餐饮必须谨慎对待的八种人。
做餐饮不能得罪的八类人。
·一、得罪厨师，口味就难以保证。
·二、得罪店长，管理和业绩也会受到影响。
·三、得罪服务员，顾客满意度也会降低。
< class="pgc-img">·四、得罪老顾客，口碑也会受到影响。
·五、得罪新顾客，难以赢得回头客。
·六、得罪提出意见的顾客，进步也会受到阻碍。
< class="pgc-img">·七、得罪喜欢分享的顾客，免费广告也会消失。
·八、得罪喜欢团购的顾客，线上好评也会受到影响。
关注我，了解更多与餐饮相关的知识。
饮其实真的处处无小事。今天中午在家里面吃饭，接到一个投诉的电话，就是投诉在我们二店。吃这个99块钱的套餐里面的一道干锅啤酒鸭，吃到结束的时候发现里面有一个鸡头。
然后客户就问我这个事情怎么办？我当时给出的方案是我现在吩咐厨房马上给你重新做一份。不好意思客户说我已经吃饱了。我说那没有关系，我说你稍微等一下，可以打包带回去。但是客户的要求是那不用了，你在我晚上吃饭的时候，你给我送到我家里面去就行。
< class="pgc-img">我当时拒绝了，我说晚上确实生意挺忙，没有时间给你送，就稍微等一下把啤酒鸭打包带回去是一样的。然后客户也答应了，然后我们电话就挂了。以为这件事情算结束了。
< class="pgc-img">没想到刚挂完电话，我在抖音里面收到了这位客户的私信，他说你这样的处理方式我不接受发抖音了。所以这件事情因为我们自己厨房的失误，在整个啤酒鸭里面失误掉了一个鸡头进去引发的效应就是客户直接发抖音去曝光你。
然后我就打开他的抖音，确确实实是发了曝光我们的东西，文案就是点了干锅鸭变成了干锅鸡。大概的意思是我们挂羊头卖狗肉这个我就不同意了。第一一份鸭子你吃完了，到底是鸡还是鸭你心里没数吗？第二，我们的鸡是土鸡比这个鸭的价格还贵。第三，我们卖了14天的套餐难道14天就没有一个消费者发现我们是以鸡来冲鸭吗？
< class="pgc-img">所以我想想挺委屈，米饭钱没有收，人家的饮料也送给别人，还答应送人家一份啤酒鸭，结果客户还是要来曝光我们。所以做餐饮真的很难。不知道餐饮同仁遇到这样的事情是怎么处理的？确确实实我们自己的食物、蝴蝶效应，不知道这个事情还要发酵到什么样子。
天早上真是忙的一团乱哈，最重要是还要忍受一个装相的顾客，我们做餐饮的最怕遇见这种顾客了，会极大考验你的爱心的，对于我这种餐饮老油条来说应对自如，如果是餐饮小白那可就是考验了。
重点说一下这位顾客怎么装相的。
< class="pgc-img">描述一下外表：朴素穿搭，军板鞋，瘦弱正常身高，五十岁左右。
进来就很大嗓门，点菜，水那，上点水，我全程微笑热情，好的来了，水马上就好，因为他们来的早，水还没烧好，不过也就三两分钟的事。
< class="pgc-img">这之后：开始他的表演
服务员，换方便筷子，好嘞，
服务员，上啤酒，好嘞，
您要喝啥啤酒？
干啤，好嘞，
我家干啤只有龙干，
啥，没有雪花的吗？
没有，只有龙干，
这时候一个顾客说话了，行，就都喝这个吧，这是一个很正常的顾客。
< class="pgc-img">这算是吃上喝上了，过了一会儿这位又出包房了，很大声说，饼呢？
我说：你好饼坐着呢，快好了。
他进包房了，我清楚听到他和别的顾客说，一句话给我顶回来了，说做着呢。
我都无语无语的了，不然我应该咋说。
这人给人的感觉就是不舒服，自带那种气质。
< class="pgc-img">这桌客人有我们大老板的一个朋友，他总过来，全程看戏，看他表演，餐中他出来在吧台看到我，
问我：我脸红不？
我说：红了，喝了几瓶？
他说：才三瓶。
我说：哦，你天天喝酒。
这是一个正常男人老爷们该有的素质，人家比那位有权有势多呢，没像他那样，真是人比人活不了，货比货都要扔啊！
#挑战30天在头条写日记#?
