眼查App显示，近日，由复星投资有限公司全资持股的上海载玑企业咨询服务有限公司、上海载佯商业管理有限公司、上海载摇餐饮管理有限公司、上海泽梃企业管理有限公司、上海泽楗商业管理有限公司、上海泽顼餐饮管理有限公司等10家公司成立，注册资本均超4500万人民币。
复星投资有限公司成立于2015年8月，法定代表人为陈启宇，注册资本1亿人民币，经营范围为投资管理、投资咨询、资产管理，由上海复星高科技（集团）有限公司全资持股。
本文源自金融界天眼查
< class="pgc-img">月13日，喜茶被曝正式完成5亿美元融资，估值600亿元；7月14日上午，遇见小面传出完成过亿元新融资，估值30亿；7月14日下午，鲍师傅新一轮融资细节流出，估值100亿：吸睛的餐企融资新闻，一个接一个。
不过，真正让餐宝典印象深刻的，不是这些，而是一家1998年成立的餐饮企业（“永定门电烤串”），最近完成了天使轮融资。——连“穿越了行业周期”的“老”企业，也搭上资本的快车了。这足以说明一点：在这个炎炎夏日，居高不下的不止气温，还有资本对餐饮的热情。
根据NCBD（餐宝典）的不完全统计，今年以来，截至7月14日，餐饮行业发生的融资案例已经过百，达到了101起。而2020年全年，这一数字为126。
资本来势汹汹，也身手各异。
NCBD（餐宝典）针对入局餐饮业的各路投资机构，依据其投资数量、投资金额、投资业绩、影响力、被投企业知名度等指标，评选出“2021中国餐饮投资机构TOP30”，如下：
< class="pgc-img">以下是各投资机构的概况：
1—5：
天图资本：创始于2002年，是国内最早从事股权投资的专业机构之一。天眼查显示，天图投资累计管理基金及自有资金规模超过185亿元人民币。
投资的餐饮及相关企业包括：奈雪の茶、泽田本家、锅圈食汇、三顿半、鲍师傅、茶颜悦色、周黑鸭、松哥油焖大虾、寻味狮、Hey Maet、钟薛高、卤人甲鸡爪、狮头牌卤味研究所、堕落虾等。其中，周黑鸭、奈雪的茶已上市。
弘毅投资：2003年成立，为联想控股成员企业。弘毅投资旗下的百福控股，是系统性布局品牌新餐饮的投资和运营管理平台，2011年6月在香港上市。
弘毅投资和百福控股投资/收购的餐饮企业包括：和合谷、新辣道鱼火锅、比萨玛尚诺、权金城烤肉、权味、西少爷肉夹馍、遇见小面、好色派沙拉、煲仔皇、Seesaw Coffee、越小品、美奈小馆、大弗兰、福客麻辣烫等。
IDG资本：1992年创立于美国，1993年成为首家进入中国市场的外资投资机构。迄今为止，IDG资本在全球已投资超过900家优秀企业，其中有超过190家通过IPO或并购形式成功退出（据天眼查）。
投资的餐饮及相关企业包括：虎头局渣打饼行、霸蛮、三顿半、爸爸糖、文和友、小仙炖燕窝、汤先生、锅圈食汇、牛痴餐饮、兰熊鲜奶、加点滋味、熊猫不走蛋糕等。
红杉中国：2005年成立，重点关注科技/传媒、消费品/服务等四个方向。
投资的餐饮及相关企业包括：虎头局渣打饼行、喜茶、热卤食光、文和友、马记永、元气森林、Tims咖啡、三顿半、古茗、乡村基、甜心摇滚沙拉、普渡科技、食亨科技、奥琦玮等。
番茄资本：2017年成立，是一支专注于餐饮行业的投资机构，主要投资天使轮及A轮的餐饮及餐饮产业链企业。
投资的餐饮及相关企业包括：巴奴毛肚火锅、金戈戈、味远红芳、王家渡、霸蛮、墨茉点心局、小蛮椒麻辣烫、阿甘锅盔等。
6—10：
高榕资本：2014年创立，是中国最活跃的风险投资机构之一，专注于早期和成长期投资，重点投资新消费、新技术等领域，管理的基金整体规模约280亿元（据天眼查）。
