月20日,“楚天好茶沿海行”船队从湖北武汉启程(《楚天好 | 七茶下楚山》),5月5日到达第十站:上海。
美丽的黄浦江畔,一面是洋溢着海派风情的外滩,一面是象征着经济腾飞的陆家嘴。历史、人文、经济往来……这座开放、创新、包容的东方大港无时无刻不洋溢着蓬勃的气息。
什么?在上海,喝茶太老土,上海人只爱喝咖啡?那你就错了。
走入上海的大街小巷,你会发现,各式风格迥异的茶室散落街头,传统茶叶搭配咖啡、鲜果等新喝法让人大开眼界,这样的中西融合、创新样态已成为年轻人中的新潮流。而这一点,有着1000多年历史的赤壁青砖茶“小青”不甘示弱:“来玩点潮的?安排!”
赤壁:从“青砖”变“轻砖”
一方青砖,坚实、方正、厚重。
它萃取着日月精华,吸纳着天地灵气。
晾青、杀青、揉捻、晒干……七大工艺、七十二道工序的沉淀,让赤壁青砖茶这个始于公元1006年(北宋景德三年)的茗品散发着古朴的香气。
跨越1018年的时空,经历史沉淀的一口清茶,还能否成为新时代的宠儿?
近年来,赤壁青砖茶整装再出发,让“青砖”变“轻砖”。传统青砖茶每片青砖重2公斤(其中洒面、二面占0.125公斤,里茶1.75公斤)大小规格为34*17*4厘米,适宜在家中或茶楼慢品,携带起来就不那么方便了。
而今,赤壁青砖茶由重变轻、化大为小,成为年轻人新宠的探索。彩色锡纸包装的小颗粒,外观就像巧克力,看似是体积的变小,实则是工艺的革新,每块小颗粒的茶梗、茶叶配比,都严格把控。下午茶时,拿出一块,轻轻冲泡,随时随地,岂不快哉?
再来点更潮的。
用萃取咖啡的手法萃取青砖茶提取液,再搭配咖啡制作出的“日落大道”,将大颗粒的柚子与青砖茶交融,做出果香四溢的“柚见赤壁”,将椰云奶覆盖在青砖茶底制作出苏轼《赤壁赋》笔下的“白露横江”……
这些闻所未闻、见所未见的创意新茶饮都来自去年举办的2023全国“赤壁青(米) 砖茶+”新茶饮研发推广邀请赛。来自全国20余家家喻户晓的新茶饮品牌齐聚,通过创新的制作工艺、特别的材料,让赤壁青砖茶焕发出新的生机,也获得了众多年轻人的喜爱。
2022年,我国新式茶饮行业规模已突破1200亿元,全国约有50万家门店,年消耗茶叶超过20万吨,约占全国原茶用量的6.3%。如今,在新式茶饮行业规模不断扩大的当下,传统茶产业与新茶饮赛道的创新融合,已成为激活茶叶消费新“饮”擎。这两年,赤壁青砖茶不断创新开发新型产品和衍生产品,激活和唤醒了消费群体的味蕾记忆,不断满足消费者多元化、个性化的消费需求。
上海:咖啡与茶的融合
上海,拥有超9500家咖啡馆,数量全球之最,是一座世界咖啡之都。开埠之初,咖啡作为舶来品被引入上海,最初只是在沪外国人居家或聚会时的饮料之一,到上世纪二三十年代,喝咖啡逐渐成为当时上海人的生活时尚,这个风尚,流传至今。
有趣的是,就在上世纪二三十年代,上海港因为茶叶出口繁华一时。十七世纪末,欧洲就对中国红茶需求旺盛,等到安徽祁门红茶崛起,上海就成了中国的茶叶集散中心之一。
谁说喝咖啡才是时尚?在上海,喝茶同样很潮。
1935年3月,在庆祝光明咖啡馆成立一周年的联欢大会上,第一个表演节目“玫瑰艳华”中,每一个舞者的手中都抱着一盒汪裕泰茶号的“玫瑰牌”祁门红茶。
时至今日,和“coffee time”一样,上海的“下午茶时间”也遍布全城。
