月2日，在“2019中国餐饮营销力峰会暨中国餐饮（品类）十大品牌颁奖盛典”上， “2019中国火锅十大品牌榜” 正式揭晓。

排名第一的是 “老大哥”海底捞，呷哺呷哺、德庄火锅紧随其后。此后，依次为东来顺、香天下火锅、巴奴毛肚火锅、小龙坎火锅、小肥羊、虾吃虾涮、蜀大侠。

今天就带大家一起来认识下这十大火锅品牌的LOGO。

2016年6月，海底捞开始使用新LOGO。新LOGO的设计体现了和顾客互动的元素，“HI海底捞”好像在跟顾客打招呼，非常亲切。“HI”的“i”设计是一个红辣椒，突出了自己作为川味火锅的特色。走品牌年轻化路线，吸引年轻顾客，大概是海底捞LOGO所要传达的意思。

2016年呷哺呷哺推出新LOGO。新品牌LOGO秉承原有LOGO阳光活力的特征和明亮活泼的橘色，去掉原LOGO的黑色框线，延展空间更开阔，整体视觉更加清新优雅，符合新一代消费群体对自由的向往和追逐。同时突出品牌定位从“快餐”到“轻正餐”的转变。

德庄火锅LOGO形象来自于对传统火锅的理解和演绎，融入现代火锅之结构。标志采用了传统图形之德庄“瓦当”为基础，体现园型象征火锅，寓意团圆、圆满。以德为中心，具有强大凝聚力，体现企业团结合作的精神。整个标志文化内涵丰富，象征性强，识别性高，延伸性广，具有一定的视觉冲击力。此徽标可用于所有对外宣传广告上，以及所有用品或用具上。

成立于1903年的东来顺，至今已经走过了一百多年。2016年，进行了品牌升级。从品牌识别、品牌标志的调整、色彩体系的规范、辅助装饰纹及图片的选择、专属字体的规范五大角度，全面重新梳理东来顺品牌体系，进行了品牌形象升级。

2019年3月23日，香天下餐饮集团发布“新文化、新VI、新产品、新品牌”。新的LOGO是以品牌名称首字做变形设计，整体是个香字，并进行了结构变形，图形设计，看起来像凤凰一个香飘在祥云之上。LOGO的颜色上面使用富贵色，复古又稳重，将香天下火锅的年代感用颜色沉积下来。

以下是其他火锅品牌LOGO，一起看下。

这些火锅你都吃过吗？一起来说说吧！

图片整理自网络，侵删。

端火锅店“辉哥”火锅曾在上海爆红，门店开遍全国各地，一度被称作“明星最爱的火锅店”。近年来店铺营收下跌，门店数量不断减少，截至2023年底，仅剩在大本营上海的9家门店，其中包括4家“辉哥”火锅及5家“小辉哥火锅”。其母公司龙辉国际控股(01007.HK)昨日股价“闪崩”，收盘跌超90%之后，今日股价继续暴跌。截至8月8日16时收盘，龙辉国际控股股价报收0.255港元/股，跌幅26.09%，总市值仅剩4299.12万港元。

连年亏损，总资产仅剩0.45亿元

龙辉国际控股主要从事火锅餐厅业务，旗下拥有“辉哥”及“小辉哥火锅”两大品牌，“辉哥”主要以高收入群体为目标客户，“小辉哥火锅”则主攻中等收入群体。2004年在上海开设首家“辉哥”火锅店，自2010年起扩店至北京、深圳、南京、杭州。“辉哥”火锅曾红极一时，2016年被评为中国十大火锅品牌，“小辉哥火锅”在2017年获评中国火锅百强企业。

据“小辉哥火锅”官方公众号2017年5月文章介绍，辉哥火锅在全国拥有上百家门店，员工规模达到3500人左右。2020年，门店数量减少至25家。龙辉国际控股最新年报数据显示，截至2023年底，餐厅数量跌至9间。

