许经营是指特许经营权拥有者以合同约定的形式，允许被特许经营者有偿使用其名称、商标、专有技术、产品及运作管理经验等，从事经营活动的商业经营模式。特许经营是当前经济社会重要的经营方式之一，涵盖零售、餐饮、住宿、居民服务等各领域。近日，和平区人民法院发布特许经营合同纠纷典型案例。法官通过以案释法，引导市场参与者合法合规经营，促进“加盟店”健康有序发展。
在一起案例中，某餐饮公司为“炊某某”文字及图商标的注册人，为拓展“炊某某”品牌产品销售市场，推出了“炊某某”系列产品的特许专卖计划。本案原告与该餐饮公司签订了加盟合同，餐饮公司特许原告于合同期限内、在其认可的专卖店使用“炊某某”商标、商号，并以“炊某某”的经营模式经营。随后，原告因销售产品中含有川贝，被市场监管部门查处，并进行了相应的行政处理，后原告店铺停业。原告认为，其销售的含有川贝的产品为被告研发的系列产品，川贝也是从被告处购买。被告研发并提供的产品不符合市场监管规定，违反相应法律法规，造成原告停业等巨大损失，应承担相应法律责任。
法院认为，被告在为被特许人提供经营指导、技术支持和业务培训等服务的能力上存在欠缺，其向原告提供川贝产品，直接导致原告被相关监管部门查处。且川贝为加盟商主营食品之一“川贝枇杷烤梨”的原料，该原料被查处，“川贝枇杷烤梨”停止售卖势必影响原告经营收益，被告理应承担相应法律责任。法院酌情确定，被告向原告返还加盟费2000元。
本案详细分析了从事特许经营活动的特许人应具备的条件，以及造成被特许人损失后应承担的法律责任，对于规范特许经营市场秩序，促进加盟行业健康有序发展，优化本市营商环境具有积极意义。
在另一起案例中，原告欲开冰激凌店铺，与被告某餐饮公司进行口头沟通，未签订书面合同。餐饮公司履行协助选址、设备配送以及提供产品原辅料、装修方案、宣传手册等义务。在冰激凌店开业前，餐饮公司要求原告交纳5万元代理费，并出具收据。原告开业5日后，餐饮公司以原告欠付货款为由，停止供货，致使原告停业。故原告起诉解除合同，返还5万元。餐饮公司则认为与原告为代理合同关系，代理期限至开业为止，代理合同已经终结，不应返还代理费。
法院认为，原、被告虽然未签订书面合同，但根据双方履行的内容，认定双方为特许经营合同关系，对于合同履行期限，按照交易习惯确定为三年。本案中，被告作为特许经营合同关系中的特许人，既未与原告签订书面合同，又未向原告进行经营信息的披露，尤其对于被告提供的原料、成品等物品的单价亦未告知。在此情形下，被告以原告欠货款为由突然停止供货，导致原告无法继续经营。故判决解除合同，根据双方履行情况和过错程度，酌情返还原告4万元。二审维持原判。
本案系对于特许经营法律关系的认定、合同履行期限、特许经营合同中法定解除问题的典型案例。合同性质主要依据原、被告实际履行内容确定，不能简单依据书面合同内容或收据中款项性质进行认定。在未约定合同期限情况下，如何确认合同是否终止，如何适用法定解除，本案对此予以相应阐述，具有指导意义。
来源：今晚报
北乾一律师事务所：在创业热潮的涌动下，餐饮行业以其门槛相对较低、市场需求旺盛的特点，成为了许多创业者眼中的“香饽饽”。然而，在这看似充满机遇的背后，却隐藏着餐饮加盟诈骗的阴影。赵女士的亲身经历，为我们揭示了这一行业陷阱的真相。
< class="pgc-img">律所案例：赵女士一直怀揣着开一家属于自己的餐厅的梦想，希望通过创业实现自我价值。在网络和市场的海量信息中，她被一家名为“味蕾盛宴”的餐饮连锁品牌深深吸引。该品牌以其独特的菜品、统一的装修风格和成功的加盟案例，构建了一个看似完美的创业蓝图。赵女士满怀期待地联系了品牌方，开始了她的加盟之路。
