自己开店创业，但感觉好难呀！嘤嘤嘤... ...T^T
< class="pgc-img">让我一拳一个“嘤嘤怪”，哦哦~(￣▽￣)~* 错了是来说说怎么开店
< class="pgc-img">每个人都有想创业的心，那又是什么限制了行动呢？
外卖店在众多餐饮类型中，投入最低“面积小”“地段限制低”，这些都可以带来一系列的资金成本节约。
建议面积在30-50平左右。 这样减去厨房面积和前厅收银位置后，还能有2-6张台，可以容纳顾客在店内就餐或是等餐。
专业的外卖型轻食沙拉店的厨房设备投资大概在2万左右。包括了操作台、撒料台、四门冰柜、货架、以及各种工具器材。
< class="pgc-img">轻食沙拉外卖店选址，最好选写字楼或者小区附近。
辐射范围准确的说，是属于送餐区域的范围，一般建议半径在1.5公里的样子为好。 因为1.5公里电瓶车车程需要5分钟左右。加上外送员走路，上楼，拿取食品等需要一定时间，外送的时间段大概在15分钟左右。 顾客点餐后还需要制作分切打包，还需要10分钟左右。 总的时间就是25-35分钟。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">至于后面的店铺人员设置，薪资一类小编会在下篇详细介绍。
年以来，各大外卖平台、社交平台刮起了一股“轻食风”。与以往流行的减肥代餐、“吃草”不同，轻食除了低油、低盐、低糖、低脂外，还具有色彩鲜艳、“颜值”超高、种类丰富、不排斥肉类的新特点，深受年轻人群的热爱。“轻食”何以风靡？到底“轻”在哪儿？食品安全是否过关？长期食用真的健康吗？记者对此进行了调查。
外卖“轻食”火出圈，“食客”多为80后90后
轻食有多火？记者打开外卖平台，搜索“轻食”关键词，5km之内竟然多达14家。图片可见，轻食五颜六色，“颜值”超高；菜单分类清晰，功能指向十分明确，有减脂餐、增肌餐、排毒餐；甚至有店铺还列出了“男神人鱼线套餐”、“女神马甲线套餐”。
外卖平台上火出圈的轻食
“谈不上美味，主要是为了减肥，吃得饱又低卡，看起来营养很全面，是一种健康的减肥方式。”市民胡先生是轻食的“忠粉”，他告诉记者，轻食的“内容”十分丰富，“主食以黑米米饭、南瓜饭为主，蔬菜、水果、粗粮七八种搭配在一起，关键是有肉，能吃到鸡胸肉、牛肉、虾”，胡先生认为，吃“低卡”轻食比药物减肥、饥饿减肥等方式更加科学、健康。
“今年特别火，健身圈的人都吃，消费人群年龄在20岁-40岁之间。”英派斯健身教练李雪介绍，轻食“轻”在热量和脂肪，与曾经流行的减肥代餐、减肥沙拉相比，轻食在适口性上更加“讨好”食客，“加大了蛋白质的比重，食材种类更多，烹饪方式不局限于生冷凉拌，添加了烤、焖、蒸等热烹饪，加上不同的调料汁，味觉上多了不少选择。”
创业新风口？低成本“爆单”安全是道“坎”
轻食消费的火爆，催热了一波轻食店创业潮。在某大型社交电商平台，轻食培训机构炙手可热，轻食店创业流程、轻食创业物料明细表、轻食厨房出餐效率秘籍、轻食减脂餐全方位创业课程等点击量超过10万+。
“低成本，高爆单率，确实令人心动。”90后陈林是众多轻食店创业者中的一员，从采购设备到开门营业，他用了两个月的时间，在这个过程中，他深感食品安全是最大的“坎”。“必须要到监管部门办许可证，对厨房有严格要求，虽然接单、出餐挺简单，但得讲责任。身边也有打擦边球的轻食店，卫生、安全方面不敢恭维。”
记者注意到，轻食减脂餐扎堆外卖平台，线下“堂食”却不多见。市场营销领域专业人士单先生分析，轻食属于功能性产品，在商业中心开店，基础人流量是不够的。“很多人吃它是因为有强烈的减肥、健身需求，没有这个需求，很少有人去吃，有需求的人可能会天天吃，因而消费粘性较高。”