走进静安区的一家上海茶馆,斑驳的墙壁上满是历史印记,在新中式茶饮中融入养生元素,瞬间俘获“喝着枸杞蹦迪”的年轻人芳心;在静安寺商圈的高楼林立中,一个高空私密庭院大隐隐于市,小资滋润心,这间小茶馆让奔波在生活中的人们有了片刻“慢下来”的空间;一家开在上海老洋房里的新中式茶馆,不仅有苏州评弹、古筝等传统艺术表演,还提供了汉服,让“国潮”爱好者们倾心不已……
据统计,近三年,上海茶馆门店数增长71%,新中式茶馆的线上搜索增速位居全国第二。
在上海,传统茶馆焕发新生机,越来越多新式茶饮店也迅速崛起。据统计,现在上海有6000多家新式茶饮店,与咖啡馆不相上下。
出门逛街,渴了,随处可见的新式茶饮店点上一杯果茶、奶茶,就是大大的满足。朋友聚餐,在家无聊,馋了,打开手机,琳琅满目的茶饮店更是让人挑花了眼。
但不得不说,这就是当下年轻人最常见的生活方式。随着这样的饮茶方式迅速下沉到年轻群体,许多年轻人既爱喝咖啡,也爱上了喝茶。
做优做强楚天好茶品牌,让更多好茶走出湖北,走向世界!4月20日到5月22日,湖北开启“楚天好茶沿海行”活动,深入南宁、广州、东莞、深圳、厦门、泉州、福州、温州、宁波、上海、南通、青岛、天津、唐山、大连、杭州16个城市,长江云新闻客户端联动各地媒体推出《双城寻茶趣》系列报道,带你一品双城茶文化。
下一站,“楚天好茶沿海行”船队将抵达南通,楚茶山上学成出师的优秀“茶弟子”将遇见新朋友,开启新故事,敬请期待!
出品:湖北广播电视台新闻中心
编审:徐瑗 彭云鹤
记者:周翔
美编:蒋艳
鸣谢:看看新闻
<>夜之间千余家奶茶店挤爆了武汉
武汉滴小仙女们都已经按捺不住计几了~
但是只有
这15家颜值与美味并存的网红奶茶店
能俘获小编这刁得不行的嘴
赶紧跟我一起来看看吧
1
台盖
之前完全没听说过台盖,突然有一天它就出现在壹方星巴克的对面,还打扮得这么小清新。本以为"一口就上瘾"只是个噱头,毕竟刚开始发现它的时候真的是没看到任何宣传。
轻芝士阿里山乌龙,喝第一口奶盖就爱上了它,好纯真的芝士味道。
满满草莓很好喝,不喜欢草莓味的食物,但是很爱吃新鲜的草莓。这个没有草莓酱那种酸酸甜甜的味道,觉得就是把草莓压出了汁再加点甜甜的水,还能吃到一点点的果肉。
地址:江岸区中山大道1515号壹方购物中心1层商25单元室(1-25)
2
奈雪の茶
武汉天地新入驻不久的网红奶茶店,店内装修和奶茶颜值在朋友圈里都很上镜,非常适合小仙女。
「霸气芝士草莓」芝士草莓奶盖不错,我觉得这家做的最好的就是水果茶奶盖,奶盖香浓可口,不过我一向喜欢咸味重点的奶盖,这家不怎么咸,还是甜味比较重。底下的水果茶做的非常好,适合喝冰的,新鲜的甜甜草莓配上清香的茶饮,口感丰富,令人沉醉。不愧这家网红店的名声。
地址:芦沟桥路48号武汉天地A4-3地块A4地块三期9号楼
3
royaltea皇茶
店子里面干净整洁,布置得也挺温馨,有专门的休息区,携三两好友,聊聊天,发发呆,蹭蹭网,甚至于打打牌也是惬意到不行~
#鲜桔柠檬。 因为没提醒要不要加冰,还是等冰块化了才喝的,味道很好,清香清甜爽口。#满杯百果园。 真的好实惠啊,一半都是水果哈哈哈,喝不了多少都得打开用勺子吃水果了。
地址:江汉路地铁2号线还建一楼55号
4
阿姨奶茶
阿姨奶茶登陆大武汉后真的很火,感觉全国各地都开了很多家阿姨奶茶,而且他们家的主打是雪糯米奶茶,和以前的珍珠奶茶,布丁奶茶什么的都不一样,新鲜,现煮,先熬。不过很多人觉得味道一般,口感比较普通,奶茶味道很淡很淡,像是水多了一样。
地址:中北路汉街路口老街烧烤下
5
ORZ CHA丧茶
愿你早日领教过,这世界深深的恶意,然后开启,爱谁谁的快意,这杯小确丧,干了!
