城香进军上海市场啦！
南城香在上海位于周浦青年镇和上南路的社区旁边连开两店，依然走的还是社区路线，发挥自己最擅长的优势，确保高人流量和稳定的客源，全时段覆盖，提供丰富多样的餐品选择，满足社区居民的多样化需求。
南城香价格集中在3-25元之间，人均消费为28元，性价比高，受到消费者青睐，向外发展扩张为什么首选是上海呢，主要还是上海与北京之间的交通方便，供应链能够覆盖到。
上海的快餐市场即将迎来一场混战，南城香的进军即将掀起一场凶猛的鲶鱼效应，大胆预测一下，2024年南城香的上海市场发展之路至少会是10-30店铺的这么一个规模。
南城香通过精准选址、全时段覆盖和无限畅吃服务模式，满足消费者多样化需求，只要这两家门店达到品牌的既定预期目标，快速扩张和市场份额的增长将会为品牌的对外发展注入一剂强心针。
商场如战场大鱼吃小鱼，小鱼直接被干翻，今年的快餐市场极大可能将再度被洗牌，也许会诞生几家规模性的超级品牌，但小品牌的寒冬可能才刚刚开始，未来的竞争一定会是品牌的竞争，但品牌的背后离不开强大供应链的支撑，且走且看吧，未来的餐饮市场一定是整合供应链者得天下！
市场就是这样你卷我我卷你，各自发挥优势，就看谁能活得更久吧！
南城香进军上海市场的成功也反映了中式快餐品牌向一线城市扩张的趋势与强烈发展需求，实现品牌的快速扩张和市场份额的增长。你不发展就要落后，落后市场份额就会被蚕食，市面上将不再有你的传说，有的只是你的没落新闻。
众多餐饮品牌大力开放支持加盟，快速扩张，也间接的说明一个什么问题？都想快速的跑马圈地，前端的竞争越来越激烈，红海一片相互拼沙，市场在下沉，二三四线城市也即将不可避免。
市场前端的利润因为市场行为，因为品牌竞争将会越来越薄，后端的供应链竞争也即将提上日程。
得供应链者得天下这句话是否有点为时尚早，兄弟们对此怎么看？
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到疫情影响，静安很多白领餐厅取消堂食，只提供打包用餐或线上订餐的服务。就餐地点改变，优质服务不变。各园区调整团膳盒饭的菜品搭配，加快出餐和配送速度，全力保障疫情期间白领和周边居民的用餐体验。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">图说：静安区万荣路1228号的百时乐白领餐厅。静安区供图（下同）
“从出餐到就餐，时间不超过2小时”
静安区万荣路1228号的百时乐白领餐厅，主要服务入驻“龙软园区”的信息类、电子商务类企业员工及周边居民。餐厅取消堂食后，提供早、中两餐的订餐服务。
百时乐白领餐厅在门店前约五米处拉起了数条隔离带，摆放了用于临时放置外卖的桌子，还放了一张线上点单指引的易拉宝海报。市民可现场通过扫描海报二维码下单，店员会在十分钟内完成出餐、打包等流程，并由专人送至外卖桌。
考虑到客户的不同需求，餐厅保留了“白领商务套餐”、“特色档口套餐”两类餐品套餐供市民选择。“除了将每日菜品更新到‘美餐’APP之外，我们也会在百时乐白领餐厅的园区客户群分享今日套餐的菜谱，如果市民想多加点饭或者有其他需求，也都会一一进行备注。”门店经理石海霞表示。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">图说：微信群截图
目前百时乐白领餐厅餐厅共有31位员工仍坚守岗位，所有员工均持有48小时内的核酸检测阴性报告，每日上岗前都会查验健康码、行程码，并进行测温消毒。为保证园区白领们可以吃到热乎乎的饭菜，餐厅员工们每天上午10:30出餐，30分钟内完成打包后，放置保温箱统一进行配送。“这样订餐的白领们可以在11点半左右就能吃到热乎乎的饭菜。”石海霞告诉记者，团膳盒饭从出餐、打包、配送再到就餐，时间不超过2小时。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">图说：静安区万荣路1228号的百时乐白领餐厅
“盒饭也能保证每天四种，一周不重样”
广中西路777弄128号上海多媒体产业化基地二楼的拾月餐厅，主要服务园区的300余家企业及周边居民。平日里，因为每日午餐提供80余种不重样的菜品和本帮面档口的全时段服务，深受欢迎。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">图说：广中西路777弄128号上海多媒体产业化基地二楼的拾月餐厅
取消堂食后，餐厅马上拟定了一周的供应套餐方案。“现在每天只供应中餐和晚餐，主要有盒饭、面类等。虽然相比之前减少了很多。但还是尽己所能，让市民朋友可以多点选择，像是盒饭套餐，每天可以提供四种，保证一周内菜品不重样。”拾月餐厅店长徐旺告诉记者，餐厅每日保证盒饭套餐出品四种，面档类产品六种，米线类产品八种。园区企业和周边市民可通过微信和电话订餐。
“疫情期间都是微信上直接预订，餐厅还主动问我要不要多添点饭。”在拾月餐厅订餐的一位白领很满意：今天吃到了油焖大虾、红烧小排，明天准备点份米粉尝尝。
“每天凌晨3时，餐厅采购部就要到市场采购食材。”徐旺说，正常情况下10点半出菜、边出品边打包，确保11点半之前就送到指定地点。目前，餐厅共有9位员工坚守岗位，所有员工全部接种完成新冠疫苗加强针，并持有48小时内核酸报告，上岗前都会查验双码，并进行测温消毒。
面对此次疫情带来的挑战，徐旺表示，疫情给餐饮业带来了很大冲击，但越是艰苦时刻，越能体现能力。“我们一定让白领们吃的放心、吃的舒心、吃的开心，同时也为防疫工作人员保障好供餐，让他们没有后顾之忧。”
通讯员 罗欣悦 新民晚报记者 潘高峰
家好，今天我们继续聊上海餐饮的数据，前两天我们聊过了中餐，西餐，咖啡厅，甜品店等，如果有兴趣的伙伴可以去看之前的视频，今天我们只说快餐店店的数据情况。
上海市餐饮行业服务总数目前是13万多家，其中快餐店占其中14.06%其中肯德基300多家，麦当来240多家，茶餐厅190多家，必胜客180多家、呷哺呷哺30多家、还有一些其他品牌18000多家。
这些店铺分布在整个上海市，如果有人想看分布图的可以私信找我，这几期都是在介绍上海的餐饮数据，我们下期分享济南数据。大家别忘了给我点赞，点关注啊，谢谢。
