北京飞天大厦的清真餐厅：酿皮、天水麻辣烫、炒拉条子、牛肉面

肃驻京办事处。

北京飞天大厦的清真餐厅你听说过吗？这家餐厅在飞天大厦的一楼，氛围独特，充满了甘肃的特色。有网友说这里的手抓羊肉是他们吃过的所有手抓羊肉中口味最棒的。还有网友推荐酿皮、天水麻辣烫、炒拉条子、牛肉面、面片以及牛奶鸡蛋醪糟等等，听起来就让人食指大动。

瞧瞧这菜单，简直就像是一部美食版的百科全书，上面列出的各种甘肃特色美食看的人直流口水。我忍不住在朋友圈晒了一下，在北京也能品尝到甘肃的味道，多少钱都值了，就是不知道能不能吃够。没一会儿评论区就热闹了起来，各种评论都有，羡慕嫉妒恨。甘肃美食满满的回忆，吃完记得分享心得。吃完饭一定要写篇美食评测，让朋友们都羡慕一下。

终于等到餐厅开门，服务员热情地问我：您好，有什么需要我帮忙的吗？我得意地回答：来一份你们家的招牌菜，再泡杯茶，我要好好享受这美食时光。对于我这个吃货来说，今天这顿真是吃的我心满意足。

这家店的酿皮味道我觉得还行，没网上说的那么夸张，好吃的不得了。不过酿皮儿口感确实不错，就是辣椒味有点抢戏，让麻酱的味道都变淡了。

说起麻辣烫和天水的差距，我觉得还是有一点的。不过炒拉条子真心好吃，羊肉串也超级嫩。定西炒肉片价格可以，味道绝对nice。最后牛奶鸡蛋醪糟我也觉得OK。

餐厅的价格可能会让人觉得有些贵，不过这也可能与他们的食材质量、烹饪手法、环境和服务等因素有关。如果你觉得价格贵，这餐饭一共花了524元。当然，最终还是要根据自己的预算和喜好来做决定。如果价格超出了你的预算，也可以选择其他适合自己的餐厅。

你还可以和我分享一下你在飞天大厦餐厅的用餐体验，比如菜品的味道、餐厅的服务等，我们可以一起讨论。

源：【红网-时刻新闻】

雁城服务区里的清真餐厅。

红网时刻新闻11月20日讯（通讯员 彭宁平 王秀丹 记者 肖帅）对不少长跑京港澳高速的客运司机来说，对位于京港澳高速雁城服务区的这家“宁夏吴忠清真餐厅”并不陌生。

事实上，位于湖南省中南部的衡阳，因“北雁南飞，至此歇翅停回”栖息于市区回雁峰，而有了“雁城”的雅称。也正因其特殊的地理位置和传统习惯，雁城衡阳城里一直以来就有不少的清真餐厅。这个自两千多年前，因西汉张骞出使西域，而带回中原的独特的饮食习俗。如今也正在餐饮市场一道独特的风景。随着中国穆斯林人数增多，其餐饮也遍布全国。这就是我们现在人人都喜欢吃的“清真菜”。

然而，作为高速服务区，为什么会想特别引进清真餐厅？湖南高速广通公司株衡片区负责人道出了初衷：“想让少数民族的朋友，即便行驶在千里之外的高速上，也一样可以尝到家乡风味，吃到家乡美食。”

现在，宁夏吴忠清真餐厅每天服务于南来北往的少数民族朋友和司乘人员几百人，算是区域经营的一大特色。但作为2005年便在雁城服务区开业的清真餐厅，多年来难免产生“旧乱差”的经营问题，一度成为雁城服务区的一大难点、痛点和堵点。

今年，省交通厅发布《湖南省高速公路服务区提质改造规划》，广通公司决定以此为契机，让雁城服务区清真餐厅旧貌换新颜。

对标：在精细化管理中拓宽思路

以刀刃向内的决心去除顽瘴痼疾，以现代服务的标准提升改造质量。

雁城服务区对照暗访标准和经营管理规范要求，梳理现状差距，明确目标任务，雁城服务区坚持问题导向，制定专项对标提升改革清单，锚定了清真餐厅改造目标和攻坚方向。服务区总结经验，建立任务台账，明确时间表、责任人、任务书，做到及时对单销号，直至问题解决。

雁城服务区每周举行清真餐厅专项整治推进会。

同时，为了让问题呈现得更直观，解决问题更高效，雁城服务区每周举行清真餐厅专项整治推进会，利用PPT图文并茂的方式将问题清单一一通报，让大家红红脸，出出汗。还会专门组织“头脑风暴”会，大家坐在一起分析和讨论问题及下一步计划。“如何改，怎么做”，大家畅所欲言，集思广益，充分调动大家的积极性，也让整改的思路和举措在精细化管理中逐渐明朗。