随着加盟流程的深入，赵女士逐渐发现了一些不对劲的地方。品牌方不仅要求她支付高昂的加盟费、保证金和首批物料费，还承诺了一系列诱人的支持政策，如全程指导开店、区域保护政策、广告宣传支持等。然而，当赵女士支付了所有费用并准备开店时，却发现品牌方的承诺并未如期兑现。她多次联系品牌方寻求帮助，但得到的回应总是拖延和推诿。
由于缺乏品牌方的有效支持和指导，赵女士的餐厅在开业初期就遭遇了重重困难。客流量不足、菜品质量不稳定、运营成本高昂等问题接踵而至，导致餐厅经营状况每况愈下。赵女士意识到自己可能被骗了，她尝试通过法律途径维权，但发现合同中存在诸多对加盟商不利的条款，维权之路异常艰难。最终，她只能无奈接受亏损的现实，关闭了餐厅。
< class="pgc-img">律师提醒：在创业选择餐饮加盟时，必须保持高度的警惕性和理性思考。首先，要对加盟品牌进行深入的调查和了解，包括其品牌实力、市场口碑、加盟政策等方面；其次，要仔细阅读加盟合同，注意其中的各项条款和细节，避免落入陷阱；最后，要根据自身的实际情况和市场需求进行理性分析，不要盲目跟风或轻信他人的承诺。
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食堂承包的加盟挂靠好处
食堂承包的加盟挂靠是一种商业合作模式，它允许企业或个人通过与有资质的公司合作，利用后者的资质和管理经验来运营食堂。这种模式的好处主要包括：
节省成本：加盟挂靠可以省去单独获取资质和建设食堂的高昂成本，同时也可以享受到规模经济带来的成本优势。
专业管理：加盟方通常具有丰富的餐饮管理经验和专业的技术团队，能够提供更加专业、高效的服务。
食品安全保障：加盟方通常会建立严格的食品安全管理体系，确保食品质量安全，防止食品安全事故的发生。
服务质量提升：加盟方能够根据市场需求和顾客反馈，不断调整和优化菜品，提供更加多样化的选择，提升服务质量。
风险分担：通过加盟挂靠，企业或个人可以将部分经营风险转移给有经验的加盟方，减轻自身的经营压力。
在选择加盟挂靠伙伴时，应注意对方的资质、管理水平、服务质量以及市场口碑，确保合作能够带来预期的经济效益和社会效益。同时，也要注意遵守相关法律法规，确保合作的合法性。
深入研究
如何评估一个餐厅加盟品牌是否适合进行加盟？
评估餐厅加盟品牌的步骤
评估一个餐厅加盟品牌是否适合进行加盟，可以遵循以下几个步骤：
品牌实力：了解品牌的知名度、市场份额、经营历史等。这些信息可以通过市场调查、网络搜索等方式获取。品牌的知名度和影响力并不是唯一的考量标准，还需要考虑品牌的文化、价值观是否与你的理念相符，以及品牌在市场上的长期发展潜力。
产品和服务质量：尝试品尝品牌的产品，观察其口感、新鲜度和创新程度。同时，考察品牌的服务质量，包括店员的服务态度、响应速度等。
加盟支持：了解品牌提供的加盟支持，如菜品研发、员工培训、营销策略等。这些支持可以帮助你在经营过程中提高技术水平和经营管理能力。
加盟费用和合同条件：仔细评估加盟费用，包括加盟费、保证金、管理费等。同时，要了解合同条款，确保对未来经营的限制不会过多。
加盟店的经营状况：可以前往该品牌的加盟店进行实地考察，了解店面的经营情况、客流量、消费者口碑等信息。
品牌的合规性：查询品牌是否有商标注册证，是否合法合规经营，以及是否有其他加盟商的投诉或负面新闻。
品牌的发展潜力：考虑品牌的成长速度和扩张计划，以及其在行业中的竞争力和未来发展趋势。
