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他设计了一个餐厅,要用音乐和环境催眠客人!设计联·1213期

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-14
核心提示:桐餐厅是京城著名时尚餐饮企业,在霄云路的第一家梧桐.WISH早已名声赫赫,曾殊荣《Time Out》最佳创意餐厅,所以甲方在三元桥新

桐餐厅是京城著名时尚餐饮企业,在霄云路的第一家梧桐.WISH早已名声赫赫,曾殊荣《Time Out》最佳创意餐厅,所以甲方在三元桥新店link上的初期设计期望极高:炫酷,纯粹,非凡是初期甲方提出的三个关键词。

梧桐餐厅的三个合伙人都是巨蟹座,挑剔苛刻追求极致,这家餐厅的设计历经2年,换了5家设计单位,最后把橄榄枝抛向了年轻且富有创作激情的北京冰川设计公司。

冰川公司合伙人邵沛承担了此项目的设计总监,他不仅是国内著名的优秀的设计师,并且是国家二级心理咨询师和IHNMA的国际催眠师,所以在此项目上提出的设计理念之一就是“用音乐和环境催眠客人,让客人接受愉悦的暗示”。

设计师采用了虚实结合,疏密相辅的设计手法,利用琥珀地面,怀旧金属,抽象雕塑等有质感和容易引起回忆的元素,配合多变的灯光,炫酷的音乐,把餐厅打造成一种标志性的,混搭的,时尚的,独具风格的link风。

本图文由冰川(北京)装饰工程设计公司提供

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火锅店、理发店、中介门店、餐饮店门口,经常都能看到主管对着一群员工训话,然后员工高喊口号,接着傻不拉几的手舞足蹈一番。

路过的人,心想:这老板是不是脑子有病?让员工喊喊口号,跳跳操就能把业绩做起来吗?钱给到位才行!

正所谓屁股决定脑袋,只有你坐在老板这个位子上时,才能理解他行为背后的动机。

我曾经跟餐饮店、理发店的老板和保险公司的管理者聊过这个话题,听他们说完后,发现这事不简单。

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第一,淘汰不合适的人

当老板要求员工喊口号和跳操时,员工要么服从,要么反抗。

反抗的员工要么受不了这种氛围,要么觉得跟自己的价值观不符,就会离开。

而留下的,就是接受这种氛围和价值观的人。老板要的就是这个效果。

他要的不是优秀的人,而是合适的人。不合适的人,尽早离开,他能节约成本!

对于这些员工来说,他们在自己的行业里跳来跳去,薪水其实都差不多。毕竟底层员工是没有议价能力的。所以员工去留,就在于这些文化。

老板每天都大张旗鼓地表明自己的文化和价值观,能够很快排除掉不合适的员工。

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第二,用环境塑造员工

周星驰演的《鹿鼎记》里有一个非常经典的桥段,韦小宝第一次被带到天地会,看见一群傻子在那高喊反清复明。

后来陈近南把他带到后堂,说了这样一番话:

读过书明事理的人,大多数已经在清廷里面当官了。所以我们要对抗清廷,就要用一些蠢一点的人。对付那些蠢人,就绝对不可以跟他们说真话,必须要用宗教形式来催眠他们,使他们觉得所做的事都是对的,所以“反清复明”只不过是个口号,跟“阿弥陀佛”其实是一样的。清朝一直欺压我们汉人,抢走我们的银两跟女人,所以我们要反清。

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天地会就是一个环境,进去的人都会被裹挟。你不喊反清复明都不行,他们会杀了你!

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比如,你如果去到一个屋子,里面一群和尚静悄悄地打坐,你好意思大声说话吗?

老板如果成功营造了这样的环境氛围,新进者也极易被带节奏。节奏被带久了,自己也就变成其中的一员了。大企业更是如此,大企业是腌菜的坛子,员工是萝卜,只有你被腌,而不是你改变大企业的文化。

又比如,我们看到很多宗教在搞祭祀的时候,都会集体跳个舞,做一些莫名其妙的手势和动作。

再举个例子,有人说,中国人天生爱吃米饭。真的是这样吗?

其实都是一个道理:用环境反过来改造人。

在一个企业待久之后,身上也会留着这个企业的烙印。比如,阿里的江湖气、华为的狼性、丰田的一板一眼。谁让你身在那个坛子里呢。

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第三,激活员工

服务和销售是很累的,经常受气。心情难免不好,状态不对。

这时候来一支欢快的舞,喊喊口号,效果是显而易见的。

有些人每天在家都会对着镜子大声说:我能行!

