真，作为一个天天和饮品打交道的人，一杯奶茶在你心中的最高价值是多少钱？
奈雪的茶最新推出的霸气猫山王，卖到88元/杯。
你觉得贵吗？
< class="pgc-img">为88元/杯的奶茶专门打卡
周六的上午，李小姐很早出门，直奔奈雪的茶深圳海岸城店。两天前她已经想好了周末发朋友圈的内容，只差一杯限量供应的霸气猫山王做配图
——这是奈雪的茶最新推出的限量款产品，据说选用了榴莲里品质上好的猫山王品种，一下子加入大半杯。于是，这款产品的身价也随之上涨，一杯卖到88元。
< class="pgc-img">买这么一杯，怎能错过打卡
霸气猫山王到手后，李小姐熟稔地摆出几个姿势，拍照、配文字发朋友圈：物欲治愈一切，当世界对我们坏的时候，我们有办法哄自己开心。
完成这一切动作，李小姐才闲下来喝一口这杯花掉她一天饭钱的饮品——并非资深榴莲控，有点Hold不住。但这并不妨碍她在留言下统一回复：太宠溺，为猫山王打Call。
在店里坐了一个小时，数了数获得的58个赞，回味了十几条羡慕嫉妒的留言，重点读了N次意向男神的评论，李小姐对自己这一上午的收获感到心满意足。
< class="pgc-img">一杯产品卖到88元，凭什么？
对奈雪的茶来说，这不是第一次“撩拨”消费者的价格神经。
去年夏天，32元/杯的霸气黄金奇异果、33元的霸气车厘子已经有点“小贵”了；2个月前，58元/杯的霸气两斤山竹，更是让人一边喝一边“肉疼”。
而这次推出的猫山王榴莲系列，一共是三个单品：霸气猫山王（饮品）、霸气榴莲王（饮品）、一颗大榴莲（面包），单价更是飙升到88元、48元和29元。
< class="pgc-img">售价88元/杯的霸气猫山王
据悉，此款霸气猫山王精选马来西亚猫山王榴莲肉，当地采摘之后取出果肉，冷链直运到店。
这两款榴莲饮品的杯子包装上，还配了一个小皇冠，这是在暗示“欲戴皇冠必承其重”吗？
据了解，这款产品确实挺“贵重”，在某东上，猫山王榴莲400克售价178元，300克129.9元，即平均每100克在40余元，可以想象这一杯的成本。
< class="pgc-img">猫山王本身价格就不便宜
奈雪的茶创始人彭心也表示：霸气猫山王制作会比较麻烦，成本高，所以采用限量销售的方式，上架30天，每天每家店只卖30杯。
这就让人很难理解了，这样的产品既提不了客单价，也撑不起营业额，奈雪的茶为什么频频推出呢？
< class="pgc-img">隐藏在高价产品背后的消费者洞察
商业的本质就是持续的攫取利润，没有不赚钱，只有眼前不赚钱。
< class="pgc-img">一种社交货币
物若不贵，人何以贵？
像文章开头的李小姐，坐不起头等舱、看不了北极光，不喝杯茶饮里的“爱马仕”，怎么证明自己新中产的身份呢？
某种程度上说，霸气猫山王提供的是一种社交货币，通过购买分享，给自己贴上代表自己想要的社会地位、品味象征的标签，以获取仰视，获得快感。
< class="pgc-img">高价产品有时是一个社交货币
不得不承认，鄙视链在消费者中是存在的。一杯贵得心疼的茶饮，正是一种给消费者提供优越感的社交货币。
< class="pgc-img">一次高级快闪
“猫山王就是一次有趣的高级快闪”彭心说。
快闪店早都被玩儿腻了，产品快闪还是个新鲜事儿。首先，产品快闪的吸引力和社交存在感不差，还能顺便测试下消费者的喜好度和价格敏感度，销量好就发展成常态款，万一反馈差还能体面地结束快闪，这对门店较多的连锁品牌来说，是个值得一用的新品测试方法。
彭心分析：从霸气黄金奇异果、霸气车厘子、霸气山竹的反馈看，茶饮的消费者属于价值敏感性，只要性价比高的产品并不怕贵，更在意满足感。如果此次猫山王系列消费者反馈特别好，会考虑将这个产品常态化。
< class="pgc-img">一种认知占领
提到榴莲披萨就是乐凯撒，提到毛肚火锅就是巴奴，品类认知在营销学里这几年一度被奉为圭臬。
前几天，《超级IP》的作者吴声在他的新物种分享里，专门提到了奈雪的茶的招牌饮品是榴莲。彭心解释说：奈雪的茶招牌软欧包是超级榴莲王，招牌饮品并不是。
< class="pgc-img">奈雪的茶超级榴莲王
但奈雪的茶在软欧包里已经给消费者留下了“榴莲招牌”的印象。这次通过推出升级版的一颗大榴莲欧包、霸气猫山王和霸气榴莲王茶饮，通过强化榴莲在消费者心目中的品类认知，增强品牌势能，也是明智之举。
< class="pgc-img">结 语
国茶实验室创始人罗军曾表示，“20”是茶饮领域一个重要的数字。
对于奶茶这个品类，从几块钱拉到“20元时代”，里面的工艺和成分才能发生质的变化。这两年的新式茶饮浪花之上，20元的价格开始被越来越多新一代年轻消费者接受。
< class="pgc-img">20元是一个产品临界点
一杯88元的产品，放在今天大众层面认知中，相信依然是“贵”的声音更普遍。但对于品牌来说，这或许更多是一场关于产品、宣传层面的创新实验，是一种特别的存在。
但是如果你关注行业，会发现这些头部品牌已经开始默默挑战“30元”——听来会联想到星巴克产品的价位了。
