家冒菜店味道非常的正宗，开了十几年了，属于典型的“家族企业”，
由于现在竞争越来越大，生意也越来越不好做了，每个月到手也就六七千，放在大城市，也就一个劳动力收入。
后来他们家以每个月五千块钱把店面租了出去，可惜了十几年的招牌，也算是一代人的味觉记忆了。
他们家地段不错，可为啥就挣不到钱呢？
类似这种老店生意做不下去的，大多的原因就是不能利用好老客户。
< class="pgc-img">利用好十几年累积的老客户，老带新，他们会带来意想不到的庞大收益，生意怎么都会做好。
今天我给大家分享的是一个关于奶茶店的案例。
奶茶市场是一个相当成熟的市场，市面上也有品类繁杂的加盟商店。
层出不穷的各类网红品牌，吸引了各个年龄段的消费者。
因为消费市场非常大，竞争激烈，谁都会想来分一杯羹，
其实奶茶店的生意核心更多的就是一个营销，一个噱头。
味道和价格其实也就那样，不能形成粘性，只能靠营销手段来做包装。
当下非常流行的各种网红经济也是这套路，
今天分享的奶茶店并不是网红奶茶店，就是那种开在路边的很平常的奶茶店，
奶茶店的李老板开店花了七八万，位置在一个巷子里，中间是一条马路。
李老板看上这种位置一般的店面，是因为马路的对面就是一个中学，
李老板的奶茶味道不错，而且这个店潜在的消费者非常多，但是由于地理条件非常差，他那个位置基本上学生是不去的
李老板做了个活动，生意每日火爆，月盈利10万以上。
一个普通的小奶茶店，月盈利10万，一年就有100万。
那么他究竟是做的什么活动能使店里的生意扭亏为盈呢？大家可以接着往下看。
首先做活动，要让自己师出有名，让消费者明白做活动真的是为他好，而不是为了他们的钱包，
古代打仗，讲究的师出有名就是为了稳定军心。
现在做生意讲究师出有名，亦是为了稳定消费者的心，打消他们的顾虑，增加彼此之间的信任，
< class="pgc-img">李老板的主要消费群体是中学学生，正巧遇上学校组织运动会，
他找到学校的负责人，混了给脸熟，自然就聊开了，
李老板说 : 能不能让他给学校运动会免费赞助200杯奶茶，免费的学校负责人自然愿意。
通过赠送奶茶在学生群体打开知名度。
不过这么做，效果不会好到哪里去，最重要是为了后面铺路，
在运动会上送奶茶的时候，发些传单，写上店里这周有活动，原价九块钱一杯的招牌奶茶，现在只需要36块钱，就可以一个月内每天喝一杯。
听到这个活动，当场许多学生都交钱参加了。
由于学生的群体封闭，所以内部消息传播速度也非常快，很快收回了5万多元成本。
一杯9元的招牌奶茶成本一块五到两元，30杯奶茶算下来45块钱，
学生交了36块钱算下来亏了九块钱，所以李老板一个获客成本是9元，
换做是你，只需要一个月九块钱就能得到客户的长期消费机会，你会不愿意？
傻子才不愿意呢，
< class="pgc-img">这个案例总结下来四个盈利点。
一、一些消费者不可能每次来都会喝招牌奶茶吧，会换一个口味，或推荐新款味道更好的奶茶。
只要消费者原价购买了一杯，基本上获客成本就能赚回来，后面的消费都是纯利润。
二、李老板的店里还售卖一些小吃和零食，他们来买奶茶的时候，也会买一些吃的，这也是盈利点。
三、大多数学生都有随众习惯，参加了活动的同学和没有参加活动的同学一起来，没参加活动的同学消费的东西都是原价格，这些也是盈利点。
四、最后的盈利点其实才是最大的利润点，前面小打小闹的一个月也就两三万，再加上每个月学生参加活动的钱，一个月也就七八万，后面才是最关键、效果最好的盈利点，
把这学生群体客户，建立一个流量平台，不仅能做到多次消费，还能做到跨行业消费，让学生形成一个消费习惯。
开个快递点，每个月的快递抽成也能赚不少钱，还能卖一些和学生相关的产品，类似书、文具等等。
经过一系列的活动，李老板的店不仅没亏，还能月盈利十万左右。
前很多实体店的客流量还没有完全恢复，尤其是餐饮类行业，影响是特别大的，总体还是靠外卖营业的，因此如何做好美团外卖，是很多老板关心的问题。疯叔之前从事过一个食品行业，因此有一点点经验分享给大家。
我们先一起来了解一下两个概念：
进店率=进店人数/曝光人数
转化率=购买 / 进店人数
实际上影响美团外卖整个店铺的因素，基本上可以浓缩为这两个公式。
我们用最极端的方式来推理这两个公式的内涵意思，就可以明白为什么说着它们的重要性了。
先说进店率吧！
顾客的进店流程是这样的： 通过手机打开外卖平台，搜索需求关键字，就会出现商家列表页面。
假如你是美团CEO的亲戚，走后门给你的店铺很多流量曝光，但是因为你的店铺设置得不够吸引人，没有人点进你的店铺去。
