天小厨给大家带来7桌家常菜，中看又中吃，换着来，一周吃啥不用愁，这7桌家常菜非常的适合在冬天吃，而且价格也实惠，每桌不超过30块，营养又滋补，大伙有时间一定要做来吃哟。
第1桌：
【清炖排骨】排骨洗净焯水，上锅炖一小时再加食盐炖半小时。
【酱汁年糕】年糕泡软，下锅煎至两边上色，加入生抽，老抽，蚝油调的酱汁一起煮五六分钟。
【番茄炒蛋】番茄切块，先把鸡蛋煎至金黄铲到锅的一边，再炒番茄，混合翻炒几下出锅。
< class="pgc-img">第2桌：
【酱汁杏鲍菇】杏鲍菇切片再改花刀，上锅焯水，下锅炒几下，加入生抽老抽蚝油调的酱汁焖煮几分钟出锅。
【猪肉酸菜】猪肉切片，酸菜控干水分，先炒猪肉，再加入酸菜炒几下，加水煮开慢炖半小时。
【野生荠菜煎蛋】荠菜洗净上锅焯水，控干水分加鸡蛋一起拌匀，下锅煎至金黄铲碎。
< class="pgc-img">第3桌：
【酱汁山药】山药切片下锅炒几下，倒入生抽老抽蚝油调的酱汁煮熟出锅。
【白菜炒肉】猪肉切片，白菜梗也切小块，先炒肉片，再下白菜一起炒，再倒入用生抽老抽蚝油调的酱汁一起焖煮五六分钟出锅。
【西兰花炒胡萝卜】西兰花切小朵上锅焯水，胡萝卜切片，杏鲍菇切片焯水，先炒胡萝卜，再加入西兰花杏鲍菇一起炒熟出锅。
< class="pgc-img">第4桌：
【牛炖土豆】土豆牛肉都切片，先炒牛肉再加入土豆翻炒几下，加生抽老抽山渣一起煮开再炖 半小时就可以了。
【青炒豆苗】豆苗洗净焯水，起锅放小米椒炒几下再下豆苗翻炒至熟出锅。
【酱汁草菇】草菇洗净焯水，下锅炒几下，加入用生抽老抽蚝油调的汁一煮个七八钟。
< class="pgc-img">第5桌：
【芋艿鸡】鸡翅根，芋艿切块， 起锅先炒鸡翅根再加入芋艿一起翻炒，加生抽 ，老抽，蚝油，水一煮开，再炖20-25分钟出锅。
【猪肉酸菜】猪肉切片，酸菜控干水分，先炒猪肉，再加入酸菜炒几下，加水煮开慢炖半小时。
【青椒炒小豆苗】小豆苗洗净焯水，先炒青椒，再下小豆苗，翻炒至熟出锅。
< class="pgc-img">第6桌：
【牛肉炒年糕】牛肉切条加淀粉生抽抓匀腌10分钟，年糕泡软，生菜洗净，先炒牛肉，再加入年糕翻炒，最后放生菜一起炒匀。
【香菇蒸火腿】香菇去根洗净焯水，火腿香菇根切碎炒熟，装入香菇中，上锅蒸熟。
【焖白菜】白菜洗净切片，起锅炒白菜，加生抽蚝油水一起盖上锅盖，焖煮至熟。
< class="pgc-img">第7桌：
【冬笋腊肉】冬笋切片焯水，腊肉切片，先切腊肉，再加入冬笋一起翻炒至熟。
【火锅底料煮菜】青菜洗净，起锅加水烧开，加入火锅底料煮开，再放入青菜煮熟出锅。
【猪肉酸菜】猪肉切片，酸菜控干水分，先炒猪肉，再加入酸菜炒几下，加水煮开慢炖半小时。
< class="pgc-img">雷小厨：亿万阅读美食原创自媒体，多平台原创优质美食撰稿人，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！
<>家好，我是雷小厨，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关注！