传承：在民族风俗中打造新面貌

雁城服务区作为京港澳高速的重要节点服务区，如何把清真餐厅打造为区域样板，雁城服务区本着创新和传承的原则，以点带面，推动区域餐厅管理整体跃升。

为此，在广通公司对雁城服务区微改造的基础上，雁城服务区工作人员积极上门给清真餐厅经营者摆事实、查问题、送方法，为经营者牢固树立长期经营理念。也许是被服务区工作人员的耐心、热忱和真诚打动，餐厅经营者投来信任的目光。

改造后的就餐环境。

得到经营者同意，雁城服务区便启动“一店一策——清真餐厅专项改造”活动。为传承民族文化，打造更符合民族气质的餐厅，服务区多次组织相关专家到清真餐厅观摩、交流和讨论。从装修的设计到现场经营氛围的布置，从制度上墙的建立到标识标牌的制作，从原材料的采购到菜品种类的设置等，大家都全情投入，细致入微。

今年3月，雁城服务区清真餐厅终于以全新面貌迎接过往司乘。大气显眼的门头、民族风情的装饰、宽敞明亮的大厅、全开放式的厨房、清晰精致的菜单等，每一个小细节都值得推敲，让来店就餐的人们感受到最直接的民族风情和服务质量。

创新：在新鲜食材中找寻人间至味

练就近二十年厨艺的餐厅经营者马师傅，能做出一桌拿手好菜。但随着人们口味的变化和新兴餐饮的崛起，曾经的“招牌”似乎也不那么亮了，马师傅发愁，如何改变餐厅经营方法适应市场变化。

雁城服务区得知马师傅的诉求和难处后，根据餐厅情况，迅速制定“餐厅服务升级专项帮扶计划”。针对少数民族的饮食特点和习惯，雁城服务区严抓食品质量管理，要求餐厅在坚持原材料货真价实的基础上，不断对菜品守正创新，推陈出新。现在，手抓羊肉、清真水饺，西北面点等40多种美食在雁城服务区清真餐厅均可享受到。

清真餐厅的菜品。

在追求餐厅菜品色香味俱全的同时，还应注重餐厅服务人员的服务细节。雁城服务区在清真餐厅文明服务、微笑服务、真诚服务上下功夫，倡导“真心、真情、真意”留住顾客，不断强化餐厅员工的教育培训。如今，雁城清真餐厅在司乘人员中赢得好口碑，成为区域餐厅类的标杆。

人间至味是清欢，最美不过烟火气。雁城服务区清真餐厅不仅给少数民族朋友带来“家”的味道，也给来往司乘人员提供安全、美味的餐食，这是雁城服务区提质改造后发生的一幅幅温馨画面。时刻以“服务高速出行创造美好生活”为企业理念的广通公司，将继续行走于人民群众之间，带着初心和使命，完成服务区一次又一次的升级和蜕变。

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真饮食文化

安全、健康

在我国，回族、维吾尔族、哈萨克族、东乡族、柯尔克孜族、撒拉族、塔吉克族、乌孜别克族、塔塔尔族等多个少数民族普遍具有清真饮食习惯。这种饮食风俗源于伊斯兰教，信仰伊斯兰教的人统称穆斯林。

清真饮食源远流长，特色鲜明，内容丰富，风格浓郁，它凝聚了穆斯林人民的勤劳和智慧，使中国饮食更加丰富多彩，乃成为中华民族饮食文化中一个重要的体系。

清真饮食的价值追求

一、补充能量，保证健康，延续生命；

二、清真饮食旨在净化心灵，培养人善良，诚实，顺服，服从等高贵的秉性；

三、培养人对动物的仁爱。仁爱是一种大爱，这种大爱不仅是人与人之间、还有人与自然之间的爱。

清真饮食

安全、健康

清真中的“清”字就是洁净之意，包括了食材的洁净、调料的洁净，食材成长环境的洁净、动物喂养饲料的洁净，宰杀环境的洁净、餐具的洁净等等。

清真饮食用料极为讲究，主料突出，注重香料的使用。所以清真饮食一般醇香味浓，甜咸分明，酥烂香脆，色深油重；肉肥而不腻，瘦而不柴，鲜而不膻，嫩而有味。

鳟鱼湾清真餐厅

鳟鱼湾餐厅专注寻甸清真餐饮，秉承清真饮食文化，专注做更安全、更健康、更美味的清真饮食。

餐厅主要经营，正宗寻甸红豆酸菜牛肉火锅，虹鳟鱼，鲟鱼，金鳟鱼火锅，还有各种时蔬炒菜，寻甸牛干巴，烤全羊，烤羊腿，烤羊排。是公司就餐，朋友聚会的好地方。

门店地址