季，街边卖冷饮奶茶的店铺开始热闹起来。全国拥有2万多家店铺的正新鸡排也开始送奶茶了，对于正新鸡排熟悉的人都知道，他们一直有买鸡排送5云饮品的促销活动，酸梅汤正是在夏季带动正新鸡排销量的原因之一。从去年起，全国正新鸡排店改成了送奶茶，价格同时又从10块钱涨到了12元，有的地方涨到了15元。
在不少的网红景点，都能看到炸鸡店的影子，不同品牌店铺的炸鸡味道做法上都差不多，炸好的鸡排销售价比在超市里买生鸡排还便宜，关键还送饮料，我们就纳闷了，这炸好的鸡排和饮料会不会是不新鲜的，商家这种盈利模式到底是赔钱还是赚钱呢？细问在鸡排店打工的小妹，才透露其中“猫腻”：难怪还送饮料！
< class="pgc-img">吃过的人都知道这炸鸡的个头非常大，手小的人都不一定能抓到过来，有些店铺为了吸引顾客，在档口都会插2个比脸还大的鸡排。但是大家在吃的时候，就会发现，这里面的肉其实并不多，完全是小麦粉和面包糠裹起来的，油炸之后蓬松显得很大。
重点就是这个鸡肉了，俗话说好货不便宜，便宜没好货。这么便宜的鸡排自然就有它的进货渠道了，人工大规模的饲养，基本上一个月的时间就能长大，饲养成本就降低了，这样的鸡肉营养价值不用多说，大家就都知道了。还有一些不良商家专门购入长期在冷冻柜子里的鸡肉，营养流失不说，还非常有可能已经变质，对于这种冷冻鸡肉裹上面包糠油炸，吃的时候撒上辣椒面，酥脆可口，完全就吃不出来。
< class="pgc-img">最后一点就是赠送的饮品了，饮品能赠送，明眼人都能猜得到，这肯定是粉末配料加水勾兑出来的，夏天到了，冷饮更是受欢迎，有些商家会送冰镇饮料，过甜加上过冷的口感，喝下去对胃产生刺激不说，极有可能会对你的身体健康产生威胁。
有些店铺为什么喜欢赠送酸梅汤？大家都知道酸梅汤是开胃的，一边喝酸梅汤，一边吃炸鸡排，越吃越饿，越吃越想吃，复购无疑是给商家带来了更多的效益。酸梅汤的制作就更简单了，食材花不了多少钱，熬煮上一大锅，在分批次倒入杯中，分出冷的一部分放入冰柜冷冻，一部分直接销售，成本不过几毛钱。
< class="pgc-img">鸡排从源头上批量进货就更便宜了，长期放在冷冻柜里的下等鸡肉批发价极低，如果从养殖场进一个月就长大的鸡，成本上也可以压倒很低，怎么算，这商家不仅不会赔钱，而且会赚很多钱。好了平时大家都喜欢吃什么鸡排呢?欢迎给我留言！
又废了姐妹们，昨天下午4点钟就吃了晚饭了，鸡蛋萝卜汤，把我寡得吃完带娃去公园，结果在公交车上一直都冒清口水，难受死了。下车给娃买的正新鸡排和奶茶，结果吃了几口她们就不要了，光顾到去玩去了，正好我寡得很，那我几口就给她们干完了。
后来走到爱嘉年华，看到我最喜欢吃的冷锅串串，脚瞬间就走不动了，想是反正都已经吃了正新鸡排和奶茶了，今天肯定不得掉秤，那就干脆再吃点串串，毕竟我很久才进城一次。当时脑壳里只有一个想法，吃不虚老子吃了再减。
< class="pgc-img">真的好吃，鸡爪、鸭舌、菌把菌肝、鸭肠、肉皮好吃，脆骨、鸡皮、肥肠也好吃，还有鱼排、虾饺、土豆片统统好吃，我硬是一吃就稀里哗啦的，根本就刹不住，脑壳里一直在想不能吃了，快停下来，但是那个手跟嘴巴根本停不下来，又废了走上称。
< class="pgc-img">128.2，昨天129.1，只涨了3两，不亏不亏，毕竟昨天是吃爽了的，今天就把它干下来，就当是我给自己放个假，等你们了。但是今天还有最后一天，今天要稳住。
<>< class="pgc-img">< class="pgc-img">新鸡排算是这些年最接地气的“网红门店”了
进入这个10月，正新动作频繁。先是出了森林计划，鼓励员工加盟，要将门店数量扩充到10万家。再就是一口气推出了3个新品牌。
那现在加盟正新还能赚钱吗？
4个品牌，要开10万家店，到底啥情况？
10月1日正新宣布启动森林计划，向10万店的目标努力。
< class="pgc-img">为了实现这一目标，正新推出了三个品牌：分别为正新手摇茶、正新汉堡、正新烤鸡脖。加上已有的正新鸡排，共计四个品牌。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">从人均消费来看，客单价都在10-20这个区间，将“平价”标签进行到底。
从产品种类来看，鸡排汉堡鸭脖，制作手法多为炸烤，在正新刚创立的时候，也曾有这些产品出现。只有手摇茶是正新门店从未涉及的品类。
10月15日，正新手摇茶第一家店已经在上海开业。热闹非凡。
< class="pgc-img">正新10万家门店的梦想能实现么？
截止今年9月27日，正新全国门店已有15165家。最疯狂的时候，1天就有30家门店开业。
