点一份13元的意面
外卖起送价要20元
想点一杯13元的咖啡
起送价要25元
想点一份9.9元的麻婆豆腐
起送价要88元
......
你有没有因“起送价”凑单
导致食物浪费呢
近日
《中国消费者报》记者对
福建省一些餐饮外卖商家
设置外卖起送价
进行了体验调查
01
记者体验凑单
买13元的咖啡得凑够28.1元
外卖平台上福州左海西湖公园奶茶回头率榜第1名的85度C（福州西洪店），其公司营业执照名称为八十五度（福州）餐饮管理有限公司福州西洪店，是一家经营糕点及饮品的餐饮企业。
4月9日，记者选择了该店“特调咖啡”项，有11种咖啡饮品，价格从13元至20元不等，但栏目下方标注25元起送、预估加配送费1.1元。
记者选择了13元/杯的醇粹美式咖啡（中杯），点击下单后页面提示“还差12元就能起送”。按照提示“去凑单”，跳出页面排在前面的是标价12元/份的全麦吐司面包、芝士火腿蛋面包。
记者尝试了两种凑单方式
“13+7+8”模式下单：
选择一份13元的咖啡，“凑单”7元/份台式凤梨酥，再次“凑单”8元的太阳饼后，总价28元。点击下单页面又提示未点必选品（外卖包装费2元/单）。
记者注意到，该商家在店铺首页声称“因包装成本上涨，故统一上调，盼请谅解。每单仅需购买一件”，即每单外卖都要收取2元的外卖包装费。
添加必选品后，显示价格为30元，另需配送费1.1元/单，该单外卖花费已达31.1元。
点一件商品，凑单后变三件。张文章/摄
“13+12”模式下单：
选择一份13元的咖啡和一份12元的糕点，加上外卖包装费和配送费，最低也要28.1元/单。
记者拨打了85度C福州西洪店电话，该店服务员林先生确认外卖平台和小程序起送标准的确都是25元/单，外卖包装费和配送费都是固定收费项目，无法减免。
02
基于成本考量
外卖起送价成普遍现象
《中国消费者报》记者调查发现，餐饮企业基于外卖成本考量，设置一定的起送额度是业界普遍现象。
4月9日至10日，记者在外卖平台搜索“咖啡”，选择星巴克、清醒、行止由心、咖啡单等20家排名靠前的商家，全部标有起送价，最低的15元，最高的35元。例如：
星巴克专星送（福州三坊七巷店）20元起送，另收6元配送费；
行止由心咖啡（三坊七巷店）规定15元起送，该店最便宜的美式黑咖啡每份13元，最便宜的蜂蜜冻清茶每份也要13元，如果在该店下单，要么至少点2份美式黑咖啡或蜂蜜冻清茶，要么就选购其他单价高于15元的咖啡饮品。
鼓楼区面包蛋糕好评榜第1名的“茉莉的甜品派对”店规定35元起送，该店许多商品单价都低于35元，咖啡多为18元/份。
记者又搜索了外卖平台排名前10的披萨店，包括玛格利塔现烤披萨（通湖店）、必胜客宅急送、尊宝比萨（井大店）、芝根芝底披萨.意面（杨桥店）等，全部设有起送价，起送金额从20元至30元不等。
而水煮鱼店的起送价就比较高了。记者在外卖平台查看排名靠前的黄鹤楼.十三年老店、江小厨、蜀都香、超大盆水煮鱼（红霞新城店）、老福洲（西门店），起送价从20元、88元、90元、150元不等。
闽北光泽私房菜起送价88元、配送费7元，该店几道菜品标价，大部分均低于88元。记者联系商家询问设置起送价原因，该店工作人员林先生表示，88元起送价是依据配送距离决定的，距离越远价格越高，因为商家要承担更高的配送费，消费者多点几道菜就可达到起送标准，还可以参加“98减10”等满减活动。
闽北光泽私房菜起送价为88元。资料图片
渝胖子川菜馆的起送价为90元、配送费5元，该菜馆工作人员也表示，起送价依据距离而定。
起送价标准最高的是大牌水煮鱼（省府店），该店主推水煮系列菜品标价均高于150元，也有不少菜品如牛肉、田鸡、肥肠等每份均是50元，但均标注单点不送。记者电话联系商家，该店郑先生明确表示，单点50元牛肉肯定不送，必须点一道水煮系列菜品。
03
给消费者增加双重负担
商家设置起送价或涉嫌违法