有过运动经历的人都知道,有时候身体很慵懒,一点不想动。但是只要动起来10分钟,状态就出来了,还越来越带劲。

所以,无论是工作前还是工作遇到挫折,喊口号和跳槽都是很好的热身和解压的方式!

有这样好的功能,老板能不用吗?

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第四,增强团队协作能力

心理学家专门做过研究,经常聚在一起跳舞的民族,凝聚力和协作能力都比较突出。

这是因为,人群在重复同一个动作的时候,会增加相互间的信任感,让团队成员之前的配合更默契,有了这样的互动,大家的了解会加深,更好配合。

如果舞蹈设计得合理,还有传播积极向上的态度和表达企业文化的功能。不过,设计得不合理,就会被大家吐槽了,简直就是群魔乱舞。

咱们国家很多的少数民族,都有一起跳同一个舞蹈的习惯,他们展现出来的凝聚力,确实比汉人强。

城市生活,少了很多这样一起互动的机会,所以每个人都觉得自己很孤独!

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第五,突破心理障碍和设限

与高端销售不同,低端销售最重要的品质不是聪明,而是勤奋和不要脸!

想想那些中介、保险销售员和做直销的,每天会遭多少白眼?

没点不要脸的精神,真是坚持不下去。顾客拒绝千百遍,都还要待顾客如初恋。

很多时候,他们在给客户打几十个电话被拒后,才取得成功。

老板深知此道理,所以要用这种方式帮助员工突破心理障碍。

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结语

很多人都反感企业让员工喊口号和跳操。

其实大可不必,它对有些行业和企业是有好处的。(不适合所有行业

而且它已经存在上千年了,每一次农民起义都会反复地用。即便到现在,每个国家的军队不都天天喊口号吗?

二战的时候,日本的敢死队为什么那么可怕?连开飞机自杀式撞击前,都要大喊:皇军万岁!

当然,这不是在夸日本,只是想说,如果用好了,是能够帮助员工突破自我设限、增加团队默契、解压和热身的。

在老板的角度上看,还能有效地筛选员工,节省开支,宣传企业文化。

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视网消息:谁不想拥有一个快乐童年?衣食无忧,父母陪伴。但这对于李云峰来说,是种奢求。

1980年,李云峰出生在湖南省湘西土家族苗族自治州泸溪县辛女溪村,全家5口人靠父母种的4亩水田生活,贫困伴随了李云峰的整个童年。

为了改变命运,17岁那年,李云峰就外出打工。从一个打工仔做起,到一步步在长沙拥有了自己的装修公司。2015年,35岁的李云峰已经积攒了一千万元财富,他的公司每年还能赚两三百万元。可就在这时候,李云峰做出一个决定,他要把装修生意交给表哥打理,自己回到贫困的家乡。

这么多年,一个人辛辛苦苦打下的江山,李云峰怎么说不要就不要了?而他又为什么执意要回家呢?

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在外面成功了,还是会一直想着家里面

李云峰的老家泸溪县,是国家级贫困县。2013年春节,李云峰回乡探亲,他发现离家多年,家乡的面貌并没有太大改变,村民生活仍不富裕。

不少乡亲靠种地一年到头只能赚一两千元钱,很多人到了三十多岁仍娶不上媳妇。依然贫困的家乡深深刺痛了李云峰的心,他决定回乡创业,改变家乡的贫穷面貌。

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泸溪县的自然环境好,适合做生态农业。经过一番考察,2015年底,李云峰带着600多万元回到家乡,并流转了500亩土地,种植大棚蔬菜和水稻,又流转1200亩山地,养殖土鸡。

鸡在山地活动,采食青草和昆虫,容易造成土地板结。为了保障生态环境和养殖卫生,李云峰采用轮养的方式,用栅栏和网布把养鸡场分区,循环使用。

李云峰的养殖品种是乌骨鸡。这种鸡虽然外表颜色与普通的麻鸡看起来很像,但是屠宰后可以看出,乌骨鸡的皮和骨头都是乌黑色的。

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以生产散养乌骨鸡为主,再配合经济作物的种植,就是李云峰选择的商业模式。他还计划着前期把产品卖到湘西、长沙等湖南省内市场,未来再逐步向广东、上海等沿海市场发展。

总想带动大家一起学习,一起发展

一切似乎都在按照李云峰的设想稳步进行。然而, 2016年3月,养鸡场刚开张不到一个月,李云峰就遇到困难,他聘请的养鸡场场长带着仅有的4名饲养员突然辞职了。

李云峰回乡创业,就是要带乡亲们共同致富,所有员工都是从当地聘请的。这养鸡场刚建成,场长怎么就不干了呢?