天气越来越冷，北方的朋友早就裹上了羽绒服，而南方的温度也是一样，越来越低，寒冷天里，没有什么比一碗热乎乎的汤更能让自己暖和起来。临近冬天，最适合喝汤，不但可以让身体暖和，也更利于身体吸收，今天小厨推荐大家8种家常汤，营养暖胃，每天一碗不怕冷！大家收藏了，有时间煲来喝。
【番茄金针菇鸡蛋汤】
< class="pgc-img">食材：番茄，金针菇，鸡蛋，小葱，水淀粉，食盐，食用油
做法：
1、把番茄清洗干净，切成小块，金针菇也洗净，切成段，装在一起待用。讲究一点可以把番茄先去个皮。烧一锅水，水开之后，把番茄画十字扔进锅中。煮至皮裂开，捞出把皮撕掉就可以了。
2、起锅下油，放小葱头煸香，再放番茄，大火翻炒至出沙。这个过程需要多翻炒一会番茄才会出沙。
3、倒入没过番茄的水，大火煮开，水量可以根据自己的喜欢做相应的调整 ，想喝汤多一点就多加一点，很简单的。
4、煮开之后，把金针菇再放入锅中煮一分钟的样子。不用太久，这就跟吃火锅一样，金针菇丢进去烫熟就可以了。
5、然后倒入半碗的水淀粉煮开，再倒入打散的鸡蛋液，稍煮一二十稍的样子，撒上葱花，就可以出锅了。简简单单的挺好喝的一碗汤。
【平菇丸子汤】
< class="pgc-img">食材：平菇，猪肉，莲藕，香菜，生姜，大蒜，胡椒粉，淀粉，料酒，生抽，蚝油我，食盐，食用油。
做法：
1、先将食材准备好，平菇两朵，猪肉一块，莲藕一根，香菜一小把。
2、把猪肉洗干净，切成片，放进绞肉机缴打上劲，再把莲藕刮皮，切成小块放进去打碎，加生抽两勺生抽， 两勺蚝油，少量胡椒粉，料酒，盐以及三勺淀粉顺着一个方向搅拌均匀。腌10分钟。
3、把平菇的根部去掉，一边冲水一边撕成小块，清洗干净，装盘待用。
4、起锅下油，先煸香生姜，蒜末，再倒入平菇翻炒一分钟。我用的是石墨烯炒锅，真正健康的不粘锅，锅内部使用钛熔射技术，不含PFOA的健康不粘锅。少油少油烟，开放式厨房都适用。
5、倒入两杯水，加盖锅盖，大火煮开，改中火煮三分钟。我用的是现在韩国很火爆的HAPPYCALL石墨烯炒锅。
6、把火调到最小，开始做丸子，取一团肉泥，用左手虎口挤出丸子，用勺子接住，放入锅中，直到所有的丸子都挤好了， 淋入生抽，食盐，改大火煮将丸子煮熟。
7、最后关火，放入香菜点缀，出锅，天冷了，来一碗平菇丸子汤，热乎乎的，特舒服，这几种食材也是秋季的时令食材，营养又美味。每天喝上一碗，越喝越暖和。
【冬瓜蛤蜊汤】
< class="pgc-img">食材：冬瓜一块，蛤蜊，小葱，生姜，料酒 ，食盐，食用油， 香油，
做法：
1、蛤蜊买回家之后，先用流动的水冲洗干净，再加点盐浸泡两小时以上，期间要换一次水。
2、把冬瓜削皮，洗干净，切成片状。装盘待用。
3、锅内加入半锅的水，放生姜，料酒一起烧开，倒入蛤蜊煮至都涨开之后，用筷子夹出来，沥干水分。
4、 起锅放少量的食用油，倒入冬瓜翻炒至都裹上食用油。
5、倒入汤锅中，加入半锅的水，煮开之后，倒入蛤蜊再次煮开。 撒入食盐调味，再滴两滴香油，撒入葱花点缀。 又香又开胃的冬瓜蛤蜊汤就做好啦。