年报数据显示，2019年-2022年，龙辉国际控股营收暴跌，从2019年的4.19亿元跌至2022年的0.72亿元，2023年总营收小幅回升至0.82亿元。

归属于母公司股东的净利润常年处于亏损状态，2022年亏损0.62亿元，2023年亏损0.14亿元，龙辉国际控股表示，2023年亏损减少，主要因为疫情后客流量回升，以及关闭3间表现欠佳的门店。

龙辉国际控股的总负债长期处于高位，2023年负债总额扩大至2.36亿元，总资产仅剩0.45亿元。资产负债率524.44%。

“2023年对全国餐饮企业而言依旧是漫长的寒冬。三年的新冠疫情和宏观经济增长放缓对本集团的业务发展冲击巨大。”龙辉国际控股表示，为保存持续经营能力，过去三年间关闭了一些店铺，同时也遣散了相应的员工。数据显示，2023年员工净流失率25.5%，有82名员工离职。2021年至2023年，共减少482名员工。

龙辉国际控股强调，员工缩减计划完全依据《劳动合同法》进行，绝不存在任何欺压员工或拖欠薪酬。相对于关闭的店铺和业务规模，尽可能多地保留了员工人数。此外，公司新增人事部指引，待业务好转时，被裁员工有优先录取权利。配合弹性员工配置和提高成本控制效益，2023年开始，公司聘请兼职员工，主要负责餐厅前线工作。2024年继续实施成本控制措施，包括谨慎的业务规划、酌情关闭表现欠佳的餐厅以及密切监控营运开支。

股价涨幅超5倍后“闪崩”

最新年报显示，罗申美会计师事务对该龙辉国际控股出具了“无法发表意见”的独立核数师报告，报告中指出，2023年该集团净亏损约0.14亿元，流动负债净额及负债净额分别约1.92亿元及1.90亿元。截至2023年底，总借贷约0.23亿元，而现金及现金等价物约为292.8万元。该情况显示存在重大不确定性，可能对集团持续经营能力构成重大疑问。

近两年，龙辉国际控股股价一直维持在低位，今年3月底以来，该公司股价迎来一波上涨，并于4月起持续拉升。自4月2日至7月26日，股价涨幅超5倍，7月26日，涨至4.74港元/股的高位后便开启跌势，8月7日股价“闪崩”后，回吐了近4个月来的全部涨幅。

消息面上，6月26日，龙辉国际控股发布公告称，按配售价每股配售股份0.48港元，配售股份6322万股，成功配售予不少于六名承配人。占配股后已发行股本约37.50%。拟将配售事项所得款项净额中的2590万港元用于偿还集团债务及利息开支，并将290万港元用作集团一般营运资金。

8月2日，龙辉国际控股公告称，公司与FrontiumLabsSdn.Bhd（合作伙伴）订立一份不具法律约束力的谅解备忘录，内容有关人工智能技术开发及应用、餐厅数据收集、大数据分析及商业智能以及与餐饮分部有关的芯片组开发等领域的战略合作。双方将合作开发及营运用于餐饮业务的芯片组及软件，以促进集团的业务；及向集团提供上述芯片组及软件数据的全部存取权及控制权，而公司同意向合作伙伴提供资源及数据，以供开发芯片组及软件和测试个案使用。

记者:刘瑾阳 编辑:曹梦佳 校对:刘恬

021中国火锅排行榜揭晓，四川，重庆，江西皆上榜，你吃过哪家？

吃货们有福了。

最近红餐网和中国餐饮协会公布了一份榜单，2021中国火锅十大品牌排行榜揭晓，海底捞小龙坎均上榜，其中有四川的代表火锅店海底捞，有重庆的代表火锅店德庄，有江西的代表火锅店季季红等等。