这意味着，通过产品深耕和品牌运营，头部品牌开始迈入测试消费者预期和品牌溢价的新维度。
市场越来越“难玩”，也越来越有意思了。
对于奈雪的茶这款霸气猫山王，你有什么看法，留言聊聊？
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统筹:啡姐 | 编辑:政雨 | 视觉:JIRFEI
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怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人！
网红奶茶，好看好喝，除了价格贵好像麻油啥毛病，就比如奈雪最贵的牛油果奶茶吧，最基础的要三十多块，稍微加点奶昔啥的就40多了，一个人去喝还没啥，要是拖俩娃，一次就能吃得我肉疼，这种东西，还是老老实实自己做呀，又不是啥很难的东西，只要一个简单的果汁机就能搞定了，我刚好新入了一款臻米能抽真空的果汁机，连切水果带打果汁，最多也不过两分钟就搞定了，家有果汁机的朋友赶快动手试试。
< class="pgc-img">今天买的食材在一般的超市里都能买到，一个牛油果去了八块，一个梨没算价格，反正很便宜，估计下来一个也就两块钱的样子，养乐多用了一罐，超市里做活动，16块钱能买两板，有十瓶，算下来一块多一瓶，做两杯奶茶，成本最多也不会超过十五块，我用抽真空的果汁机打，打好带在身上出门，过几个小时也不会氧化变味，逛街春游也能喝到新鲜的果汁或者奶茶了，多喝几杯，一个机子钱就省回来了，我还是很会过日子滴。
< class="pgc-img">【牛油果奶茶】
用料：牛油果半个，香梨半个，养乐多一瓶，纯净水少许，蜂蜜少许。
步骤：
1，准备好需要的食材，大概就是这几样，但是不固定，不喜欢养乐多可以换成牛奶，酸奶，或者完全用纯净水也可以，打一杯奶茶，我只需要用到半个牛油果和梨。
< class="pgc-img">2，牛油果对半切开，去核，切成大约一厘米见方的小块，香梨去皮，去核，也切成小块。
< class="pgc-img">3，臻米J1真空果汁杯充满电，放入食材，加一点纯净水，所有食材的用量不要超过最高刻度线，我大概装到离刻度线还有大约一厘米的位置。
< class="pgc-img">4，将果汁机倒立起来，双击启动机器，大约一二十秒钟就打好了。
< class="pgc-img">5，倒出来就可以喝，如果当时不喝，就换上杯子的真空盖，这个盖子和杯子是配套的，用起来十分简单，一杯营养美味的牛油果奶茶就搞定了，是不是很简单呀，味道还特别棒呢！
< class="pgc-img">小贴士：
这个饮料里食材的用量可以灵活一些，如果喜欢吃冷饮，杯底可以提前铺上一层冰块，如果细化喝稀一点的，可以多加些液体，喜欢喝稠一些的，可以多加些香梨和牛油果。
我的同款榨汁杯目前在小米有品商城众筹中，喜欢的朋友可以去看看。
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经引领行业的新鲜水果茶代表品牌喜茶，已经早早告别了30元价格带。
7月25日，红星资本局统计梳理10家头部奶茶品牌的产品售价发现，奶茶们在10-20元的价格带竞争激烈。根据各家官方小程序的到手价为准，最贵单品的均价为19.5元/杯，最便宜单品的均价为7.72元/杯。
这份售价表，吻合奶茶行业近年趋势。
2023年9月，中国连锁经营协会新茶饮委员会联合美团新餐饮研究院，发布的《2023新茶饮研究报告》指出，消费者对价格愈加敏感，高性价比产品将逐渐成为市场的主流。
报告观察，在不同价格带、不同城市线新茶饮品牌的交叠竞争之下，新茶饮市场呈现出“无边界”格局，较高端的品牌推出中低价格的产品，下沉品牌也向“五环内”进军，整个市场呈现出全面竞争的景象，市场机会不再简单指向下沉市场或者高线市场，而是不同城市线都既有竞争热点，也有机会空间。
从美团外卖2023年3～6月头部品牌上新数量分布情况来看，13元至20元以下区间的新品数量过半（53%）；结合销量来看，新茶饮销量最高的实付外卖价格段也落在这里（58.3%）。
奶茶行业上一次大规模降价，发生在2022年初。喜茶在当年初调价，“告别30元价格时代”。
据《2022新茶饮研究报告》，喜茶告别30元的同时，奈雪的茶（02150.HK）推出9至19元的轻松系列，蜜雪冰城等大众化品牌在客单价7元左右低价狂奔。古茗、茶百道、书亦烧仙草等中端品牌大多以加盟为主，“品牌很难通过产品降价让加盟商更赚钱。加强品牌营销和产品优惠促销会更为有效。”从消费者角度看， 2022年新茶饮整体更有性价比了，“促销力度大”、“比瓶装饮料贵不了多少”、“比单独买新鲜水果还便宜”。
据《2021新茶饮研究报告》，2021年行业大部分产品的价格带还在10-40元间。
红星新闻记者 程璐洋
编辑 肖子琦
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