食 光- 美 食 让 生 活 比 想 象 更 美
—
—
她推开大门
迈着自信优雅的步伐向我们走来
这个穿着香槟色衬衣的风情女士
而再悠悠浅酌
她
正是本期我们的专访人物
——梅哲沁
关于“她”
从小生活在意大利的心姐对意大利的风俗人情了解的不能再了解，意语对她来说更像是母语。年幼时她便开始帮助父母打理家中的餐饮店铺，而后也因为家中变故，在别人的餐厅当过一年服务员。
从一开始从事餐饮行业的最底层，到今天成为餐饮行业的最高层。心酸冷暖，唯有自知。
“ 感谢经历，是过去一步步成就如今。”
30岁于她是一个转折更是转机。她选择回到温州，进修后开启了她人生的一份新事业 ——洛霏克纯意大利餐厅。
入门的那一刻，宛如到了另个国度。暖棕色调的柔和风格装潢，营造温雅的的用餐感受。
选址闹中取静，充满了欧洲乡村式的随意和家庭式的温馨。
温馨惬意的氛围，是意大利餐厅的特别气质。
来到这里，时间仿佛停顿了，大街上人群熙熙攘攘，唯独餐厅内，享受着抒情的音乐、柔和的气氛，整个人沉浸其中，格外放松。
聘请专人画师彩绘壁画，颜色靓丽的壁画将意大利的热情搬到了温州。
每一处装饰都美轮美奂又别出心裁。
无论是精致的装修、简洁的餐具还是帅气靓丽的服务员，每一处都能让人毫不犹豫给他高颜值的印章。
一砖一瓦，一杯一碟，大到季节性变化的橱窗设计，细至到你看不到的线路设计，就连餐厅的桌布也是她细心考量精选布料，设计后交由裁缝裁剪。
这家餐厅就是她的Italy国度。
用心 ——缘于自己对意大利生活的怀恋。
她说：我希望，我的每一个采访都有他的入镜。
而她说的“他”，就是“Francis”。
关于“他”
13岁开始做厨师学徒，拥有60年厨师经验，这个现年73岁的法国主厨开朗、迷人，对生活充满激情。
更重要的是他对菜品的考究，严格把控菜品品质，坚持原则。
所有食材基本都是国外进口，各种调料、甚至面粉都是来自意大利，只为了还原经典。
开胃蔬菜沙拉
新鲜的各式蔬果，淋上进口初榨的橄榄油，搭配意大利醋，恰到好处的清新之感，保留和突出了食材本来的味道，之于时下的健康轻食实在是太适合不过了。
意式墨鱼面
美味的墨鱼汁在意大利极为流行，这是天然的美味酱汁。进口的意面下隐藏着来自深海的神秘鲜甜。
整碗面被墨鱼须肉酱包裹，并置放大块大块的墨鱼腹部肉，吃下一口，口腔立即被海鲜味内外夹击！吃上一盘墨鱼面，只觉此生无憾。
海鲜意大利面
Q弹的意面搭配丰富鲜嫩的蛤蜊、虾仁、青口贝等等海鲜，只尝小小一口，就能在唇齿间吹起一阵地中海的风。
经过他的洗礼，胃口被唤醒，终于要迎来高潮——主食
意大利帕尔玛火腿披萨
意大利面粉制作的饼底薄而柔韧，酱汁鲜甜浓郁，配上全世界最著名的生火腿——帕尔玛火腿，色泽嫩红如粉玫瑰，口感在火腿中最为柔软，感受脂肪在口中溶解~
富含优质蛋白质的水牛芝士充斥着浓郁的奶酪味道，口味更加丰富。
佛罗伦萨牛排
2斤左右的进口T骨牛排，品质极高，只需撒上海盐轻以作料，充分保留了原汁原味，伴随着红酒的余味，嘴边外焦里嫩汁水横飞的畅快，简直是奏响了牛排交响曲。（建议两人及以上享用）
这是一道让肉食者无法抗拒的诱惑。像佛罗伦萨人一样享受此刻的美食吧！
热浓浆巧克力拉瓦
浓情巧克力带着一点点令人欢喜的苦，加入新鲜牛奶现烤而成的拉瓦，叠加上爽滑的冰激凌，冷热交织。
这道贵族甜品让这场舌尖与感受之旅华丽收章。
由于一直坚持地道的意大利风味，力求将最专业的意餐带到温州，洛霏克受到不少老外和饕餮的追捧。
趣谈Q&A
Q：心姐，你平日最喜欢点餐厅的哪道菜品呢？
A：事实上，我的日常菜单都是基于顾客的投诉来选择。顾客投诉什么，我今天就吃什么，我也要求经理，每天必须要有退单。
Q：心姐，你会开分店吗？
A：温州人追求“快”，快点回本，快点盈利…… 但我不这么想，我要对我这一家店负责到底。我的店，"快"不起来。食材的准备、制作等等这些都需要时间。
