近温度适宜！是时候吃点躁动的啦~吃火锅！吃烤肉！凉爽的夜配上让人大汗淋漓的美食简直不能再美好了！
那油滋滋的声音肉在铁板上翻腾，传来阵阵香气想想都让人流口水，每到夜晚都觉得胃很寂寞。这里是食肉者的天堂！
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川骄作为小岛老牌的火锅店
是无数小岛人吃火锅的首选
我们终于来测评升级后的骄色火锅啦~
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店里超多凉菜，还有不定期更换的热菜和炖汤，阿汪都会用这些来塞一塞胃的缝隙，毕竟自助就是要扶墙进！扶墙出！
海鲜选择也很多，鱼类、贝类，回本标杆就是属它们了！每种都是阿汪的爱，既然不限量随便吃，那就一样来一大盘！
拿着盘子走一圈挨个夹，只要你吃得动，这些那些全部全部全部都是你的。旁边的蒸点区也得扫荡一下！蒸饺、烧麦、奶黄包正在向你招手~
甜品区可是甜品控以及少女们的聚集地，第二个胃可要留给它！
炸物、披萨、烧烤、蛋挞、寿司…只要吃得下，只要不浪费，拿它就完事儿了！
小火锅虾蟹无限吃！遇上阿汪这个吃货，老板真的是要亏了，一锅海鲜秒回本，一锅烤一锅涮！
进店和离店前都会给一张消毒纸巾擦手，还是很贴心的，先在门口开票，会询问是主要是吃火锅还是烤肉，若是主要吃烤肉就会单独给一个小的火锅。
要是喜欢犄角旮旯的位置，一定要记得跟前台说安排在一个角落的位置。
店内服务实在是热情，没事儿收收空盘子，指挥指挥该怎么烤肉。对于阿汪来说不太喜欢这样的方式，我就想自己安静的吃个饭而已。
他家不愧是做火锅的，火锅的锅底特别香，辣度也相当“带劲”，能吃辣的一定要试试。火锅锅底本身的味道很重，在调蘸料的时候口味一定要淡一点。
烤肉没有专门的夹子，也没有剪刀，感觉不是很方便，肉的种类不似其它店那样多，但胜在新鲜。
先来点水果打开味蕾，水果种类超级多，强推哈密瓜超甜，正当季的荔枝也要来点。
论烤肉怎能没有五花肉呢！近距离观赏它在“滋滋”声中变熟，甭提有多刺激多诱惑了！等到外皮泛黄，焦脆的时候就可以享用了。
用生菜包裹住五花肉，一口吃掉才是王道！满嘴塞到脸变形的节奏，也心满意足！
吃烤肉涮火锅，配上酒水饮料才够惬意！不管是果汁、啤酒、茶水，只要你喝得动，请拿走~强推他家的青瓜芒果绿茶，清爽解腻。
“呲啦！”艳红的肉片倒在烤盘上，瞬间白色烟雾四起。人下意识地眯上了眼，肉香却如妖娆的女子一般在白色烟雾中四散。这时候，每一口呼吸都是一种想要而不得的折磨。
煎肉区黑椒原味肥牛
煎肉区特味肥牛
< class="pgc-img">一个个小蛋糕单靠颜值就能称霸你的胃！反正我是根本停不下来呀！海苔肉松小贝是我的最爱，咸甜口小小一个超精致。
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骄色火锅测评推荐
煎肉类
特味肥牛
黑椒原味肥牛
五花肉
秘制鱿鱼圈
秘制酸菜
涮肉类
现刨牛肉
现刨羊肉
海鲜
其他
肉松小贝
水果榴莲披萨
青瓜芒果绿茶
荔枝
哈密瓜
< class="pgc-img">这世界上束缚我们的东西还少吗？少盐少油的健康系餐厅，无公害有机的沙拉素食餐厅，必须穿着正装才能进入的米其林星级餐厅，必须消费满多少才能进入的VIP包间……
骄色火锅，它不在乎你是谁，开心与否，胖瘦与否。只希望你放下包袱，开心吃肉。
阿汪小贴士
【店铺】
骄色自助火锅（开发区店）
【地址】
开发区长江中道86号
（大秦世家南门旁）
【营业时间】