【青菜豆腐汤】
< class="pgc-img">食材：上海青，内脂豆腐，鸡蛋，胡椒粉，食盐，食用油， 香油，
做法：
1、青菜两颗，鸡蛋两个，内脂豆腐一盒，今天的汤只用到半盒的内脂豆腐，煮出来的汤刚好喝两个喝。人多的话可以全部放进去，多加一些水和青菜。
2、两个鸡蛋磕在碗里搅拌均匀，起锅放少量的食用油，倒入鸡蛋液，煎至一面成型之后，再翻面煎至上色，用锅铲铲碎。
3、倒入锅的水，加盖锅盖，大火煮开之后，再改小火煮至汤变成奶白色，大约十分钟的样子就好了。
4、煮鸡蛋的时候，把内脂豆腐从盒子里拿出来，这里介绍一个取内脂豆腐的小窍门，先把盖子的一个角撕开让盒子内进入空气，再把底部四个角都剪开一个小口子，最后撒开盖子，就能轻松取出完美的豆腐了。把豆腐用刀划成小块， 静止一会，把多余的水分倒掉。
5、把豆腐倒入锅中，放一勺食盐，少量的胡椒粉，再煮上三五分钟的样子。让豆腐入味。
6、最后把上海青倒入锅中煮开，滴入两三滴的香油，出锅开喝吧，天冷了，每天煮一锅汤来喝，暖身暖胃的。一碗下肚，从头暖到脚。真的很舒服，大家试试看这道汤的做法，清淡又有营养，很适合晚上喝，也不会长胖 。
【羊肉汤】
秋冬季节，市面上的羊肉是大受欢迎，咱老百姓喜欢用羊汤来进补，不仅好喝，还暖和。
< class="pgc-img">食材：羊肉，大葱，生姜，食盐，
做法：
1、羊肉买的时候请店家剁成小块，拿回家清洗干净，再准备一根大葱清洗干净待用。
2、起锅加入半锅的水，放入羊肉，以及大葱，煮开之后，再煮2-3分钟，煮出浮沫。
3、把焯好水的羊肉捞出，过冷水清洗干净。
4、把洗干净的羊肉放进入电饭锅中，加满水于最高水位线，放入大葱，生姜。
5、盖上锅盖，选择“煲汤”模式，一个小时之后，羊肉汤就煲好了。
6、开盖，把大葱，生姜捞出，调入食盐调味，撒点葱花点缀，羊肉汤只要加大葱一起煲，没有羊骚味，肉香四溢还不腻，学会给家人露一手吧！
【猪肚汤】
< class="pgc-img">食材：猪肚，玉米，干贝，枸杞，花椒，生姜，料酒，食盐！
做法：
1、先准备好所有的食材，猪肚加食盐反复搓洗干净，再把锅烧热，直接入猪肚干烫，粘液与白色硬皮都会粘在锅里，再清水冲洗干净，玉米掰成小粒， 干贝用水冲洗干净。
2、锅内加入半锅的水，放猪肚，生姜片，花椒，料酒一起焯水，煮开之后再煮五分钟捞出。
3、把猪肚过一次冷水，沥干水分，切成长条。装盘待用。
4、把猪肚倒入高压锅中，加姜片，再倒入玉米粒和干贝。再倒入半锅的水。选煲汤模式。
5、一个小时之后，猪肚汤就煲好了。开锅撒入食盐，枸杞盖上盖子再焖十分钟让其充分入味，最后撒入葱花点缀，汤香浓纯白的，营养又滋补。
【番茄白玉菇鸡蛋汤】
< class="pgc-img">食材：番茄，白玉菇，鸡蛋，小葱，鱼露，水淀粉，食盐，食用油，香油，
做法：
1、先把所有的食材准备好，番茄一个，白玉菇一把，鸡蛋三个， 小葱两根。这个煮出来够2-3人喝。
2、把番茄洗干净，划十字，用筷子戳起来在火上烤一下，让皮裂开，然后撕掉皮，切成小块。白玉菇一边洗，一边撕成细条，再切成小段。
