连的咖啡奶茶文化，不得不说已经走在了时代的尖端。既有面向精英的高品质咖啡，也有面向低消费群体的平价奶茶。但很少有这样一家咖啡奶茶店，能囊括你关于咖啡、奶茶、果汁、汽水的全部需求，且样样精益求精。

酒香不怕巷子深，咖啡香亦然。今天光一就带大家一起探探这家“包罗万象”的咖啡奶茶店。

地方不太好找，在五一广场家居大世界的一层，从hamburger king旁边的入口推门进去就是。

喝过了这么多家奶茶店，几乎都是年轻人在调制、售卖。这可是我头一次看见帅大叔卖咖啡奶茶！

体贴的问你喜欢什么口味，甜还是酸。做饮品时专注而沉浸。喝到嘴里的咖啡香都变得格外迷人了~

抹茶摩卡

一杯用心的摩卡，要经过很多工序。挑选咖啡豆、牛奶，研磨、冲泡咖啡，调配比例，打奶油……

但热爱咖啡的人是不会觉得复杂的，恰恰相反，这是一个享受的过程。

将咖啡豆变成咖啡粉。

把咖啡粉压得整整齐齐，强迫症的福利~

旋在咖啡机上，用最合适的水温冲泡出口感最佳的咖啡！

把热咖啡倒在铺满巧克力酱和冰块的杯子里。

倒上牛奶后，打上满满的、甜甜的一圈奶油~

最后点缀上糖浆和抹茶粉，一杯幸福的抹茶拿铁就出炉了~

先尝一口奶油的高甜，

再品一口咖啡的微苦，

最后喝一口混合的香浓，

完美~

这就是摩卡咖啡了。

有点像爱情，

甜腻的奶油、巧克力味中又带着微不可见的苦味。

但这苦味也是散发着浓郁香气的，

只有自己体会得到的幸福香气~

卡布奇诺

很多人点一杯卡布奇诺就是因为它好看。拉花固然重要，但没有什么是比新鲜的咖啡豆更能让它精彩的了。

烘熟后的咖啡豆保质期十分短，大概是30天。而一周，才是其芳香滋味的峰值。所以能在这样一家小店里喝到一杯咖啡豆新鲜，浓缩、热奶、奶泡三者比例完美结合的卡布奇诺，真的超级惊喜！

而更为惊讶的是，甘茶度选用了爱陶乐的杯子！

好咖啡当然要有好咖啡杯相配。

一看这就是懂咖啡、爱咖啡的人开的店。

果汽水

以前喝过的果汽水大都是直接果汁兑雪碧，这次在甘茶度种草了一个气泡水机，二氧化碳都是自己打出来的，喝的时候新鲜感十足~

调配的甜度适中，还有可爱的外观，少女心都随着甜甜的气泡水沸腾~

最爱樱花味道的富士山上，颜值和口味并存。

炎热的夏日来一杯，透心凉~

奶茶

手工采摘的鲜嫩茶叶，

不同茶叶采用不同的泡制方法，

每一杯都是不一样的口味。

喝奶茶当然也要用独特的杯子，

才能喝出趣味~

按下按钮奶茶会在中心形成漩涡，捧着这么可爱的杯子，还没喝就觉得超好玩，

等喝一口才知道功夫奶茶的功夫不只在杯子上。细微的茶香，丝滑的奶味。

一杯有点不太够喝~

这样一家美好而独特的小店，

有品质上乘的咖啡奶茶，

有帅气儒雅的大叔，

还有清新的小格调~

十几元就能喝到一杯超棒的咖啡，

这样的店怎么能错过，

必须来一杯！

我还要发掘甘茶度更多的惊喜~

“大叔，给我做一杯莫吉托，带走！”

北首家湊湊小酒馆落户大连华南万象汇啦！！！

火遍全网，号称火锅界“顶流”的湊湊在大连又放大招，开了一家小酒馆店！这家店不仅火锅好吃，奶茶好喝，店里自调的鸡尾酒也棒棒哒，而且还能唱K，就问你惊不惊喜？意不意外？

