冷酷的外表下，藏着一颗温暖的心。”这是我来到余杭良渚新城蓝都科创园的第一感受。
在这里，造型像一个个巨型集装箱的办公楼，外在包裹的虽然是工业风，室内的暖色系装修设计却不时传递着温度和生活气息。
原本，我是来采访“杭州有家奶茶店PK掉星巴克，在国外开旗舰店”的，但来到科创园后，看到了一个奇怪的现象。
一连串耳熟能详的街头奶茶店铺，蜜菓、茶桔便、甘茶度、遇见奶牛、九龙巴士、黑泷太郎、张阿姨奶茶、黑玉、季忆、印茶、科学队长……竟齐刷刷地出现在此处，不免让人有点意外。
一番“调查”下来，我惊奇地发现这些品牌可不仅仅是在此集合那么简单。实际上，它们背后的老板是同一个——杭州本地的博多控股集团公司。这不禁让人想起宝洁公司的品牌营销策略。单就洗发水类产品，市面上看到的飘柔、潘婷、海飞丝、沙宣、伊卡璐等，身后的老板都是宝洁。
PK掉星巴克
在多伦多核心商区开奶茶旗舰店
今年新出的杭州奶茶品牌印茶（IN CHA），2个月前在平海路开出了人气火爆的黑金概念店。几乎是同步，它拿下了加拿大多伦多核心商业区的租约，2个月后即将开出旗舰店。
杭州奶茶品牌IN CHA多伦多店的宣传海报
“经过多轮竞争，博多旗下多源餐饮品牌IN CHA，战胜Starbucks拿下租约。1582平方英尺，多伦多首店，敬请期待。”前不久，多源餐饮品牌总经理王凯在自己的朋友圈开心地晒出“成绩单”。
奶茶店铺位处于多伦多最热闹的商业区Bay Street，之前一直是星巴克在经营。据其公司负责海外拓展业务的Henry介绍，今年6月，店铺重新招租，要走一个类似国内招投标的流程。经环环PK，从项目理想谈起，到分析经营理念、给出业绩数据报告，IN CHA最终“打败”了星巴克，拿到自己想要的铺位，目前正在紧锣密鼓地装修中。
Henry说，公司的奶茶品牌多采用加盟方式，这次的加盟方是在多伦多当地留学的华人，年纪很轻，是一位95后。考虑到国外消费者喜欢点一杯慢慢聊天的消费习惯，近160平方米的店内，增设了不少可站立倚靠和悠闲坐下的位子。黑灰色、现代简约的设计风格，配上颜值颇高、动感十足的外立面宣传海报，颠覆了之前大家对奶茶店的印象，还未开业据说已有不少老外和华人在路过时对着门面和海报拍照。
事实上，这已不是杭州奶茶品牌首次入驻加拿大。HEY JUICE茶桔便和甘茶度比IN CHA还要早地开在多伦多热门闹市区，七成的消费者是老外。
传说中“别人家的公司”
奶茶店都有样板间
对很多上班族来说，公司里有茶水间和食堂，就算是一件挺感人的事了。不过，对于一家生产网红奶茶和开餐厅的公司的员工来说，这可能早已习以为常。
我这次去探访的蓝都科创园，一半是忙碌的仓库工厂氛围，一半是办公+生活的人间烟火气息。在被他们叫作是聚集了“样板间”的园区一楼，奶茶类比如蜜菓、茶桔便、甘茶度、遇见奶牛、黑泷太郎、张阿姨奶茶、印茶、科学队长，以及餐厅类的牛得多、罗罐中米粉、米集盒等，就像是一个小型的商业体驻扎着。
对于前来参观和谈判的加盟商，还有公司员工来说，那里既是展示区，也是售卖区，兼具茶水间和食堂的功能。而在此露出的所有品牌，都是博多旗下的。
十余个奶茶品牌
都是同一个“爸爸”
说起杭州的奶茶江湖，这么多年以来就是一个不停更新迭代的过程。