如果你相信，我会用结果告诉你“慢”的真谛。
Q：Francis，你眼中的心姐是怎样的？
A：她是一个真正的天秤座，内心丰富，言出必行。不吝啬为别人付出，我们是朋友更是亲人。（译）
编辑 | 鹿鹿回
摄影：?帅帅的王哥哥
未 经 允 许 请 勿 转 载 到 其 他 公 众 号
请 给 该 公 众 号 留 言 获 取 内 容 授 权
不得不提一件事哟
享食光私人定制全新上线
还愁聚会去哪儿吃喝玩乐吗？
戳阅读原文有惊喜~
商务合作
Wechat：zhangwuji911
Tel：13819753777
分享是一种鼓励，点击阅读原文那是一份惊喜
The more we share, The more we have
阅读原文，戳戳有惊喜~~ 喜欢，你就赞赞食光君呗~
浪旅游 2013.09.1813:57
到了拉斯维加斯，怎么能不逛逛各大商场呢？ 这座建在沙漠中的惊喜之城，不仅竭尽全力娱乐大众，还拥有各种令人眼花缭乱的商品，足以让每个人都变成超级购物狂。 无论你是奢侈品迷、不拘一格、热情奔放的个性达人，还是美食的忠实粉丝，拉斯维加斯的购物中心都能一次性满足你所有的愿望，给你绝佳的体验。 一个宠爱自己和周围人的机会。
时装秀商场云架构
“时尚蓬勃发展的地方”——时装秀购物中心Fashion Show Las Vegas
地址：南拉斯维加斯大道 3200 号
营业时间：周一至周六上午 10 点至晚上 9 点
周日上午 11 点至晚上 7 点
Fashion Show Mall 是拉斯维加斯大道上最大的购物目的地，也是美国最大的购物中心之一。 出售从奢侈品牌到宠物用品等一应俱全，旗下拥有包括 Macy's、Dillard's、Saks Fifth Avenue、Nordstrom、Bloomingdale's Home、Neiman Marcus 在内的商店、NeimanMarcus 和 Forever 21 等 7 家主要百货公司、250 家来自世界各地的品牌专卖店和美食餐厅世界。
模特在超级秀场走秀
(1) 时装秀中的“时装秀”
时装秀购物中心的超级秀厅是一个独特的空间，拥有 80 英尺（24.4 米）长的可伸缩天桥、最先进的技术和视听控制台。 每周末都会举办时装秀T台，每天提供7场各类时装秀，让人们在购物休闲的同时，也能观看到最新的时尚潮流。 时尚界的一些大牌，包括Robert Cavalli、Dolce & Gabbana、Carmen Marc Valvo、Perry Ellis、Donald Pliner、Alexander McQueen、Red Carter、Steven Madden、Zac Posen等都曾在超级秀上举办过时装秀大厅。
(2)云架构
云大厦是拉斯维加斯大道时装秀购物中心的建筑名片，拥有引人注目的铝制外观和四个强大的可移动巨型显示屏。 移动显示屏的效果可与纽约时代广场的LED显示屏相媲美。
(3)食物选择
只有琳琅满目的商品，整个时装秀购物之旅显得有些单薄。 游客完全不用担心。 时装秀购物中心为大家提供了独特的餐厅选择，包括EL Segundo Sol餐厅、Maggiano's Little Italy餐厅、RA Sushi餐厅、theCapital Grille餐厅、California Pizza Kitchen、Stripburger餐厅、JohnnyRockets餐厅、Chipotle餐厅、Grimaldi'sPizzeria餐厅等在Fashion Show Shopping Mall就餐时，您可以享受美味佳肴，欣赏风景，鸟瞰拉斯维加斯大道。 真是一个“又美又好吃”的地方。
“魅力四射的地方”——大运河购物中心
地址：南拉斯维加斯大道 3377 号
营业时间：周日至周四上午 10 点至晚上 11 点
周五和周六上午 10 点至午夜 12 点
