两日，成都地铁7号线通车！喜大普奔，当时就有网友跟团长留言说，地铁7号线应该是好馆子最多的一条地铁线了，它串起了2.5环上的美食聚集地。
嗯！这话说的靠谱。
团长作为资深吃货，发现一个规律，貌似成都的地铁沿线总是藏着不少好味道，地铁7号线开通更是再次印证了这个观点。
不光是地铁7号线，其他亦如此……
常年活跃于地铁2号线的团长，这盘在地铁2号线成渝立交打了一头，魅力城那转各种吃食，种类之多，今天，我先把自己实地肉测的、味道又比较霸道的几家小店，推荐给吃货的你！
这些出了地铁站走不到百米就能吃吃吃的旮旮，一起约起来~
当然咯，那一转的繁华，不单是这篇稿子可以描述得完的哈！欢迎看完留言一起补充哦~
吃了一次想二次的自助火锅鱼
小鱼村生态河鲜
第一盘“慕名而来”吃鱼，跟几个朋友围到魅力城转了一圈儿，也没qio到这家，后头放弃转而吃了鱼头火锅，后头带起安利者一起过来，好味道又怎能错过？
这家鱼，前前后后团长带朋友吃了估摸有四五次。
走平民路线。
在团长心中如此受宠的原因是，味道跟那二年生在校门外聚餐吃的冷锅鱼很像。关键价格同样可人，梭边鱼30元一人，江团、裸斑都是35元一人，全是自助。
份量很足，一盘不够喊老板直接加二次！
团长去了两次都是点的梭边，没刺，吃得放心，后头老板就一直安利喊下盘要尝试“江团”，肉质同样上乘。
锅底味道浓，调料碗是提前备好的，也可以根据自己的爱好去“原创”。
锅一开就打原汤，加了蒜末、大头菜、香菜和葱花儿的料碟随锅底一起，不再需要其他佐料，味道已经很够了。
第一锅鱼是煮好可以直接吃的，我自己每次都会加第二次，完全停不下来。
老板豪爽！店里还备了多种素菜、水果以及各种小吃，而且全部免费！两锅鱼下肚就可以去挑素菜了，冷锅鱼煮素菜更入味，是一句巴适表达不完的！
鱼肉嫩，一定不能煮太久，不然很难夹起来，作为肉食动物的我，每次都是吃到撑的才下桌，最后少量加点儿蔬菜，就已经开始打饱嗝了~
鱼的品种和数量都很多，而且全部是现点现杀，最里面几口大鱼缸常年看得到鲜活的鱼儿四处乱蹦，保证每桌都能吃到最新鲜的鱼肉。
老板态度很好，经常根据需求给你多推荐几种巴适的鱼，供你选择。
室外室内都能坐，冬天坐外头会稍微冷些，但像这类的火锅儿沸腾起来反能带来暖意，还能让衣服残留的味儿少一些。
生意很好，等到6点下班过去，室内基本爆满。
味道巴适的平价面馆
坝坝面
和锦路那截有好几家有特色的面馆，这是附近住户很喜欢的一家，旁边还有家摊摊面。店面装修干净整洁，座位也很多，可以容纳十多桌人。
肥肠面是每次的必点，闻起香，吃起更香。
担担面的臊子很足，面吃完了，碗底还有很多剩余的肉颗颗。唯一不足是它家的面煮得略硬，喜欢软面的得提前跟老板说。
猪肝面的猪肝很嫩气，大片大片的，切得很薄，很入味，还会加两三颗卤鹌鹑蛋，卖相不错，味道跟份量都扎实。
蒸蛋上淋的油稍微有点多，老板在这可以改进改进。
每到饭点店里都是爆满，附近的常客还会来打包，同样开了不到半年，但味道跟环境都值得一试。
小日式的烤肉馆
山口炭烤屋
要不是正儿八经地吃过，团长都不敢相信在东三环居然还有这么一家好品质的日式烤肉店。店面虽不大，但贵在小而精致，楼上楼下共两层。
