古陶瓷饭店火锅店摆台四件套餐具家用碗碟怀旧套装餐厅
幕式现场。
封面新闻记者 李茂佳
在重庆，没有什么事是一顿火锅不能解决的！如果不行，那就在火锅节上解决。10月27日，第十五届中国（重庆）火锅美食文化节暨第八届中国（重庆）国际火锅产业博览会（以下简称重庆火锅节）正式启幕。
作为中国火锅产业一年一度的行业盛会和重庆市民的城市节日，本届重庆火锅节规模更大，活动更多，质量更高，全面展现了中国火锅产业的蓬勃活力和“中国火锅之都”——重庆的特色产业魅力。
市民品尝新鲜火锅食材。
本届火锅节展出面积近10万平方米，集结全国1000余家火锅产业链企业，展出5万多种火锅特色产品，从上游农牧渔业食材原料，到中游底料、调料、预制菜、酒水饮料、配套设备、食品及农产品加工，到下游火锅餐饮门店、外卖新零售以及衍生配套服务，全面展示火锅产业的势能。
值得一提的是，本届重庆火锅节的“城市与区县特色”专馆，汇聚了渝北、合川、彭水、九龙坡、武隆、渝中、綦江、奉节、酉阳、南岸、丰都、江津、梁平、铜梁等十余个重庆区县展团，从中可见重庆火锅产业的深耕与重庆火锅文化的深远。
火锅节上能吃到多个品牌的火锅。
此外，广东、江西、云南、贵州、山东、四川、内蒙等省、自治区的市区县以及“一乡一品”展团也同场亮相，展示了火锅产业的包容与“近悦远来”的魅力。
开幕式上，有10个重大项目进行了签约，金额53亿元。同时，重庆的渝中、九龙坡、綦江及云南省会泽县、四川省梓潼县分别与重庆市火锅产业协会签订战略合作协议，加强城市特色产品产业融合，助推城市经济发展。
现场重庆老火锅摆台。
据了解，在10月27日至29日的展会期间，还将开展2023年火锅爆品食材优选会、2023成渝餐·饮融合发展高峰论坛、第三届国际火锅采购大会等20余场专业活动，集结业界专家、行业大咖，打造一场集产销对接、资讯交流、趋势引领的中国火锅行业盛会，为火锅产业探寻发展“蓝海”。
成渝餐·饮融合发展高峰论坛。
此外，火锅节的消费促进活动将同步在重庆全市的火锅门店开展，消费者可搜索小程序“重庆火锅狂欢月”领取火锅消费券、折扣等消费福利。
【如果您有新闻线索，欢迎向我们报料，一经采纳有费用酬谢。报料微信关注：ihxdsb，报料QQ：3386405712】
<>还在纠结点红锅还是鸳鸯锅
成都人已经开始吃F锅了
< class="pgc-img">牛油、酸菜、猪肚鸡
你最想pick哪一种口味？
独创F锅，一锅三吃更过瘾
< class="pgc-img">7年经典牛油锅、泡椒酸菜锅、猪肚鸡汤锅；涮菜喝汤、一锅三吃，这到底是什么神仙组合？
7年经典牛油锅
< class="pgc-img">< class="pgc-img">7年的经典成都味道，河南辣椒、贵州子弹头、印度海椒、茂汶高海拔花椒等在牛油里释放出极致的辣，味重但不燥。
< class="pgc-img">上桌都是固态的牛油，绝对的一次性，虽然添的是农夫山泉，滋味却越煮越浓厚。
泡椒酸菜锅
< class="pgc-img">泡椒酸菜锅搭配乌鱼片和溶洞豆芽简直是绝配；新繁基地直运来的泡菜，酸爽劲十足，微辣突出，除了素菜，涮一盘乌鱼片也hin完美
猪肚鸡汤锅
< class="pgc-img">荤素菜安排妥当，这锅足足熬制了6小时的猪肚鸡汤，就用来喝吧！猪肚和鸡肉一捞就是一勺，汤鲜味美，尤其适合老人和小孩。
极简ins风空间，色彩太撩人
< class="pgc-img">万象城首家火锅店，万万没想到还隐藏着这样一个叫人身心愉悦的约会圣地。
莫兰迪色·清新绿植
< class="pgc-img">近两年大热的莫兰迪色，被沸悦用在座椅上，设计之有格调。再以绿植相衬，使整个氛围都变得明朗又有灵气。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">这家在万象城独自美丽的火锅店，清新得像甜品店，谁说火锅店一定要走豪迈路线？
< class="pgc-img">水泥色的墙面简单，却不单调，干脆从中设一个摆台，随便怎么拍都好看。
北欧ins风包间·吃喝随意
< class="pgc-img">约会或聚餐怕吵？半开放式主题包间任你选择。