鹅卵石铺就的街道、船夫唱着醉人的情歌、色彩缤纷的威尼斯建筑和风景……很多人仿佛置身于意大利威尼斯。 事实上，情况并非如此。 这是美国拉斯维加斯的大运河购物中心。 ！
大运河购物中心位于拉斯维加斯威尼斯人酒店内，占地50万平方英尺，汇集了世界一流的时尚购物品牌和餐饮。 它捕捉了意大利的真正精髓，给游客带来非凡的购物体验！ 购物中心复制了一段威尼斯大运河和圣马可广场。 游客不仅可以沉浸在威尼斯人酒店营造的文艺复兴水乡环境中，还可以领略最新、最IN的时尚氛围。 购物中心内有Burberry、Jimmy Choo、Davidoff、Mikimoto等70多家商店，Delmonico Steakhouse、Lutèce、Pinot Brasserie等。在船上购物时，心情会融化在悦耳的桨灯声中和阴影。
(1) 街头古典乐团
乘坐威尼斯贡多拉，观赏岸边的活体雕塑、高跷表演者、小丑表演，欣赏购物中心独特的免费表演——Streetmosphere。
威尼斯人大运河购物中心的吸引力之一是“街头气氛”，这是一支由来自世界各地受过古典训练的歌手、表演者和音乐家组成的团队，每天在圣马可广场表演。 每天大约有30场小型表演给购物者带来意想不到的惊喜和娱乐。 瞬间，整个广场就变成了表演者的舞台，游客或许有机会成为演出中的群众演员。
(2) 威尼斯贡多拉之旅
乘坐贡多拉船沿着酒店的人造运河顺流而下，一边欣赏河两岸美丽的威尼斯建筑，一边欣赏船夫的歌声。 室内缆车贯穿整个大运河购物中心。 整个行程大约需要15分钟。 威尼斯船上的贡多拉船夫将唱一首意大利小夜曲。 别忘了在叹息桥下给你的爱人一个甜蜜的吻。 据说这样会带来好运！
(3) 饮食及娱乐选择
大运河购物中心的许多餐厅都拥有世界级的厨师，包括 Wolfgang Puck's Postrio Seafood Restaurant、Emeril Lagasse (Delmonico Steakhouse)、Joachim Splichal (Pinot Noir Bistro)、Taqueria Canonita Mexican Restaurant、Mario Batali (OTTO Pizzeria) 和Gianpaolo Putzu（卡纳莱托餐厅）等
此外，大运河购物中心和皇宫酒店购物中心为购物者提供无与伦比的娱乐体验，包括 Tim McGraw 和 Faith Hill 的 Soul II Soul 之旅、Rock of Ages、杜莎夫人蜡像馆 娱乐选择包括杜莎夫人蜡像馆、The Act Nightclub、TAO亚洲餐厅及夜总会、LAVO 意大利餐厅及夜总会。
“法式风情之旅”——Le BoulevardShops
地址：南拉斯维加斯大道3645号
营业时间：周日至周四上午 10 点至晚上 11 点
周五和周六上午 10 点至午夜 12 点
Boulevard Mall是一座充满法式风情的高端购物中心，位于拉斯维加斯巴黎酒店内。 古色古香的鹅卵石路、蜿蜒的小巷、法式风格的建筑，让游客购物时仿佛置身欧洲。 Le Boulevard 拥有许多正宗的法国品牌。 例如，在Le Cave，游客可以买到顶级的法国红酒； 在Les Enfants，游客可以购买法国儿童玩具和游戏。 此外，Le Bouvlevard 内还有许多独具特色的精品店，如 Lunettes 时尚眼镜、Le Paradis 珠宝、La Boutique by Yokohama de Paris 等法国品牌。
（一）法式风格
巴黎酒店内的林荫大道购物中心遍布法国商店和小丑表演。 与其他大酒店的购物区相比，这里更加精致。 购物区占地 31,000 平方英尺，设有面包店、法式餐厅和艺术画廊。 这里有巴黎风格的酒吧或餐厅，还有一些乡村风格的自助商店。 你还可以在这里慢慢散步，欣赏凯旋门和埃菲尔铁塔，仿佛置身巴黎市中心，蓝天白云，景色空灵。 云朵仿佛在陪你慢慢行走，这是一种绝佳的体验。