在外卖平台上扎堆的轻食
营养专家：3大原因风靡，不可长期食用
岛城著名国家运动高级营养师曲晓娜分析介绍，轻食风靡，有3大原因。
一是历经疫情之后人们对健康的重新认知，“大家关注自己的身体健康，更关注用科学的方式维系健康，轻食把健康作为第一大卖点，迎合了消费需求。”
第二，营销作用。曲晓娜指出，前段时间演员尹正的减肥食谱大火，许多轻食商家“照抄”食谱，趁热营销，收割了一批流量食客。
三是社交需求，“轻食‘颜值’高，很适合拍照发圈、健身打卡，在社交圈展示自律、健康、正能量的一面，符合年轻人群的需求。”
曲晓娜同时指出，轻食低油、低盐、低糖，“轻”在脂肪和热量，对补充天然维生素、膳食纤维有好处，但如果长期食用，并不健康。“轻食多半是凉的，摄入过多凉食容易造成肠胃功能絮乱，即我们常说的‘脾虚’，肠胃功能不好、患有肠胃炎、慢性腹泻的人应少食用。对于肥胖、脂肪肥胖人群，轻食是不错的晚餐选择。对于需要大量营养的孕妇和未成年人，轻食应避免尝试。”（记者 王媛）
来源： 半岛网
康美味的轻食满足了追求营养养生消费者的需求，同时也为不少创业者带来了商机。
想创业？想选择轻食加盟？首先需要了解轻食的含义、定位以及在开轻食店的过程中可能遇到的一些问题，对轻食有了全面的了解后，才能在实际开店过程中少走弯路。
下面，小编就带大家盘点开一家轻食店需要了解的几个问题。
一、选址问题
轻食的消费群体比较广，主要是白领、大学生和健身爱好者等年轻人，建议做轻食外卖，轻食店铺规模不用太大，门店选址一般在办公商务区、大学城和居民区附近，骑手容易找到的地方即可。
二、产品创新
轻食核心是菜品口味，需要不断顺应消费者的口味需求，不断地更新菜品，才能够不断吸引更多的消费者并留住老顾客。
< class="pgc-img">三、设备问题
开家轻食店，基本设备少不了，除了一般餐饮店所需的操作台、烹调设备、储存设备、锅碗瓢盆等之外，轻食店还需要沙拉台（又名：开槽平冷柜）、保温台、蒸箱、电磁炉、水槽、烤箱、微波炉、榨汁机、净水器、接单机、电子秤、挤酱瓶等大小型设备。
没有必要采购进口设备，如果打算做纯外卖，后厨规模不需要特别大，设备大概几千块就好。
< class="pgc-img">四、关于成本
店铺租金：轻食店所在商圈和店面规模的大小等都影响着店铺租金（主要根据当地的租赁情况）。
人工费用：规模较大的轻食店安排4个人即可，如果轻食店规模较小或者只做外卖的话，一家轻食店安排两个人就可以，一般两个操作熟练的员工一天可以做150单左右。
食材成本：创业者在加盟轻食品牌后，总部一般会提供低于市场价的原材料进货渠道，并且告知如何鉴别轻食食材的好坏来降低成本。
五、轻食淡旺季
轻食的淡旺季在餐饮行业中并不是很明显，轻食食材百搭百变，根据季节的变化灵活地调整食材搭配。
冬季吃轻食热沙拉，温暖的食物可以加快人体基础代谢，非常推荐秋冬季节的根茎类蔬菜、各种菌类以及富含蛋白质的海鲜和肉，这些食材都是制作热沙拉的不二之选。
< class="pgc-img">六、出餐效率
轻食店内分工明确会提升出餐效率，提前做好配菜准备，对轻食店内爆款菜品进行预估，热销品类可以在高峰期前准备完毕，提高出餐效率。
七、轻食店平台运营
如何在众多竞争激烈的轻食店中脱颖而出？平台运营成了制胜关键。
商家需要在开店过程中不断学习新的外卖规则、满减活动、竞价推广和品牌权重如何转移等等，根据具体情况制定相应的运营策略，没有运营经验的商家可以在市场上找些专业的运营团队帮忙运营管理。
暖柠轻食立志让更多创业者实现自己的轻食沙拉梦，更多关于轻食开店问题都可以和我们沟通交流。