整个店座位布置不算多，好在陈设都很上心，空间虽窄却丝毫不影响用餐舒适感，也感受不到任何紧凑感，属于小日式的烤肉馆系列。
店里随处可见用作点缀的草垫、灯笼、樱花……情景感十足。
想要私密感更足的朋友可以让老板安排楼上就坐，二楼每个隔间均用竹帘相隔，跟朋友小聚什么的很适合。
烤具是桌上炉，上面有专门的抽烟管道，老板在这方面做得很细致，进店没有油烟的沉闷感，很情调小资。
主要以各式烤肉为主，辅以寿司跟一些爽口菜。
它家所有肉都算正宗，上脑、骰子牛肉、松板肉、雪花……很全很新鲜。
雪花牛肉单面烤稍微久一些再翻，更能把牛肉里面的汁水锁住。
还有骰子肉让人印象最深，嚼起脆生生的，不论是蘸干碟还是蘸酱，都巴适得很。粒粒牛肉除了卖相加分外，肉质更是感人。
素菜我要推荐乳瓜跟秋葵，把秋葵直接放在油汁很足的肉上，烤的过程中让肉的油汁浸入秋葵，跟秋葵原生清香一中和，入口简直诱人，比起煮汤要爽太多。
小区楼下每晚必买的卤菜摊
符离集·老卤烧鸡
好吃的卤菜，大多数是藏在小区的巷巷头，推起车子摆起摊，生意就开始了。这家卖卤菜的叔叔嬢嬢年纪略大，但超级热情。
所有菜都干净整齐地摆放在橱窗里，就连展示的外柜也擦得很干净。
它家主要经营各种卤菜和拌菜，买回家作为日常下饭最好不过了。味道的话中规中矩，卤水不算特别咸。
人来人往，好多都是小区附近的回头客，上下班期间都会买些。有原味五香和辣味两种。
卤菜本身的话，不同于常见的软烂，属于有嚼劲的那种，不喜欢吃稀溜耙的买这家就没得错。
拌菜的味道更是一绝，海带丝、粉丝、花生……品种丰富。
特别推荐它家的凉拌卤豆腐皮，味道安逸，下了班，懒懒的不想做饭的话，在它家买一盘卤豆皮搭配稀饭，那叫一个巴适哦。
它家每天摆摊准备的分量都很充足，每天都是卖完就完，不会重复。很多时候摊子都还没摆起，人就已经等起了。
辣到流汗的美蛙火锅
味之绝美蛙鱼头
那天原打算吃鱼，因为没有把确切地址找到，跟朋友们临时协调到来吃这家美蛙，到的时候虽然已经晚上9点，店里生意依然火爆！
室内空间不算特别宽敞，位于二楼，需要电梯才能上去，上头好像还有个矮三层。
环境嘛！以“蛙”为主题，总体还是中规中矩，没有花太多“笔墨”在装修上。一进门就能感受得到有椒香四溢的麻辣因子包围着你，嘿巴适。
蛙还是现点现杀，一般等的时间会稍微久一些。
不算人头，主要还是按斤称重，我们四个人大概点了5斤蛙，三个素菜，完全可以吃到撑！素菜是直接跟蛙一起煮锅头的，色香味儿俱全。
料碟提前备好，打原汤，团长个人觉得辣味儿偏重，一般的选微辣就好。
鱼头跟蛙的口感很好，感觉肉还是蛮多的，素菜煮得也超级入味，就是辣！大冬天吃得你直冒汗，很爽！一个劲加醋解辣的那个人，就是我！
对咯！我墙裂建议，最好提前把土豆、藕片等配菜点好就煮进去，不然后头加的菜味道就没有先前那么浓郁了。
团长个人很少吃蛙，但它家的蛙肉确实很新鲜，蛙肉原本就很娇气，杀的时间过长，一入口立马就感觉得出来，时间超过几小时的，肉会变很软，不紧实，吃起口感自然不佳。
它家在成都连锁也很多，团长自己是觉得这家味道还是能满足嗜蛙一族的胃口的。
不论是点蛙还是点菜，最好都是提前点个差不多，到时候要加菜会很麻烦哦。
重庆开车不能完全跟着导航跑，否则你不小心就上了高架桥......
