尽量还原着香港味道！这次来到的是表叔的中华城门店。与百脑汇相比，中华城的装潢显得要“年轻”了许多，原木、铁艺、黑白简搭，更贴合当下年轻人的审美时尚。后厨、水吧分布在餐厅的四周，中庭是堂食区，简单的隔断，基本都是4人位左右餐桌，用起餐倒也轻松、自在、简单。有正交头讨论菜单的年轻情侣、哄着宝宝的三口之家、上桌老三样的古稀老两口……空间不大，却也人头攒动，市井而温馨，一派繁荣。
到表叔，有几款菜我一般都是要点的。比如口感顺滑的丝袜奶茶；比如荔湾的艇仔粥，粥糜烂，入口温和；比如烧味特色拼盘，集结了叉烧、脆皮烧腩肉、广式烧鹅、烧鸭、白斩鸡等，一盘就可以吃到多种经典的港式烧腊。
除此之外，表叔的热炒也可以来一些，甜甜的、香香的、小朋友很喜欢的表叔招牌骨，清脆的空心菜，酒香浓郁的荷芹炒腊味都是很不错的选择。
多说两句
表叔是一家口碑不错的连锁茶餐厅，扎根在厦门已近五个年头了，陆续开了三家分店，食客们对他们家的多数口味还是比较认可的。最近推出了滩羊砂锅煲，汤头清甜，羊肉很赞，脂肪很少，而且没有膻味，温补而不上火，很适合这个季节的，有兴趣的小伙伴可以去试一试哦！
我有 陆一说
你有美食和故事吗
……
们经常会听到诸如：外地开的重庆火锅店，只有型，么得灵魂。这也促发了大家的发问：为什么看起来都是一样的红油，一样的菜，吃着都不是那种味儿呢?
< class="pgc-img">很多人都知道重庆火锅麻辣鲜香，这几个字几乎听到发腻了。
< class="pgc-img">但忽略了：重庆火锅在味道上还有的厚重醇，牛油的比例多少，不同辣椒调料的组合配比，甚至辣椒的品种就有很多学问。
< class="pgc-img">还有炒料的火候，这些都决定了每个人做出的味道，每个地区能否真的学到“骨”，而还有一点就是：
< class="pgc-img">社区火锅的气质和那种不是靠“strong”，而是真的接地气，真的懂客人，真的贴近日常生活。
< class="pgc-img">所以这样看，单是这几个点：就足够难实现了。而在银川，单说过去这一年多。
< class="pgc-img">我们看到了无数新火锅店开门迎客，到速速离场，这其中因素自然不只是还原是否到位。
< class="pgc-img">但是也有像是【田十五张重庆老火锅】这样的，不仅从一家只有十五张桌子藏在居民楼下的社区老火锅店开始，开一家火一家。
< class="pgc-img">今天，我们来到了：贺兰县富兴南街127号。是的，【田十五张重庆老火锅】来到贺兰了。
< class="pgc-img">像是银川其他门店一样，这家店的装修整体调性上依旧保持了非常特别的社区市井气!
< class="pgc-img">以其独特的社区氛围和老板自己就是重庆娃子所保持的正宗的川渝味道，在银川几家店吸引了众多食客。
< class="pgc-img">这种店从进门开始就有那种：超级让人有食欲的感觉，让贺兰火锅市场也多了一种新选择，就像墙上写着的：火锅嗦毛肚，就到十五张。
< class="pgc-img">把那种属于山城风情的热辣滚烫，酣畅淋漓的夏天。
< class="pgc-img">一锅红彤彤的牛油锅里捞出厚实特别的千层肚，蘸上油碟，一口下去，就到重庆了。
< class="pgc-img">在贺兰还原一场盛夏山城火锅之旅。店里锅底采用传统的牛油麻辣锅，辣而不燥，醇香浓郁。
< class="pgc-img">店里的主理人，操着一口川渝口音!对于餐厅的定位非常明晰，这也源于做火锅做了20年的经验值buff加持。
< class="pgc-img">想把真正在重庆小区楼底下那种小店不花哨的风格带来银川，所以独特底料，让每一锅火锅都充满了家乡的味道。
< class="pgc-img">而这里的火锅最大特色就是：又大份装又别致好吃的手工千层肚，很多人也是通过这个了解并爱上这个火锅店的!
< class="pgc-img">单是看一眼，就知道这个品质，这也是这家店的菜品之王，来的人几乎都会一大份吃起!
< class="pgc-img">一筷子下去，整个人都畅快了，经过高温涮煮后，吸满牛油的千层肚释放出独特的芳香，每一口都带来非凡的体验。
< class="pgc-img">好的毛肚还得平价，自然是利润上取舍的结果，店里这个毛肚，也是我在银川吃火锅吃的次数最多的毛肚了!