店内的包间可以K歌，音响很棒！

特别值得一提的是，这家店的营业时间是从上午10点到凌晨2点，从此约午夜火锅局不再只有海底捞，从此喝酒唱歌不必再去纯k，从此喝奶茶不用再去饮品店，在湊湊就可以一站式解决，真的太会了！

别看是新店，服务这块一点也不含糊，贴心亲切的台式服务，加上新颖潮酷的现代风设计，还有高颜值高品质的餐食，湊湊小酒馆已立起场景式火锅新潮流的标杆！

这家店的必点菜品很多，小编要特别推荐台式麻辣锅：它的辣是一种温柔辣，锅底的鸭血豆腐不仅美味，还可以无限续加，餐后还可免费打包一份！

想看企鹅跳水吗？来一份企鹅丸就好！服务员会帮你把它立在锅沿上排排坐，表演“企鹅跳水”！这款萌萌的丸子，是墨鱼制成的，入口鲜嫩味美，不止颜值高，味道也超好！

饮品必点大红袍珍珠奶茶，冬天可以选择热饮，奶香浓郁，珍珠Q弹，喝上一口就根本停不下来！

这家店的各种肉肉、丸滑、蔬菜菌菇等品质都超好，完全可以盲点，一点不用怕踩雷！

店内环境非常有未来感，帅哥靓女来这里拍片，绝对Bking!具体的地址在华南万象汇2楼，从3号门进来就是！新店开业还有很多优惠，超值！

卫钧的人生轨迹，被一杯奶茶改变了。此前，他是美企500强的高管，事业顺风顺水。照此演进，他的人生将是西装、咖啡、公务机以及诗和远方的风景。然而，一杯奶茶闯进了他的生活。

2012年，上海。单卫钧和爱人一起逛街，在一个老弄堂里，看见很多人在排队买奶茶。一个破旧的门店，没有招牌，一位老阿姨忙得不亦乐乎。在好奇心驱使下，他们买了一杯。端在手中，暖暖的，沉甸甸。它里面一半是奶茶，一半是刚熬制好的血糯米。啜饮一口，味蕾绽放：入口鲜香、甜而不腻且回味无穷，这是从未有过的美味体验。一瞬间，单卫钧突然有了一个大胆的想法。

彼时，国内茶饮市场上，奶茶分为两大门派：港式和台式。港式奶茶茶味较浓，甜度大，接受度低;台式奶茶则味道清香、回味绵柔，深受80、90后喜爱。那么，在港台奶茶之外，能不能再诞生一种奶茶：沪式奶茶?

“把上海老弄堂的奶茶，搭配上新鲜熬煮的五谷杂粮，形成一种全新的口感饮品，将是一个极具潜力的尝试。”于是，单卫钧带着满满的诚意，多次拜会卖奶茶的老阿姨。最终，他们将这道美味发掘出山，带到了更多人面前。2013年，沪上阿姨现煮茶饮成立。名字也是由此而来。

产品：首创“五谷+茶饮”组合 一天卖出1200杯

从弄堂到商场，沪上阿姨能被更多人接受吗?单卫钧内心也有点忐忑。那时，茶饮市场竞争已趋激烈。市场上，已有CoCo都可、快乐柠檬、一点点等主流品牌，柠檬水果类产品大行其道。沪上阿姨想胜出，只有出奇兵。“五谷+茶饮”，是单卫钧手里的王炸。

跟其它奶茶品牌不同，沪上阿姨不只是“奶茶”。当奶茶与血糯米水乳交融，奶香、茶香、米香顿时融汇成一道美妙香味，让人不由食味大开。杯子见底之时，也差不多感觉饱了——便宜、饱腹，再加上现熬，无奶精、色素、添加剂，这绝对是空前的。