多喝点热水不如多喝点玫瑰茶,杯子挺有质感的,颜色也很丧。加了玫瑰红豆粉的奶茶,和比较合个人口味,喝完好久还有淡淡玫瑰香的余味。
地址:江汉路地铁站D出口扶梯对面地下商业街
6
绿辣?趣你的
这家店开在武广,主打的也是水果奶盖茶,可是包装还蛮新奇好玩的。有的饮品是竖长的圆柱形的杯子装,拿在手上随意摇晃,可以很清晰的看到奶与彩色果茶互相交融的样子~
地址:解放大道688号武商广场购物中心1楼
7
HOLLIN赫里
这家【HOLLIN赫里】很醒目,有很强的吸引力, 饮品齐全、口味也有很多选择,来这里的多是年轻轻的小女生也有小男生
赫里有着欧式装修风格,不仅能享受美味的茶饮,还可以坐在靠近窗户的椅子上俯瞰江汉路。老板是台湾人,服务生说话声音又嗲又温柔,听起来酥酥的~
地址:地铁循礼门地铁附近M+购物中心6楼
8
coldwater冷水
这家店的颜值就算是在网红店里,也是一等一拔尖的。入眼的一切都是充满粉气的精致与美好,随手拍照都是ins风。饮品外带已经很好看了,但堂食却还更惊艳,坐下来便是一场girls party。
地址:一元路24号(四川鲜鱼馆旁)
9
Mi Tea
凯德里一家非常小清新的茶饮店,品种繁多,奶茶、水果茶、鲜榨果汁一应俱全。店里还推出了一些优惠活动,最近王者荣耀游戏可以根据段位来打折,很有新意。
五分甜,刚好!一份桃桃乌龙,一个琥珀!都很好喝!琥珀是红茶哦!打包袋很是特别感觉很环保,店内风格很舒服,有时间可以在店里坐着聊聊天,不赶时间的发个呆!可惜是档口、要是有独立的店面会更好!
地址:古田二路凯德西城B1永旺超市对面
10
禄Cup
这家奶茶店在武汉天地也很受欢迎,种类很多,水果茶、奶盖等等风靡的饮品都有。热饮的杯子很有特色,是中国风的财神爷,包装了时尚饮品以后反而有点潮萌。
想买脏脏包的可要早去哟,下午4点差不多就卖完了,面包出了咸蛋超人和树莓可颂,都买了,咸蛋超人是肉松的,树莓可颂很好吃,里面还包有奶油。
地址:江岸区芦沟桥路武汉天地九号楼(喷泉广场旁)
11
摆花街
店里是港式里带着中国风的神韵,所有饮品都自带一种东方的清新淡雅,比起西式奶茶也完全不逊色。
饮料店铺现在真的是选择太多,随处可见的就是饮料店,尤其是在炎热的盛夏,好多的网红店如雨后春笋般冒芽出来了。就一杯水果茶而言其实价格确实蛮高的了,里面的水果应该是鲜切的,还是比较新鲜的,水果茶也比较好喝吧。
地址:卢沟桥路28号武汉天地1期4栋1层
12
吃茶三千
吃茶三千在选茶方面下足功夫,绿茶、红茶、乌龙茶……每一种茶都来自最适合自己生长的地方,有最适合生长的温度,同时选茶时只选用优质茶叶,并进行严格把关。再有吃茶三千的制茶流程非常精细,值得钦佩的是它公开制茶全过程…
试喝的国王珍珠奶茶初入口口感非常棒,不但丝滑茶香浓郁~据悉这款奶茶是以现萃的凤眉红茶为基底,再搭配独家的皇家厚奶所制成的奶茶, 果然尾韵十足
地址:江汉路地铁站D出口
13
沪上阿姨
上海老弄堂的“海派奶茶”,性价比真心超级好,8块钱就能买到满满一杯,瘦瘦亲眼目睹店员把快半杯的料倒进杯子。
各式各样新鲜的料,新鲜水果、糯米、芋圆,可以亲眼看到加工过程,绝对的满足啊!如果常温的奶茶是煮好放锅里,热的话就是现泡。血糯米很有嚼劲而且很香,奶茶也很醇。真的是吃过的最棒的血糯米了。
地址:江汉路万达商业广场C座6号门旁
14
一点点
现在一点点可以说是遍布武汉了,光学校周围就有好几家,到哪儿逛街都能见到它,可以说是非常网红了。每次一点点前面总有人排队,但是其实个人感觉也没有很特别的地方,不过份量价位来说挺合适的,很适合逛街吃饭来一杯。
冰淇淋红茶+奶盖+波霸+微糖,这杯简直是幸福到不行!没喝过这款的一定要试试!免费加料,但是冰淇淋红茶无糖真的很苦,加波霸选微糖是最好的搭配!