11:00-21:00
摄影/编辑/设计
阿汪爱吃小鱼干、可口菌的小助理
声明：图文原创，禁止转载和抄袭，违者必究！
菜之所以能发展为享誉全球的一大菜系，离不开川味调味料的辅佐。伴随川菜的发展，川调行业也经历了逐步走向现代化生产模式的过程。在中国川菜产业城，就有这样一家企业，深耕川调30年，通过不断提升生产标准化、智能化，以创新驱动企业高质量发展，成为调味品行业的一道亮丽的风景。近日，记者走进省级专精特新企业四川友联味业食品有限公司（下称：友联味业），解码企业如何用专注、创新打破发展瓶颈的奥秘。
生产管理智能化 家庭就餐美味更健康
在友联味业复合调料车间内，随着设备的高速运转，各种产品陆续生产下线，随即被包装、装车，销往全国各地。作为一家有着30年发展历程的企业，友联味业不断革新让企业保持活力。
< class="pgc-img">“企业已经实现了从传统调味品生产到聚焦智能制造的转变。整个生产智能化以后，确实给我们带来了效率的提升。以前3个工才能做一个岗位，现在其实1个人就能完成，而且只是监控这一个工段的设备运转。”友联味业总经理刘晓丽介绍，友联味业拥有全自动化酱料生产线，从炒料、灌装到冷却、包装，实现了智能化、标准化，其风味数控模块严格按照配方精准计量，日均产能可达40吨。“企业将不断研制、生产、销售适合各种消费者口味的快捷产品，顺应现代人既要方便快捷又要口味新鲜的需要，成为消费者喜爱的调味品。”刘晓丽补充说道。
截至目前，公司旗下拥有“友联”“川骄”“麻欢辣道”等多个品牌，产品线涵盖火锅底料、鱼调料、复合调料、川菜调料、酱料蘸料、冬调腌料、鸡精味精、调味油、郫县豆瓣、汤料、方便米饭等9大系列，产品300余款。
定制餐调专业化 赋能餐企便捷又可控
在友联味业的成品库房，菌汤火锅底料、麻辣烫火锅底料、火锅鱼调料……一件件货品整齐码放，凑近一看，通过标签可以清楚看到产品的定制企业、品名等，这些都是天南地北的美味。
当前，在调味品行业的三大渠道（餐饮、家庭、食品加工）中，餐饮渠道占比最大，约为60%。随着餐饮行业尤其是川菜的崛起发展，推动包括川调在内的整个调味品行业快速发展。
友联味业特别加强对餐饮大客户的拓展，早在2016年，就成立了麻欢辣道餐饮管理公司，通过打造“麻欢辣道鱼火锅”餐饮连锁品牌，探索线上线下营销之路——通过特色餐饮大力提升“友联”“川骄”鱼火锅调料的销售，吸引了全国上百家加盟商纷纷加盟。
随着连锁餐饮迅速崛起，市场竞争愈加激烈，许多餐饮老板希望自家餐厅能提供独特的菜品口味，形成差异化竞争优势的同时，保证出品稳定。在特色化和标准化的双重追求下，友联味业餐饮定制深受市场青睐。刘晓丽介绍，企业与四川大学、西华大学进行产学研互动结合，凭借800多平方米的研发中心，高效致力定制餐调研发，同时建立专业服务团队一对一满足个性化需求定制，让菜品配方定向化研发精准还原。
< class="pgc-img">精研口味多样化 复合多味消费跨场景
伴随着菜系的不断创新和细化，调味品正在经历味型、品类和场景创新、创造的过程。为满足家庭消费生活方式和餐饮企业生产方式的不断变化，友联味业对新的味型研发不断推陈出新，打破消费场景边界，进而推动调味品应用向多味型、跨场景趋势发展。
比如，最新研发的多料包和酵香系列火锅底料，就是在原有的川味火锅口味基础上采用发酵工艺增加更丰富的风味，同时拓宽消费者使用场景，在家也可以像火锅店一样吃火锅，在户外也可以享受健康美味。