在福州经营餐饮多年的刘经理告诉《中国消费者报》记者，商家设置起送价，营运成本、平台抽成以及配送费标准是非常重要的考量因素。外卖商家单件商品利润有限，如果用户下单件数少或总价金额太小，商家所获利润不足于涵盖成本（包括平台扣费、商家营运成本）。起送价过低，商家经营成本则无法保障。因此，商家设置起送价门槛，一部分原因是减轻配送成本负担，另一部分原因则是促销，通过设计好的“差价”倒逼消费者多点店内食品。
但起送价的存在，导致部分消费者不能按需点餐。
福州消费者陈女士在接受记者采访时说，自己喜欢在工作时来杯奶茶或咖啡，却因为店家设置了起送价，以至于每次都要额外买些蛋糕类的食物“凑单”，要么就要点两份饮品。
福州消费者沙先生认为，一些外卖商家已经收了配送费，却还要设置起送价，显得不合理，有的商家起送价明显高于同类行业标准，给消费者增加超量用餐和超额开支的双重负担。
记者调查发现，其实已经有不少商家建立了免起送价的外卖模式，通过成本核算调整配送费，从而取消起送门槛。例如，肯德基等餐饮商家不设起送价，但每单固定收取9元配送费，消费者无论点哪个单件食品，商家均可配送。
福州市消委会秘书长吴波认为：
消费者比较习惯为商品买单，随着消费市场的不断发展，建议消费者慢慢习惯为服务买单。
外卖服务可以通过支付相应配送费来实现自由下单，而不必为“凑单”造成不必要的食品浪费。同时，平台和商家也应该优化配送方案，合理收取配送费，让消费者有更多选择权。
商家不能为了促进销量有意设置门槛，诱导消费者多点商品，不但让消费者花了冤枉钱，也造成食品资源的浪费。
福建省消委会法律研究中心主任洪序耿认为：
《反食品浪费法》第三条第一款规定：“国家厉行节约，反对浪费。”《消费者权益保护法》第九条第一款：“ 消费者享有自主选择商品或者服务的权利。”
外卖商家设置起送价格，导致消费者不能按需点餐，涉嫌违反《反食品浪费法》第三条第一款规定。
此外，商家由于平台收费或是因免除配送费等原因，而设置严重高于堂食单价的外卖起送价，若未设置其他合理选项供消费者进行勾选，导致消费者只能按最低起送价进行下单，涉嫌违反《消费者权益保护法》第九条规定，侵害消费者的自由选择权。
中国消费者报·中国消费网
记者/张文章
来源： 中国消费者报
头拥有一家店铺，想做奶茶生意，却不知道如何装修？四川奶茶加盟品牌85度tea教你奶茶店装修技巧，为你倾心解决奶茶店装修难题。
一、奶茶店独特的风格定位
不同的奶茶店，选择的颜色以及装修风格都是不一样的。在不同的装修环境之中，可以选择不一样的装修元素来装扮奶茶店。在主题设计上要么混色到底，要么采用一种颜色做主色调。如果要醒目，一用亮系列颜色为主，比如绿色，粉色；二用深系列颜色，黑色比较好。
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二、奶茶店的色彩搭配不要太花哨
奶茶店装修，颜色可以搭配得鲜艳一些，但不要太花哨。现在人们的品味是越来越难满足，虽然众口难调，但也不是无路可走。
为了满足年轻人的喜好，85度tea一般选择1-2种色调搭配。一般为经典的黑白配，或红色烤漆玻璃搭配白色墙面等简单格调，色泽明快，给人轻松愉悦的感觉。吧台与桌椅采用炭烧木地板，原木纹理氤氲出自然纯净的气息，柔化了水泥墙面的冷硬，整体呈现出时尚个性风。上方是展示架，用于摆放各式奶茶和果汁，十分的吸引人。这样能让店里显得青春活泼，也不失淡雅清丽。
三、追求协调的搭配技巧
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四、根据店铺选址做考虑
除此之外，奶茶店装修风格要取决于周围的消费人群、周围的建筑物。以85度tea为例，它在开设大学校边上的奶茶店，风格以清新、青春为主；而在商业街开的奶茶店，就以简洁大方、时尚高档为主。
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