据悉这份榜单排名是通过10万位网友投票和专家综合打分得出的，对于中国的这10大火锅，你吃过哪家呢？我们一起来看看这个榜单吧。

第一名、海底捞

海底捞大家都不陌生，一家来自于四川简阳的火锅店，如今成为了国内最大的火锅店，也是目前国内营收最高的餐饮店。

如今全国总计拥有近1600家门店，三四线城市基本上都可以看到海底捞的身影，人均消费130元左右，如果想要吃好一点了，多来一点牛羊肉，那么就直奔人均150元去了，市场定位中高端，服务是其主要的特色。

第二名，小龙坎

这是一家来自四川成都的网红火锅店，5年前特色火爆，如今生意没以前好，但是全国门店将近有1000家，大多数以加盟店为主，人均价格130元左右。

第三名，巴奴毛肚火锅

这家火锅店来自于河南郑州，但却是一家四川系火锅，这家火锅店以“碰瓷”海底捞走红，“服务不是我们的特色,毛肚和菌汤才是”正是靠着这句口号，让巴奴毛肚走红。

以差异化吐槽海底捞，从而树立起毛肚和菌汤为主打的菜品，深受不少顾客的喜爱，这家品牌也是跟海底捞一样，直营门店为主，人均价格150元左右。

第四名，呷哺呷哺

这是一家台式小火锅，同时也是第一家上市的小火锅餐饮公司，这家店主打台式风味，以小火锅为主，一个人一个锅的就餐形式，在北上广深等一二线城市深受白领们的喜爱。

这家店的菜品价格人均在90元左右。

第五名，大龙燚火锅

这家店和小龙坎是同一时间走红的网红火锅店，主打加盟模式，门店人均消费价格在140元左右，火锅的口味跟小龙坎类似。

加盟的火锅店菜品质量这块不好把控，所以时不时会出现一些食品安全问题，虽然如果这家火锅店生意还不错，门店数量全国将近1000家。

第六名，德庄火锅

这家火锅店比海底捞还更早成立，是一家重庆特色的火锅店，也是以加盟的方式为主，10年前这家火锅店生意非常的火爆。

我上大学时，班上的富二代过生日时经常请大家去吃火锅，一般都是开在商业步行街，生意很好。

第七名，东来顺

这是一家北京著名的火锅店，去了北京大家都喜欢去这家火锅店品尝老北京的火锅味道，跟海底捞火锅等四川派系的火锅店不一样，这家店主打羊肉火锅，吃起来很有味道。

可惜这家店只在北京天津等少数地区才有门店，在全国其他地方很少见。

第八名，蜀大侠

这也是一家成都风味的火锅店，也是主打加盟模式，这家火锅店跟小龙坎类似，不管是服务还是菜品特色都差不多。

第九名，捞王火锅

这是一家广东的火锅店，门店都是直营的，以广东猪肚鸡火锅为特色，这些年在广东餐饮市场非常火爆。

门店人均消费150元左右，这个价格比海底捞贵一点，这家店主打的口味就是猪肚鸡，比较清淡，深受养生派人士和不爱吃辣的朋友喜欢。

第十名，季季红火锅

这是一家江西南昌的火锅店，主要市场分布在江西区域内，也是以川系火锅口味为主，人均消费70元，性价比很高，菜品实惠，口感还不错。

这家火锅店也是以加盟为主，属于江西火锅店的龙头，不少在江西工作过的朋友们都吃过这家火锅店。

以上便是2021年中国10大火锅排行榜，各个地方的火锅店都有，对此，你吃过哪家呢？

赠人玫瑰，手有余香，点赞点推转发走好运，愿你有始料不及的运气和突如其来的欢喜。

本文由餐饮新纪元原创，欢迎关注，带你一起长知识！欢迎留言评论，收藏与转发，你的每一条点赞，我都认真当成了“喜欢”。餐饮新纪元全网文章阅读量突破5亿，如果你对餐饮业感兴趣，热爱美食，喜欢创业，有想法有梦想，那不妨关注我们，每天带给你不一样的视角解读餐饮创业、分享美食。

有更精彩的观点讨论，欢迎大家私信我，图片来源于网络配图，如有侵权请告知删除。