大约从18年前开始，各种粉冲起来的1元奶茶，到3元一杯的珍珠奶茶，到后来果茶、鲜奶茶的出现，再到如今流行的黑糖奶茶系列，价格已一路攀升至20元左右，甚至上了30元。其中，不少网红奶茶还要排队才能买得到。
博多算是在杭州最早涉足奶茶业的公司之一。据博多旗下多源餐饮品牌总经理王凯透露，2000年，博多第一家奶茶店“黑珍珠”在杭州开业；2005年，开启全国加盟连锁事业；2006年，“奶茶博士”品牌创立；2007年，收购台湾茶饮品牌“茶桔便”；2009年，品牌“蜜菓”全新上市；2011年，“甘茶度”进军奶茶市场；2013年，诞生茶饮品牌“张阿姨奶茶”；2014年，相继推出“黑泷太郎”“黑玉饮铺”品牌；2016年，“茶桔便”升级为“HEY JUICE”，推出复合式茶饮项目“九龙巴士”；2017年，“奶茶博士”“甘茶度”“蜜菓”相继升级；2018年，最新品牌印茶（IN CHA）推出。
“做这行，消费者喜新厌旧得太快，一不留心就惨遭淘汰。基本上，每两到三年，各品牌都会进行一次形象和产品上的全面升级，有些甚至会颠覆前面的老品牌、老产品。”王凯说，行业里一有风吹草动都得很注意，必须追得上主流的脚步，迅速做出反应，顺势而为。例如，以前茶风暴和街客火的时候，设计风格就会有调整；到后来都可、黑泷堂、1点点、喜茶火起来，也需要尽快“侦查”到，对店面设计、平面设计和产品不断做更新。
这十余个奶茶品牌，各自的定位也不尽相同。
比如蜜菓在经营品牌8年之久后完成升级，门店形象采用如今受欢迎的 “性冷淡风”，室内采用灰白主色调设计；茶桔便主打采用新鲜水果和牛奶的健康饮品；九龙巴士起源于香港，门店风格以香港有名的九龙巴士外形特色打造；黑泷太郎，精于原沏鲜茶；张阿姨奶茶开创无奶精品牌；季忆茶饮定位中高端市场，研发师在调制时提升了纯果汁含量。
提及一家公司旗下创立10多个奶茶品牌，王凯坦言:“主要还是为了不断升级和促进良性发展。”他曾担任过2年集团品牌总监，“公司旗下各品牌隶属不同的子公司，各自独立，也存在竞争”。
业内人士吴先生告诉快报记者：“这是一种品牌多样化的经营策略，是让品牌经理像管理不同的公司那样来管理品牌。如果某一个种类的市场还有空间，那么，会形成竞争关系的“其他品牌”，最好也是自家公司的产品。用不同的品牌针对不同的目标市场，各品牌之间经营具有相对独立性，能传递给消费者不同的消费诉求，既相互独立，又相互竞争。巩固既有市场份额的同时，继续抢占关联消费群，对消费者实施交叉覆盖，降低企业经营的风险。即使一个品牌失败，对其他品牌也不会有多大影响。”
（都市快报 记者 江玥）
两年，杭州奶茶界时兴“一窝蜂”：一会儿所有奶茶店都卖黑糖奶茶了，一会儿芋泥奶茶又上了各家的菜单……
今年冬天的热门，非豆乳奶茶莫属。
从sevenbus，到喜茶；从印茶，到sulisuli酥里茶点，豆乳奶茶成了杭州奶茶新贵。
sevenbus
去年7月，来自厦门的茶饮品牌sevenbus在杭州国大开出首家门店，主打豆乳奶盖茶，一时间，吃货们蜂拥而至。
sevenbus的市场负责人陈鹏告诉杭州吃货，“据不完全统计，国大店单天销售成绩最高达到3000杯左右”，人气可见一斑。
