6氪获悉，主打养生汤品的“Soup Master汤先生”已完成IDG数千万元的A+轮融资。本轮融资将主要用于拓宽线下渠道、升级门店信息化系统和迭代升级多款零售化汤品。此前汤先生曾在2017年获得由光速中国领投，点亮资本跟投的A轮融资；真格基金领投，天图合伙人李康林跟投的天使轮融资。此次A+轮融资老股东全数跟投。
汤先生是陈华滨创立于2015年9月的垂直汤品品牌，针对追求健康品质生活的都市人群（25-35岁的女性群体为主），提供不添加味精鸡精的养生汤，线下门店采用外卖+轻量街店的形式售卖汤品。
创立2年多来，汤先生的已外卖送出数百万份汤品，单店日销售额过万元，新店孵化周期稳定在14天，单店成本结构稳定易复制，并会随季节调整汤品和主食结构，如在夏季增加甜汤品类和清淡的粗粮主食等。目前，汤先生在上海已有25家门店，且还在以每月3-5家的速度铺设线下门店，正在启动跨城市运营。
当公司的线下门店业绩保持增长趋势，如何同时增加营收？陈华滨把目光投向了餐饮零售。市场上也已经有多家餐饮品牌在尝试这个方向，包括五芳斋的粽子，广州酒家的月饼以及海底捞的火锅底料等等。当重运营的门店和起量快的零售结合，这可能是扩大市场的好办法。
此前，汤先生已推出过“汤小盒”礼品盒，包含成品汤、汤料等产品。A轮融资结束后，汤先生再次发力零售品，推出了两款自加热的速食成品汤（花胶老母鸡汤和阿胶乌鸡汤），主打线下门店和外卖难以覆盖的消费场景，如旅行、加班、探病等场景。
在将这两款养生汤制作成保鲜保营养的速食时，汤先生选用了不同于线下门店的原材料和处理工艺，经过高温高压杀菌技术处理，可无需冷藏冷冻保质12个月。
在包装设计上，自加热养生汤采用了方便火锅的物理加热原理（如生石灰遇水发热），消费者需拉开内置拉绳到指定位置，来对汤品进行隔层加热。经36氪体验，拉绳的设计对女性消费者有一定臂力要求。
目前主要在汤先生的微信公众号渠道售卖，单罐售价为46元，5月10日推出后，在24小时内销量过万。之后汤先生也将尝试通过便利店和电商平台进行销售。
另一款为大众所熟知的自加热产品是方便火锅，36氪还曾报道过要围绕“自加热”做出品牌的筷时尚，自加热养生汤也得益于自加热包装设计和生产的成熟。但相比酸辣粉、重庆小面、多人食等自加热火锅，汤先生速食汤品的核心卖点依然是养生。
总的来说，汤先生的经营逻辑可以概括成：通过餐饮和零售结合，凸显汤品的情感、礼品属性来打造品牌。但汤先生更深远地愿景是希望喝汤能够成为新的生活方式，并试图重新定义“喝汤”。为此，汤先生采用了“饮品化”、“零售化”、“数据化”、“IP化”的经营策略。
汤品饮品化。舍弃传统的碗式器皿，选用比略大于茶杯直径的专用器皿盛汤，即买即喝，顾客可以在逛街、上班、开会、在家等场景直接打开杯口饮用。线下渠道既有堂食汤品主题餐饮店，也有纯外卖的汤品饮品化门店。
汤品零售化。目前推出的零售品包括礼盒装汤料包和新推出的速食汤品，此外带有汤先生IP形象的手机壳、T恤、杯子等衍生品也已经在店内售卖。
运营数据化。汤先生自主研发的系统旨在打通前厅后厨的数据信息，该系统理论上已支持管理100家以上门店的承载力。自有系统中详细记录了顾客线上线下的消费记录，为分析用户画像和用户行为提供了数据支撑，进而便于汤先生针对顾客消费习惯优化产品结构和调整生产体量，最直观的成效是通过算法准备每天的汤品量，在单店试验两个月后，报损率从 7% 减少到了 3%。
产品IP化。设计汤先生的人物漫画形象，应用在产品包装和店内设计元素中，通过IP增强消费者对品牌的辨识度和情感交流。
读：入冬后，别忘了常喝这“6种滋补汤”，滋阴润燥又好喝，平稳过冬
入冬后，北方的天气会显得比较干燥，而南方的城市又会感觉特别湿冷，我们应对气候变化的方式，无外乎就是调节居室温度，给身体增加衣物保暖，而最恰当地方式却是从饮食起居上进行调理。
尤其会保养的朋友，通常会比较擅长烹饪，入冬后会煲各种各样的汤来给身体滋养。无论是对机体还是皮肤，都会得到由内而外的保养，从一个人的皮肤光滑细腻程度，精神状态都可以看得出，对生活有要求的人，在饮食上也是保持着非常好的习惯。