所以，进店率差的话，再大的流量曝光也没意义。更何况平台也要考虑顾客体验，如果展现你的店铺没有点击，平台慢慢就会对你的店铺限流了。
那么什么影响进店率呢？主要以下几个方面：
1、店招，也就是“Logo”。要简洁突出，让大家忍不住点击。
2、店铺名称，品牌名+品类名，这样更容易迎合顾客需求，不要让顾客都不知道你的品牌做啥业务的。
3、“美团专送”的标识，经常叫外卖的人都会很在意，因为美团专送速度快，服务好呀。
4、店铺评分和销量。无论哪个平台，包括淘宝，天猫，京东等，这些都会影响到顾客下单的决策。
【店铺销量和评分可以结合线下顾客，现场搞活动，可以引导到平台购买和评价】
5、门店星级，也是提高转化率的很大的因素，其实就像淘宝金牌卖家以及京东的京东好店。
6、“配送时间”，一定要优化好出货时间和到货时间，点奶茶一般都是在那个时间想喝，越是速度快，体验越好。
< class="pgc-img">再来说说转化率。
如果你的店铺曝光量很大，进店率也很高，但是进店的顾客都不够卖，那么对你的营业额也没有半毛钱关系。
那么什么影响转化率呢？也有几方面：
1、一定要有活动，比如首单优惠，满减，折扣等等，或者用其中一款超低折扣来搭配吸引。我记得之前我点过一个美团外卖做夜宵，有个南瓜粥0.1元一份，当时就促动了我下单了。
2、产品图片一定要够吸引人
3、产品分类和套餐搭配要合理，要有吸引力
4、配送费也会影响到顾客下单决策，比如免费配还是付费配
< class="pgc-img">因此，研究进店率和转化率就特别有意义了。
如果这两个环节都优化好，那么美团的广告也可以进行周边辐射投放，那样就好上加好了。
因此，美团要做好，可以钻这两条公式，凡是有利于提高进店率和转化率的工作，只要不违反平台规定情况下，可以大胆去优化到极致，那样，店铺的流量和销量就会有很大的突破的。
多朋友在经营奶茶店过程当中感觉着很累很烦很不方便，跟客户沟通也很难，店里的生意也很差，那么用以下三种方法就会让你的店生意越来越好。
1，奶茶店的选址比什么都重要
奶茶店由于小而美，占地面积小，利润高，装修漂亮，干净卫生，而受到了广大青年创业者的喜欢。但是在经营过程当中，在选址的时候，大家都犯了一个很大的错误，认为房租便宜位置差不多，房子大就可以让奶茶店经营的还好，其实这是错误的，奶茶店带带在人流量特别大的地方才能经营好，所以所以你一定要在选址的时候注意这三个点，第一你要找到金边银角草肚皮当中的金边或者银角。
第二，傍大款，肯德基麦当劳商场旁边的大品牌，在已经开业的地方，生意很好的位置，在他们的周边入口开店，这样的选址不会有错，因为已经验证过了，大的品牌大的公司有非常严格的选址标准，选址的位置应该不会差，在他旁边开店，生意也会火。
第三，特殊地方的选址，比如说像学校机场商场的选址是由于它的特殊性，要根据商场经营时间而定，所以这种特殊资源一定做先期的预估考察，如果评估结果大于等于90，那你就可以毫不犹豫的拿下来做，如果评估的结果低于你的标准值，那尽量考虑不做。
带奶盖的饮品
2，经营中的社群活动比到现场的顾客更重要
由于互联网的发达，每次到店里的人数也很多，怎么样把这些人给留住，留到你的社群里面，再通过社群的裂变或者社群的活动，让这帮新顾客变成老顾客，变成你在店里的粉丝，比实际到店的客户，行不成复购更重要。
在社群里面你可以通过你的营销活动，红包活动提前预告帮助你的粉丝提供价值，让他们和你产生一定的粘性，成为你店里的老顾客常客，经常来复购，把这部分人给维护住了，你的店的生意就不会很差。
咖啡和笑脸更搭配
3,店里的产品不是越多越好，而是爆款有几个就够了
店里的产品不要太多，因为店里的产品多了的情况下，你就要准备很多的物料，准备很多的设备，准备很多的人工，增加了你的店里的仓库面积，准备时间以及人员的操作都会，影响效率。
那在你的奶茶店当中一定要考虑做几个爆品，这几个爆品就是可以让你卖的很多，因为一个菜单上一般情况下40个品种能做到，3~5个爆品就可以了，因为有了爆品，可以让你准备更集中的物料，更少的品种，更简单的操作方式，就让更快的储备率就会让你的店里的效率大大提高，准备工作大大缩短，在服务顾客上更快，更方便，更优质，你的生意不好都难。
卡布奇诺和面包
做到了以上3点，我相信你的奶茶店生意就不会太差，会越来越好，而且经营起来效率更高，服务更好和客户的联系更加紧密，客户的复购率也会越来越多，你的店里的出品速度也会越来越好，如果朋友们您看到有更好的经营奶茶店方法，欢迎在评论区留言。
你的店铺，今年生意好吗？