3、起锅下油，先放小葱头煸香，再倒入番茄，翻炒至出沙。
4、再倒入白玉菇，翻炒一分钟。
5、倒入两碗水，加盖锅盖，大火煮开，再煮两分钟开盖。
6、开盖之后，先淋入水淀粉勾芡，再倒入鸡蛋液，煮至鸡蛋凝固之后关火，放食盐调味，再淋入一勺雨露，滴两三滴香油，撒葱花点缀拌匀出锅。天冷了，喝汤最合适，一碗下去。全身暖洋洋的。
【五花肉煲瓠瓜】
< class="pgc-img">食材：带骨五花肉，瓠瓜，枸杞，生姜，料酒，食盐，小葱，
做法：
1、带骨五花肉一块，买的时候让店家斩断，拿回家清洗干净，剁成小块。瓠瓜一根。
2、锅中加入半锅的水，放入五花肉，姜片，料酒，煮开之后再煮两分钟，把浮沫煮出之后，把五花肉捞出清洗干净。
3、将五花肉放入汤锅中，加入半锅的水，放生姜片，小葱结，料酒，加盖锅盖大火煮开，中小火煲两个小时。
4、煲汤的时候，把瓠瓜刮皮，清洗干净，切成滚刀块装盘待用。
5、把切好的瓠瓜倒入锅中，加入食盐，盖上锅盖，再煲20分钟。
6、最后撒入枸杞焖五分钟，再加葱花点缀就可以了。直接一锅端上桌，一人喝两碗，热乎乎的，从头暖到脚 ，真的很舒服，天冷了，大家经常煲汤来喝，非常有利于身体健康。比秋裤都实在，不妨经常试试看。
以上是小厨给大家分享的8种家常汤的做法，喜欢的朋友请点赞，收藏，转发，有好的建议也欢迎评论区给我留言。
#家常菜# #秋日时令美味#
雷小厨：多平台原创优质美食自媒体，全网累计阅读超7个亿，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！
家好，我是雷小厨，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关注！
一年四季，每个季节都有每个季节的时令食材，顺时而食，强身健体，吃对了，赛过山珍海味，今天小厨推荐大家8种适合冬天吃的食物，营养滋补味道好，每天1道，1周都不重样，冬天这些食材常吃，营养滋补少生病。大家试试看。
【山药饼】
冬天多吃山药，健脾养胃，做成早餐，好看好吃，大人小孩都适合。
< class="pgc-img">食材：山药，鸡蛋，面粉，酵母，白糖，
做法：
1、把山药刮皮，清洗干净，切成长段，山药刮皮的时候建议戴上手套，避免手部过敏。
2、在锅中加入半锅的水，把山药放入锅中蒸熟 。
3、把蒸熟的山药趁热用勺子碾成山药泥，加入150克面粉，1克酵母，1个鸡蛋，20克糖，少量的温水一起揉成光滑的面团。发酵一个小时。
4、在面板上撒一些面粉，把发酵好的面团取出放在面板上，揉均，擀成圆形。
5、用小模具压出花形，压好之后的生胚如图所示。
6、平底锅刷上一层食用油，把山药饼生胚放入锅中煎至两面上色就可以了。
【白菜煮年糕】
白菜是冬季的当家菜，百菜不如白菜，充分说明了白菜的营养。
< class="pgc-img">食材：白菜，年糕，小米椒，甜辣酱，食盐，食用油，
做法：
1、把白菜洗干净，控干水分， 切成小块，叶子和茎分类装盘，小米椒也洗干净切好待用。