煲汤比较考验耐心，而擅于搭配食材，可以滋阴润燥，明显改善身体的亚健康状态。
俗话说：“饭前一碗汤，不用医生帮”，来形容汤的营养价值很高，民间也常说营养都在汤里，所以常喝汤也是比较健康的饮食方式，而食材搭配合理的汤，营养成分也更加丰富，既可补充肌肤的水分，又很好地滋养了身体。
下面就分享6道营养又好喝的煲汤，喜欢的朋友赶紧做起来吧！
当归红枣乌鸡汤
需要食材：乌鸡2只、当归半根、党参4片、红小枣6颗、葱姜少许
需要调料：盐2克、味精2克、鸡粉2克、胡椒粉2克、黄酒5克、枸杞10粒
制作过程：
1、乌鸡宰杀好后，去除内脏，用清水冲洗干净，大葱切段，姜去皮切成薄片。当归清洗后剪成小段，红小枣洗净备用。
2、乌鸡剁成大小均匀的块，放入冷水锅里，倒入少许黄酒去腥。开锅后撇去浮沫，捞出乌鸡块洗干净备用。
3、砂煲内倒入适量的清水，把乌鸡块放入，放入葱段和姜片，放入党参、当归和红枣，开锅后转微火煲40分钟左右。
4、放入枸杞，再加入少许盐、味精、鸡粉和胡椒粉调味，煮2分钟左右即可。汤不要过咸，清淡一点为好。
竹荪杂菌汤
需要食材：虫草花15克、羊肚菌3颗、茶树菇20克、姬松茸20克、牛肝菌40克、枸杞10粒、猴头菇1个、姜片少许
需要调料：盐2克、胡椒粉1克、鸡粉2克、浓缩菌汁2克
做法步骤：
1、把虫草花、姬松茸、黄牛肝菌摘洗干净，用清水浸泡半小时左右，茶树菇剪掉根部，用清水浸泡四十分钟左右。
2、羊肚菌和猴头菇反复冲洗，用清水泡发，然后剪掉根部，枸杞清洗干净。
3、砂锅里加入适量清水，放入茶树菇、姬松茸、猴头菇、羊肚菌和黄牛肝菌，开锅后撇去浮沫。
4、煮半小时左右，加入虫草花煮10分钟左右，放入一小匙浓缩菌汁搅拌均匀，再加入少许盐、鸡粉和胡椒粉调味。
5、放入枸杞煮5分钟左右，盛出即可。
虫草花老鸭汤
需要食材：鸭子半只、虫草花15克、鹌鹑蛋2个、大葱1段、姜1块
需要调料：盐2克、鸡精2克、胡椒粉1克、黄酒10克
做法步骤：
1、鸭子剁成均匀的块，用清水浸泡半小时左右，然后清洗干净。虫草花摘洗干净。鹌鹑蛋煮熟去皮。大葱切成葱段，姜洗净切片备用。
2、炒锅里加入清水，放入少许黄酒，放入鸭块焯水，汆透后捞出汗净备用。
3、准备一个汤煲，加入适量清水，放入姜片，放入鸭块煮沸后撇去浮沫。
4、煲四十分钟左右，放入虫草花和鹌鹑蛋，放入少许盐、鸡精和胡椒粉调味，煲10分钟左右即可。
老妈蹄花汤
需要食材：猪手2个、虫草花15克、大葱1根、大枣2个、小葱1根、姜1块
需要调料：盐4克、鸡精5克、胡椒粉2克、料酒10克、枸杞10粒、八角1颗、花椒5克、香叶4片、桂皮2克
制作过程：
1、把猪手放在燃气灶上烧燎至表面微糊，放入冷水锅里焯水。开锅后捞出，用钢丝球把猪蹄表面的脏东西刷洗干净，再次放入锅里煮一下。
2、加入少许料酒去腥，大火加热煮至沸腾，撇去表面的浮沫，煮三分钟左右，捞出猪蹄并冲洗干净表面的血沫。把猪蹄从中间切开，再剁成均匀的块。
3、虫草花用清水泡十分钟左右，剪掉根部。大葱洗净切成葱段，姜切成薄片。小葱洗净切成葱花。花椒、八角、香叶和桂皮清洗干净后备用。
4、砂煲内倒入适量的纯净水，放入猪蹄块，放入上述香料，放入葱段和姜片，再加入少许黄酒去腥，盖好盖子小火煲四十分钟左右。将煮猪蹄的原汤过滤掉香料。
5、原汤放入砂煲内，放入泡好的虫草花、大枣和猪蹄，放入姜片，盖上盖子烧开后，转微火煲三十分钟左右。
6、放入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，放入几粒枸杞，煲十分钟左右撒上小葱花即可。
香菇土鸡汤
需要食材：土鸡半只、干香菇10个、铁棍山药一根、姜片4片、大枣6个、枸杞10粒、葱姜少许
需要调料：盐2克、鸡粉2克、胡椒粉1克、料酒5克
详细做法：
1、土鸡剁成均匀的块，用清水浸泡一下，捞出沥干水分。铁棍山药削去外皮，放入淡盐水里浸泡一下。
2、枸杞子洗净，干香菇提前半小时用清水浸泡至回软。姜切成片，大葱洗净切段备用。
