斤牛肉30多块钱，开鲜切自助牛肉火锅到底能不能挣钱？
一斤牛肉30多块钱，牛肉和毛肚、大虾无限量吃。最近有很多的粉丝朋友问我，开一家鲜切自助牛肉到底能不能挣钱？有的人说开这种店就是吆喝赔钱，今天就给大家揭秘一下，开一家自助鲜切牛肉火锅店到底能不能挣钱？
今天吃饭还特意带了一个小秤，给大家精算一下。像我的体重是190斤，饭量也算是大饭量，也能吃牛肉。拿了十份，一份牛肉的克数大概是50克，十份牛肉500克，也就是一斤牛肉的价格大概在18块钱，算下来牛肉的成本大概就在18块钱左右。
< class="pgc-img">再拿上两份毛肚、两份千层肚，一份重量大概在100克左右，总共400克。牛肚和千层肚的价格一斤15块钱，算成本在12块钱。吃的有点撑了，实在是吃不下去了。锅底一锅成本大概在16块钱左右，这个是鸳鸯锅，要是清汤锅底成本就会更低，总共成本59块钱。
< class="pgc-img">人均消费成本大概在60元以内，体验感各个方面感觉不错，菜品也是比常规的自助比较精致一点。
开这种自助鲜切牛肉火锅到底有没有利润？我是做火锅的齐彤，想开鲜切自助牛肉火锅可以找我。
饮业中火锅底利润是不是最高的？
猜一下潮汕牛肉火锅店这盆42元的牛肉到底需要多少成本？眼睛不要眨，跟着镜头一起往下数。
这时让我想起康师傅红烧牛肉面的工厂，买一头牛到底能做多少桶泡面？你别笑大伙，觉得这份牛肉有一百五十克吗？我感觉一份牛肉大概一百到一百五十克之间，总共切了十三片，一斤牛肉可以切四本，可售一百六十八元。
< class="pgc-img">接下来看他怎么摆满一盘牛肉的，跟着小哥的手法看一下他怎么把这十三片牛肉拼在盘子里，并给你感觉满满当当的一盆拼满一盘，扣是不是感觉还可以？但是下锅后只有几片就吃完了，大家有这种感觉吗？
< class="pgc-img">汕牛肉火锅百吃不厌,特别感谢发明火锅的人，对美食做的贡献实在是太大了，想想，漫天飘雪的日子，一家人围炉闲话边涮边吃，是何等的惬意啊。锅内热情腾腾，房间热气腾腾，心间一样是温暖如春。
< class="pgc-img">培训内容：
1、正宗潮汕牛肉火锅的底汤制作。
2、潮汕牛肉火锅的各种调配料的配比。
3、牛肉、牛杂及各配菜的前期处理及切件刀法。
4、原料、调料的选购及酱料的制作。
5、所有项目师傅手把手教学，学员实操练习。
6、后期电话辅导，开店疑难问题解决。