相传，sevenbus这杯豆乳奶茶的创意来源于曾经的网红单品“豆乳盒子”，这款由豆浆、奶油、黄豆粉等做成的甜品，随后衍生成为一杯豆乳奶茶——奶油、炼奶、牛奶、豆奶一起打发的奶盖浓郁醇厚，再撒上厚厚一层黄豆粉，将杯子端到嘴边，浓浓豆香味抢先钻到鼻腔里，很是诱惑。
这款产品，下面是常规的奶茶，加珍珠、芋圆、奶茶冻等三种小料。店里还专门配备了特殊的旋扣盖，一旋一开，先喝奶盖，再喝珍珠奶茶，香气袭人，口感丰富。
上月底，sevenbus在杭州开出第三家门店——工联CC店，据透露，明年在杭州sevenbus还要将门店数量扩充到10家以上。
sulisuli酥里茶点
最开始认识sulisuli，是在社交分享平台，造型嗲甜的白玉厚豆乳让少女们直呼可爱。
杭州只有一家门店，坐标杭州大厦，尽管藏在C座的连廊里，但丝毫不影响吃货们觅食的热情。
白玉厚豆乳是在豆乳奶茶的基础上加上一串软糯的糯米丸子，创意源自日本的白玉串烧丸子，造型是一大亮点，但恕我直言，糯米丸子又硬又实，口感实在算不得可爱。
相比之下，烤棉花厚豆乳奶霜茶上的棉花糖，以及店里的静冈蜜瓜舒芙蕾更深得我心。
喜 茶
双十一这天，喜茶也上新了豆豆波波茶，据喜茶媒体公关高级总监霍玮表示：“豆豆波波茶上市当天销售火热，店均销量占比超过当日的40%，相较于其他新品上市的销售情况也是更为火爆。”
图片来自@喜茶
豆豆奶盖+黄豆粉+嫩滑豆花+芋圆波波，组成了喜茶“特色豆乳奶茶”，简直就是一杯料超足、可以吸的豆乳盒子。
于此同时，在设计上，豆豆波波茶也在包装上让人眼前一亮：急急如豆令、呆萌的卡通人物、好运符、桃花符等，让社交属性大大提升。
印 茶
相比较sulisuli在造型上的创新，喜茶在设计上的走心，印茶的这杯雪芋豆乳奶茶，就显得有些“敷衍”了。
曾经大热的黑糖珍珠，这杯里有；风很大的芋泥，这杯里面有；造型可爱的“白玉丸子”，也安排上了，但吃了一口竟是芝麻汤圆；
再加上撒了黄豆粉的奶盖茶，这一杯真的是扎实，各种网红单品的“集中体现”，只能说，豆乳你很火啊！这个冬天，这么多奶茶店都安排上了。
豆乳奶茶是你的菜吗？
点击右下角留言，告诉我你爱的那一杯
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图文：吃货家族
编辑 | 婷婷
次去长沙，
长沙的朋友说起茶颜悦色总是一脸自豪，
这几年，杭州的奶茶品牌虽越来越多，
但生在杭州，有地域特色，
能让本地人拿出来秀优越的几乎没有……
盼了又盼，现在终于开了一家让杭州人“有底气”的奶茶店——若遇江南，杭州首家和动画IP《白蛇·缘起》合作的国风奶茶店。
一走进店里，仿佛穿越进许仙开设的中药铺保安堂，就连奶茶料都与众不同：雪燕、桃胶、黑枸杞、人参、蜂王浆……“轻奢”养生，价格还十分接地气——单价从12-20+不等，随便喝一杯都觉得超值！！
以后在杭州不仅可以逛“镇压白娘子”的雷峰塔
还可以来许仙的保安堂喝杯“养生奶茶”~
（文末有超值秒杀福利）
店内随处可见江南特色元素：江南水墨画渲染在奶茶纸杯上，杯内藏有一句诗意禅句，杭州油纸伞悬于天花板……这样一杯缘起千年的国风茶，有预感会代表杭州走向全国！
毕竟吃货妹子3天内已经不知不觉喝了11杯奶茶，闭眼点也不踩雷，也是real难得了，所以，这家奶茶店我必须要安利给你，甚至要推荐每一个来杭州的朋友！