< class="pgc-img">正新的前500家店均为直营店。虽然创建于2000年，但是直到2013年，正新才开放加盟。黄渤代言正新后，全国各地的加盟商蜂拥而至，2017年正新的门店数量突破10000家，超过肯德基和麦当劳在中国店铺数量的组合。
快速的扩张速度，既得益于形象代言人黄渤的老少通吃接地气的超人气；另一方面也得益于正新相对低廉的加盟费用，和适中的产品价格。
正新鸡排的单店加盟费仅为3.5万元。
不含房租和装修，实际开店费用为11万左右。如果加上转让费、房租、装修，开一家正新鸡排的总价格多为二三十万。
从加盟金额来看，10万家店应该没啥问题。
开一家正新鸡排的大致费用:
前期
1、加盟费3.5万3年(3年后不用续交加盟费，只需要续签合同就可以，若店面装修陈旧需要重新设计装修)
2、管理费13200(每年要交)
3、店面设计费5000(图纸费)
4、保证金10000(合同正常解除后退还)
合计63200元
后期
1、第一次铺货大概25000左右的货(包含冻货和干货)
2、设备基本的下来大概13000左右(常规设备:落地式油炸炉，电扒炉，4档烧烤机，双杠果汁机，全自动封口机等，根据您所需要的设备进行付款)
3、招牌logo+黄渤灯箱+产品展示灯箱等大概10000左右
合计50000元左右
总计
不含房租和装修大致费用，共计11万左右。
那正新的新品牌可以加盟吗？
虽然正新鸡排正新加盟费不算高，各位老板开的起，那就能加盟吗？
不是的。
1、不同品牌分割的是相同消费场景
正新现有的4个品牌，同属休闲餐饮类型，消费场景相同，消费随机性较强。
简单点说，在消费者饿了的情况下，消费者要么选择吃鸡排、要么吃汉堡、要么吃鸡脖，这3个品牌面对的是同一客源。这是在同一消费场景下的小割裂。
自己兄弟打架，也是热闹。
如果消费者想喝奶茶，那为什么不选择别的品牌？贵的有喜茶奈雪，中端有一点点coco, 再便宜的还有蜜雪冰城。正新手摇茶的优势在哪里？
< class="pgc-img">（最有爆品潜质的脏脏茶，16元一杯，也不算便宜）
2、区域保护距离过短
从群友的反馈来看，正新鸡排的加盟最大的问题是区域保护距离过短。
区域保护是什么？就是以你所经营的店面为中心，以约定的半径距离范围区域内或者指定区域内，只应许你家经营这个品牌的加盟店。区域保护的设置，就是为了保证加盟商有足够的独立的客源，避免加盟商之间恶性竞争。
通俗点说，就是划地盘，这块地方的钱都归你赚。
正新官方的保护距离为：繁华商业街300米以内不会再加盟店其他区域500米以内不会再有加盟店
这个距离看起来还不错吧。但你仔细回想下。正新鸡排是不是走两步就有。在现在不到两万家正新门店的情况下，密度都已经可以明显察觉。
< class="pgc-img">正新加盟流程
1、找意向铺位(门店不要求店面太大，15平上下就可以。但人流量一定要大，需求拐角门店，开间比较大，学校门口，超市门口，车站。)，观察人流量，消费情况，了解水电(最好有上下水，3相电，若没有3相电可以使用2相电，但是必须拉16平的进线，42A的电流)，油烟的问题(最好有排烟管)。
2、店铺详细地址报给我提交公司审核(需要与房东签租赁合同上的地址一致)审核时间3-5天。
3、审核通过了3天内到公司签加盟合同（也可以合同寄过去签），打加盟费，公司安排设计。
4、设计图纸出来了可以选择公司装修或者自己装修，提前10天向公司报开业时间。
5、设计和装修的过程中公司会通知安排培训。
6、开业时间前10天报公司安排发货和开业日期，然后公司安排督导协助开业。
从上表可知，虽然门店位置审核在正新加盟流程的第一步，但是距离过近并没有明显的缓解。曾经有群友在群内抱怨过，自己才开1个月，街的那头也新开了一家。
现在4个品牌一起开放，区域限制会是在子品牌内嘛？如果正新10万家门店的愿景能够顺利实现，那正新门店混战的情况可以想象，不用赘述。
3、直营店的优势大于加盟店
正新在攻城略地的时候，开了很多直营店，占据了不能说最好，也是优秀的位置。
加盟商由于资金限制，或者入场时间较晚，往往选不到这么好的位置，有点可惜。
笔者在搜集资料时，看到正新汉堡店，直营店和加盟店菜单不一样的疑问。时间所迫没有查证，不知道信息真伪，但这也从侧面反映了一些问题。
直营店毕竟是正牌军。
< class="pgc-img">总结
正新鸡排10万家店的愿景，实现起来问题不大。
但是加盟商是否真的赚钱，就没有这么乐观。
如果你所在的县市，一家正新都没有，现在还是加盟的好机会。
如果你已经开了鸡排店，在店铺旁边再开一家手摇茶，也是不错的选择。
至于其他情况，各位老板就只能见仁见智了。
【点击关注餐饮公会，更多知识等你来！】