事出有因。李云峰要求养鸡场场长写生产报表,记录养鸡场每天的饲料投喂、防疫、产蛋以及损耗等情况。就是因为这件事,引起了场长的不满。

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这位场长养鸡多年,从来没写过生产报表,他认为李云峰的管理方式平白增加了他的工作量。但在李云峰眼里,让员工写生产报表,不仅能够了解成本,还规范管理,是一项基础工作。

李云峰希望能把自己在大城市学到的一些东西,放到这个落后的小山村里。同这里的人一起学习、一起发展,但没想到大家都不理解他,李云峰感到有些沮丧。而更要命的是,当时养鸡场里已经引进了2万多只鸡苗,场长带着饲养员辞职意味养鸡场的生产陷入停滞,之前的投入很可能打水漂。无奈之下,李云峰只能花高价请附近的村民临时过来帮忙。

2016年4月,李云峰又在当地聘请了新的场长和饲养员。可新场长上任没多久,李云峰就发现了一件怪事。

每天巡山时,总会有一些鸡离奇死亡,而且大部分尸骨不全,一年下来能损耗掉两、三千多只鸡,这到底是怎么回事呢?

李云峰的养鸡场,位于泸溪县的山林中,树林茂密,自然环境比较原始,当鸡在山地里活动时,经常会遇到一些野生动物。经过一段时间观察,李云峰发现伤害鸡的罪魁祸首是老鹰。

在养鸡场里养狗、放鞭炮,甚至在山上搭建一个瞭望台派人看守……这些办法李云峰都试过,但不是效果不明显,就是根本不可行。鹰是国家保护动物,不能抓捕或伤害。李云峰必须得想出更好的解决办法。

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鹅好斗,领地意识很强,遇到危险就会大叫,从而起到警示作用。在我国很多地方,都有农民养鹅防黄鼠狼、防老鹰的先例。李云峰也想试一试。他花了3倍的价钱,买到比较凶的公鹅,并放在自己的养鸡场里。果然,这一次鸡的损耗降低了50%以上。

困难总会一个个解决

但鹰带来的损失并不是李云峰遇到的最大灾难。

2017年7月,一场暴雨引发了泸溪县五十年一遇的特大洪水,李云峰的养鸡场、种植基地全部位于重灾区内。

一场洪水,冲走了李云峰已经准备出栏的1万多只鸡,淹没了500亩蔬菜和水稻,还摧毁了100亩大棚,损失接近200万元。李云峰彻底绝望了,他几乎整夜整夜地失眠。

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回到长沙继续做自己的装修生意,还是在这里重新开始?李云峰选择了后者。经过一个多月的灾后重建,蔬菜大棚和养鸡场又投入生产。

按照传统的销售方式,鸡出栏时可以联系家禽经销商上门来收,可这种方式一般是走传统的农贸市场渠道,价格不高。李云峰养的鸡采用的是山林散养模式,养殖周期长、损耗大,如果按照普通市场价格卖,根本没有利润。为了卖出高价,李云峰想避开传统市场渠道,直接供应终端客户。

2017年底,李云峰找到一个叫符云健的人。符云健经营着一家餐饮企业,仅在泸溪县城就有4家直营门店。李云峰想跟他合作,要怎么做呢?

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把上门推销变成邀请体验,就是李云峰使出的绝招。李云峰邀请符云健到自己的养鸡场参观。鸡每天在山里面吃草和虫,肉质紧致,数量也达标,符云健很满意。

这次销售的经历让李云峰意识到,想把产品卖到终端市场,就必须让消费者看到自己的养殖环境。可是把每位消费者都请到养鸡场来并不现实。2018年初,李云峰想到了用直播的办法宣传自己的养殖模式。为了能在直播时吸引到更多粉丝,李云峰还特意学习了一种“神秘”技能——给鸡催眠。

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2017年,李云峰找到当地的一家自媒体公司,达成合作,通过网络招募游客,每两个月举办一次养鸡场开放日活动。趁着游客们现场抓鸡,李云峰在网上进行直播和销售。

现在李云峰每次直播都能吸引来上千名网友在线观看,也获得了一大批忠实顾客。李云峰把鸡的零售价定在每斤四十元,比当地市场上高出一倍。2018年,李云峰出栏土鸡4万只左右,再加上蔬菜和水稻的销售,销售额超过500万元。

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