川成都被誉为火锅之都，这里的火锅店数不胜数，以下是精选的10大特别好吃网红火锅店，让你尽享美食盛宴。
·1.蜀大侠：作为成都老牌火锅店，蜀大侠的底料浓郁，食材新鲜，特别是他们的招牌菜"大侠上上签"，香辣可口，让人回味无穷。
·2.小龙坎：小龙坎的火锅底料非常有特色，辣而不燥，香而不腻。他们的菜品也非常丰富，特别是鲜鸭血和毛肚，口感鲜美，让人欲罢不能。
< class="pgc-img">·3.谭鸭血：谭鸭血的招牌菜就是鸭血，他们的鸭血鲜嫩多汁，口感细腻。此外他们的火锅底料也非常有特色，加入了很多中草药和香料，让人感到非常滋补。
·4.蜀九香：蜀九香是成都非常有名的火锅店之一，他们的火锅底料非常浓郁，菜品也非常新鲜，特别是他们的牛肉和羊肉，口感鲜美，让人流连忘返。
< class="pgc-img">·5.大龙燚：大龙燚的火锅底料非常有特色，麻辣可口，让人食欲大开。他们的菜品也非常丰富，特别是他们的鱼片和豆皮，口感鲜美，让人赞不绝口。
·6.呷哺呷哺：呷哺呷哺是成都非常有名的火锅店之一，他们的火锅底料非常浓郁，菜品也非常新鲜，特别是他们的豆皮和海带，口感鲜美，让人欲罢不能。
< class="pgc-img">·7.串串香：串串香是成都非常有名的特色小吃之一，也是火锅的另一种形式。他们的菜品非常丰富，特别是牛肉和羊肉，口感鲜美，让人垂涎欲滴。
·8.重庆老码头：重庆老码头的火锅底料非常有特色，麻辣可口，让人食欲大开。他们的菜品也非常新鲜，特别是他们的鱼片和毛肚，口感鲜美，让人赞不绝口。
·9.皇城老妈：皇城老妈是成都非常有名的火锅店之一，他们的火锅底料非常浓郁，菜品也非常新鲜，特别是他们的牛肉和羊肉，口感鲜美，让人流连忘返。
< class="pgc-img">·10.春熙路小郡肝串串：春熙路小郡肝串串是成都非常有名的特色小吃之一，也是火锅的另一种形式。他们的菜品非常丰富，特别是小郡肝和牛肉，口感鲜美，让人垂涎欲滴。
< class="pgc-img">成都，有诸多令人垂涎的火锅店，每一家都各具特色。
老成都火锅冒菜，静卧于金牛区马鞍街 68 号西 70 米处，菜品琳琅满目，味道堪称正宗之典范。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">老成都火锅串串，藏身于金牛区两河大道与清淳二街交叉口西南 260 米之地，串串种类繁多，口味别具一格。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">成都牛肉火锅，矗立在武侯区群众路与丝竹路交叉口东南 80 米处，其鲜美的牛肉令人为之倾心。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">蜀大侠则在成都多处拥有分店，如春熙路南段 8 号（春熙路店）、西玉龙街 207 号附 8 号（西玉龙店）、商业街 1 号 2 层（总府路店）等，店内弥漫着江湖气息，菜品丰盛，服务贴心周到。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">皇城老妈火锅，诞生于 1986 年，堪称成都火锅界的老字号，其位于武侯区二环路南三段玉林生活广场 20 号，锅底麻辣鲜香，食材无比新鲜。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">醉城都，营业时间为 11:00 至 23:00，人均消费约 50 元，其特色菜品有毛肚、生扣鹅肠、蛋黄猪肝等，长益路 115 号便是其分店之一。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">喜三娘，隐匿于抚琴之地，是一家充满社区风情的老火锅，其锅底辣度颇高，清油毛肚、现发鱿鱼、千层肚等菜品备受食客追捧，每到 4 点半开门便已宾客盈门。