地址:广埠屯资讯广场A座西出入口G003铺位
15
丽乐汽水商店
又发现一家港式风格的丽乐汽水,现做汽水饮品的,模式很少见的,有点像漫咖啡和zoo咖啡的出品,价格便宜好多,十元出头就能喝到,性价比好高,比纯的可乐雪碧好喝很多(很多饮品就是用常见汽水做的)。
说实话这汽水的味道比较像老二厂的汽水,怀念几十年前夏天的汽水,又便宜喝的又爽,这家汽水加各种口味也还可以吧,有时间大家也可以来试下品种比较多选自己喜欢的。
地址:中北路88号凯德广场.1818B1层
这些网红奶茶店
你们拔草了多少家?
还有没去过的,我带你去把~~~
*END*
>商场是不少人的假期生活首选,国庆期间,一些商场推出了不少精彩的文娱活动。昨天下午,由沪语传播者姚明方联合上海魔改组合带来的“上海情”沪语专场活动在嘉亭荟城市生活广场举行。
“百年的上海滩,世纪新大道……阿庆老师,珍珠奶茶真好喝;阿德哥,大堂经理真挺啩。”伴随着动感的节奏,魔改组合的三位歌手正以沪语说唱的形式,带来海派情景喜剧《老娘舅》里的主题曲。纯正地道的沪语、熟悉的旋律,配以回忆杀满满的角色介绍,引得不少观众也跟着哼唱起来。
“满满的回忆,突然好想喝一杯阿庆爷叔做的珍珠奶茶。”正在逛商场的蒋女士听到儿时熟悉的BGM响起,便立马循着声音赶来。“感动,太久没听到了,而且我发现融入沪语的说唱,就更有味道了。”
随后,一系列由魔改组合原创的沪语说唱《这就是沪语》《霞飞路的87号》《小巨头》等节目轮番上演,带给了现场市民不一样的感受。与此同时,现场还设置了不少沪语现场学环节,小朋友们被邀请到舞台上,跟着老师们学习“尖团音”。
六岁的马佳瑶虽然是上海人,但平时很少接触沪语,一开始学起来有些困难。不过,在老师们的耐心指导下,她很快就掌握了发音、语调,这让她感到十分有成就感。“没想到沪语还可以这么学,就觉得很好玩,很喜欢。”马佳瑶笑着说。
现场,还有不少花桥市民也跃跃欲试,“因为我在嘉定工作,希望能更好地融入这座城市,感受浓郁的海派文化。”王女士说。
姚明方表示,将沪语专场办进商圈,是想让更多人了解上海话、热爱上海话甚至是开始学说上海话,“希望通过这种方式,能让上海话或是海派文化得到更好地传承。”
沪语传播者姚明方
接下来,该商圈还将上演舞龙舞狮、摇摆舞、魔术等一系列演出活动。嘉亭荟城市生活广场副总经理吕慧洁表示,国庆期间商场中庭的舞台上每天都会带来不同的艺术表演,“一直到10月7日,我们还结合嘉定本土的非遗文化,推出了非遗民俗集市,让市民能够一边逛商场一边欣赏艺术,了解文化。”
来源:上海嘉定