源:中国新闻网
中新网9月30日电 记者获悉，2021中国国际餐饮产业博览会近日在天津举行。
据介绍，本届博览会展览面积3万平方米，汇聚了300多家来自全国各地的优质餐饮企业参展。展品类别不但囊括了餐饮食材、餐饮原辅材料、餐饮调味品这些传统展品，为顺应数字化潮流趋势，还展示了餐饮供应链、餐饮信息化、智能餐饮设备方面的内容。
博览会现场。中国烹饪协会供图
博览会同期举办了第十五届中国餐饮产业发展大会、2021年全国行业职业技能竞赛——全国餐饮行业职业技能竞赛、2021年全国小龙虾烹饪大赛和2021年全国火锅锅底烹饪大赛等活动。
数据显示，2021年1—8月，全国餐饮收入2.8919万亿元，同比增长34.4%，比上年同期上升61个百分点。
中国烹饪协会会长傅龙成。中国烹饪协会供图
中国烹饪协会会长傅龙成在《数字化助力餐饮行业高质量发展》主题报告中指出，疫情防控期间，餐饮消费场景从线下转为线上，消费者养成了在线点外卖、线上购买食材的习惯，而且这种消费习惯和消费方式逐渐被广泛接受。餐饮业积极应对疫情影响，加快线上线下融合，大力发展线上点餐、无接触配送、线上直播和成品半成品零售化等业务，新业态新模式新型消费热度不断增强，既契合了消费升级新趋势，也为经济复苏注入了强劲新动力、更多更大活力。
傅龙成认为，在目前餐饮连锁化率不高、供应链发展不成熟的情况下，餐饮业连锁化、规模化、标准化、工业化发展趋势迫切需要数字化赋能。
他表示，数字化智能化技术正在不断渗透到餐饮行业当中，继续催生出新业态、新模式。餐饮企业也面临着线上社交与第三方平台相融合、线上和线下商业决策与行为相融合的新局面。(完)
湘都市报·新湖南客户端9月10日讯（记者 黄亚苹）上千种地域特色美食，不出长沙就可一站式尽享。准备好启动“逛吃”模式了吗？今日，2021（第六届）中国国际食品餐饮博览会在长沙启幕。为期三天的食餐会以“促进消费，创新发展”为主题，展会规模达8万平方米，由专业板块、综合板块及活动板块3大板块组成，有1800余家企业参展。
省政府秘书长陈献春介绍，近年来，湖南省委、省政府高度重视食品餐饮产业发展，研究出台了一系列鼓励食品餐饮产业创新发展的政策措施，食品餐饮产业发展取得明显成效，“食餐会举办5年来，展览面积由2016年的4万平方米扩大至2020年的10万平方米，累计订单超过160亿元，累计有50多个国家和地区的企业参展。在推动食品餐饮产业上下游产业链贯通、扩内需促消费等方面发挥了积极作用。”
记者从组委会获悉，2021食餐会不仅在展区设置上突出食品餐饮行业上下游全链条展示，期间将举办第二届中国餐饮数字化发展大会、中国食品工业数字化转型论坛等以及“中华美食荟”餐饮技能展示、中国咖啡师团体锦标赛、2021中国咖啡冲煮大赛西南部决赛等“2+30”场活动，增强互动性和趣味性。
本届展会采用“云展示”“云推介”“直播带货”等形式多维度、立体化搭建交流平台，还吸引海南省、岳阳市、娄底市新化县等地企业组团来长。如，云南省商务厅组织昆明、大理、楚雄、曲靖等11个市州共34家企业形成的“云南展团”，便带来了下关沱茶、南涧红云核桃、野生菌等十多个大类100余件单品，充分展现了云南绿色食品的地域特色和多样性优势。
[责编:苏亮]
[来源:三湘都市报]
众欣赏展出的精美菜肴。中新网记者 泱波 摄
3月6日，2024第六届南京餐饮业博览会、2024第六届南京火锅食材用品展在南京国际博览中心开幕，现场举办创新厨艺交流赛、淮扬菜创新大赛等多场精彩活动，展示舌尖上的饕餮盛宴。
色香味俱全的菜肴吸引参观者目光。中新网记者 泱波 摄
观众试吃美食。中新网记者 泱波 摄
该展会集中展示来自全国各地的餐饮食材、酒水饮品、火锅底料及调味品、餐厨设备以及餐饮食品包装材料等。中新网记者 泱波 摄
展会旨在加强行业内外的交流与合作，为餐饮和火锅相关企业提供一个展示产品、交流技术、拓展市场的平台。中新网记者 泱波 摄
