什么有的餐厅，让人有进店、甚至主动传播和分享的冲动？为什么有的餐厅明明产品扎实，却没有人气火爆的场景？
德艺餐饮认为需要让餐厅的细节和氛围，传达给顾客一种“想要主动拍照”的感觉。“你要提前想到，顾客路过餐厅，能拍出什么照片？是你的门头有意思，还是的装修氛围很到位？能拍出几张图片？这些图片顾客愿意主动发朋友圈吗？”
< class="pgc-img">答案是肯定的。那你至少”赢在了起点“。当前的餐饮消费，顾客忠诚度极低，好的门头，是成功的一半。
德艺餐饮认为“出片率高”的餐厅，大致有如下几个共性：
01新颖
餐饮特色各异，门头的表现形式也各不相同。
好的门头能让顾客快速抓住重点，更好地促进客户的消费决策。因此门头要能准确反映经营范围及特色，与经营内容和主题相协调。
02内容
餐饮门头一般会包含三个内容：品牌名、品类名、卖点口号。这三个信息分别代表：我叫什么名字？我家有什么好吃的？你为什么要选择我？
在门头的设计上，大品牌通常做减法，突出品牌名称和logo，而小品牌则需要做加法，清楚表达产品特色与优势。
03独特
独特的门头让人印象深刻，驻足之余，也很容易挑起消费的欲望。
餐饮门头的独特性主要体现在材质、颜色、造型、字体等方面的创意设计，同时也要避免哗众取宠，适得其反。
04场景
即使是小餐厅，甚至只有二三十平米的小门店，也要尽量营造氛围，做出场景感。
05卖点
凸显slogan，提高辨识度，突出特色，突出价值感，也能够让顾客一下子了解品牌特色。
06互动
互动设计巧妙勾住心智，用小明档、小窗口的门头方式，向顾客传递一种互动的感觉。让人还没有走进门店，就感受到了餐厅的“热情”。
07细节
细节元素可加分，一些餐厅会把品牌最有价值的新动向发布在门头位置，比如“米其林一星”、“大众点评黑珍珠餐厅”等。在顾客“举棋不定”的时候，给予引导。
08色彩
酷炫时代，色彩取胜，这一点，对于购物中心里的餐饮品牌格外明显。
许多门店将门头设计得非常“炫酷”，用大面积的撞色、拼接进行视觉刺激，给客户不一样的体验。
09直接
简单直接，食欲吸引，部分餐厅会在门口摆放巨幅海报，聚焦到自家的招牌菜上，高清的显示屏，色彩斑斓且聚焦重点，让顾客瞬间被吸引。
10简洁
门头引流作用明显，但也不要用力过猛，在门头上堆砌过多的元素，缺乏重点；门头装修花费太大，得不偿失，尤其像快餐、小吃品类，不宜过度装修门头。
11颜值
有颜值、好吃、不贵，这些要素的叠加，满足年轻消费者用餐需求
< class="pgc-img">当然，还有一些餐厅，门头设计反而有“减分”嫌疑。
1、风格和文案并不协调。
有的餐厅，色彩和细节都处理得非常“潮”，但在品牌名称后，却缀上一个“XX年老字号”。直接把品牌年份写在上面，视觉感受非常“违和”。
2、过分“重”门头设计，反成负担。
门头设计的本质是为品牌加分，起到画龙点睛、引人兴趣的作用即可，切忌过分堆砌元素。
3、元素堆砌，没有重点。有的餐厅为了抓人眼球，恨不得把所有的潮元素堆砌在门头，不注重主次，反而无法快速让顾客捕捉重点。
4、无品类
只告诉消费者“我是谁”，但是没有告诉消费者“我是卖什么的”，这种基本没有什么辨识度。
5、品类模糊
这种不是没有品类，而是想做得太多，品类太多或者太笼统。存在这两种问题，会降低顾客首次进店率，无形中就形成了进店的天然屏障。
作为店铺的核心广告位，德艺餐饮认为门头的引流作用不可小视，因此在门头招牌的打造上，很有必要多花点心思。
厅是人们聚集、交流、享受美食的场所，空间设计对于餐厅的经营和发展有着至关重要的影响。下面将从多个方面介绍餐厅在空间设计上的要求。