“消费者喜好和市场发展趋势不断发生变化，企业也要与时俱进，走在行业发展前沿。”刘晓丽介绍，一方面，企业会在消费者生活方式便捷化上去创新，另外还根据年轻人的口味需求，做一些创新的融合，同时也会根据不同的时间节点，做一些应季的产品。刘晓丽表示，面对激烈的市场竞争，友联味业将始终高度重视企业的创新力量，秉承“责任良心造产品，诚信共赢树品牌”的企业理念，推动企业的高质量发展，为川调产业的发展作出新的贡献。
记者 刘小莉
辣烫配方一
底料制作
牛油1500克，鸡油700克，猪油700克，羊油100克，郫县蚝油豆瓣酱600，克子弹头辣椒50克，灯笼椒50克，红花椒200克，红麻椒200克，生姜100克，大葱50克，大蒜50克，黑豆豆豉100克，冰糖80克，醪糟100克，高度白酒半斤
香料配方，八角5克，甘草三克，山奈三克，排草两克，碧波两克，丁香三克，红栀子三克，辛夷两克，小茴香10克，白胡椒5克，香叶10克，砂仁5克，香草5克，白豆蔻5克，桂皮5克，香果5克，草果5克，香茅草两克
乙基麦芽酚20克，味之素20克，猪骨白汤350克，火锅飘香剂20克，味精50克，鸡精100克
郫县豆瓣酱用绞肉机搅碎，豆豉剁碎，灯笼椒、子弹头，用开水煮大概5分钟，煮好后去除水分，用绞肉机搅碎，做成滋粑辣椒
汤料组成，水10斤，全脂奶粉100克，牛骨头半根，牛腰窝油一斤，麻辣烫底料200克，冰糖50克，精盐50克，牛肉粉10克，白胡椒粉5克，红麻椒粉5克，灯笼椒15克，鸡精10克，鲜香宝10克，大葱一根
50斤汤料比例一根，一整根牛大腿骨，牛腰窝油三斤，其他调料，按照10斤汤水翻倍即可
芝麻酱，芝麻酱500克，盐12克，鸡精15克，味精15克，芝麻油10克，花生碎30克，搅拌均匀即可
辣椒油，色拉油2千克，辣椒面500克，白芝麻80克
出碗小料，鸡精500克，味精400克，AAA粉20克，味之素20克，放在容器中搅拌均匀
小葱，香菜，蒜末适量
麻辣烫配方二（按步骤做）
30斤底料比例
牧歌精炼牛油2.5公斤
大豆油500克要彻底烧开
生鸡油1.2公斤
生猪油二斤，炼好后一斤左右
大葱一斤，姜半斤
香菜籽半斤
丹丹郫县豆瓣酱五斤
小袋豆豉300克，用菜刀切碎
金锣牌牛骨高汤6公斤，水250克，透骨香粉（180）50克，搅拌均匀，放入锅内烧开即可
香料200克
555火锅底料3袋，600克
太太乐鸡汁一瓶500克
海天蚝油1.5千克
陈有香沙茶辣200克
辣椒面，麻椒面，花椒面各50克
大喜大鸡精200克
散味精100克
冰糖200克
呈味核苷酸二钠10克（也可以不放）
新联邦浓缩鲜香粉30克
奥宴奇30克
星湖焦香乙基麦芽酚30克
华帝HD-6增香剂30克
特鲜1号30克
冰糖200克
底汤熬制
牛大腿骨一根儿
牛腰窝油500克，清水50斤
川骄火锅鸡精200克，大喜大牛肉粉30克，白胡椒粉30克，盐100克，灯笼椒150克，冰糖100克，青麻椒粒100克，大雁全脂奶粉600克
香料，千里香20克，老扣30克，草果180克，良姜60克，白蔻15克，丁香25克，排草15克，香果50克，白芷160克，陈皮30克，砂仁70克，干姜30克，罗汉果12克，山柰90克，甘草60克，碧波90克，小茴香50克，栀子25克，香叶100克，香茅草25克，甘松10克，桂皮60克，八角50克，灵草15克，红扣100克，香料混合打碎即可
碗底料，蒜泥香油10克，鸡精5克，麻油，芝麻酱，辣椒油适量
蒜泥香油比例3:1，蒜泥1500克，香油500克，搅拌均匀即可
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