2、年糕用水冲洗一下，烧一锅水，水开之后，把年糕放进锅中煮三分钟，将其煮软。
3、起锅放油，先放小米椒煸炒几下，炒出香味，再倒入白菜茎翻炒变软。
4、倒入一大碗的水，再加两勺甜辣酱，大火煮开之后，再煮三分钟。
5、最后把白菜叶子和年糕都倒入锅中，放一勺食盐，煮两分钟，至年糕熟透，充分吸入汤汁的味道，就可以出锅了。
【红烧萝卜】
冬吃萝卜，夏吃姜，冬日的餐桌上怎能少了萝卜。
< class="pgc-img">食材：萝卜，蒜末，生抽，老抽， 蚝油，食盐，食用油，
做法：
1、把萝卜刮皮，洗干净， 对半切开，切成长条，再切成小块。撒入一勺食盐，用筷子搅拌均匀，腌10分钟，杀出水分。
2、十分钟之后，把萝卜扒到一边，可以看到有很多的水分，把这些腌出来的水倒掉。
3、 起锅下油， 倒入蒜末煸 香，再倒入白萝卜不断的翻炒，让其均匀的裹上食用油。
4、倒入一勺生抽，一勺老抽，两勺蚝油翻炒均匀。
5、淋入没过食材的水，大火煮开，改中火煮5-8分钟，最后大火收汁。
6、撒入一把葱花点缀，简单又好吃，比红烧肉都美味，冬天最该吃这个菜，1块钱一斤，比肉好吃还便宜，
【青菜豆腐汤】
天冷喝汤最舒服，一碗下肚，全身都暖和，青菜豆腐汤，好吃又不用担心长胖 。
< class="pgc-img">食材：上海青，内脂豆腐，鸡蛋，胡椒粉，食盐，食用油， 香油，
做法：
1、青菜两颗，鸡蛋两个，内脂豆腐一盒，今天的汤只用到半盒的内脂豆腐，煮出来的汤刚好喝两个喝。人多的话可以全部放进去，多加一些水和青菜。
2、两个鸡蛋磕在碗里搅拌均匀，起锅放少量的食用油，倒入鸡蛋液，煎至一面成型之后，再翻面煎至上色，用锅铲铲碎。
3、倒入半锅的水，加盖锅盖，大火煮开之后，再改小火煮至汤变成奶白色，大约十分钟的样子就好了。
4、煮鸡蛋的时候，把内脂豆腐从盒子里拿出来，这里介绍一个取内脂豆腐的小窍门，先把盖子的一个角撕开让盒子内进入空气，再把底部四个角都剪开一个小口子，最后撕开盖子，就能轻松取出完美的豆腐了。把豆腐用刀划成小块， 静止一会，把多余的水分倒掉。
5、把豆腐倒入锅中，放一勺食盐，少量的胡椒粉，再煮上三五分钟的样子。让豆腐入味。
6、最后把上海青倒入锅中煮开，滴入两三滴的香油，出锅开喝吧，天冷了，每天煮一锅汤来喝，暖身暖胃的。一碗下肚，从头暖到脚。
【猪肉白菜炖粉条】
北方人东天最爱的一道菜，我家老公隔三差五的要吃一顿。
< class="pgc-img">食材：五花肉，酸白菜，粉条，生姜，大蒜，生抽，食盐，食用油，
做法：
1、把五花肉冲洗干净，切成薄片，如果担心肉片不好切的话，先冻一下再切，就可以想切多薄就切多薄了。
2、酸白菜，我买的袋装的整颗腌的那种，从袋子取出之后，切成丝，再用清水冲洗一次，控干水分。外面买的酸白菜，一定要冲洗一次，否则做出来的菜会很酸。
3、把粉条用温水泡开，小厨用的是红薯粉，从湖南老家带过来的，正宗的红薯粉条，亲戚家手工做的。特好吃。
4、起锅放油，先放生姜，大蒜煸炒出香味，再放猪肉翻炒至上色。