这不，我们完美地错过了这家老牌鱼火锅，不得不转一大圈再回来！
老重庆人都晓得在重庆江湖菜里，有一家鱼火锅一卖就是二十多年，味道据说是相当巴适。
没想到的是，我朋友就吃了一回就上瘾，逢人便推荐，号称渝中区最好吃的鱼火锅！
生意爆好，每天坐满了全国各地的“好吃嘴儿”，我们也赶紧去凑个热闹呗！
< class="pgc-img">我们的第N次打卡！渝中区老字号鱼火锅，吃的不仅仅是情怀！
有重庆本地的朋友告诉我们，他小时候就和妈老汉儿一起在那吃鱼火锅，转眼20多年过去，依然时不时地跟他们一起去吃上一顿鱼火锅。
其实鱼火锅的味道到底好不好吃，看看他们店的生意状况就显而易见了。
当然也肯定会有人跳出来说：“怪求不好吃！”
这些情况我们早已司空见惯了，毕竟每个人的口味不同，都可以理解哈。
正如同我们之前发布的介绍重庆美食的文章，都是以我们个人口味喜好为出发点，因此有不足之处还请大家谅解。
< class="pgc-img">桌上的几瓶甜味饮料，表明了我们今晚“毛起吃”的决心！
在重庆吃饭，随时都要准备点饮料之类的，搞不好就把你辣得跳。
如果不相信的话，你可以看看我们之前专门介绍的那家“李米线”，一碗泡椒蹄花米线，真的是辣到你眉毛都要飞起来！
话题扯远了些，还是说回这家老牌鱼火锅吧，
< class="pgc-img">号称渝中区最好吃的鱼火锅，绝非浪得虚名！
他们店的招牌菜是土鲫鱼，个人感觉鲫鱼都还是比较大条，毕竟鲫鱼太小的话，挑刺是一件超麻烦的事。新鲜宰杀的鱼肉在火锅里，只需煮上少许时间即可。
服务员嬢嬢会主动帮你把“鱼嘎嘎”舀到你面前的调料碗里。
对了，先给大家展示下没加汤底前的调料碗吧。
< class="pgc-img">几乎所有鱼火锅好像都是这样的调料搭配吧！不过在吃之前，服务员嬢嬢会先给你舀上一大勺汤底，接着才是把鱼肉放到你碗中。
< class="pgc-img">就问你大不大吧？满满一锅的鲫鱼肉质肥美，麻辣香气十足的红油汤底，配上干辣椒、花椒、芹菜等配料，浓郁的香气一阵阵地扑面而来！
这些热情的服务员嬢嬢，对于火锅熬煮鲫鱼的时间把握得很准确，被汤汁浸泡后的鲫鱼，充分地吸收了麻辣的香味，鱼肉煮得又嫩又入味，而且没有一丝丝鱼腥味，每一口都觉得好吃到不行！
< class="pgc-img">有时候服务员嬢嬢太忙了，我们忍不住自己动起手来。
嘴巴对着鱼头的部位，用力地嘬上一口，那股热辣的汤汁和鱼头的鲜香味瞬间充满了口腔。
看到我们“饿龙饿虾”的模样，服务员嬢嬢都忍不住偷笑。
< class="pgc-img">“我只要一分钟！”同行的朋友突然骄傲地炫耀自己的吃鱼速度。
我们不怀好意地连忙应声附和道：“对头，你绝对是重庆第一快男！”
千万别告诉我，看了半天你说不喜欢吃鱼！
没得关系，在重庆这个极度包容的城市里，就是在鱼火锅的店子里，你也能吃到“意想不到”的美食。
比如我们面前这一大盆干锅排骨。价格有点小贵，88元一份。
< class="pgc-img">原本以为这就是一道普普通通的配菜而已，没想到的是竟然很多人来这吃鱼火锅，必点这道干锅排骨！
甚至有人过来不吃鱼，只吃干锅系列，包括干锅排骨、干锅虾之类的。
< class="pgc-img">要用手拿着啃，这是对排骨的一种“尊重”！
干锅排骨外表又酥又脆，里面鲜嫩多汁，啃起来香辣入味，
我们一人戴着一只手套，完全不顾及“渝北杨幂”、“渝中彭于晏”的完美形象大快朵颐！
总而言之，这家位于重庆渝中区的老字号鱼火锅，非常值得打卡，尤其是外地过来重庆旅游的朋友，一定不要错过哦！建议提前收藏本文，免得到时候搞忘了。
喜欢的朋友，可以关注我们，获取店铺的详细地址哦！
温馨提示：先关注，再私信哟！
先关注我们，点击这里??@毛起吃
评论回复“鱼火锅”，即可私信收到店铺地址！
长春去吃云南火锅的话，这家东巴人是不少人的选择，我去的这家是在长春市南关区幸福街上，新开没多久的店，店铺临街，门脸古色古香，进去后店内的环境充满云南少数民族的风格，特别有一种茶马古道的风情。
