三四线城市,古茗、益禾堂和蜜雪冰城,这些占据街道,社区、商场和校园市场的大品牌,让一些自创的小品牌在狭处挣扎。
那么,在三四线城市,自创品牌就真的没有立足之地了吗?云南曲靖一自创品牌用5年的时间开出4家直营店,每家店都能盈利。
< class="pgc-img">>在竞争如此激烈的市场环境下,曲靖人吴传武是如何赚钱的?
三四线城市,定位街边店
吴传武是2012年进入这个行业的,那时他在一家饮品店做店员,当时找这份工作只是一个很单纯的想法,就是喜欢喝奶茶。接触饮品后,他发现这一行投资小,利润大,于是,在2014年,他开出了第一家店。
现实比想象残酷,开店半年,生意惨淡,不得不关门。
< class="pgc-img">>沉寂半年后,发现自己还是想创业,于是,他决定从头再来。
再一次开店,吴传武做足了充分的准备,他把第一次失败做了一个总结:
1.选址没选好。
2.没有做好周边消费者生活习性的调查。
3.没有对同行的经营现状做调查。
4.只注重产品没有注重营销。
< class="pgc-img">>这一次选址,吴传武决定先选街道。经过观察和分析,他发现曲靖人休闲和娱乐基本都会集中在街道的小商场。
选街道,先看周边小区的人口数量。这次他看中的街道,位于曲靖县最大的居民小区旁边。
其次要评估餐馆、酒店、KTV之类的关联消费场所的数量。这些消费场所是年轻人居喜欢去的地方,并且可以直接带动奶茶的消费。
他这次选择的街道,餐馆、酒店、KTV众多,并且已经形成了一个繁华的夜市,周边很多居民习惯晚上在这条街上聚集。
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选完街道,再来评估竞争状况。当时,这条街有3家奶茶店,竞争还不算太激烈。
门店选准了,如何聚集人气?首先在产品上下功夫。开业前,吴传武研发了一款有独特口感的饮品——蓝莓话语,来做引流。
开业后,吴传武做的第一场活动就是蓝莓话语这款指定产品免费试喝,因为免费,吸引力很大,附近的居民与上班族基本都来尝试,在加上产品好,很多顾客就愿意花钱购买其它饮品。
这一次营销让吴传武的店聚集了一定的人气,同时也在这条街上有了一席之地。
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开业旺盛的人气,引来了竞争。离他最近的奶茶店,开始做全场半价的活动。
吴传武的反击,是推出新品。
新品研发出来后,就开始推新,活动开始时间是每天晚上8点到10点之间,定价2块钱,限量30份。
这个时间段人流非常大,到店买奶茶的人只需要花2块钱就可以喝到本店的新品。营销很成功,他的奶茶店人气继续高涨。
用差异化应对同行竞争
他的分店开在奶茶一条街上。当时这条街道上已经有5家奶茶店。
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怎么和5家店竞争?差异化:
1、装修上显示不同
吴传武观察到,5家奶茶店的整体形象大致一样,都是属于街边小铺,没有休闲空间,年轻人喜欢独立空间,所以店铺装修上,多装出了一个阁楼作为休息间。
当时这条街他是第一个这样做的,从装修上就与同行形成了差异。
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2、产品性价比高
在产品上,吴传武决定打性价比战争。5家奶茶店的价位区间在8—20元,而他的产品定位在6—12元。这家店周边的学校有初中,也有高中,学生能接受的消费大概在6—10元之间。
< class="pgc-img">>3、二打一
2018年奶茶行业大爆发,这条街一年内又开出了10家店,彻底成了奶茶街。面对如此密集开奶茶店的情况,吴传武决定,在同一条街,再开一家分店。
如此多的奶茶店,人流量再大,也不够分流,何不做一个小垄断式经营,制造一个品牌连锁的概念?
距离第二家分店三百米,学生的必经之路上,他又开了第三家分店。
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与此同时,他制作一批VIP卡,持此卡可以在任何一家分店享受第二杯半价的优惠活动,而通过这种销售模式,他圈住一批顾客成为了忠实粉丝。
进军学生市场,利用微信圈粉营销
第四家店,吴传武开始转向学生市场。
这个校区店开在一个大学的门口,学校学生1万多人,旁边有蜜雪冰城等10家奶茶店。
在做免费试喝拉人气的同时,也做了线上营销活动。
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首先利用线下活动建一个微信顾客群,人数达到300以上开始做活动,每天中午十二点半和下午四点半准时在群里发红包。
抢到手气最佳的可以免费领取一杯奶茶,领到奶茶的人要拍一张照片发到群里证明领到了,通过这样的传播来增长人气。
然后利用同学跟同学之间相互拉人参与活动,凡是抢到红包者,到店消费全场5元一杯,这样进店率就大大提升了。
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在竞争激烈的奶茶市场,他的四家店每年净利润始终保持在20万元以上。
>乡镇开奶茶店的市场前景如何?
随着一二线城市奶茶市场的渐趋饱和,三四线城市迎来新的风口,相比一二线城市的压力、成本等,三四线城市简直就是正待开发、能赚钱的好地方。所以现在打算在乡镇开奶茶店,可以提前锁定市场,避免恶性竞争。
伴随着社会经济的蓬勃发展,各大城市的崛起速度非常迅猛。其实,除了一二线城市之外,三四线城市的经济水平和消费能力也是非常高的。现在三四线城市乡镇上,人们对于休闲饮食的关注度不断上升,成为奶茶投资者很看好的投资区域。
< class="pgc-img">>在乡镇开奶茶店的市场前景如何?怎样才能赚钱?