3、炒锅里加入适量清水，放入鸡块，加入少许料酒去腥，上火加热开锅后撇去浮沫，煮2分钟后捞出，用清水冲洗干净血沫备用。
4、砂锅内倒入适量矿泉水，放入姜片、葱段和鸡块，开锅后加入干香菇和少许泡香菇水，盖好盖子转小火煮30分钟左右。
5、加入枸杞和大枣，放入少许盐和鸡粉调味，加入胡椒粉提味增鲜，再煮10分钟左右即可出锅。
无花果瘦肉汤
需要食材：猪腿肉500克、无花果20克、霸王花20克、大葱1根、姜1块、小葱花少许
需要调料：盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、黄酒5克、小枣4个
制作过程：
1、把猪腿肉清洗干净，切成4厘米左右的块。大葱洗干净切成葱段，姜洗净后切成薄片。
2、小枣洗净，无花果清洗一下控干水分，霸王花用清水泡发后剪掉根部。
3、炒锅上火烧热，放入适量清水，加一点黄酒，把猪肉块放入锅中焯水，开锅后撇去浮沫，捞出洗干净表面的血沫。
4、汤煲里放入矿泉水，放入猪腿肉和葱段、姜片，开锅后转小火煲20分钟左右。
5、放入无花果、小枣、霸王花和枸杞子，微火煲25分钟左右，放入少许盐、鸡粉和胡椒粉调味。挑出葱姜不要，撒一点小葱花即可。#2021头条生机大会#
大家好，我是辉哥，餐饮经理人。今天分享的是6种不同的煲汤，喜欢的朋友可以煲给家人喝。本文系大厨辉哥原创，拍图码字不易，严禁不良媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢支持！【原创内容 抄袭必究】#无锡头条#
#2021加油带头人#
<>汤
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丘二馆
这是一家专营鸡肴的老字号特色餐饮名店。他们家的“丘二炖鸡汤”是在重庆市传承已久的地方特色风味饮食之一。
< class="pgc-img">老板说他们的鸡都是选用家养土母鸡，然后用小火慢炖，中途不掺水。而且一只鸡只卖两个腿，两对翅膀。汤汁特别鲜，鸡肉也很耙，有妈妈的味道！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">地址：较场口大元广场85号
人均：41元
美龄记
< class="pgc-img">美龄记选用来自印尼和一位美女开的文艺小店，装潢绝对符合小清新的口味。每天清晨都会从中传出阵阵清香，总使忍不住驻足停留。
< class="pgc-img">美龄记选用来自印尼和马来雨林的6A级燕盏，运用恒大冰泉进行泡发和炖制，整个过程需要6~7个小时。独创20多种口味，满足不同人群的口味和养生需求，总有一款适合你哦。
< class="pgc-img">看看这燕窝的色泽，晶莹剔透的，有木有想拍下来晒朋友圈呢！
美龄记每日鲜炖，按单定制，保证把最新鲜的美味送到你家，想尝尝的亲们加图片上的联系方式哦。
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沁记炖品
沁记主营的都是炖品，很养生，他们的招牌百合椰子炖乌鸡。一口就能喝出来是椰汁熬的，混合着乌鸡的味道，又香还有点微甜，二娃很喜欢。
< class="pgc-img">他们家所有盛汤的餐具都很乖，看着感觉能够让人食欲大增。
< class="pgc-img">地址：解放碑WFC环球金融中心5楼
人均：72元
藕汤
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藕然间
这是一家集藕王汤、北京烤鸭、顺水鱼为一体的店。他们家的藕汤可以炖排骨、猪蹄。
< class="pgc-img">猪蹄和排骨的香味跟藕的味道融为一体。汤汁非常浓稠。藕很面，一口汤喝下去，还能喝到藕掉的渣，老少皆宜。
< class="pgc-img">地址：海棠西街道滨江路西段2栋3-4号
人均：58元