通过上述步骤，你可以对餐厅加盟品牌进行全面的评估，从而做出明智的决策。记住，加盟是一项长期投资，需要谨慎考虑所有相关因素。
加盟后，餐厅经营者需要承担哪些责任和义务？
加盟后餐厅经营者的责任和义务
加盟后，餐厅经营者需要承担一系列的责任和义务，这些通常会在加盟合同中详细列出。以下是一些主要的责任和义务：
按照合同约定开展营业活动：经营者需要按照加盟合同中规定的方式和标准进行经营活动，确保服务质量和品牌形象的一致性。
支付特许经营费、保证金：经营者需要按时支付加盟合同中规定的各项费用，包括加盟费、管理费、保证金等。
维护特许经营体系的统一性：经营者不得随意更改品牌的核心元素，如标志、色彩、装修风格等，未经特许人许可不得转让特许经营权。
向特许人提供真实的经营情况：经营者需要定期向特许人报告经营数据和财务状况，确保信息的透明度和真实性。
接受特许人的指导和监督：经营者应接受特许人的经营指导，并配合特许人的监督检查，确保经营活动符合品牌要求。
保守特许人的商业秘密：经营者不得泄露特许人的商业秘密，包括配方、经营策略、客户资料等。
合同约定的其他义务：根据加盟合同的具体条款，经营者还可能需要承担其他特定的义务，如参加培训、更新设备、改进服务等。
此外，餐厅经营者还需要遵守当地的法律法规，如食品安全法、消费者权益保护法、价格法等，确保经营活动的合法合规。同时，经营者还需要负责员工的招聘、培训和管理，确保员工能够提供高质量的服务。
综上所述，加盟后的餐厅经营者需要承担多方面的责任和义务，以确保品牌的统一性和经营的顺利进行。
加盟快餐店的常见风险有哪些？
加盟快餐店的常见风险
加盟快餐店时，您可能会面临以下几种风险：
经营风险：在运营过程中，可能会遇到管理困难、人事问题、原材料价格上涨、供应商问题等多种风险，这些风险都可能对店铺的经营产生负面影响。
市场竞争风险：随着快餐行业的快速发展，市场上已经涌现出许多知名的品牌，竞争异常激烈。为了在市场上立足，加盟商需要持续提供高质量的产品和服务，并进行市场营销和品牌推广。
经济风险：在投资加盟店之前，要全面评估经济实力和风险承受能力。投资开店需要大量资金，并且在初始阶段可能会面临亏损。同时，原材料价格波动、消费者消费习惯变化、经济形势不稳定等因素都会对店铺经营产生影响。
管理风险：管理能力和经验的欠缺可能导致店铺运营的困难。加盟商需要具备良好的人员管理、财务管理、营销策划和危机处理能力。缺乏合适的管理团队和流程，可能会导致店铺经营失控。
市场定位风险：经营一家美食店需要一定的市场眼光，投资者在经营前期一定要充分的调研市场，充分的分析市场各个方面的营商环境，如果市场定位不准，很可能会导致店铺在经营管理过程中有一个比较不理想的经营效果。
资金风险：创业经营一家美食店，肯定是需要投入一定的资金的，作为一个创业者一定要前期准备好充的资金，对各个环节所需要的成本有一个合理的规划，有一定的应急储备资金，不要出现资金不足的创业情况。
管理风险：现在汉堡品牌不断的增加，市场透明化，很多汉堡品牌在我国发展了很多年了，经营一家汉堡店需要亲力亲为、长期坚持、不懈怠不消极，勇于担起自己身为店长的责任和义务，全心全意提供给每一个顾客优质的服务体验，但是在经营管理过程中，往往很多服务人员不太重视服务态度，管理起来需要注意很多事情。
在考虑加盟快餐店之前，您需要做好充分的市场调研和风险评估，提前准备好应对各种风险的应对措施。只有具备足够的实力和准备，才能在加盟快餐店中取得成功。