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">杉姐老火锅，装修风格复古，堪称火锅界的内卷之王，手工铺盖面与火锅完美融合，口感劲道，还有贵州蛋包洋芋和拇指生煎包等特色菜品，其水果桶更是令人惊艳，水果几乎占据了大半桶。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">十一街，距离市中心仅几百米之遥，这里还原了老成都的市井烟火气，众多苍蝇馆子汇聚于此，人均消费不过小几十，招牌的鸳鸯豆花牛肉锅更是每桌必点。
日下午，第十五届成都国际美食节暨2018美食之都成都火锅文化月总结大会在蓉举行，一场历经24天、横跨岁末年初的美食盛会画上圆满句号。这场由成都市人民政府主办，成都市商务委员会承办，成都市广播电视台、成都餐饮同业公会全程执行的美食盛会，首次创造性地将“第十五届成都美食旅游节”与“2018美食之都成都火锅文化月”双节合办，以“唇齿留香的成都味道”和“海纳百川的成都火锅”携手相邀全球来蓉游客品尝成都味道。
2018黑珍珠指南上榜餐厅
成都全球排名第六
总结大会现场，美团正式发布了2018成都年度餐饮大数据。基于海量用户评价大数据，美团从全国36个城市中精选出共计258道“人气必吃菜品”和867家“必吃餐厅”及“人气必吃餐厅”。根据评选结果，麻辣火锅、串串、肥肠粉、兔头、钵钵鸡、蛋烘糕、冰粉、冒菜、甜水面、回锅肉等入选“成都十大人气必吃菜”，老码头火锅、巴色鱼捞、蜀锦香厕所串串、冒椒火辣等48家餐厅入选“成都必吃餐厅”。火锅、川菜和串串香等成都特色菜系的上榜占比超过61%。
此外，由美团点评联合知名美食家、烹饪专家和美食文化传播者共同评选出的黑珍珠指南上榜餐厅，成为本次数据发布的一大亮点。结果显示，2018年度全球共有326家黑珍珠指南上榜餐厅，其中成都有16家上榜，排名位居国内第四，全球第六。2019年度，全球共有932家黑珍珠指南入围餐厅，其中成都入围48家，国内排名仅次于上海、北京和广州，位居第四，全球排名位居第五位。
记者了解到，2018年，成都餐饮业整体市场不断扩大，与2017年上半年相比，2018年上半年餐厅门店数同比增长76.3%，经营环境也有所提升。2018成都餐饮热搜商圈中，春熙路、太古里、科华北路、建设路等榜上有名。回锅肉、麻婆豆腐、水煮肉片、夫妻肺片等成为最受欢迎的成都川菜，肥肠粉、兔头、钵钵鸡、蛋烘糕等成为最受欢迎的成都小吃。
成都最美火锅六项评选结果出炉
这些菜品最受欢迎
今年的美食节，创造性地推出“新星厨评选”，超过50名成都的青年厨师得以与全球星厨搭档，在学习传承顶级美食烹饪技法中，进一步革新创造川菜烹制技艺；超过30家火锅、串串及其上下游原辅料品牌商家带来“美食之都成都火锅文化月产业联展”，展现成都火锅产业发展的蓬勃之势。
为弘扬天府文化、促进产业发展、扩大国际影响、建设美食之都，挖掘并打响“成都火锅”文化品牌，总结大会还专门发布了“成都火锅十大必点菜品”、“成都最美火锅”创意营销奖、“成都最美火锅”空间设计奖、“成都最美火锅”品质服务奖、“成都最美火锅”品牌奖、“成都最美火锅”串串香奖等奖项。同时，第十五届成都国际美食节“新星厨评选”也进行了颁奖。
记者了解到，毛肚、鸡胗、肥牛、猪肉香菜丸子、豌豆尖、木耳、土豆、苕粉、红糖糍粑、蛋炒饭成为成都火锅十大必点菜品；大龙燚火锅、小龙坎老火锅、味蜀吾等荣获“成都最美火锅”创意营销奖；皇城老妈-皇城店、蜀九香-新会展店荣获“成都最美火锅”空间设计奖……一系列以高品质、优服务、真实惠而胜出的上榜餐饮企业在美食节期间为广大食客献上了一场场独特的关于成都的美食体验。 成都晚报记者 罗斯
文章关键字： 成都 美食 火锅 编辑：伍智勇