(2)食物选择
无论您想吃高档的法式大餐、美味的法式薄饼和甜点，还是当地的美式特色菜，这条法式风情街上的餐厅都会挑逗您的味蕾。 最佳选择包括位于巴黎埃菲尔铁塔11号酒店一楼的优雅浪漫的埃菲尔铁塔餐厅、法式乡村风格的小屋和户外庭院风格的Le Village自助餐厅、现代美式餐厅Gordon Ramsay Steak、以及深受名人和派对爱好者喜爱的 Sugar Factory American Brasserie。
人们想要了解一个国家及其文化，最好的方式莫过于品尝它的美食，因为烹饪是文明的无名先锋。世界各地有很多卓越的餐厅，这些餐厅在那些才华横溢的主厨的带领下，已经超越了一般餐厅的意义，他们将美食视为绝高的艺术，甚至将美食赋予哲学的意义。
在此向大家推荐欧洲10家米其林餐厅，它们是世界上最优秀的餐厅，绝对值得光顾。
意大利 罗马
拉佩尔戈拉(La Pergola)
拉佩尔戈拉是历史上第一个，也是罗马唯一的一家米其林三星级餐厅，是世界上最美丽的餐厅之一。
在此就餐，可以欣赏到罗马这座永恒之城的壮丽景色。在海因茨·贝克(Heinz Beck)的指导下，它已成为国际美食的殿堂。
地址：Via Alberto Cadlolo, 101 – 00136 Rome Italy
官网：https://romecavalieri.com/la-pergola/
法国 阿祖尔城堡
埃扎城堡（Chateau Eza, C?te d’Azur）
这座拥有400年历史的山顶城堡，位于法国的里维埃拉(Riviera），拥有现代风格和永恒的魅力。它不仅是一家五星级酒店，也是一家拥有米其林星级的壮观餐厅的所在地。
餐厅拥有史诗般的景观，提供法国南部最好的法国美食和地中海美食。
地址：Rue de la Pise, 06360 Eze Village, France
官网：https://www.chateaueza.com/
挪威 奥斯陆
马埃莫（Maaemo）
奥斯陆的马埃莫餐厅是挪威最好的餐厅，是第一家荣获米其林星级的北欧餐厅，追求原始与自然，完美展现挪威干净与明亮的特质，专注于有机食物或野生农产品的烹饪。他们的一些特色菜包括：咸黄油滑溜野生大蒜，或绿色芦笋佐以荞麦，玫瑰和荨麻等。
餐厅的主餐厅只有八张桌子，还有一张私人 Test Kitchen 餐桌，可直接看到厨师的工作和附近港口的天际线。 马埃莫赢得了世界各地食品评论家的赞誉。2016 年，荣获米其林第三颗星，成为首家获得米其林最高荣誉的挪威餐厅。
地址：Schweigaardsgt. 15b 0191 Oslo Norway
官网：https://maaemo.no/
瑞士 巴塞尔
切瓦尔·布兰克（Cheval Blanc）
巴塞尔是瑞士西北部莱茵河畔的一个城市。
主厨彼得·诺格尔（ Peter Knogl ）把这家优雅的瑞士餐厅经营的尽善尽美，为顾客提供经典而现代食物，同时保持食物的完美平衡和精致呈现，并将其烹饪成令人难忘的艺术。
地址：Blumenrain 8, CH-4001 basel
官网：https://www.chevalblancbasel.com/en
哥本哈根
天竺葵（格日）（Geranium）
天竺葵（格日）现已占据丹麦最佳餐厅的榜首。主厨拉斯穆斯·科福德（Rasmus Kofoed）使用现代技术和丹麦最好的有机生物，打造出精致、纯净、平衡的菜肴。
这里的每一款菜肴，都充满大自然的灵性，清新、轻盈、动感十足。 餐厅位于哥本哈根市中心的公共花园（ Fülledparken）的8楼，透过树冠，可一睹城市的绿色铜屋顶，并可观赏到奥埃伦德（Oeresund）的风车。
地址：Per Henrik Lings Allé 4, 8. DK-2100 Copenhagen ?