投资的餐饮及相关企业包括：巴奴毛肚火锅、马记永、元气森林、丘大叔柠檬茶、连咖啡、佐大师、食亨科技、博茂餐饮、友咖啡、麻辣诱惑（2019年被曝资金链断裂，至今余波未了）等。
今日资本：2006年成立，管理25亿美元的基金，关注零售、消费品、医疗、互联网等行业。投资的餐饮及相关企业包括：Manner咖啡（因与创始人分歧，今年5月已退出）、西少爷肉夹馍、墨茉点心局、美团等。
腾讯投资：2008年成立，主导腾讯集团投资相关业务。投资的餐饮及相关企业包括：喜茶、和府捞面、盛香亭、Tims咖啡、美团等。
字节跳动：2012年成立，目前估值约4000亿美元，或为当前国内估值最高的未上市企业。投资的餐饮及相关企业包括：Manner咖啡、懒熊火锅、鲨鱼菲特、inWE因味茶、三发餐饮（“柠季”）、餐饮老板内参等。
龙珠资本：美团点评产业基金，成立于2017年2月，专注于大消费领域C轮以前的项目投资，具体包括餐饮、零售、及酒店旅游、休闲娱乐等本地生活服务领域。投资的餐饮及相关企业包括：喜茶、Manner咖啡、古茗、蜜雪冰城、幸福西饼、甜心摇滚沙拉等。
11—15：
高瓴资本：2005年成立，专注于长期结构性价值投资。投资的餐饮及相关企业包括：海底捞、蜜雪冰城、喜茶、加点滋味、美菜网等。
加华资本：成立于2007年，专注于中国大消费与现代服务产业投资，基金管理规模累计约180亿元。投资的餐饮及相关企业包括：老乡鸡、巴比馒头、文和友、美团等。
挑战者资本：由元气森林创始人唐彬森于2014年创立，专注投资消费领域和TMT方向，累计管理资产规模50亿人民币。投资的餐饮及相关企业包括：马记永、M Stand、好望水、元气森林、拉面说、食族人、王辣辣酸辣粉、淘汰郎等。
黑蚁资本：2016年成立，专注于消费领域。投资的餐饮及相关企业包括：喜茶、好望水、海伦司、王饱饱、很久以前羊肉串、元气森林等。
不惑创投：2017年成立，专注于以创新供应链为核心的早期、成长期的创业公司投资。投资的餐饮及相关企业包括：菊花开卤味、锅圈食汇、鲨鱼菲特、澄明食品、冻品到家、食先行、水獭吨吨等。
16—20：
险峰长青：创始于2010年，专注新经济领域的早期投资。投资的餐饮及相关企业包括：小满茶田、TNO（茶饮品牌）、口味全、不等食品、餐北斗供应链、餐饮情报等。
GGV纪源资本：2000年成立，是一家专注于全球早中期企业的风险投资公司，截止2020年底共有281家在管企业。投资的餐饮及相关企业包括：虎头局渣打饼行、CHALI茶里、三顿半等。
愉悦资本：2015年成立，主要投资于早期及成长期TMT和创新消费领域。投资的餐饮及相关企业包括：夸父炸串、瑞幸咖啡、星期零、超级零、冻品到家、天使之橙等。
华映资本：2008年成立，已成功上市或并购退出项目20余个。投资的餐饮及相关企业包括：夸父炸串、和府捞面、自嗨锅等。
元禾原点：2013年成立。投资的餐饮及相关企业包括：小满茶田、夸父炸串、超级零。
21—25：
五源资本：原晨兴资本，2008年成立。投资的餐饮及相关企业包括：茶小空、汤先生、每日黑巧等。
CMC资本：由黎瑞刚于2010年创立。投资的餐饮及相关企业包括：和府捞面、小仙炖燕窝、M Stand等。
嘉御基金：由卫哲于2011年发起创立。投资的餐饮及相关企业包括：沪上阿姨、锅圈食汇、澄明食品、熊猫星厨等。
众源资本：2017年成立，是中国第一只由国有传媒集团主导发起运作的文化产业母基金。投资的餐饮及相关企业包括：小满茶田、永璞咖啡、菊花开卤味等。
头头是道：由普华集团董事长曹国熊、著名财经作家吴晓波于2015年发起。投资的餐饮及相关企业包括：鲜沐农场、熊猫不走蛋糕、钟薛高等。