5、倒入白菜翻炒出酸香味，白菜要炒一下会更美味，直接煮的话没这么香。
6、加入没过食材的水，放两勺生抽，开大火煮开之后，改中火煮30-40分钟，把白菜的味道充分煮出来。
7、剩少量的汤汁，放入粉条，食盐，再次煮开，撒点葱花点缀出锅。特美味，天一冷，老公就馋这道东北菜，煮一锅，一顿吃得干干净净。
【萝卜干炒腊肉】
湖南人冬天最爱的萝卜干炒腊肉。隔着屏幕都咽口水哟。
< class="pgc-img">食材：萝卜干，腊肉，小葱，豆豉，食用油，
做法：
1、准备一小碗的自制萝卜干，把新鲜的萝卜洗干净切成条晒干水分，再切成小块，加食盐，豆豉拌匀装在密封的瓶里，腌上三到五天就可以吃了。
2、腊肉用温水，钢丝球擦洗干净，直接表面没有黑色的油污，再冷水上锅煮15分分钟，买的腊肉用盐比较多，吃之前要先煮出一些咸味。
3、把煮好的腊肉切成薄片，装盘待用，怎么样，看着就很食欲吧，肥的透亮透亮的。吃起来也不油腻。
4、热锅放少量的食用油，倒入腊肉翻炒至微卷，放小葱头爆香，再放一勺豆豉炒出香味。
5、最后倒入萝卜干翻炒几下，让味道充分均匀，再撒入一把葱花点缀，香喷喷的下饭菜就做好啦。一口气能干掉三碗米饭。
【肉冻】
冬天的下酒菜，整两斤猪蹄膀，炖好了冻起来，想吃就切一盘，美味哟。
< class="pgc-img">食材：猪蹄膀，猪皮，生姜，料酒，生抽，老抽，蚝油，
做法：
1、把猪蹄膀清洗干净，猪皮上的油剃掉，冷水上锅，煮五分钟，煮至猪皮变硬卷起来出锅。
2、检查猪皮，将其毛发清理干净之后，把猪皮切成小块，把猪蹄膀也切成薄片。
3、把猪蹄膀，猪皮都放进砂锅中，加满水，放生抽，老抽，蚝油，生姜片，洋葱一起大火煮开，改小火煮一个半小时。
4、煮至猪皮用筷子轻轻一夹就断裂的状态，留一些汤汁。
5、放凉之后，倒入保鲜盒中，直到完全凉透之后，放进冰箱冷藏一个晚上就成型了，倒扣在菜板上，按照自己的喜好切块享用。味道特好。下酒下饭都是一级棒。
【火锅底料煮肥牛卷】
冬天离不开火锅，不能吃火锅时，来一盘火锅底料煮的肥牛，哇，人间美味哟。
< class="pgc-img">食材：火锅底料，肥牛卷，金针菇，香菜，食用油，
做法：
1、火锅底料一小块，大家买的时候可以买这种独立包装的，用起来方便，肥牛卷半盒，金针菇一小把，一小把香菜。
2、把金针菇的根部切掉一小截，清洗干净，香菜也去根洗干净。
3、小砂锅里，倒入少量的食用油，把火锅底料放进去翻炒出香味。
4、倒入半锅的水，大火煮开，再改中火煮三分钟，将味道充分煮出来，让汤汁充分吸收它的味道。
5、把金针菇放入锅中煮一分钟。火不要太大，一人食的小砂锅，如果火太大容易溢出来。
6、放入肥牛卷煮开就可以了。就和我们平时吃火锅一样，烫两下就熟了。切记不要煮太长时间，最后放点香菜叶子点缀。哇，直接一锅端上桌，碗都少洗一个， 美味呀。连吃连流汗，越吃越暖和。
#冬日时令美味#
雷小厨：多平台原创优质美食自媒体，全网累计阅读超7个亿，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！