< class="pgc-img">店内的砖石梁木，桌椅帷幔，以及碟碗灯具，还有服务人员穿的衣服，都是满满的民族风，如果没记错的话，服务员姐姐们穿的是云南纳西族的服饰。
< class="pgc-img">他们家有云南菌类养生锅，番茄锅等锅底，我和朋友选的是云南菌类养生锅底，麻辣程度自选，他家番茄的锅底，很多人选这个为了喝汤，有点像呷脯家的番茄锅。
云南菌类养生锅端上来，一大半是麻辣的锅底，里面有干辣椒等调味料，一小半是半清汤的，里面是各种蘑菇，中间完全清汤的，有几片西红柿，黄瓜还有几粒枸杞。
< class="pgc-img">点了纳西嫩牛肉，丽江斑鱼片，千层肚，古道麻辣牛肉，潮汕牛筋丸，蛋黄味的鱼豆花，四川贡菜，主食要了一份宽面皮。
< class="pgc-img">纳西嫩牛肉，正如其名，肉质非常鲜嫩，用筷子夹起来放到沸腾的红汤锅中，轻轻涮几下，入口的牛肉，十分滑嫩多汁。
< class="pgc-img">端上来的丽江斑鱼片，薄薄的生鱼片覆盖在一片“冰山”上，散发着阵阵冷气，这个名字很容易令人想起，云南丽江的玉龙雪山，雪山周围的环境有时云蒸霞蔚，有时万里无云，随着季节和天气变幻的玉龙雪山，时隐时现，变幻莫测。
薄薄的丽江斑鱼片放进锅中，涮几秒钟，鱼肉片由软变硬的过程，肉眼可见，蘸上店里秘制的辣椒酱，入口感觉到肉质变得很紧实。
< class="pgc-img">这家的鱼豆花一共有两种，一种是东巴人鱼豆花，口味是原味的，另一种是蟹黄味的鱼豆花，顾名思义就是添加了蟹黄的鱼豆花，说实话，我没太吃出来有蟹黄的味道，可能是我放进辣汤底里涮的。
鱼豆花下锅以后，沸腾的汤汁将鱼豆花煮熟，吃一口，口感上和日本豆腐比较像，但比日本豆腐的质感更紧实一些，这应该是和制作的食材原料油有一些关系。
根据店家的介绍，鱼豆花的鱼肉是来自一种在洱海长成一年的大青鱼，每条鱼取部分肉质软嫩的部位，搭配天然的花豆，然后经过数十道工序，手工棒打几十次。
< class="pgc-img">这个古道麻辣牛肉，肉片比较厚，上面裹着满满的辣椒碎，如你所见，这牛肉是真心的辣，涮过之后的麻辣牛肉，入口口感厚实比较有嚼头，但非常辣，这种辣是后劲的辣，在胃里翻江倒海一般，夸张到可以持续一晚上。
< class="pgc-img">千层肚是看了别人的推荐，千层肚吃起来的口感比较饱满厚实，其实毛肚和黄喉这种，是我涮火锅时必点的菜品之一，只要是新鲜的食材，最坏也不至于很难吃，不容易踩雷的必点菜。
< class="pgc-img">进入滚烫锅底的潮汕牛筋丸，体积逐渐变大，用筷子夹出来后，慢慢回缩，吃一口有淡淡的牛肉味，入口弹牙，但这个和在潮汕吃的牛筋丸相比，味道上还是潮汕牛筋丸更胜一筹。
< class="pgc-img">四川贡菜给的分量很大，要比在涮串店里吃的贡菜看起来新鲜很多，翠绿的贡菜下入沸水后，捞出吃一口爽爽脆脆，蘸上秘制的辣椒酱，清香酸辣。
< class="pgc-img">这碗中的辣椒酱就是店里秘制的，其实，我吃起来这个酱，并没有感觉出和我妈妈做的番茄辣椒酱有多大的不同，这个辣椒酱适合和鱼豆花一起吃。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">店里放置调料的区域，有各种丰富的小料可供顾客自己选择。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">另外，在放置调料的台上，还有小番茄，黄瓜条，以及一些小菜可以自选，小菜有凉拌鱼皮，拌豆皮，凉拌面，虾片，还有一些饭后的小甜食，罐头。
< class="pgc-img">吃完离开之后，我发现点了养生菌锅的我，竟然忘记喝汤了，大家如果去点养生菌锅或番茄锅的话，记得先喝汤，然后吃鱼豆花，最后吃肉和菜。
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