一、空间布局
餐厅的空间布局是指餐厅内各个区域的分布、大小、形状等。合理的空间布局可以提高餐厅的客户满意度和营业额。
1.前厅区域
前厅是餐厅的门面展示区，需要布局得美观、整洁、温馨。前厅的面积应该要大于餐厅内部的面积，以便于迎客、等候和离开。前厅应该能够展示餐厅的特色、服务、环境等，让客人留下深刻印象。
< class="pgc-img">2.就座区域
就座区域是餐厅的核心区域，需要合理规划。就座区域应该根据餐厅的规模、风格和菜品特色来设计。例如，欧式餐厅需要更多的隔断和私密区域，中式餐厅需要更多的圆桌和宽敞的空间。
3.服务区域
服务区域是餐厅的工作区域，包括厨房、吧台、收银台等。服务区域应该合理安排，以便于服务员的工作和客人的点餐、结账等操作。
二、照明设计
照明设计是餐厅空间设计中不可忽略的重要部分。好的照明设计可以提高餐厅的舒适度和温馨感。
< class="pgc-img">1.光源选择
餐厅的光源应该选择暖色调的灯光，以提高餐厅的温馨感和舒适度。同时要考虑到光的亮度和均匀度，以避免造成客人眼部疲劳或照明不足的问题。
2.照明方式
照明方式应该根据不同区域的用途和需要来安排。例如，就座区域需要柔和的环境光和局部照明，服务区域需要明亮的照明以便于工作。同时，照明方式也可以通过调整光的亮度和色调来营造出不同的氛围。
三、色彩搭配
色彩搭配是餐厅空间设计中的关键部分，可以影响餐厅的整体形象和客户的心理感受。
1.主色调选择
餐厅的主色调应该根据餐厅的风格、菜品特色和目标客群来选择。例如，欧式餐厅可以选择深色系的红、棕、金等颜色，中式餐厅可以选择亮色系的红、黄、绿等颜色。
2.色彩搭配
色彩搭配应该考虑到不同区域的氛围和功能。例如，就座区域可以选择温暖的颜色，服务区域可以选择明亮的颜色。同时，色彩搭配也可以通过墙面、天花板、地面等不同部分的颜色和材质来实现。
< class="pgc-img">四、家具摆设
家具摆设是餐厅空间设计的重要组成部分，可以体现餐厅的风格和特色。
1.桌椅选择
桌椅的选择应该根据餐厅的风格和菜品特色来选择。例如，欧式餐厅可以选择象牙白色或深色的桌椅，中式餐厅可以选择红色或木质的桌椅。
2.摆设与装饰
摆设与装饰应该根据餐厅的主题和氛围来选择。例如，欧式餐厅可以选择烛台、花瓶等装饰品，中式餐厅可以选择屏风、雕刻等装饰品。同时，摆设和装饰也可以通过墙面、地面等不同部分来实现。
综上所述，餐厅在空间设计上需要考虑到空间布局、照明设计、色彩搭配和家具摆设等多个方面。只有通过合理的设计和规划，才能提高餐厅的客户满意度和营业额。
餐馆的位置确定下以后，就要确定具体的店面。店面应从规模、格局、可见度和附加面积等方面进行考察。
1.店面的规模，要保证店面有足够的容量能安排下必要的设施，安排好操作间和仓库等其他辅助面积后，必须保证营业大堂面积的最大化。
2.店面的格局，最好是方形的，这种格局布置起来最为规整、容易，这样的店面面积看上去也会比较大，比较实用。
3.店面的附加面积，它是指附属于店面而又不计入店面租金、具有使用价值的面积。如店前和周围的空地、店后的小院等，有充裕的附加面积就等于不仅降低了自身店面的租金，而且还增加了店面经营的潜力。
4.相邻店面，在考虑店面时，还要考虑相邻店面的经营范围，有些是不适合作为餐馆近邻的，比如药店、化工商店、油漆店等等，这一点需要留意。
5.与住宅的距离。餐馆的店面还要考虑考虑与居民住宅保持适当的距离，因为餐馆的排烟、污水、噪声会影响居民的日常生活，距离太近容易被要求强制治理而增大费用。