< class="pgc-img">据说这里的原料成本就很高，自然品质就很好!我们要了4-8人手工千层肚，这个分量就很大，根据自己的人数酌情来点哦!
< class="pgc-img">糯糯的有嚼头而且久煮不老，入味，爽脆，口感非常好!
< class="pgc-img">店里有两个主食也是我特别喜欢的，一个是飞饼，好几种口味，超级香!
< class="pgc-img">还有一个搭配店里自己做的泡菜来吃的现炒蛋炒饭，这个你完全可以相信做了几十年后厨的老板自己炒的手艺，所以一定要吃!
< class="pgc-img">还有我每次都会吃的鲜切鲜牛肉，也是店里很受欢迎的一道菜。
< class="pgc-img">真的是纹理透露着新鲜好吃的滋味，超级嫩。
< class="pgc-img">牛肉还有原切雪花牛板腱，这个肉搭配红汤，稍微煮制口感真的是太好了!
< class="pgc-img">卷曲带点中间的筋肉部分，吃起来停不下来，也是一道口感超级好的菜!
< class="pgc-img">而这次贺兰店开门迎客，店里也上新了好几个新的菜品!
< class="pgc-img">坨坨耙牛肉，这个是和一般常见的耙牛肉一眼就不同，没有那么厚重的料全部包裹起来。
< class="pgc-img">而是能放心的看到用的什么肉，自然煮了后，一口就吃出了那种软烂耙糯，肥瘦相间，肉香浓郁的滋味!
< class="pgc-img">同样耙的还有耙芋儿，这个外地经常能看到人家点，这次我们也点了一个，口感软糯，芋香浓厚，回甘悠长!
< class="pgc-img">而且他们家的卤味也是我很喜欢的，卤鸡爪卤牛杂卤牛肠，简直不要太满足!
< class="pgc-img">辣味掩盖不了食材它自身的香味和卤香!
< class="pgc-img">还有一个经典羊滑肉，这个看着就超级嫩滑，涮食1分钟即可享受最佳口感，嫩滑爽口!
< class="pgc-img">而且之前知道他们家的冰粉很平价很好吃很还原重庆的味道，冰粉手搓才巴适，搭配水果，口感更丰富。
< class="pgc-img">但这次惊喜的发现这里又多了很多火锅伴侣：饮品甜品，丰富多样!
< class="pgc-img">有某书上面风很大的芒果冰浆：芒果味冰浆中略带糯米香，冰爽Q弹。配火锅绝了!
< class="pgc-img">还有饮品：芒芒神仙露：芒果香浓，奶香四溢。
< class="pgc-img">还有满杯百香果：满满的百香果氤氲香气，甜中略酸，口感丰富。
< class="pgc-img">青瓜芒果柠檬茶：鲜果茶的清新，青瓜的香气，解腻解辣。
< class="pgc-img">社区平民化的价格和社区火锅的氛围赢得了广大食客的喜爱。、
< class="pgc-img">在这里吃火锅真的就有到了重庆的那种街头大排档或者社区小店吃饭的感觉!
< class="pgc-img">而且还有现场的互动游戏和川剧变脸!
< class="pgc-img">这个真的就吃个火锅，更沉浸式的感受了一下重庆的风貌～
< class="pgc-img">这里吃着火锅感觉会有那种真正的松弛感!
< class="pgc-img">市井气息和生活情调，像是置身于重庆的小巷中，没有压力，热闹非凡。
< class="pgc-img">这一口和这一幕，现在，来到贺兰了。
< class="pgc-img">这个夏天来个酣畅淋漓的重庆社区火锅局吧!
< class="pgc-img">地址：贺兰县富兴南街127号(明珠美居3-2号营业房) 田十五张重庆老火锅贺兰店
都社区老火锅。
你们听过社区老火锅吗？不知道的话，咱就一起去看看。
一家一楼进门，二楼吃饭的火锅店，看起来就像是社区食堂。我以为这就是社区火锅，然而看了下菜单，就知道什么叫社区火锅。感人的菜价才是重点，地道成都特色菜品20多块，素菜6块、8块放开点。排骨、脑花、辣牛肉、鸡脚、鱿鱼、大红烧，都是老板7年旅居成都，深入考察后还原过来的风味。
< class="pgc-img">你们知道这是什么吗？这个是什么？这是兔子的腰子。我觉得这家店好的是：第一是它价格特别便宜，第二就是它把成都这种地道的、汉系的涮菜带到了银川，很多都是我们平时没见过的。它又结合了本地的这些平时常吃的牛羊肉，是非常丰富的选择。
< class="pgc-img">就这玩意儿，我前两天刚在网上刷到过。老板你网速也挺快。像我这种吃火锅必须得有豆制品的人，会因为这个鞋底子爱上这家火锅店。如果下次有人喊你烫火锅，那真是叫你去烫火锅的。