26—30：
元生资本：是一家专注于成长期投资的互联网投资基金，成立于2015年。投资的餐饮及相关企业包括：茶颜悦色、代数学家咖啡、钟薛高等。
启承资本：2017年成立，是一家专注于新一代零售消费的美元成长期基金。投资的餐饮及相关企业包括：月枫堂、锅圈食汇、熊猫星厨、澄明食品等。
金鼎资本：2014年成立。投资的餐饮及相关企业包括：拉面说、永璞咖啡、轩妈食品、莫小仙。
龙湖资本：1993年成立，为龙湖地产旗下投资基金。投资的餐饮及相关企业包括：和府捞面、元气森林等。
碧桂园创投：2019年成立，全面负责碧桂园集团除地产投资外的对外股权投资业务。投资的餐饮及相关企业包括：CHALI茶里、遇见小面、汉口二厂等。
总 结
餐饮行业前所未有地涌进了太多投资机构，涌进了太多的钱，让人应接不暇。在这些机构中，有一些是餐饮投资的老面孔（比如天图资本、番茄资本），更多的则是一些新面孔，餐饮投资的机构更加多元。
不难发现，这些新面孔至少呈现三个特征：
一是出现了很多知名而且专业的投资机构，比如高榕、IDG、红杉等。过往专注于新经济领域的它们，在投资领域早就声名远播，现在在餐饮业已经投出了多个项目。
二是互联网巨头正式进场，比如腾讯和字节跳动，都在餐饮业进行深度布局，有媒体甚至直言“张一鸣和马化腾抢餐桌”。
三是传统产业的基金也盯上了餐饮，比如龙湖资本和碧桂园创投。
进入2021年，不管是整个社会的产业重心转移，还是餐饮这个古老行业走到了转型升级的历史节点，“餐饮黄金十年”的大幕都已然拉开了，资本和餐饮的故事才刚刚开始。
< class="pgc-img">单解读：
2021年胡润中国餐饮连锁企业投资价值排行榜共有52家企业上榜，52家企业覆盖了17个省份，21个城市，其中上海上榜企业最多，有10家，广东、北京均有8家企业上榜，除广东、浙江、安徽、台湾4个省份以外，其他12个省份的上榜企业均集中在省内的1个城市。
四川海底捞餐饮股份以超千亿元的投资价值稳居榜首，其投资价值高达1472亿元，绝味食品股份投资价值为376亿元，排名第2，深圳美西西餐饮管理凭借其旗下品牌喜茶，其投资价值也达到了300亿元，排名第3，此外还有广州九毛九餐饮连锁股份、瑞幸咖啡(北京)、深圳海伦司企业管理3家企业投资价值高于200亿元。
中国全聚德(集团)股份、北京市好利来食品等21家企业投资价值为25-50亿元；湖南文和友文化产业发展集团、上海杨国福企业管理(集团)等16家企业投资价值为50-100亿元；周黑鸭国际控股、安徽老乡鸡餐饮等9家企业投资价值为100-200亿元。
从主营品类看，52家企业涵盖火锅、小吃快餐、饮品、正餐、烘焙、烧烤6个品类，其中包括绝味食品股份、湖南文和友文化产业发展集团在内的17家企业主营小吃快餐；北京西贝餐饮管理、中国全聚德(集团)股份等13家企业主营正餐；蜜雪冰城股份、深圳市品道餐饮管理等10家企业主营饮品；此外还有6家企业主营火锅，4家企业主打烘焙，2家企业主营烧烤。
从成立时长看，上海的杏花楼食品餐饮股份成立最久，已成立39年，其投资价值为50-100亿元，此外还有12家企业成立时间不少于20年，其中包括6家投资价值为25-50亿元的企业，3家投资价值为50-100亿元的企业，2家投资价值为100-200亿元的企业和投资价值最高的海底捞；19家企业成立时长介于10-19年之间，其中投资价值最高的是成立13年的绝味食品股份；19家企业成立不足10年，其中包括投资价值排名第5和第6的瑞幸咖啡(北京)和深圳海伦司企业管理在内的4家企业成立不足5年。