官网：http://geranium.dk/en/
西班牙 巴塞罗那
埃尼卡（The Enoteca）
这家极好的餐厅位于西班牙最具标志性的城市巴塞罗那的中心，得益于加泰罗尼亚厨师帕科·佩雷斯(Paco Pérez)的工作，酒店拥有2颗米其林星级。
餐厅探索当代地中海美食的核心与灵魂，提供富有想象力的美食，以海洋的新鲜度以及农场和山地农产品的精华为基础，以传统和创新的触觉诠释当代美食。帕科·佩雷斯的烹饪理念是基于优质的原料，简单、优雅，却富有创造力。
地址：Marina 19–21 08005 Barcelona
官网：http://enotecapacoperez.com/
德国 汉堡
“餐桌” （The Table）
The Table位于汉堡市中心时尚的哈芬城区，是德国最好的时尚餐厅之一，以其现代性和独特性给人留下深刻印象——且与港口城市迷人的位置相得益彰。
凯文·费林（Kevin Fehling）是位才华横溢的主厨，他带领团队创造品质卓越、口味各异的菜肴，是德国其他地方都找不到的。厨师在开放式厨房工作，让顾客看到他们在”厨房圣殿”里施展魔法。
地址：Shanghaiallee 15, Hamburg 20457
官网：https://thetable-hamburg.de
意大利 西西里岛
洛坎达·唐·塞尔比诺（Locanda don Serfino）
洛坎达·唐·塞尔维诺是可以找到的最梦幻的地方。餐厅毗邻受联合国教科文组织保护的奇迹教堂，坐落在一个烛光大理石洞穴内。
美食家文森佐·坎迪亚诺(Vincenzo Candiano)追求卓越的价值，使用时令产品和原材料烹饪西西里美食，现代、时尚、精致，酒窖内藏有1000多种的世界美酒。
地址：Via Avv. Giovanni Ottaviano, 13 – 97100 Ragusa Ibla (RG)
官网：http://www.locandadonserafino.it/
法国 巴黎
巴黎宫殿（Epicure）
位于巴黎圣霍罗大街上的巴黎宫殿，是最负盛名的餐厅。厨师埃里克·弗雷钦以他的才华和慷慨的份量而闻名。这家顶级的法国美食餐厅位于勒布里斯托尔美丽的法式花园中，享有豪华典雅的环境，提供最完美极致的菜肴。
其典型的法国美食包括鸭鹅肝、黑松露和洋芋。厨师埃里克·弗雷钦和糕点厨师拉文特·让宁赢得了3颗米其林星。
地址：Le Bristol Paris – 112 rue du Faubourg Saint-Honoré 75008 Paris
网页：https://en.parisinfo.com/paris-restaurant/83403/Epicure
英国 伦敦
客家山（Hakkasan）
客家山是伦敦耀眼的梅费尔的一家粤菜餐厅。主厨 Tong Chee Hwee 把现代新构想注入中国的传统美食，菜肴经典而富有创意，包括北京烤鸭配鱼子酱、烤鳕鱼配香槟和蜂蜜、当然还有大量美味的点心。
餐厅拥有别致的内饰和时髦的鸡尾酒吧，并拥有1颗米其林星级。
地址：17 Bruton Street London W1J 6QB
官网：https://hakkasan.com
以上这10家餐厅不仅制作上精益求精、追求完美，更注重美食与美名、美食与美器、美食与美境的完美结合，打造出意境高远的美食天地。
- END -
艺术人文 | 兴趣旅行 | 品质生活
* 新的艺术星球分享会微信群开通啦！
添加微信号：shenchenglian 邀您来尬聊！
（请备注来自微信）