在国内，这是首次将五谷引入茶饮范畴。

2013年7月18日，沪上阿姨第一家店在上海人民广场开业，立即吸引了众多尝鲜者，排队几十米长。这个25㎡的档口店，当天就卖出了1200杯，营业额超过8000元。后来数据统计，开店一个月，营业额突破30万。令人吃惊的是，上海周边的城市如无锡、常州、苏州等地，那时兴起美食代购风潮，从上海采购当地消费者买不到的产品，其中就有沪上阿姨的招牌产品血糯米红豆奶茶。据单卫钧介绍，代购的产品50杯装一箱，最高时一天卖出40箱，近2000杯。

研发：组建强大研发团队，产品更新快

沪上阿姨的火爆，令单卫钧既激动又紧张。激动的是，奶茶获得了消费者的认可;紧张的是，如何持续保持顾客的消费热度。为此，他们在产品研发上，下起了硬功夫：首先就是网络人才。团队里，有COCO、85度C、星巴克等各大茶饮品牌的前高管，他们在这个行业摸爬滚打了几年至十几年，聚在一起，交出的产品，就是优质的奶茶。

其次就是深入研发。为了做出更适合消费者口感需求的产品，他们一天要喝50多种样品，挑出甜度、浓度、香度最适合的。再者就是更新快。有了研发的驱动，每个季度，他们都会上新2个产品，下架2个产品，保证产品的丰富性。目前，在门店里，除了爆品血糯米红豆奶茶外，还有30多种产品售卖。丰富的SKU，可以满足不同顾客的消费需求。

食材：新鲜现煮+SOP策略，制作难度低

单卫钧一直坚信，好食材才能做出好味道。以红豆奶茶为例，一般茶饮使用的红豆都是罐头食品，而他们用的是新鲜红豆，先蒸50分钟，再煮40分钟，喝起来更新鲜，也更健康。

那么，他们是如何做到产品口味的统一的?这里面，就得益于标准SOP策略。目前，沪上阿姨所有的门店，水果、茶叶、辅材以及年轻人喜欢的珍珠、椰果、仙草、布丁等等，都是总部直供，标准包装，即拆即用。标准化降低了产品制作难度，员工经过简单培训即可上岗。

产品的标准化，帮助沪上阿姨在全国迅速铺开。目前，其门店已经达到了1073家。这个数字可能并不惊人。但单卫钧透露，其加盟商存活率96%，盈利率达到92%以上。放眼整个茶饮界，能做到这一点的，也是屈指可数了。

策略：深耕地市，产品性价比高

和喜茶、奈雪的茶发展路径不同，沪上阿姨绕开一线城市核心商圈，剑出奇招，深耕地市。

“这是一条突围的路径。”天津、烟台、济南、大连、黄山、滁州等地，沪上阿姨新店陆续开业，店店生意火爆。

在单卫钧眼中，三四线城市消费力潜力巨大，消费需求也在迭代升级。这是中国最为庞大的消费群体。但是，与之相对的是，这个市场却缺少具有性价比的好产品。而沪上阿姨强调的就是性价比，其主打产品仅为9-13元，市场上同类品质的产品卖到了20多元。渠道下沉抢占先机，高性价比瞄准年轻群体，这一步，占据了天时地利人和。

当然，沪上阿姨并不固步自封，而是在不停改变。随着经济的发展，消费升级的加速，三四线城市的消费能力也在逐步释放。敏锐地发现了这一趋势后，沪上阿姨及时调整，开始打造品牌矩阵。

2018年8月，沪上阿姨在上海推出了3.0形象店。白色调为主的简约风格装修，更受到90后及00后年轻消费者的喜爱，另一方面也是在满足门店进驻购物中心的需求，并逐步完成品牌的整体升级。

新式茶饮的持续火爆，给餐饮江湖留下了太多想象空间。而沪上阿姨则以差异化定位、下沉式渠道，在竞争中，脱颖而出，站稳脚跟。门店的持续火爆，也吸引了众多人慕名而来，渴望加盟。目前，沪上阿姨有1000多家门店，共有500多位加盟商，最多的一个加盟商开店达15家。“我特别推崇稻盛和夫的利他思维。我们开放加盟，就是为了给想依靠双手改变命运的人一个成功的机会。”这就是沪上阿姨!