1、选址
和大城市相比,小城市的租金可能会较低,有一定的经营优势。因此,根据自己的资金情况可以考虑“小而美”的门店。以年轻消费群体为主,开在购物中心或者商场,考虑小而美为主,有卖点,可以吸引眼球,能直观有效地集中顾客的注意力,吸引顾客。以小孩或学生消费群体为主的,则要开在社区或是学校周边,社区店和学校店最大的优势就是房租相对便宜,消费群体较为固定,产品口感好,服务到位是成功的必要条件。
2、产品
紧跟当地流行趋势,适当创新。小城市的地方特色明显,群体固定,口味稳定,当地什么美食最受欢迎,也可以考虑在店内增加其产品,但是记得一定要有创新,这个创新可以是产品搭配上的,也可以是装修或者服务上的。
3、定价
整体原则:物美价廉。在小城市,亲切的味道和亲民的价格一定程度上决定着门店的生命力。因为小城市的顾客习惯精打细算,一般来说,单品在5-20元是最理想的,不宜太高。
4、营销
在所有餐饮营销策略中,口碑营销是成本最低、操作性最强、效果最明显的营销方法,尤其在小城市,人口稳定,口碑传播快。
1、单品营销,靠一类产品打出市场。
2、“消费领袖”是口碑营销的关键。
3、赠送超乎消费者意外的小礼品。
4、定期举办优惠的活动。
随着一二线城市奶茶市场渐趋饱和,三四线城市迎来新的风口。相比一二线城市的压力、成本等,三四线城市简直就是正待开发、能赚钱的好地方。所以现在打算在三线城市开奶茶店,可以提前占据市场,占据有利先机。
间30平米不到的水果小店,坐标江西赣北三线城市下面的一个小镇,这么小的一间店能做到纯利润30万以上,吹牛不带这样吹的吧。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-ios">>< class="pgc-img-button setImageCover fix-ios">>< class="pgc-img-button deleteImage fix-ios">>>< class="pgc-img-border pgc-img-border-ios">>>起初我也以为是吹牛,但根据我自己坐在门口的观察,因为我家就在水果店斜对面。发现真的不是吹牛。
因为:我坐在门口的那一段时间,小店人流络绎不绝。
做生意想赚钱的首要条件就是:量。一个小镇本来人口就不多,每一家店辐射相应的范围,算下来似乎也没什么好做的。所以这个小镇的大多数人都去做了赚钱的生意了,什么生意呢,加工制作羽绒服。作为江西有名的羽绒服装小镇,这个镇的支柱产业就是羽绒服加工。为此这个镇也远近闻名,为当地留住了许多年轻劳动力,走在这个小镇的大街上,不同于大多数中西部乡镇空空如也的模样,这里却随处可见年轻人让你误以为是在东部发达省市的镇上。所以,这些有着不错的经济条件的年轻群体提供了最基本的消费群体。所以奶茶,西式快餐,水果店,蛋糕店都能开的有声有色。如果这个镇和其他镇一样都是留守的中老年,那么最基本的条件:消费量就不上来。
其次:既然消费量上来了,那供应量必定也会增加,所以小店500米范围内提供水果的店面和超市已发现的有4家。那为什么又是他家能够鹤立鸡群呢。我妈就是他家的老客户,当然不是我妈喜欢吃水果,是为了给2个侄子。所以我就问了我妈:你为什么喜欢到他家去买,因为我买水果一般都是去超市,我在水果摊不敢买,怕上当。然后我妈的回答:他家水果价格也没有特别,和其他家也差不多,但是老板娘会做生意,买几块钱,后面的零头都给你去掉,买了几十块,还能给你去掉几块钱。好了,这个就抓了人的通病,爱占小便宜,所以大家都喜欢到他家买水果,而且老板娘敢倒掉,我妈以前也卖过水果,卖完的不新鲜的就会放在一边,做低价处理。但是这家和小镇的其他家水果店不一样:敢倒掉,许多不新鲜的水果就直接倒掉了。
好了:就算你会做生意,人缘好,那又怎么能超出常规赚到钱呢。这个就是我哥告诉我的:老板娘采用了现在城市里都用的社群营销,大家可不要以为社群营销只有在城市有,乡村人民的智慧也是杠杠的。他们家的老客户基本都在群里,平时经常会发布一些水果上市的信息,以及群内团购水果的活动,作为电商发达小镇,小镇的年轻人手机使用频率那是绝对的,在手机上就能知道店里面的水果信息,所以来到店里的就是成交的人群,据我哥说:平日里的一天团购量能有好几车,这对于一个小镇的消费量来说是非常惊人的。社群营销的使用就突破了距离边界,所以这家店的消费人群辐射到了3到5公里,小镇本来就不大,3到5公里就基本涵盖了小镇的主要范围。
所以他的30万估计还是保守谦虚的,因为他这一年的住宅以及其他消费证明了确实是赚到了钱。所以有的时候大家只想着蜂拥而入去一个行业赚钱,却忘了可以从另一个角度出发,去为那些赚了钱的人提供产品和服务。都说大城市里的钱好赚,其实3,4线甚至经济面不错的乡镇生意更好做,钱更好赚。因为在这些地方:一年10几万的纯利润太平常不过了,在城市里上班这都已经是高工资了。