醇香烤奶奶泡茶
第一次拿到这杯奶茶的时候，我顿时感觉自己赚到了，默认大小680ml，也只要18块钱一杯。
醇香烤奶的茶底是蜜雨红香，默认珍珠波波底料，也可以选择额外添加桃胶或雪燕，顶上是挤得满满的墨色烤奶奶盖，撒上了杭州特色山核桃碎。
到手后先吃下一大口奶油顶，附带吸入山核桃碎，满足感爆棚！再来一口红茶，神仙体验就有了，喝完一大杯还不过瘾，甚至回家后还想着这一口，真杭州奶茶界瑰宝。
设计也可圈可点，将杯身作为江南水墨画的画卷，辅以诗词，复古又雅致，杯底还藏有一个小惊喜哦，抠开纸杯，内里有个小空间，里面随机放着一句禅意赠语或幸运优惠券，喝完不要忘记打开看看。
龙井雪燕奶泡茶
一杯有杭州特色的奶茶，怎么少得了龙井呢？超高品质的满春龙井，搭配丝滑雪燕，给你不一样的“轻奢”奶茶体验~并且一杯只要16块~
龙井茶香馥郁，倾洒的抹茶粉末和奶油，那一口香浓，又上头了！
白桃乌龙奶泡茶
白桃乌龙茶香悠长甜蜜，奶盖是嗲嗲的粉色，这是天然火龙果汁调配的，撒上翠绿的开心果碎或玫瑰花瓣，一大口吸入，无敌满足！
解忧熬夜水
人到“中年”，烦心的事多了，发际线上移不说，熬夜也成了家常便饭。
若遇江南·招牌养生茶系列
当你走进了若遇江南，记得一定要给自己点上一杯江南“养生”茶，或解忧，或养颜，或忘情……
熬夜水自然得“大补”：人参、枸杞、桂圆慢炖出滋补茶汤，配上一点点蜂王浆，本以为会有药味，但入口却清甜沁脾，回味时又多了一丝人参的香气，当真滋补又好喝，熬夜星人必备！
偏心养颜水
颜值赛高！下半部分是金贵的金丝雪燕，上半部分是渐变粉色，很像一杯炫技的鸡尾酒，但却美容养颜。入口丝滑清爽，一口就上瘾。
若遇忘情水
看着国漫风的白娘子，干了这杯“忘情水”也是十分应景了。洛神花茶、山楂、玫瑰，酸甜开胃，“忘情”甚好。
黑枸杞葡提冰
炎热的夏天怎少得了冰冰凉的冰沙呢？新鲜现拨的葡萄果肉，制成当季鲜果葡萄沙冰，搭配营养黑枸杞和酸奶奶盖，健康美味更低脂。
桃胶蜜桃冰
新鲜蜜桃果肉，制成当季鲜果蜜桃冰沙，搭配养颜桃胶和酸奶奶盖，香甜美味更低脂，嗲妹专属！
酒酿系列：杨梅/桃子
对于江南长大的孩子来说，甜酒鸡蛋是儿时里最清甜的味蕾记忆之一，所以哪怕长大成人，也常常会馋一口酒酿的味道。
若遇江南特选当季鲜果，搭配酒酿和养生奶茶料，制成独一无二的酒酿系列。名字也很有诗意，杨梅味酒酿唤作盼悦吟，桃子味酒酿又名桃花吟。
大颗东魁杨梅，鲜榨出杨梅果汁，底部铺垫一层水晶冻，一层酒酿，喝前将三者搅拌均匀，杨梅鲜甜，酒酿醉香；蜜桃浓香蜜甜，搭配软糯的桃胶、清甜酒酿，一口上瘾！喝前切记搅拌均匀哦～
佳人酸奶之酪梨青
酸奶系列目前我只喝过酪梨青，其实就是牛油果酸奶，不得不夸一夸，这个系列的名字都好好听：却桃粉、戏莓红、花芒黄……随便说一两个，都觉得赏心悦耳。
因为是用纯鲜果和酸奶搅拌的酸奶果泥，所以非常适合对自己有要求的美眉，放心喝，不长肉hhh~
喝完这11杯，信我你会上瘾！听说，接下来还会上线国潮风茶点，期待期待！
若遇江南
地址：江汉路1515号滨江天街5F
（电影院旁边）
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