< class="pgc-img">墙壁之间大片的撞色渲染，诠释出无止境的时尚力，同时又保证了私密性，吃火锅，就要放得开。
明厨亮灶·健康卫生
找一处靠窗的位置落座，旁侧就是360°全景开放式厨房；锅底、荤菜、素菜、小吃制作分开，保证生熟分区。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">大厨们各忙各的，有条不紊地为食客们呈现新鲜美味的食物。干净、卫生、新鲜，是沸悦的名牌。
三“锅”鼎立，这些菜要这样吃
< class="pgc-img">新疆牛氏辈
< class="pgc-img">全国闻名的“新疆名片”，在成都也能吃到了。专供的牛氏辈，是一头牛身上仅有2.5kg的精华部位，从屠场到餐桌不超过12小时，力保新鲜。
< class="pgc-img">小哥哥坚守“阵地”，现点现切，端上桌还能立盘纹丝不动，不愧是顶级的好牛肉。
< class="pgc-img">在锅里涮个几秒，膏脂分明的牛肉打卷儿，不柴不腻，些微油脂在嘴里爆开，接着是瘦肉的鲜嫩，有叫人欲罢不能的惊艳。
鲜鸭肠
< class="pgc-img">哇哦！嫩！一根根的长鸭肠，在冰上“养”着，保证你吃到最后，还是鲜气满满的。
< class="pgc-img">好的鸭肠，宽且韧，肉质丰腴肥厚，粉嫩的色泽呈现出新鲜的姿态，在牛油锅里穿上“红衣裳”，口感饱满，更鲜美爽脆。
鲜毛肚
< class="pgc-img">鲜毛肚涮到稍微卷曲，裹起香菜蒜泥吃最巴适，爽脆度陡增，带着内脏独特的香气。
七上八下，倒刺儿一烫就长得愈发清晰，这个时候就下肚吧！入口时的牛油香浓烈，毛肚在唇齿间咔滋作响，越嚼越香。
鲱鱼籽滑
< class="pgc-img">将鲱鱼籽揉进虾滑，上头还盖了厚厚一层；用勺子铺开，团成圆子，每一粒虾滑，都裹着鲱鱼籽的爽脆Q弹，辣中带鲜，对舌头、对胃都是慰藉。
< class="pgc-img">鲜乌鱼片
< class="pgc-img">现切的鱼片，简直薄到透光；忍不住感叹师傅的刀工实在了得；赋予其这般粉嫩。
< class="pgc-img">这样薄的鱼片，答应我，一定要涮酸菜锅；最多5秒，鱼肉泛白捞起来，蘸上油碟，能鲜掉眉毛；重要的是，绝对没有刺，大胆吃。
溶洞豆芽
< class="pgc-img">生存在溶洞，喝着泉水长大的豆芽，你见过吗？无添加、纯天然，水分真的是超足，特别适合酸菜锅，不油腻，爽脆力度满分。
牛油锅吃到兴起时，熬制了6h的浓鲜猪肚鸡汤，最适合用来解辣；无限续加任你畅饮；鸡汤锅主要用来喝，但用来烫油条吃，也是绝搭。
独创鲜血旺吃法，成都找不到第二家
< class="pgc-img">沸悦的这盘鲜血旺，在成都找不出第二家；鲜血旺必须冷锅下，煮到浮面就捞起来最好吃。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">不过别急着吃，服务员还会在上面撒上辣椒面和葱花，这盘鲜血旺才算完事，包裹着干碟的麻辣，入口即化，是“重口味控”的最爱了。
05FEIYUE HOTPOT
沸悦吃火锅，还有这些打开方式
松茸猪肉馅小笼包
< class="pgc-img">小姐姐就在你的眼皮子上手包，动作熟练、手法利落，一看就是高手；蒸熟透后，面皮还浸油。
这样一笼汁水丰沛的小笼包，答应我，一定要趁热吃；颗粒状的松茸馅儿香气浓郁，油气十足但丝毫不腻，配上一碗猪肚鸡汤，很舒服。
经典法甜
< class="pgc-img">在沸悦吃火锅，请暂时先将酥肉和糍粑放一放；精致的法式甜品，才是正确的打开方式。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">不仅颜值高，“内心”更是柔软到不行。完美的造型加甜蜜的口感，怎么吃都不会腻；麻辣过后的甜蜜，实在是太惊艳了。
< class="pgc-img">食材完美、味道完美、氛围完美、服务完美……这样的一个火锅店，你还没有来打卡吗？
沸悦火锅（万象城店）
地址：双成路万象城2楼296号（阿迪达斯旁）
沸悦火锅（龙湖西宸天街店）
地址：花照壁西顺街399号龙湖西宸天街