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洪湖藕王养生汤锅
他们家专门做藕汤，一般炖排骨和猪蹄都是只放藕就够了，他们家还加了玉米、胡萝卜。
< class="pgc-img">颜色搭配很漂亮，玉米是水果玉米，又脆，还可以爆浆。一口藕，一口玉米。又香又甜。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">地址：观音桥星天广场4楼
人均：42元
鸭汤
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毛哥老鸭汤
这家老鸭汤开了很多年了，一整只鸭子，加上酸萝卜一起。炖得很烂，型却没有散，还没得腥味。
< class="pgc-img">酸萝卜的味道特别正宗，酸酸辣辣的，很开胃。一锅老鸭汤还送鸭血、豆芽等。也是很实在了。
< class="pgc-img">地址：临江门3号
人均：59元
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宋记烤鸭
很多小伙伴可能会说，烤鸭有什么滋补的？二娃给大家推荐烤鸭的原因是，他们家会把鸭肉切片，用来拿面饼包葱蘸酱一起吃。
< class="pgc-img">剩的鸭架用来做成汤锅，汤汁喝起来又没有鸭皮的油腻感，又具备了鸭子的清香。一只鸭子两种吃法，巴适惨了。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">地址：建新北路38号附9号世纪英皇一楼
人均：54元
羊肉
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二单元羊蝎子
二娃第一次听到这个名字，还以为是吃蝎子，真的被自己蠢哭，后来才晓得是吃羊肉的。
< class="pgc-img">这家羊蝎子肉很嫩，因为吃的人太多坐不下，老板还专门搬到了一个宽敞点的地方。可见味道有多好了。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">地址：南坪东路东原东东摩商场1楼
人均：109元
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羊枪羊炮
这家店吃的品种比较多，点一个涮羊肉汤锅，还可以烤一点羊排。羊肉非常新鲜，厨师都是现切现上菜。
< class="pgc-img">涮羊肉的锅也比较有特色，有点像北方那种铜火锅。二娃觉得很新奇。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">地址：龙山二路57号
人均：93元
牛肉
牛肉应该是好吃又比较有营养的一种肉类了，富含肌氨酸、蛋白质、锌、镁等元素。是爱健身的小伙伴的最爱。
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牛福记潮汕牛肉
前段时间牛肉汤锅比较火，二娃去吃了几次，他们家的锅底有几个味道，选择比较多。
< class="pgc-img">菜品也很新鲜，牛肉丸子都是手工现打的，比速冻牛肉丸好吃太多了。汤的味道也很鲜，有一股奶香味。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">地址：回龙路66号附二号
人均：84元
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格桑梅朵新派藏餐
这是一家做藏餐的店，环境也属于藏式小清新风，主打牦牛肉，不想吃得太清淡的小伙伴可以去他们家。
< class="pgc-img">推荐酸汤牦牛肉，酸酸辣辣的，一口牛肉下肚再喝口汤，酸爽！特别暖和又开胃。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">地址：红旗河沟新壹街3号楼26楼23号
人均：115元
